Quế: lợi ích và tác hại

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Quế là một loại gia vị nổi tiếng được sử dụng tích cực trong nấu ăn và thậm chí trong các công thức nấu ăn dân gian. Tuy nhiên, bạn nên nghiên cứu cẩn thận tất cả các đặc tính có lợi của quế và chống chỉ định để hiểu sản phẩm có sẵn hứa hẹn sẽ bổ dưỡng như thế nào.

Tìm hiểu nguồn gốc của quế

Quế là một loài cây thuộc họ nguyệt quế có nguồn gốc từ Tích Lan, Ấn Độ và Trung Quốc. Với sự trợ giúp của dao đồng, có thể loại bỏ các lớp mỏng của phần bên trong vỏ cây, sau đó được làm khô ở những nơi râm mát. Khi các dải khô, các phần vỏ cây chuyển sang màu nâu vàng.

Sau đó, các dải này được cuộn nhẹ nhàng thành hình ống. Thanh quế phải giòn. Sản phẩm nấu chín có mùi thơm trái cây dễ chịu, vị cay nồng với độ ngọt vừa phải.

Quế: lợi ích và tác hại

Quế Trung Quốc (cassia) thu được tương tự như quế Tích Lan và Ấn Độ. Tuy nhiên, cassia chỉ được lấy từ những cây đã 10 năm tuổi. Kết quả là thanh quế có mùi thơm và mùi vị rõ rệt hơn.

Gần đây, quế thường được bán dưới dạng bột xay. Tuy nhiên, các đặc tính có lợi của nó vẫn được giữ nguyên như hương thơm và vị đậm đà của nó.

Người mua có thể tìm thấy nhiều loại gia vị được cung cấp với hương thơm và mùi vị:

1. Một sản phẩm từ Trung Quốc, Lào, Indonesia và Campuchia được sử dụng để sản xuất cassia với các mảnh vỏ thô và thô. Loại quế này có màu đỏ nâu và các đốm hơi xám.
2. Cassia Vera mọc ở vùng Tây Nam của Ấn Độ. Một sản phẩm như vậy được ưu đãi với một hương thơm không quá phong phú. Hơn nữa, vị đắng và làm se. Sản phẩm có bề mặt nhám, màu nâu nhạt.
3. Quế Việt Nam luôn được lấy từ vỏ của những cây non. Gia vị này được sử dụng thành công trong nấu ăn phương Đông. Quế Việt Nam thường được thêm vào các món thịt và súp.
4. Ở Indonesia, bạn có thể lấy Quế từ cây bụi cùng tên và các chồi non của nó. Loại gia vị này được phân biệt bởi bề mặt bên trong màu vàng đỏ và bên trên có một lớp màu be. Gia vị có mùi thơm rõ rệt, vị khét.
5. Ở Brazil và Sri Lanka, quế Tích Lan có thể thu được, được coi là có chất lượng cao nhất. Sự khác biệt của nó là hương thơm tinh tế và vị ngọt.

Cho đến nay, người ta thường chấp nhận rằng quế thật chỉ được lấy từ vỏ của cây cùng tên. Vì lý do này, chỉ từ Ceylon là gia vị thực sự được chuyển đến.

Trong mọi trường hợp, quế có một thành phần đặc biệt quyết định hương vị và hương thơm của nó, lợi ích và chống chỉ định:

• Tinh dầu tự nhiên (ví dụ, cinnamaldehyde) chịu trách nhiệm về mùi và vị;
• tannin, rất hữu ích cho mỗi người;
• nhựa và tinh bột (cả hai thành phần chỉ chứa một lượng nhỏ).

Vì vậy, quế được coi là một trong những loại gia vị quan trọng nhất hiện nay.

Làm thế nào để quế có thể tốt

Quế có đặc tính chống oxy hóa, kháng khuẩn và giảm đau. Các đặc tính có lợi của quế luôn là do thành phần độc đáo của nó:

1. Thành phần của sản phẩm có chứa một chất đặc biệt như eugenol … Chính chất này gây ra tác động tiêu diệt vi khuẩn có thể tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe của mỗi người. Đun sôi sẽ phá hủy eugenol. Cần lưu ý rằng nhiệt độ đun nóng của quế có thể lên tới 80 độ, sau đó nó thể hiện các đặc tính đáng kinh ngạc.
2. Tanin và tinh dầu tự nhiên quyết định phần lớn đến dược tính đặc biệt của cây. Có thể lưu ý rằng gia vị này rất quan trọng đối với các bệnh cảm lạnh và các bệnh do vi rút gây ra. Quế có tác dụng hạ sốt.
3. Quế thường tốt cho Đường tiêu hóa và thậm chí có thể được sử dụng trong điều trị các bệnh nhẹ. Thông thường quế được lấy với mật ong tự nhiên bên trong.
4. Quế đã được sử dụng thành công trong các loại thuốc khác nhau … Điều này là do thực tế là gia vị phương đông rất hữu ích. Ngoài ra, tinh dầu quế tự nhiên có thể được kết hợp vào hầu hết các công thức hiệu quả. Dầu quế giúp loại bỏ hội chứng đau, co thắt, giảm đầy hơi và làm săn chắc cơ thể con người. Trong da liễu, quế được sử dụng thành công trong điều trị nấm da, loại bỏ mụn trứng cá, u nhú, chàm và mụn cóc.
5. Quế thúc đẩy sự hấp thụ đầy đủ của đường … Đồng thời, hàm lượng glucose và cholesterol trong máu giảm, nhờ đó sức khỏe của nhiều người được cải thiện. Sự hiện diện của polyphenol trong gia vị làm cho quế trở thành một chất tương tự insulin hiệu quả. Không có gì đáng ngạc nhiên, ngay cả bệnh nhân tiểu đường cũng được khuyến khích tiêu thụ quế ở mức độ vừa phải để chống lại lượng đường trong máu cao.
6. Quế kích thích hoạt động của não và tăng khả năng tập trung … Kết quả là, sự chú ý đến ngay cả những chi tiết nhỏ nhất, hoạt động mạnh mẽ được đảm bảo.
7. Quế rất hữu ích cho bệnh nhân cao huyết áp … Loại gia vị này được khuyến khích sử dụng hàng ngày cho đến khi huyết áp trở lại bình thường.
8. Quế tăng cường hệ thống miễn dịch … Không có gì đáng ngạc nhiên khi người già và trẻ em thường quan tâm đến việc sử dụng các loại gia vị phương Đông, vì nó làm tăng sức đề kháng và cải thiện sức đề kháng của cơ thể đối với các loại vi rút khác nhau.
9. Quế được sử dụng tích cực trong chế độ ăn kiêng … Điều này là do đặc tính làm sạch của nó. Trước hết, quế làm giảm độc tố và độc tố của một người. Sau đó là sự cải thiện các chức năng tiêu hóa, kích hoạt các quá trình trao đổi chất. Hơn nữa, các loại cocktail đặc biệt (ví dụ, một ly kefir, nửa thìa bột gừng và quế, một nhúm ớt đỏ) sẽ là một bữa ăn tối lành mạnh. Sau đó, một người có thể ghi nhận sự kích hoạt của quá trình trao đổi chất và loại bỏ cân nặng thừa. Kết quả đầu tiên sẽ được nhìn thấy trong khoảng một tuần.
10. Quế đã được sử dụng thành công trong liệu pháp hương thơm … Điều này là do hương thơm của tinh dầu quế rất hữu ích để loại bỏ tình trạng trầm cảm, rối loạn thần kinh và bất kỳ nỗi sợ hãi nào.
11. Không có gì lạ tự nhiên dầu quế thường được sử dụng cho nến thơm và đèn … Tuy nhiên, lạm dụng rất không mong muốn, vì các tác dụng phụ (nhức đầu, thờ ơ) có thể xuất hiện.
12. Quế rất thường được sử dụng trong thẩm mỹ.… Ví dụ, quế được sử dụng để trị rụng tóc và trị gàu. Hiệu quả tích cực là do eugenol.

Nhiều người đàn ông đã sẵn sàng để đánh giá cao những lợi ích của gia vị Đông y đối với sức khỏe nam giới của họ. Có tác dụng tăng testosterone, phòng chống viêm tuyến tiền liệt.

Những lợi ích tuyệt vời như vậy góp phần vào thực tế là gia vị phương Đông được sử dụng thành công cho các mục đích khác nhau.

Thức uống quế thơm ngon bổ dưỡng

Chính những đặc tính có lợi của quế giúp bạn có thể điều chế các bài thuốc dân gian hiệu quả. Đồng thời, một số đồ uống có thêm quế không chỉ làm hài lòng hương vị của chúng mà còn có lợi.

Ngoài ra, bất cứ ai cũng có thể pha chế một thức uống thơm ngon bổ dưỡng:

1. Trà quế … Thức uống này nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị. Bạn cần lấy một cốc rưỡi nước và một thanh quế. Sau đó, đồ uống được đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Sau đó, trà phải nguội bớt để quế ngấm và phát huy hết công dụng của nó. Bây giờ bạn có thể thưởng thức thức uống bổ dưỡng của mình.
2. Cà phê. Thường thì người ta pha cà phê quế. Bạn có thể thêm quế xay vào cà phê hòa tan nếu muốn. Bạn cũng có thể pha cà phê: lấy 2 thìa cà phê xay và một thanh quế, đổ hỗn hợp với nước và nấu trên lửa nhỏ. Thức uống đã pha phải được lọc.
3. Kefir hoặc sữa … Quế thường được thêm vào sữa và đồ uống từ sữa. Ví dụ, bạn có thể dùng một ly sữa ấm và một phần ba thìa cà phê quế, hoặc một cốc kefir và một thìa cà phê quế.

Đồ uống như vậy sẽ làm bạn ngạc nhiên về hương vị và lợi ích của chúng. Không có gì ngạc nhiên khi loại gia vị phương Đông được sử dụng tích cực cho các mục đích ẩm thực.

Chống chỉ định tiêu thụ quế

Các chống chỉ định hiện có đối với quế cần được xem xét. Việc sử dụng đúng cách của gia vị phương Đông phần lớn phụ thuộc vào điều này. Ngoài ra, đối với một số người, quế hoàn toàn không phù hợp và thậm chí có thể gây hại:

1. Không nên tiêu thụ quế với số lượng lớn. Nếu không, gia vị sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến dạ dày. Đôi khi có thể xuất hiện các tác dụng phụ như loét dạ dày, tăng độ nhạy cảm của ruột. Lợi ích chỉ có thể đạt được khi tiêu thụ hạn chế quế.
2. Những người yếu tim và huyết áp cao nên hiểu rằng không nên tiêu thụ quế thường xuyên và quá nhiều. Đông trùng làm tăng nhịp tim, tăng huyết áp.
3. Phụ nữ có thai và cho con bú không nên dùng quế. Một loại gia vị đông y có tác dụng rất mạnh đến nền nội tiết của mỗi phụ nữ. Ví dụ, phụ nữ mang thai có thể bị co thắt tử cung sau đó là sẩy thai.
4. Sản phẩm có chứa coumarin độc hại, với số lượng lớn sẽ rất nguy hiểm cho gan và thận. Vì lý do này, việc tích cực sử dụng gia vị đông y trong nấu ăn cho các vấn đề về thận và gan là điều không nên làm.
5. Trẻ em dưới 3 tuổi không nên dùng quế.

Chúng tôi khuyến khích các chống chỉ định như vậy của quế để sử dụng thành công sản phẩm.

Các que gia vị được bảo quản lên đến một năm, tiếp đất - lên đến 6 tháng. Chỉ có thể bảo quản ở nơi tối và khô.