Thực đơn mùa chay năm mới 2021

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Nếu bạn muốn hoặc cần tạo một thực đơn gọn nhẹ cho Năm mới 2021, hãy tìm hiểu để biết rằng bạn có thể nấu những công thức nấu ăn ngon và độc đáo với những công thức nấu ăn mới thú vị kèm theo mô tả chi tiết và hình ảnh từng bước.

Các món ăn lễ hội nạc cho nóng

Khi lập danh sách các món ăn nạc trong thực đơn gia đình ngày lễ, bạn nên tuân thủ các khuyến nghị truyền thống, theo đó bạn không thể làm nếu không có món ăn ngon và nóng hổi.

Hake sốt cà chua

Một món cá rất ngon có thể được chuẩn bị cho bữa ăn ngày lễ, theo một công thức khá đơn giản.

Thành phần:

• hake - 2 chiếc;
• hành tây - 1 củ;
• cà rốt - 1 củ;
• tương cà chua - 70 g;
• bột mì - 50 g;
• muối, tiêu - để nếm;
• hạt tiêu - 2-3 chiếc;
• lá nguyệt quế - 1 cái.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi làm sạch hake, rửa sạch và cắt thành từng phần. Muối và hạt tiêu mỗi thứ, để trong 10-15 phút

Nhúng cá đã chuẩn bị vào bột và chiên trong dầu thực vật

Trong một chảo rán riêng, chuẩn bị xào rau củ gồm hành tây cắt thành nửa khoanh và cà rốt nạo trên một chiếc máy xay thô. Cho muối và tiêu vào rau và đảo liên tục, xào trên lửa vừa

Thêm miếng cá vào rau, đổ nước sốt, mà bạn cần pha loãng tương cà chua trong một cốc nước. Đậy nắp và đun ở lửa vừa trong 10 phút

Đồ ăn nóng làm sẵn có thể được phục vụ trên bàn tiệc cả trên một món ăn thông thường và theo từng phần, trang trí với các loại thảo mộc

Khoai tây chiên nấm

Đối với thực đơn Mùa Chay cho Năm Mới 2021, tốt hơn hết bạn nên chọn những công thức nấu ăn mới và hấp dẫn để bạn có thể nấu ăn nhanh chóng và ngon miệng trong sự nhộn nhịp trước kỳ nghỉ.

Thành phần:

• khoai tây - 1 kg;
• bột mì - 5 muỗng canh. l & agrave;
• hành tây - 1 củ;
• champignons hoặc nấm khô - 500 g;
• cà rốt - 1 củ;
• dầu thực vật - 100 ml;
• muối tiêu.

Để trang trí:

• Chanh;
• rau xanh.

Sự chuẩn bị:

• Luộc chung khoai tây và cà rốt đã gọt vỏ cho đến khi chín mềm. Chúng tôi chuẩn bị khoai tây nghiền từ rau luộc, mà chúng tôi nhào khoai tây với nghiền nát, chà cà rốt trên một máy nghiền mịn, trộn.
• Thêm muối, tiêu và bột mì vào khoai tây và cà rốt nghiền, nhào bột cho những dịp lễ hội.

Ngâm nấm khô, sau đó thái nhỏ (nấm rơm cắt ngay), xào với hành khô thái nhỏ

• Từ khoai tây nghiền, chúng tôi tạo thành những chiếc bánh mỏng một cách thủ công, thu được một lượng nhỏ khối lượng bằng một muỗng canh.
• Lần lượt cho phần nhân vào giữa từng chiếc bánh khoai, nối các mép lại. Chiên tất cả khoai tây chiên trong dầu ở nhiệt độ cao cho đến khi hình thành một lớp vỏ tươi ngon.

Phục vụ món ăn ngon khi nóng, trang trí với chanh và rau thơm

Đồ ăn nhẹ trên bàn ngày lễ Mùa Chay

Thực đơn bàn tiệc Năm Mới Mùa Chay cũng có thể có đầy đủ các món ăn ngon và đồ ăn nhẹ trong một cách trình bày sáng sủa ngoạn mục.

Bánh cuộn cá trích

Bữa ăn nhẹ lý tưởng có thể được chế biến theo công thức nguyên bản của ẩm thực châu Âu từ cá trích và rau ngâm.

Thành phần:

• cá trích muối hoặc hơi mặn - 2 con;
• cà rốt - 1 củ;
• hành tây - 2 chiếc;
• dưa chuột muối - 2 chiếc.

Đối với nước xốt:

• nước - 500 ml;
• giấm 9% - 70 ml;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc;
• quế xay - 1/3 muỗng cà phê;
• đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
• đinh hương - 2 chiếc;
• allspice và hạt tiêu đen - 2 hạt đậu Hà Lan mỗi loại.

Sự chuẩn bị:

Chuẩn bị nước xốt trong một cái chảo: đổ nước và bày tất cả các thành phần được liệt kê trong công thức cho nó. Chúng tôi đặt nước xốt vào đun nóng, trong khi chờ đợi chúng tôi chuẩn bị các loại rau

Cắt hành tây thành nửa khoanh, cắt cà rốt thành từng lát mỏng trên máy vắt chuyên dụng hoặc máy gọt rau củ. Chúng tôi gửi các loại rau đã chuẩn bị vào nước xốt, nấu trên lửa vừa trong năm phút. Thêm giấm vào đó và nấu trong vài phút, để nguội

Chúng tôi làm sạch cá trích của tất cả những gì còn thừa, đặt nó lên màng bám, phủ lên trên bằng một lớp màng và hơi dập nó đi

Chúng tôi đặt cà rốt và hành tây trên đĩa mỏng của cá trích, đặt một thanh dưa chuột muối ở bên cạnh đầu

• Chúng tôi cuộn từng phi lê cá trích với rau thành cuộn, cố định bằng xiên hoặc tăm.
• Chúng tôi đặt các cuộn vào một hộp đựng thích hợp, đổ đầy nước xốt đã nguội. Chúng tôi gửi các cuộn hoàn toàn ngâm trong nhân trong tủ lạnh trong 12 giờ, đóng nắp.

• Để đúng lúc, chúng ta lấy chả cá trích ra, cắt từng cuộn thành ba phần, dùng xiên hoặc tăm buộc chặt lại.
• Chúng tôi phục vụ một món khai vị nạc ngon miệng cho bàn ăn năm mới, trang trí thêm (nếu muốn).

Bí ngòi nhồi nấm và rau củ bỏ lò

Trong thực đơn món chay cho năm mới 2021, bạn có thể kể đến một món rất ngon, bạn chỉ việc liếm ngón tay vào món snack bí ngòi với nấm mà chúng tôi sẽ nấu theo một trong những công thức mới và hấp dẫn.

Thành phần:

• bí xanh - 4 chiếc;
• đậu lăng - 150 g;
• champignons - 200 g;
• hành tây - 1 đầu;
• cà rốt - 1 củ;
• tỏi - một vài nhánh;
• mayonnaise để nếm.

Sự chuẩn bị:

• Chúng tôi rửa sạch đậu lăng và luộc cho đến khi mềm, nhưng để chúng không bị mất hình dạng (khoảng 25-30 phút).
• Cắt đôi quả bí xanh đã chuẩn bị và rửa sạch phần giữa khỏi cùi, chúng ta không vứt đi.
• Cắt nấm thành từng tấm mỏng, cho vào chảo đã đun nóng trước với dầu, chiên khoảng 3-4 phút.
• Thêm cà rốt nạo vào nấm, hành tây cắt nhỏ và cùi bí ngòi đã chiết xuất, xào mọi thứ với nhau trên lửa lớn cho đến khi rau săn lại.

Muối và tiêu vào phần nhân, thêm bất kỳ loại gia vị nào và bày lên "những chiếc thuyền" của bí ngòi

Bôi trơn món khai vị bằng hỗn hợp sốt mayonnaise và tỏi, nướng trong lò 25 phút ở 200 ° C

Bạn có thể phục vụ một bữa ăn nhẹ vừa ấm vừa lạnh, trang trí với các loại rau thơm cắt nhỏ (bạn cũng có thể rắc hạt mè hoặc pho mát bào)

Tartlet nạc với nhân nấm

Bạn có thể chuẩn bị một món ăn nhẹ bánh tartlet phổ biến trong lễ hội rất ngon miệng với nấm theo một công thức đơn giản với ảnh hướng dẫn từng bước.

Thành phần:

• bánh tartlet - 15 chiếc;
• champignons - 300 g;
• hành tây - 1 đầu;
• trứng - 2 chiếc;
• pho mát chế biến - 2 miếng;
• tỏi - 2 tép;
• thì là tươi - một vài nhánh;
• dầu thực vật để chiên;
• mayonnaise nạc;
• muối tiêu.

Sự chuẩn bị:

Băm nhỏ hành tây và nấm, cho vào chảo đã đun nóng với dầu, muối, tiêu, phi cho chín mềm, thỉnh thoảng đảo đều. Chúng tôi trải nấm nướng trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa

• Chúng tôi chà trứng luộc chín trên một cái vắt, chúng tôi cũng làm với pho mát tan chảy (tốt hơn là để đông lạnh chúng một chút trong tủ đông trước đó).
• Chúng tôi kết hợp các sản phẩm đã chuẩn bị trong một thùng chứa, thêm lá hẹ cắt nhỏ dưới máy ép.
• Cho rau xanh cắt nhỏ vào và nêm sốt mayonnaise, trộn đều tất cả mọi thứ.

Đến khi một món ăn nhẹ được dọn ra trên bàn lễ hội, chúng ta lấp đầy bánh tartlet với phần nhân đã chuẩn bị sẵn, bày chúng lên một chiếc đĩa xinh xắn

Salad cho ngày lễ mùa chay

Đối với bàn tiệc đậu lăng dành cho lễ hội, bạn có thể chuẩn bị nhiều loại salad đậu lăng rất ngon theo nhiều công thức đơn giản.

Salad với đồ hộp trong một cách trình bày đẹp mắt

Đối với năm mới 2021, họ thường chuẩn bị trước những gì có trong thực đơn ngày lễ tinh gọn, theo những công thức nấu ăn mới, thú vị và đã được chứng minh.

Thành phần:

• khoai tây - 2 chiếc;
• cà rốt - 2 chiếc;
• đậu Hà Lan đóng hộp - 200 g;
• cá đóng hộp - 1-2 lon;
• tiêu ngâm hai màu - 300 g;
• mayonaise;
• rau xanh;
• hành tây - 1 củ;
• muối, đường, giấm 9% - vừa ăn.

Đối với mayonnaise nạc:

• nước sắc của các loại đậu (có thể được sử dụng từ một lọ đậu Hà Lan) - 150 ml;
• mù tạt - 1 muỗng cà phê;
• nước chanh hoặc giấm 9% - 1 muỗng canh. l & agrave;
• dầu thực vật - 450 ml.

Sự chuẩn bị:

Đổ nước nóng vào phần hành đã thái nhỏ và để trong 5 phút, để ráo nước

Chuẩn bị sốt mayonnaise nạc trong một hộp đựng thích hợp bằng cách đổ chất lỏng từ một lọ đậu Hà Lan vào đó, thêm muối, đường và hạt tiêu vừa ăn, mù tạt, nước cốt chanh và 2/3 lượng dầu quy định. Đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi khối bột trắng mịn. Chúng ta tiếp tục đánh đều, cho bơ dần dần và đạt được độ sệt mong muốn của sốt

• Bào khoai tây đã nướng (hoặc luộc), đặt chúng vào lớp đầu tiên trong một khuôn nướng hoặc một vòng từ đĩa nướng đã chia nhỏ, đặt nó lên đĩa.
• Sau khi nén chặt lớp khoai tây, bôi mỡ nó với sốt mayonnaise nạc và đặt một lớp đồ hộp, trước đó đã tháo rời các miếng thành những miếng nhỏ hơn.

Chúng tôi lần lượt phân phát: hành tây ngâm chua, đậu Hà Lan, cà rốt nạo (luộc hoặc nướng), tóp mỡ từng lớp với nước sốt đã pha sẵn

• Đặt lên trên của ớt ngâm salad (tốt nhất là tự làm), đã được cắt sẵn thành các dải. Chúng tôi đặt các màu khác nhau của hạt tiêu vào các vòng, đồng thời trang trí món salad. Đặt rau xanh đã cắt nhỏ vào giữa, phủ màng bám và để trong tủ lạnh vài giờ (hoặc hơn).
• Chúng tôi phục vụ món salad nạc đẹp mắt, tươi sáng và ngon miệng cho bàn tiệc.

Salad phi lê cá trích

Theo một trong những công thức nấu ăn mới và thú vị, chúng tôi sẽ nấu cho Năm mới 2021 một món ăn thật ngon (như vậy bạn sẽ liếm ngón tay của mình) và món salad đơn giản, bao gồm nó trong thực đơn lễ hội nạc.

Thành phần:

• phi lê cá trích Đại Tây Dương hơi muối trong thùng - 250 g;
• hành tím ngọt - 1 con;
• khoai tây luộc - 200 g;
• đậu Hà Lan đóng hộp - 100 g;
• dầu hướng dương hoặc ô liu - 50 ml;
• giấm táo - 20 ml;
• rau mùi tây - 15 g;
• muối, tiêu - để nếm.

Sự chuẩn bị:

Đổ giấm vào hành tây đã cắt mỏng làm đôi, trộn đều và để trong vài phút

• Cho khoai tây luộc đã cắt thành sợi vào hộp đựng cùng với hành tây.
• Chúng tôi cũng thêm phi lê cá trích, cắt sẵn thành khối nhỏ, vào món salad.

• Xay rau mùi tây, cho vào món salad.
• Thêm đậu Hà Lan đóng hộp, sau khi để ráo nước xốt.

Muối và tiêu tất cả mọi thứ, nêm với dầu và phục vụ ngay lập tức (salad không cần phải được tẩm, nó được chế biến tươi ngon)

Salad nạc cho người sành ăn cho bàn tiệc năm mới

Một món salad rất đẹp và ngon có thể được chuẩn bị cho bàn tiệc chỉ với bốn nguyên liệu chính.

Thành phần:

• dưa chuột tươi - 1 cái.;
• ớt ngọt - 1 cái;
• bơ lớn - 1 miếng.;
• ô liu đen - 200 g;
• muối để nếm.

Để tiếp nhiên liệu:

• dầu ô liu;
• nước chanh.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa chuột thành từng miếng vuông nhỏ, cho vào bát salad.
2. Chúng tôi gửi phần còn lại của các sản phẩm đã chuẩn bị đến dưa chuột: ớt ngọt cắt thành dải và những miếng bơ lớn.
3. Thêm ô liu vào salad, muối và rưới nước xốt đã chuẩn bị theo tỷ lệ mong muốn, trộn đều.

Món salad có thể được trang trí thêm với các loại rau thơm và hạt mè.

Salad rau lễ hội trên bàn ăn năm mới Mùa Chay

Nên đưa món gỏi nhẹ đơn giản vào thực đơn mùa chay Tết 2021, dễ chế biến theo công thức mới lạ, sẽ giúp bàn tiệc thêm đa dạng và cân đối.

Thành phần:

• cà chua bi - 300 g;
• dưa chuột tươi - 1 cái.;
• ớt ngọt - 1 cái;
• ngô đóng hộp - 100 g;
• hạt thông - 50-100 g;
• Lá rau diếp;
• muối để nếm.

Để tiếp nhiên liệu:

• cải ngọt - 1-2 muỗng cà phê;
• dầu ô liu - 4-5 muỗng canh. l & agrave;
• nước cốt chanh - 2 muỗng canh. l.

Sự chuẩn bị:

1. Cho lá rau diếp vào hộp thích hợp để trộn, dùng tay xé thành từng miếng lớn.
2. Chúng tôi cũng gửi một quả dưa chuột cắt thành nửa vòng và ớt ngọt cắt nhỏ thành các dải dài, xiên ở đó.
3. Thêm cà chua bi thái lát, ngô hộp (để ráo nước xốt) và hạt thông vào món salad, chiên nhẹ chúng trong chảo khô (để tăng hương vị).
4. Chuẩn bị nước sốt trong một hộp riêng bằng cách trộn tất cả các thành phần cho nó được chỉ định trong công thức, đổ lên trên món salad và trộn.

Những người buộc phải nhịn ăn trong đêm giao thừa cũng có thể đặt một bàn tiệc thịnh soạn, soạn thực đơn phong phú từ nhiều món ăn ngon, thịnh soạn và nhẹ nhàng với cách trình bày đẹp mắt.