Cách làm salad Olivier ngon

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  Salad

• Giờ nấu ăn:

  1 giờ

Thành phần

• xúc xích luộc
• trứng
• khoai tây
• đậu đóng hộp
• củ cà rốt
• dưa muối
• củ hành
• mayonaise
• muối tiêu

Nhiều người biết đến hương vị của món salad Olivier từ khi còn nhỏ, mặc dù thực tế món ăn như vậy được phát minh bởi một đầu bếp người Pháp. Công thức món salad cổ điển vẫn còn là một bí mật, nhưng ẩm thực Nga có công thức nấu ăn từng bước của riêng nó với bức ảnh của một món ăn lễ hội ngon như vậy.

Salad Olivier với xúc xích

Ngày nay có một số cách chế biến món salad Olivier, nhưng chúng ta sẽ bắt đầu với công thức cổ điển với xúc xích, khoai tây và sốt mayonnaise. Mặc dù thành phần đơn giản như vậy, món ăn hóa ra rất ngon, hài lòng và hấp dẫn, như trong các bức ảnh từng bước.

Thành phần:

• 200 g xúc xích luộc;
• 2 quả trứng;
• 2 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 150 g đậu xanh;
• 2 quả dưa chuột muối chua;
• 1 củ hành tây;
• mayonnaise để nếm;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi đun sôi tất cả các thành phần cần thiết cho món salad. Và ngay sau khi chúng nguội, chúng ta bắt đầu chế biến món ăn và cắt khoai tây thành khối trước

Cắt cà rốt thành những miếng vuông nhỏ hơn một chút

Chúng tôi cũng đập trứng thành hình khối

Đừng quên dưa chua, chúng ta cũng xay nhỏ cho vào chén

Bây giờ chúng ta cắt hành tây thành khối vuông, và để nó không làm hỏng món ăn hoàn thành với vị đắng của nó, chúng ta trụng rau với nước sôi

Tiếp theo, chúng tôi lấy xúc xích của bác sĩ, đó là xúc xích như vậy mà món salad đã được chuẩn bị trong những năm Xô Viết. Cắt thành những khối vuông đẹp mắt, vì vậy đây là thành phần quan trọng nhất

Sau đó, chúng tôi gửi tất cả các thành phần đã chuẩn bị vào bát salad cùng với đậu xanh đóng hộp

Rắc muối tiêu vừa ăn, xốt mayonnaise trộn đều, trang trí với rau thơm nếu muốn và dọn món ăn ra bàn

Thú vị! Những món ăn độc đáo nhất cho năm mới 2020

Đối với sốt, không nhất thiết phải chỉ dùng mayonnaise, bạn có thể lấy kem chua, hoặc trộn chúng với tỷ lệ bằng nhau, thậm chí bạn có thể làm nước sốt yêu thích của mình. Tốt hơn là nên nêm món salad như vậy ngay trước khi phục vụ, vì vậy nó sẽ giữ được độ tươi ngon hơn.

Nấu món "Olivier" với gà

Công thức Chicken Olivier cũng là một trong những lựa chọn để chuẩn bị món salad cổ điển. Món ăn hóa ra ít chất béo, nhưng đồng thời mang lại cảm giác thỏa mãn và tinh tế hơn trong hương vị. Công thức từng bước trong ảnh không khác nhiều so với phiên bản với xúc xích; cả sốt mayonnaise và kem chua đều thích hợp để làm sốt.

Thành phần:

• 300 g thịt gà phi lê;
• 500 g khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 3-4 quả dưa chua;
• 180 g đậu xanh;
• 2 quả trứng;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• mayonnaise để nếm.

Sự chuẩn bị:

Cắt khoai tây đã luộc và gọt vỏ thành khối vuông

Xay cà rốt luộc thành khối nhỏ

Chúng tôi chuyển sang phần phi lê gia cầm, chúng tôi đã luộc trước cho đến khi mềm, cắt ngang sợi và sau đó chặt thành từng miếng nhỏ

Chúng tôi cắt nhỏ trứng luộc

Cắt dưa chuột muối thành những khối vuông nhỏ

Bây giờ chúng tôi gửi tất cả các thành phần, bao gồm đậu Hà Lan đóng hộp, vào bát salad

Thêm muối và tiêu cho vừa ăn, thêm sốt mayonnaise, trộn đều là món ngon đã sẵn sàng

Để tăng thời hạn sử dụng của món salad, hãy muối và tiêu ngay trước khi dùng. Nếu muốn, bạn có thể bổ sung công thức bằng các loại thảo mộc tươi. Và để phục vụ các món ăn trên bàn lễ hội, bạn có thể sử dụng bát chia phần, như vậy món salad trông sẽ trang nhã hơn.

Công thức với xúc xích và dưa chuột tươi

Công thức salad Olivier cổ điển thường được chế biến với dưa chuột muối hoặc dưa chuột muối, nhưng một món ăn như vậy cũng có thể được phục vụ với việc bổ sung các loại rau tươi. Công thức từng bước kèm theo hình ảnh món ăn chỉ đơn giản như vậy thôi, món ăn sẽ trở nên ngon và hài lòng.

Thành phần:

• 400 g xúc xích;
• 270 g đậu xanh;
• 5 quả trứng;
• 2 củ cà rốt;
• 4 củ khoai tây;
• 1 quả dưa chuột;
• 6 muỗng canh. l.mayonaise;
• mùi tây;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Như mọi khi, chúng tôi bắt đầu bằng cách luộc khoai tây, trứng và cà rốt. Chúng tôi làm mát và làm sạch mọi thứ. Xay dưa chuột tươi thành những khối vuông nhỏ. Bạn không nên gọt sạch vỏ rau, nếu không rau sẽ tiết nhiều nước, món gỏi sẽ ra nhiều nước

Xúc xích luộc chín hoặc bạn có thể lấy giăm bông, cắt thành khối vuông nhỏ

Bây giờ bước tiếp theo là cà rốt, bạn hãy xắt chúng thành những khối vuông nhỏ

Tiếp theo, cắt khoai tây thành khối vuông và cắt trứng luộc

Cắt nhỏ mùi tây

Bây giờ cho tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào một cái tô chung, đổ đậu xanh vào

Thêm muối, tiêu, trộn đều và nêm sốt mayonnaise cho salad

Thú vị! Salad ngon không cần sốt mayonnaise cho năm mới 2020

Trước khi phục vụ, hãy để món ăn ủ một chút ở nơi thoáng mát. Bạn có thể phục vụ Olivier trong một món ăn thông thường hoặc theo từng phần, sử dụng vòng phục vụ để trang trí.

Dưa chuột tươi và công thức thịt

Salad Olivier với dưa chuột tươi có thể được làm với xúc xích hoặc thịt. Sản phẩm thịt cho công thức từng bước cổ điển có ảnh có thể được chụp ở dạng thịt bê hoặc thịt bò, nhưng nhiều bà nội trợ lưu ý rằng phi lê gà là thích hợp nhất cho món ăn như vậy.

Thành phần:

• 300 g thịt gà phi lê;
• 4 củ khoai tây;
• 2 củ cà rốt;
• 5 quả trứng;
• 1-2 quả dưa chuột tươi;
• 1 lon đậu xanh;
• hành lá;
• mayonaise.

Sự chuẩn bị:

Cắt khoai tây đã luộc thành khối nhỏ, chuyển ngay vào bát

Bây giờ chúng ta lấy phi lê gia cầm đã làm sẵn, cắt thành từng miếng nhỏ và gửi thịt vào khoai tây

Tiếp theo, bày cà rốt, chúng ta đã xay thành những khối vuông nhỏ

Xay dưa chuột tươi thành khối nhỏ, thêm vào các nguyên liệu còn lại

Và bây giờ đổ trứng đã cắt hạt lựu vào tổng khối lượng

Tiếp theo, cho đậu xanh và hành lá thái nhỏ vào

Trộn tất cả các thành phần bằng cách thêm một chút muối, tiêu và mayonnaise

Vậy là món salad ngon lành đã sẵn sàng, việc phục vụ và trang trí nó vẫn còn để suy nghĩ, nhưng ở đây sự lựa chọn chỉ là của bạn.

Salad thạch Olivier

Olivier thường được chuẩn bị cho kỳ nghỉ, nhưng nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với việc liên tục chuẩn bị món salad với xúc xích và khoai tây, thì chúng tôi khuyên bạn nên làm lại công thức cổ điển và làm nó ở dạng thạch. Và làm thế nào để có được một món ăn khác thường như vậy, bạn có thể tìm hiểu từ công thức được đề xuất với một bức ảnh từng bước.

Thành phần:

• 5 quả trứng;
• 200 g giăm bông;
• 2-3 g khoai tây;
• 1 củ cà rốt lớn;
• 100 g đậu xanh;
• 100 g ô liu.

Đối với nước sốt thạch:

• 3-4 muỗng canh. l. mayonaise;
• 4 muỗng canh. l. kem chua;
• 1 muỗng cà phê hạt mù tạt;
• 150 ml nước muối hạt đậu;
• 15 g gelatin.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi mở một lọ đậu Hà Lan, đổ chất lỏng vào một bát riêng và khuấy gelatin trong đó, để nó nở sang một bên

Đối với nước sốt, trộn mayonnaise với kem chua và mù tạt hạt

Cắt ô liu, có thể thay thế bằng dưa chuột muối, thành những miếng nhỏ. Cắt thành khối vuông và các thành phần khác cho món salad - khoai tây, cà rốt và giăm bông

Đun chảy gelatin đã nở trên bếp hoặc trong lò vi sóng, để nguội rồi đổ vào nước sốt, khuấy đều cho đến khi sánh mịn

Bây giờ cho tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào một cái bát chung, đổ đậu Hà Lan vào, thêm muối và rưới nước sốt vào, trộn đều

Chúng tôi có một hình chữ nhật, phủ nó bằng giấy bạc, đặt một lớp mỏng rau diếp, đặt toàn bộ quả trứng luộc dọc theo toàn bộ chiều dài ở giữa

Tiếp theo, phủ sản phẩm gà với phần salad còn lại, bao gồm các hình thức bằng một bộ phim, nếu muốn, đặt một tấm ván lên trên và đặt áp suất, gửi nó vào tủ lạnh

Sau khi chúng ta lấy salad ra, chỉ cần lật nó trên một đĩa phẳng, loại bỏ khuôn bằng màng và cắt "Olivier" đã hoàn thành thành các phần, trang trí theo ý muốn.

Olivier với tôm

Nếu gia đình bạn rất thích hải sản, thì bạn chắc chắn sẽ thích công thức từng bước với ảnh "Olivier" với tôm. Nhưng ngoài các món ngon hải sản, công thức sử dụng thịt gà tây thì thịt gà cũng rất thích hợp để nấu.

Thành phần:

• 150 g thịt gà tây phi lê;
• 100 g tôm;
• 2 củ khoai tây;
• 2 quả trứng;
• 1 củ cà rốt;
• 3-4 quả dưa chua;
• 100 g đậu Hà Lan;
• 2 muỗng canh. l. mayonaise;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Luộc sơ thịt gà tây, khoai tây, cà rốt và trứng. Chúng tôi làm mát mọi thứ và những thứ cần được làm sạch

Đổ tôm vào nước muối đã sôi, nấu trong vài phút. Sau khi chúng ta vớt hải sản ra, để nguội và làm sạch

Cắt khoai tây thành khối vuông và chuyển ngay vào bát salad lớn

Cắt cà rốt thành những miếng vuông nhỏ và đổ lên trên khoai tây

Chúng tôi cắt trứng thành khối vuông, chúng tôi cũng gửi chúng cho phần còn lại của các thành phần

Bây giờ đổ dưa chua vào bát salad, chúng ta xay như các nguyên liệu khác

Cắt thịt gia cầm luộc thành từng miếng nhỏ

Chúng tôi để lại một ít tôm để trang trí, thêm phần còn lại vào salad

Đổ đậu xanh vào

Muối salad gần như đã hoàn thành, tiêu cho vừa ăn và nêm sốt mayonnaise. Phục vụ theo phần, trang trí món ăn với tôm và, nếu muốn, các nhánh mùi tây hoặc thì là.

Mỗi bà nội trợ có công thức từng bước cổ điển và ngon nhất của riêng mình với bức ảnh chế biến món salad nổi tiếng như Olivier. Nhưng chúng tôi hy vọng rằng trong bài viết này, bạn đã có thể khám phá những công thức chế biến món ăn khác mà bạn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của mình và những vị khách bất ngờ.