Cookies tự làm đơn giản và ngon

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  cửa hàng bánh mì

• Giờ nấu ăn:

  30 phút

Thành phần

• bột mì
• trứng
• Chồng yêu
• Quế
• Đường
• Nước ngọt

Nếu bạn muốn làm bánh quy tự làm ngon, bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức nấu ăn đơn giản nào tốt nhất với mô tả chi tiết và hình ảnh từng bước dưới đây.

Bánh quy mật ong Minutka với quế

Bánh quy ngon tự làm có thể được thực hiện rất nhanh chóng từ các công thức đơn giản, giá cả phải chăng với hình ảnh từng bước.

Thành phần:

• bột mì - 1, 5 muỗng canh;
• trứng - 2 chiếc;
• đường - 130 g;
• mật ong - 2 muỗng canh. l & agrave;
• soda - ½ muỗng cà phê;
• quế - 1 muỗng canh. l.

Sự chuẩn bị:

• Đun chảy mật ong trong nồi cách thủy (nếu nó không phải là chất lỏng).
• Trong một hộp có thể tích phù hợp, thu thập tất cả các thành phần được liệt kê trong công thức, bắt đầu với mật ong. Soda phải được dập tắt bằng một vài giọt giấm.

Chà kỹ toàn bộ khối bằng thìa hoặc thìa nhà bếp. Độ đặc của bột không được quá đặc nhưng cũng không được chảy nước

• Ta làm ẩm lòng bàn tay với nước, lấy muỗng canh bột, vo thành một quả bóng.
• Chúng tôi đặt các khoảng trống trên khay nướng có lót giấy nướng, cách xa nhau.

Nướng bánh ở 180 ° C trong 15 phút, phục vụ

Bánh quy phô mai nhà làm

Theo một công thức đơn giản, bạn có thể làm bánh quy tự làm ngon trên bột sữa đông.

Thành phần:

• bột mì - 2 muỗng canh;
• bơ - 220 g;
• phô mai béo mềm - 220 g;
• lòng đỏ trứng - 2 chiếc;
• đường - 1 muỗng canh;
• nước - 2 muỗng canh. l.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi xoa bơ đông lạnh trên một máy xay thô và trộn với phô mai tươi (ướp lạnh để bơ không bị chảy nhanh và không tốn quá nhiều bột), trước đó đã được nghiền từ các cục vón

Rây bột mì vào hỗn hợp phô mai và bơ, nghiền tất cả các nguyên liệu thành vụn. Nhiệm vụ của việc chuẩn bị bột nhào chính xác bằng cách sử dụng công nghệ này không bao gồm quá nhiều trong việc nhào trộn như nghiền và thu thập thành một khối đồng nhất

Sau khi thêm lòng đỏ và nước lạnh vào hỗn hợp vụn thu được, hãy khuấy nhẹ mọi thứ cho đến khi phân bố đều và thu được bột thành một cục. Đậy bằng giấy bạc và để trong tủ lạnh trong một tiếng rưỡi

Chia bột thành từng phần, cán mỏng từng phần, cắt hình tròn độ 7-8 cm, nhúng từng viên tròn vào một mặt trong nước đường đã đổ vào hộp phẳng, gấp đôi lại

Một lần nữa, chúng tôi nhúng trống đã cuộn ở một bên, một lần nữa chúng tôi gấp nó lại một nửa. Vỏ sau khi hoàn thành được nhúng qua đường lần cuối và đặt lên khay nướng có lót giấy da, phủ đường lên trên

Chúng tôi nướng bánh ở 190 ° C trong 20 phút

Bánh quy chanh ricotta

Bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng làm những chiếc bánh quy ngon tự làm bằng cách sử dụng một trong những công thức nấu ăn ngon nhất với ảnh chụp từng bước.

Thành phần:

• bột mì - 2, 5 muỗng canh;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• bơ - 110 g;
• trứng - 2 chiếc;
• phô mai ricotta - 1 gói (450 g);
• vỏ chanh - 1 muỗng cà phê + 1 muỗng cà phê trong men;
• nước cốt chanh - 3 muỗng canh. l & agrave;
• đường - 2 muỗng canh;
• đường bột - ¾ st.;
• muối - một nhúm.

Sự chuẩn bị:

• Trong một thùng, chúng tôi trộn các thành phần khô cho bánh quy: bột mì rây, bột nở, muối.
• Đánh bơ mềm để tạo thành một khối kem bông trắng mịn, thêm trứng vào, đánh tiếp.

• Đến khối lượng thu được, thêm ricotta, giã cho đến khi mịn, cũng như vỏ chanh, trộn lại.
• Dùng thìa hoặc thìa nhà bếp để trộn các nguyên liệu khô vào phần đế bánh quy lỏng.

Dùng thìa dàn mỏng phần bột đã tạo thành trên khay nướng có lót giấy nướng, tạo hình những quả bóng

• Chúng tôi nướng bánh ở 190 ° С trong 15 phút, để trong tủ lạnh.
• Đổ bánh quy đã nguội với nước chanh đường vào, khuấy đường đóng băng với nước cốt chanh và vỏ.

Bánh quy savoyardi tự làm

Đáng ngạc nhiên, một người sành ăn nổi tiếng và bánh quy rất ngon như Savoyardi cũng có thể được làm tại nhà. Hơn nữa, nó được chế biến theo một công thức vô cùng đơn giản.

Thành phần:

• bột mì - 50 g;
• đường đóng băng - 50 g;
• trứng - 2 chiếc;
• đường vani - 1 gói.

Sự chuẩn bị:

Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ, xay phần sau với đường vani

• Đầu tiên, đánh protein thành bọt bằng máy trộn, sau đó thêm dần đường bột, tiếp tục quá trình cho đến khi thu được một khối lượng với đỉnh ổn định.
• Chúng tôi kết hợp hai khối lượng đã chuẩn bị. Khuấy nhẹ nhưng kỹ, thêm bột theo từng phần.

• Chúng tôi trải bột bánh quy mềm trong một túi ẩm thực, đặt các “ngón tay” dài 7 cm trên khay nướng có lót giấy nướng cách nhau một khoảng.
• Nếu muốn, mỗi phần có thể được rắc một ít đường hoặc men bằng cách khuấy đường đóng băng với nước hoặc sữa.

• Chúng tôi nướng bánh quy ở 170-175 ° С trong không quá 14 phút (bánh quy phải sáng).
• Nướng có thể được sử dụng không chỉ cho mục đích dự định của nó, như một món tráng miệng cho trà hoặc cà phê, mà còn có thể chế biến nhiều món tráng miệng phổ biến khác với nó.

Bánh quy bột yến mạch không có trứng

Bánh quy yến mạch tự làm thơm ngon có thể được làm bằng một trong những công thức dễ dàng tốt nhất với ảnh từng bước.

Thành phần:

• bột yến mạch - 1 muỗng canh;
• dừa bào - 1 muỗng canh;
• bột mì - 1 muỗng canh;
• đường - ½ muỗng canh;
• bơ - 100 g;
• mật ong - 2 muỗng canh. l & agrave;
• soda - 1 muỗng cà phê;
• vỏ 1 quả cam;
• đường vani - 1 muỗng cà phê;
• muối - một nhúm.

Sự chuẩn bị:

Trong một hộp rộng rãi có thể tích phù hợp, trộn tất cả các nguyên liệu khô: bột yến mạch, dừa, bột mì, muối, thêm đường (số lượng có thể điều chỉnh cho phù hợp với sở thích của bạn) và đường vani

• Chà vỏ cam (chỉ lấy phần màu vàng) vào hỗn hợp thu được, rửa kỹ quả.
• Hòa tan bơ và mật ong vào nồi, thêm soda, nước sôi (vài thìa canh) hoặc giấm.
• Đổ hỗn hợp dầu-mật ong thu được vào các nguyên liệu khô, tạo một lỗ, khuấy đều.

Từ bột nhào được nhào kỹ, chúng tôi tạo thành những viên nhỏ bằng tay, đặt trên khay nướng có lót giấy nướng

Chúng tôi nướng bánh ở 180 ° C trong 12 phút

Baklava nhà làm

Món ngon tự làm với nhân hạt - baklava. Nó có thể được chuẩn bị theo công thức đơn giản phổ biến với các bức ảnh từng bước.

Thành phần:

• bột mì - 2 muỗng canh;
• kem chua - 1 muỗng canh;
• bơ - 1 gói;
• bột nở - ½ muỗng cà phê;
• lòng đỏ để bôi khuôn.

Để điền:

• đường - ½ muỗng canh;
• nho khô - 1 muỗng canh;
• quả óc chó - 1 muỗng canh;
• chanh - 1 quả;
• trứng.

Sự chuẩn bị:

• Để chế biến bánh ngọt, trộn bột mì với bột nở, thêm bơ đã làm mềm, xay thành vụn.
• Chúng tôi phết kem chua lên vụn bơ thu được, trộn đều, hoàn thành quá trình chuẩn bị bột.
• Dàn đều bột mỏng đồng nhất trong hai túi. Chúng tôi để bột trong tủ lạnh trong một giờ hoặc hơn một chút.

• Để chuẩn bị nhân bánh, trộn đường với trứng, xát vỏ chanh, lấy một chút cùi ngon ngọt.
• Chúng tôi trộn khối lượng thu được với nho khô và các loại hạt được nghiền trong máy xay sinh tố.

Cán bột thành hai lớp mỏng (tùy theo hình thức mà chúng ta sẽ nướng)

• Chúng tôi trải một lớp trên đáy của hình thức bôi trơn, đóng nó bằng một lớp khác và bôi mỡ nó bằng lòng đỏ.
• Cắt thành từng miếng đặc trưng cho baklava, cho vào lò nướng, nướng ở 200 ° C cho đến khi có màu đỏ nhẹ.

Chúng tôi lấy nó ra khỏi lò, cắt nó theo các vết cắt đã làm trước đó, chúng tôi không lấy nó ra khỏi khuôn cho đến khi nó nguội hoàn toàn

Bánh quy Oreo

Một công thức đơn giản với mô tả chi tiết có thể được sử dụng để làm bánh quy oreo tự làm ngon.

Thành phần:

• bột mì - 100 g;
• đường đóng băng - 50 g;
• bơ - 75 g;
• ca cao - 25 g;
• lòng đỏ trứng - 1 cái.;
• bột nở - ½ muỗng cà phê;
• muối - một nhúm.

Đối với kem:

• bơ - 80 g;
• đường đóng băng - 80 g;
• vanilin.

Sự chuẩn bị:

Trộn bơ đã làm mềm với đường bột và muối trong một hộp thích hợp, đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi bông xốp

Tiếp tục đánh, cho lòng đỏ vào âu bột, giảm tốc độ rồi cho hỗn hợp khô gồm bột mì, ca cao và bột nở vào

• Chúng ta thu bột thành một cục, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
• Chia bột thành hai phần, cán mỏng xen kẽ nhau. Cắt các hình tròn có kích thước mong muốn từ mỗi lớp bột.
• Đặt khay bánh quy lên khay nướng có lót giấy, nướng 8 phút ở 180 ° C.

• Bạn có thể chuẩn bị kem trước để bảo quản trong tủ lạnh trước khi sử dụng.
• Đối với kem, bạn chỉ cần đánh bơ mềm với đường bột, thêm vani ở bất kỳ dạng nào và lượng theo ý muốn, khuấy đều.
• Chúng tôi bỏ kem ra một nửa trong tổng số bánh quy, sau khi cho vào túi ẩm thực hoặc túi thông thường và cắt bỏ một góc.

Kết hợp cả hai nửa bánh quy (có và không có kem), đặt chúng trên một món ăn phục vụ

Bánh quy galette

Bánh quy tự làm ngon có thể được chuẩn bị theo một công thức đơn giản với hình ảnh từng bước.

Thành phần:

• bột mì - 550 g;
• nước - 250 ml;
• dầu thực vật - 140 g;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• mè, hạt lanh - 2 muỗng canh. l.

Sự chuẩn bị:

Cho hỗn hợp muối, đường và hạt vào âu có rây bột, trộn đều

Cho nước và dầu thực vật vào chảo, đun sôi. Đổ hỗn hợp nóng theo dòng chảy nhỏ vào các nguyên liệu khô và khuấy liên tục

• Chúng tôi trải nó trên một bề mặt làm việc có rắc bột mì, nhào cho một khối bột dẻo mềm.
• Chia đôi, đậy bằng giấy bạc và để trong 15-20 phút ở nhiệt độ phòng.

• Lăn trực tiếp từng phần bột thành hình chữ nhật mỏng trên giấy nướng, rắc bột mì lên trên. Cắt lớp đã cuộn thành các hình chữ nhật có kích thước mong muốn.
• Đặt giấy cùng với khuôn cắt bánh quy lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 8-12 phút.

Bánh quy táo mềm

Chúng tôi sẽ chuẩn bị những chiếc bánh quy tự làm ngon và thơm như vậy theo một công thức đơn giản với mô tả chi tiết và hình ảnh.

Thành phần:

• bột mì - 350 g;
• trứng - 2 chiếc;
• đường - ½ muỗng canh;
• bơ - 100 g;
• bột nở - 1 muỗng canh. l & agrave;
• táo - 2 chiếc;
• đường mịn.

Sự chuẩn bị:

1. Đánh trứng đến khi bông xốp, thêm đường, tiếp tục đánh.
2. Trong quá trình đánh, bạn cho bơ đã làm mềm vào, đánh tan, cho 1/3 lượng bột mì vào, đánh tiếp.
3. Bước tiếp theo, bạn cho bột nở và phần bột mì còn lại vào, trộn đều, giảm tốc độ.
4. Cho táo đã chuẩn bị trước (gọt vỏ và cắt miếng nhỏ) vào âu bột mỏng, hơi dính, trộn đều.
5. Nhào bột cho đến khi các miếng táo được phân bố đều. Chúng tôi trải bột với táo thành từng phần nhỏ trên khay nướng bằng giấy, sử dụng hai thìa cà phê.
6. Nướng trong lò 25 phút (đến khi hơi vàng nâu) ở 180 ° C.

Làm bánh quy tự làm là một quá trình rất đơn giản, đúng hơn là một sở thích sáng tạo thú vị. Chỉ cần chọn bất kỳ công thức nấu ăn ngon nhất là đủ, nếu bạn muốn, hãy tự điều chỉnh và làm hài lòng những người thân yêu của bạn với những chiếc bánh tự làm thơm ngon.