Royal Apricot Jam Recipe

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Mứt ô mai là một món ăn ngon, nhanh và dễ chế biến nếu bạn làm theo đúng công thức. Các bà chủ chuẩn bị món tráng miệng này có và không có hạt, vị ngọt tốt nhất có được mà không có hạt, vì các nửa quả mơ vẫn giữ được vẻ ngoài đẹp mắt, và bản thân mứt rất ngon.

Món ngon hoàn thành ra lò rất thơm và gợi nhớ về một mùa hè ấm áp. Chúng tôi sẽ mách bạn cách làm mứt mơ không hạt thơm theo công thức cung đình.

Mẹo nấu ăn

Có một số quy tắc khá đơn giản phải tuân theo để làm cho mứt ngọt và rất ngon:

• Để chế biến một món ăn ngon, nên dùng những quả mọng chín và to, trong khi tốt hơn hết là loại bỏ những quả quá chín và thối, chúng sẽ làm hỏng hương vị của món mứt, những quả quá mềm cũng không có tác dụng; bạn có thể nấu món tráng miệng bằng cách sử dụng hoa quả. nói chung, sau đó xương có thể được loại bỏ bằng xiên hoặc bút chì;
• vẫn tiện hơn là nấu mứt từ những lát dâu, chỉ cần chia đôi quả ra là đủ, bỏ đá;
• Để mứt có thể bảo quản được lâu, các lọ mứt cần được rửa sạch và tiệt trùng, nếu không mứt sẽ bị giảm chất lượng;
• Món ngon được nấu ở lửa nhỏ và theo nhiều giai đoạn, điều này giúp mứt không bị cháy, và cũng giữ được sự nguyên vẹn của quả mọng;
• Để món tráng miệng không bị ngấy sau một thời gian, bạn nên cho thêm một ít nước cốt chanh hoặc axit xitric vào.

Royal Apricot Jam Recipe

Một món tráng miệng như vậy hóa ra rất ngon và thơm, trong khi quá trình chuẩn bị một món ngon rất đơn giản. Nếu bạn làm theo đúng các khuyến nghị về cách làm đồ ngọt, thì kết quả là sẽ có một món mứt đẹp và ngon.

Thành phần:

• nước - 600 ml;
• mơ tươi - 4 kg;
• axit xitric - 5 gam;
• đường cát - 3 kg.

Quá trình nấu ăn:

Quả cần được rửa kỹ trong nước, sau đó loại bỏ hạt khỏi quả. Để làm điều này, một lỗ được tạo bằng một cái que và xương được lấy ra một cách cẩn thận. Phương pháp này giúp mơ giữ được nguyên vẹn và cả quả mơ sẽ có trong mứt

Hạt nên được bẻ một cách cẩn thận, và sau đó loại bỏ các hạt nhân, chúng cũng sẽ cần thiết để làm mứt. Mỗi nhân được đặt bên trong ô mai

Tiếp theo, công đoạn làm siro đường bắt đầu. Để chuẩn bị, nước và đường cát được sử dụng với số lượng cần thiết, các sản phẩm được kết hợp và nấu ở nhiệt độ rất thấp. Ngay sau khi siro sôi, nó được để nấu trong 10 phút nữa, trong thời gian này đường sẽ hoàn toàn tan

Mơ đã sơ chế được gửi vào nồi, đổ xi-rô đường vào. Mứt đun khoảng hai phút sau khi sôi, vớt sạch bọt và vớt ra khỏi bếp. Ngâm thuốc trong 10 giờ hoặc hơn

• Sau đó, ngọt lại cho trên lửa, đun sôi, vớt bỏ bọt, tắt bếp.
• Quy trình được lặp lại ba lần.

Có thể đổ mứt sẵn vào lọ và đậy kín nắp. Món ăn này sẽ được giữ trong tủ đựng thức ăn trong suốt mùa đông và mùa thu.

Mứt ô mai cognac

Công thức này rất độc đáo và đơn giản để thực hiện, nó đáng để sử dụng rượu cognac ngon, cũng như chọn những quả mơ chín nhưng dày đặc.

Thành phần:

• rượu cognac chất lượng - 110 ml;
• mơ tươi - 1, 2 kg;
• nước tinh khiết - 210 ml;
• đường cát - 800 gram;
• bột quế - 3 gam;
• chanh - 12 miếng.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, xi-rô đường được chuẩn bị, cho đường này được đổ vào nước và tất cả mọi thứ được trộn cho đến khi các hạt hòa tan, sau đó họ đặt chế phẩm trên lửa và chờ cho nó sôi.
2. Mơ được chia thành hai phần, sau đó bỏ hạt. Các lát đã chuẩn bị được gửi đến xi-rô đun sôi và đun sôi trong khoảng năm phút, hãy nhớ loại bỏ bọt tạo thành. Điều trị nên được khuấy liên tục.
3. Sau khi nấu xong, tắt lửa và để mứt nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó mứt được gửi vào tủ lạnh trong một đêm.
4. Khi hết thời gian quy định, món tráng miệng được đặt lại trên bếp và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi, sau đó đổ rượu mạnh vào món tráng miệng, thêm một chút bột quế và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Trong thời gian này, mứt ô mai sẽ có thời gian để đặc lại. Khi kết thúc quá trình nấu, nước cốt chanh được thêm vào.

Mứt có nhân

Đây là một phiên bản mứt tuyệt vời thích hợp cho những bà nội trợ không thích nấu nướng và chế biến món tráng miệng trong thời gian dài. Trong trường hợp này, bạn không cần phải vứt bỏ xương, chúng ta cần nhân từ chúng để nấu vị ngọt. Ngoài ra, thành phần bao gồm một lượng nguyên liệu tối thiểu, mứt của chúng ta sẽ chỉ được làm từ đường cát và mơ.

Thành phần:

• mơ - 1 kg;
• đường - 1 kg.

Quá trình nấu ăn:

Đối với một công thức như vậy, điều đặc biệt quan trọng là phải chọn những trái cây chín nhất, nhưng dày đặc. Mơ được cắt thành hai phần và sau đó tách bỏ hạt. Xương không bị vứt đi, nhưng bị gãy và nhân được loại bỏ khỏi chúng

Khi trái cây được gọt vỏ và rửa sạch, chúng được cho vào một cái chảo lớn và rắc đường cát lên trên. Đậy nắp hộp và để hoa quả trong vài giờ

• Ngay sau khi quả dâu tiết ra đủ lượng nước cốt cần thiết, bạn có thể đặt xoong lên bếp và bật lửa chậm.
• Khi mứt sôi, bạn đun sôi trong năm phút, liên tục vớt bọt tạo thành, sau đó tắt lửa và để lại món tráng miệng để ủ.

Ngay sau khi siro nguội, các miếng ô mai phải được loại bỏ cẩn thận, điều này sẽ giúp chúng có thể giữ được màu đẹp và nguyên vẹn

Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị xi-rô. Bật lửa trên bếp trở lại, ngay khi siro sôi thì đun thêm mười lăm phút nữa thì vớt bọt. Những miếng mơ được đặt trong khối đường và đun sôi trong vài phút

Sau hai phút, hạt nhân được đổ vào mứt, mọi thứ được trộn đều và món tráng miệng được lấy ra khỏi nhiệt.

Mứt của Sa hoàng với các loại hạt

Công thức làm mứt mơ này sẽ hấp dẫn nhiều bà nội trợ, vì món ngon sẽ có hương vị thơm ngon tuyệt vời. Quả óc chó thích hợp nhất cho món tráng miệng này, nhưng bạn có thể dùng hạt phỉ hoặc hạnh nhân.

Thành phần:

• mơ chín - 1, 2 kg;
• quả óc chó hoặc hạnh nhân - 1 ly;
• đường cát - 750 gram;
• nước tinh khiết - 1 ly.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn nên phân loại những quả mơ, chỉ những quả chín mọng và đặc mới thích hợp làm mứt, những quả mơ quá chín và mềm sẽ nhanh mất đi vẻ ngoài.
2. Các vết rỗ cần được loại bỏ khỏi quả mơ; điều này có thể được thực hiện theo hai cách, bằng cách cắt quả hoặc bằng cách tạo một lỗ trên quả mơ. Nếu có thời gian, bạn có thể tách bỏ vỏ của quả mơ.
3. Theo truyền thống, một món tráng miệng như vậy được chế biến với nhân hạt mơ, vì lý do này mà hạt mơ không bị vứt đi, mà được nung trong lò đã làm nóng trước trong năm phút, nhân được tách ra và loại bỏ. Nếu bạn không muốn thực hiện quy trình này, bạn chỉ có thể làm với các loại hạt.
4. Một vài loại hạt và nhân đã chuẩn bị được đặt trong mơ, sau đó quả được đặt vào một cái bát sâu.
5. Đổ đường cát vào nồi và đổ một cốc nước, đặt vật chứa trên lửa và đợi cho thành phần sôi. Chờ cho đến khi các hạt đường tan hết. Nếu xi-rô bắt đầu cháy, hãy thêm một ít nước vào.
6. Xi-rô đang sôi được đổ vào bát mơ, và để nguyên ở dạng này cho đến khi chế phẩm nguội đi.
7. Sau đó cho ô mai mơ vào nồi đun sôi trở lại. Mơ được đổ qua với một thành phần ngọt sôi. Quá trình này nên được lặp lại ít nhất ba lần, sau đó có thể đổ món tráng miệng vào lọ.

Nhiều loại hạt khác nhau có thể được sử dụng làm chất phụ gia trong mứt, nhưng quả óc chó cho hương vị và hương thơm nồng nàn nhất. Nếu một loại hạt như vậy không có ở nhà, nó được thay thế bằng hạnh nhân hoặc quả phỉ.

Điều đáng chú ý là các chất phụ gia như quế và vanillin, chúng sẽ làm cho hương thơm của món ngon thành phẩm đậm đà và tươi sáng. Axit citric sẽ giúp loại bỏ đường trong món tráng miệng mơ.

Bạn có thể nấu mứt cung đình không chỉ từ quả mơ, nếu bạn thêm các loại quả mọng hoặc hoa quả vào món ngon thì hương vị của món tráng miệng sẽ thêm phần thú vị và phong phú.

Kiwi và dâu tây được sử dụng làm chất phụ gia, những sản phẩm này được kết hợp tốt nhất với quả mơ. Bạn có thể tìm thấy một số công thức thú vị hơn về cách làm một món tráng miệng như vậy, nhưng chính những lựa chọn để chế biến món ngon được mô tả ở trên sẽ giúp bạn có được vị ngọt rất ngon và thơm.