Hạt lanh: lợi ích và tác hại

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Cây lanh là một loại cây được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực đời sống của con người. Từ thân cây, vải thu được, được sử dụng ở khắp mọi nơi trong cuộc sống hàng ngày. Vải lanh được đặc trưng bởi độ bền cao và khả năng chống mài mòn, thân thiện với môi trường.

Ngoài ra, dầu có giá trị được lấy từ thực vật - một sản phẩm ăn kiêng giàu chất béo lành mạnh và một lượng lớn chất dinh dưỡng. Hạt lanh cũng rất đặc biệt trong thành phần và tác dụng của chúng, những lợi ích và tác hại của nó sẽ được chúng tôi thảo luận trong bài viết này.

Thành phần hóa học của hạt lanh

Hạt lanh là một trong những loại thực phẩm được sử dụng nhiều nhất trong lịch sử loài người. Sự độc đáo của nó nằm ở chỗ, về thành phần hóa học, nó không thua gì thịt về hàm lượng protein, do đó, loại hạt này được sử dụng trong thời kỳ thiếu thức ăn để bổ sung lượng protein thiếu hụt. Protein hạt lanh chứa hầu hết tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể con người. Ví dụ, đây là các axit amin như leucine, lysine, valine và những loại khác.

Hạt cũng chứa polysaccharides - carbohydrate phức tạp mà cơ thể con người sử dụng như một nguồn năng lượng.

Bạn có thể dễ dàng nhận thấy điều này: nếu bạn ngâm hạt trong nước, bạn có thể thấy chất nhầy không màu được bao phủ bởi chúng. Đây là những carbohydrate. Đồng thời, trong thành phần của hạt không có tinh bột.

Hạt cũng chứa nhiều axit béo không bão hòa, là axit béo lành mạnh cần thiết cho sức khỏe con người. Điểm độc đáo của hạt là chúng thực tế không chứa axit bão hòa - đây là những chất béo không mong muốn đối với chế độ ăn uống của con người. Hạt chia rất giàu axit Omega-3, có lợi trong việc giúp đào thải cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Axit linoleic (Omega-3) cũng giúp ổn định huyết áp, giảm co thắt mạch máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Hạt lanh là một sự thay thế tốt cho cá và hải sản đối với những người vì lý do nào đó đã loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống của họ.

Lợi ích của hạt lanh

Hạt lanh có tác dụng làm sạch: chúng thúc đẩy liên kết và loại bỏ các kim loại nặng ra khỏi cơ thể, loại bỏ ký sinh trùng và các chất thải của chúng. Chúng đặc biệt ở chỗ chứa nhiều axit béo không bão hòa đa hơn, chẳng hạn như dầu cá, nhưng những axit này cần thiết cho sự phát triển toàn diện của cơ thể trẻ, cho sự phối hợp nhịp nhàng của tất cả các hệ thống của cơ thể người lớn.

Như vậy, axit Omega-3 rất cần thiết cho hệ tim mạch. Chúng có tác dụng làm loãng máu, và đây là cách ngăn ngừa bệnh tim, cũng như huyết khối, xơ vữa động mạch.

Những người tiêu thụ nhiều thực phẩm chứa carbohydrate (chúng ta đang nói về carbohydrate đơn giản) thường bị thiếu nguyên tố vi lượng selen. Và nguyên tố này rất quan trọng đối với sức khỏe của hệ tim mạch, nó cũng làm giảm nguy cơ ung thư.

Có rất nhiều kali trong hạt, điều này làm cho chúng trở thành một công cụ tuyệt vời để bổ sung lượng kali bị thiếu. Hơn nữa, về hàm lượng của nguyên tố này, chúng còn bỏ qua chuối. Dầu có trong hạt làm giảm hàm lượng "cholesterol xấu" trong máu, cải thiện độ đàn hồi của mạch máu.

Lợi ích của hạt đối với ruột và dạ dày

Hạt chia có nhiều chất xơ nên giúp ích cho những ai bị táo bón kinh niên. Nhờ chất xơ, công việc của ruột được cải thiện, màng nhầy của nó được phục hồi. Chất nhầy không màu, bao bọc hạt khi ngâm trong nước có tác dụng bao bọc niêm mạc nên có tác dụng lợi dạ dày và ruột, không thể thiếu trong điều trị loét dạ dày, viêm dạ dày.

Chất nhầy của hạt làm giảm các quá trình viêm của màng nhầy của đường tiêu hóa, và vì nó ngăn cản sự hấp thu các chất qua đường uống nên giúp tiêu độc, tăng thời gian tác dụng của thuốc.

Xin lưu ý rằng để giữ được lượng polysaccharid tối đa trong nguyên liệu, không nên xay chúng. Do đó, hãy truyền hạt có chất nhầy từ toàn bộ nguyên liệu thô.

Làm hại hạt lanh

Nói về hạt lanh, lợi ích và tác hại của chúng là gì, cần lưu ý rằng không có chống chỉ định đối với việc lấy hạt như vậy. Tuy nhiên, có một số khuyến nghị nhất định cho việc sử dụng chúng. Vì vậy, cần lưu ý rằng sản phẩm này có hàm lượng axit béo không bão hòa đa cao, do đó, sử dụng nó với số lượng lớn, bạn có thể vượt quá mức cho phép hàng ngày của họ và nạp vào gan một lượng lớn chất béo.

Bạn không nên ăn những hạt bị thay đổi mùi vị. Vì vậy, ví dụ, nếu bạn cảm thấy có mùi và vị đặc trưng của ôi thiu thì bạn không nên sử dụng loại hạt như vậy. Nên xay chúng trước khi ăn trực tiếp để chúng không bị oxy hóa.

Cách tiêu thụ hạt giống

Bây giờ chúng ta hãy xem làm thế nào để lấy hạt cho ruột và dạ dày. Bạn có thể dùng chung với kefir, dưới dạng thuốc sắc, dịch truyền, thạch. Ví dụ, nếu bạn theo một chế độ ăn kiêng được khuyến nghị cho người bệnh dạ dày, thì có thể dùng hạt với kefir vào bữa sáng: đối với điều này, 1 thìa cà phê được thêm vào 100 ml kefir và uống khi bụng đói.

Làm thế nào để làm cho ruột và dạ dày để làm sạch chúng? Để thực hiện, bạn có thể thực hiện dạng thuốc sắc - giúp thanh lọc cơ thể, cải thiện tình trạng của da. Để chuẩn bị nước dùng, 1 muỗng canh nguyên liệu được đổ vào 0,5 lít nước sôi, đun sôi trong 30 phút trên lửa nhỏ. Sau đó, nước dùng phải để nguội, uống ấm khi bụng đói ngày 2 lần.

Để làm sạch ruột, cũng như để giảm viêm màng nhầy của đường tiêu hóa, bạn có thể thực hiện một dịch truyền có tác dụng bao bọc. Muốn vậy, 3 thìa nguyên liệu cho vào phích, đổ nước sôi vào.

Cần phải ninh trong ba giờ, sau đó căng và ép bánh. Uống dịch truyền trước bữa ăn 30 phút.

Trong điều trị viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng, táo bón, rối loạn đường ruột, thạch giúp. Nó được chuẩn bị theo nguyên tắc truyền - 1 thìa nguyên liệu được đổ với 0,5 lít nước sôi, nhưng nó nên được điều chỉnh trong vòng 8 giờ. Bạn có thể thêm mật ong vào thạch tạo thành. Tuy nhiên, thức uống này không được khuyến khích cho giai đoạn cấp tính của viêm tụy.