Thực đơn đón Tết 2022 - nấu món gì mới hấp dẫn

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Năm mới 2022 sẽ được đánh dấu bởi tuổi Dần - con giáp này khá bồn chồn, nhưng tốt bụng và rất coi trọng đồ ăn ngon. Vì vậy, điều quan trọng là phải suy nghĩ về những gì để nấu cho bàn tiệc liên hoan, chọn những công thức nấu ăn ngon nhất với hình ảnh và thực đơn sẽ hấp dẫn người thân, khách và một khách quen mới.

Những điều Nên và Không nên cho Năm mới 2022

Năm mới 2022, bạn có thể nấu những gì bạn thích nhất, chọn những công thức nấu ăn thú vị kèm theo ảnh các món ăn lễ hội. Nhưng nếu bạn muốn làm hài lòng khách quen mới, bạn nên lưu ý một số quy tắc khi lên thực đơn.

Con hổ không kén thức ăn và được coi là gần như ăn tạp, nhưng nó không thích cá. Nếu bạn thực sự muốn nấu một món cá, thì tốt hơn là nên nướng nguyên con, vì trong văn hóa phương Đông, nó là biểu tượng của sự giàu có.

Bàn ăn ngày Tết không nên để trống, vì tuổi Dần rất thích ăn ngon. Không khó để đoán rằng món ngon yêu thích của anh ấy là thịt, vì vậy Tết 2022 bạn có thể nấu các món ăn từ bất kỳ loại thịt nào, kể cả thịt gia cầm và gà tây. Ngoài ra, để chuẩn bị cho các món ăn ngày lễ, bạn có thể sử dụng rau và các sản phẩm có màu vàng, nâu, vàng: khoai tây, ngô, ớt chuông, dứa, cam, v.v.

Khách hàng mới chắc chắn cũng sẽ thích tất cả các loại xúc xích, pho mát, các món ngon từ thịt, cũng như rau và trái cây trên bàn.

Không có yêu cầu đối với phương pháp nấu ăn: bạn có thể hầm, nướng, luộc, hun khói, v.v.

Con hổ có thái độ tiêu cực đối với đồ uống có cồn và có ga, vì vậy bàn ăn không nên trang trí bằng những chai không chỉ với rượu mạnh mà còn với nước chanh thông thường.

Thực đơn cho năm mới 2022

Trước những ngày Tết đến xuân về, mỗi bà nội trợ đều nghĩ xem nên nấu món gì mới lạ, hấp dẫn để bàn tiệc trở nên đa dạng và ngon miệng. Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn kèm theo hình ảnh các món ăn lễ hội có thể được đưa vào thực đơn cho Năm mới 2022.

Túi bánh kếp năm mới

Túi pancake nhồi thịt gà và nấm là một công thức cho món khai vị sẽ trở thành một món trang trí thực sự của bàn tiệc. Các túi rất ngon, mềm và hài lòng.

Thành phần bánh kếp:

• 400 ml sữa;
• 2 quả trứng;
• một chút muối;
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• 170 g bột mì;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Để điền:

• 300 g ức gà;
• 300 g nấm hương;
• 100 g phô mai đuôi heo;
• một vài nhánh mùi tây;
• 100 ml kem (20%).

Sự chuẩn bị:

Đập trứng vào bát, thêm muối và đường, đổ sữa vào và dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi mịn

Bây giờ thêm bột mì theo từng phần và nhào bột

Bôi dầu vào chảo và nướng bánh trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu

Hãy chuyển sang phần điền. Cắt hành tây thành khối vuông và xào bơ cho đến khi vàng

Lúc này, cắt ức gia cầm thành từng miếng nhỏ, phi hành, thêm nấm thái nhỏ vào, xào cho chín mềm

Đổ mùi tây đã cắt nhỏ vào nhân bánh, muối và đổ kem vào, trộn đều tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong vài phút

Bây giờ bạn cho phần nhân vào giữa mỗi chiếc bánh xèo, cho bánh vào túi và buộc lại bằng phô mai, có thể dùng một chiếc lông hành lá

Túi pancake có thể được làm không chỉ với thịt gà và nấm, mà còn với pho mát kem và cá trích hoặc cá đỏ, mực, pho mát và giăm bông, và thậm chí cả julienne.

yandex_ad_1

Snack "quả bóng Giáng sinh"

Quả bóng Giáng sinh là một món khai vị độc đáo và ngon miệng, cũng cần có ức gà và các sản phẩm có sẵn khác.

Thành phần:

• 2 ức gà;
• 100 g pho mát;
• 1 nhánh tỏi;
• Hạt mè;
• tiêu đen để nếm;
• mayonaise;
• Rau thì là.

Sự chuẩn bị:

Thịt gà luộc sơ qua rồi cắt miếng nhỏ. Cắt nhỏ rau thì là, băm nhỏ tỏi và pho mát bằng máy xay

Chúng tôi gửi thịt vào một bát chung cùng với pho mát, rau thơm và tỏi

Thêm sốt mayonnaise, tiêu đen cho vừa ăn và trộn đều tất cả mọi thứ

Tạo thành những quả bóng từ khối lượng thu được và lăn chúng trong hạt mè

Chúng tôi trải các quả bóng trên một món ăn, từ quả ô liu đen và lông hành lá, chúng tôi tạo thành một nắp có vòng lặp

Có thể thay hạt vừng bằng ớt bột ngọt, củ cải hoặc cà rốt nạo, khi đó viên sẽ giống quả quýt.

Salad bánh phồng gà "Đồ chơi Giáng sinh"

Mâm cỗ ngày Tết luôn gắn liền với chi phí đắt đỏ, nhưng không nhất thiết phải sắm những món thịt đắt tiền để chế biến các món ăn ngày lễ. Vì vậy, cho năm mới 2022, bạn có thể chuẩn bị một món salad rất ngon, tinh tế và tươi sáng với gà "Đồ chơi Giáng sinh".

Thành phần:

• 1 con gà phi lê;
• 2 củ cà rốt;
• 3 quả trứng luộc;
• 100 g mận khô;
• 100 g pho mát;
• 2 củ cải đường;
• muối để nếm;
• hành lá;
• củ hành;
• mayonaise.

Sự chuẩn bị:

Đổ nước sôi vào mận khô và để trong 5-7 phút

Bôi trơn đĩa salad bằng sốt mayonnaise hình cây thông Noel

Luộc trước phi lê, xắt nhuyễn, đặt lên đĩa với lớp đầu tiên và phủ sốt mayonnaise

Trên cùng của lớp thịt trên một máy nghiền mịn, xoa lòng đỏ trứng và thêm nhẹ chúng

Xả nước khỏi mận khô, làm khô chúng khỏi độ ẩm quá mức, thái nhỏ, cho lòng đỏ và phủ lên mọi thứ bằng sốt mayonnaise

Chà cà rốt đã luộc với mận khô trên một cái rây mịn, ướp muối một chút và phủ sốt mayonnaise

Trên cùng, phủ hoàn toàn toàn bộ món salad bằng pho mát bào trên một cái rây mịn và dầu mỡ tự do với sốt mayonnaise

Sử dụng một máy vắt mịn, nghiền củ cải luộc trực tiếp lên khăn giấy để loại bỏ nước thừa

"Đồ chơi" sẽ ở dạng dải, vì vậy chúng ta dùng tăm để vẽ các đường trên bề mặt của món salad và tạo thành các sọc của củ cải đường

Chà xát lòng trắng trứng trên một cái rây mịn và phết chúng lên các dải còn lại

Chúng tôi làm một cái đuôi cho đồ chơi, cắt phần đầu của củ hành tây

Chúng ta chọn chiếc nhẫn có kích thước mong muốn và lồng một chiếc lông hành lá vào đó, đây sẽ là sợi chỉ cho đồ chơi

Món salad có thể được sắp xếp theo hình một con hổ, một suất ăn như vậy chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách mới. Chúng tôi cũng sử dụng lòng trắng trứng, cà rốt và ô liu để trang trí.

Món salad thịt ngon cho bàn tiệc ngày Tết

Chúng tôi cung cấp một công thức cho một món salad thịt ngon. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai thích nấu ăn mà không có sốt mayonnaise. Chuẩn bị một món salad rất đơn giản và nhanh chóng, món ăn trở nên ngon tuyệt vời, tươi sáng và đậm chất lễ hội.

Thành phần:

• 300 g thịt bê;
• 70 g rau răm hành tây;
• 100 g pho mát;
• 200 g cà chua;
• 100 g lá diếp cá;
• 60 g ô liu.
• dầu chiên.

Để tiếp nhiên liệu:

• 3 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1-2 muỗng canh. l. nước chanh;
• 1 muỗng cà phê mù tạt nóng;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• Hạt mè.

Sự chuẩn bị:

Chúng ta rửa thật sạch lá rau răm, lau khô, dùng tay xé thành từng miếng và cho ngay vào đĩa ăn

Cắt phô mai cứng thành những khối vuông nhỏ và đặt lên trên món salad

Trên cùng với hành lá rau diếp, chúng ta cắt thành các khoanh mỏng, cũng như cà chua cắt thành lát và ô liu cắt đôi

Cắt thịt bê thành từng miếng nhỏ và chiên trong chảo với dầu đã đun nóng cho tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu

Chiên hạt mè trong chảo khô trong vài phút

Để thay quần áo, trộn dầu với nước cốt chanh và mù tạt nóng

Xếp thịt đã hoàn thành vào salad, rắc muối, tiêu lên trên, rưới nước xốt và rắc vừng rang lên trên

Trong công thức này, điều quan trọng nhất là không để thịt quá chín, rán thịt bê không quá 10 phút.

Thịt lợn sốt chua ngọt

Bàn ăn ngày Tết sẽ không hoàn chỉnh nếu thiếu các món thịt nóng hổi, món mà vị khách mới sẽ đặc biệt hài lòng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ và hấp dẫn để nấu cho Tết 2022, chúng tôi gợi ý bạn nên đưa vào thực đơn một công thức món ăn với ảnh thịt lợn nướng men chua ngọt. Món ăn này hóa ra rất ngon, hợp khẩu vị và phù hợp với lễ hội.

Thành phần:

• 1,7 kg thịt lợn thăn (sườn);
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 0,5 muỗng cà phê tiêu đen;
• 6 - 8 tép tỏi;
• 1 muỗng cà phê dầu thực vật;
• 1 quả táo xanh;
• 6 muỗng canh. l. sốt cà chua;
• 6 muỗng canh. l. xì dầu;
• 3 muỗng canh. l. nước chanh;
• 1-2 muỗng canh. l. Sahara;
• 1 muỗng cà phê tỏi khô;
• 0,5 muỗng cà phê Quế;
• ớt cay đỏ để vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi làm sạch thăn heo khỏi màng, cắt bỏ mỡ thừa, rắc hỗn hợp muối và hạt tiêu đen, chà xát kỹ

Lăn tép tỏi đã bóc vỏ trong muối và hạt tiêu còn lại

Chúng tôi tạo những lỗ thủng trên thăn và nhét tỏi vào

Bôi dầu lên thịt, bọc trong giấy bạc và cho vào lò nướng trong 1 giờ 45 phút (nhiệt độ 150 ° C)

Đối với men, nghiền táo đã gọt vỏ trong khoai tây nghiền, chuyển vào một cái chảo

Cho đường, tương cà, xì dầu, nước cốt chanh, quế, tỏi khô và ớt đỏ vào máy xay nhuyễn. Khuấy đều tất cả mọi thứ, để lửa và đun sôi men trong 20 phút

Chúng tôi lấy thịt ra, đặt nó trên giá đỡ dây và quét mỡ một cách hào phóng cho nó bằng men

Cho thịt vào lò nướng trong 6-8 phút (nhiệt độ 250 ° C), sau đó lật mặt thịt lại, bôi mỡ với lớp men còn lại và nướng thêm 6-8 phút

Thịt thăn heo có ít mỡ nên cái chính là không làm khô thịt. Chúng tôi nướng với cách tính: 30 phút cho 500 g thịt. Nếu bạn có thời gian, có thể để thịt thăn trong 2 tiếng hoặc qua đêm để ướp và muối ngon hơn.

Gà sốt cam mật ong

Tết 2022, bạn chỉ cần nướng gà là được, đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng. Và để làm cho món ăn trở nên lễ hội, chúng tôi cung cấp một công thức chế biến gà hoàng gia trong nước xốt cam mật ong trên một chiếc gối hoa quả.

Thành phần:

• thịt gà xé phay;
• 2 quả cam;
• 1-2 quả táo;
• 30 g bơ;
• 3 muỗng canh. l. Sahara;
• 50 ml nước;
• 50 ml dầu thực vật;
• 30 ml giấm táo;
• 20 g mật ong;
• 60 g mù tạt;
• 2 sao hồi;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

Dùng dụng cụ vắt sạch vỏ cam

Cắt đôi quả cam, vắt lấy nước cốt từ một nửa

Cho cải vào lọ và đặt chân máy xay cầm tay. Sau đó đổ nước cam, giấm táo vào, thêm mật ong và đổ dầu vào

Đánh tan nước xốt ở tốc độ cao. Khi bắt đầu đánh bông, không làm rách chân máy xay ở đáy lon, sau đó nâng dần lên

Đổ vỏ cam vào nước xốt và trộn đều

Chúng tôi chà xát thân thịt gia cầm đã chuẩn bị kỹ với muối bên ngoài và bên trong

Sau đó, chúng tôi thoa mỡ gà với nước xốt và, để món ăn trông đẹp mắt trên bàn ăn ngày Tết, chúng tôi buộc các chân bằng dây thừng

Chúng tôi đặt thịt đã chuẩn bị vào một ống nướng, đổ phần nước xốt còn lại vào và gửi nó vào lò nướng trong 1 giờ (nhiệt độ 180 ° C)

Sau đó, chúng tôi cắt ống tay áo, mở gà và để nó có màu nâu ở nhiệt độ tối đa trong 10 phút

Lúc này, chúng ta sẽ chuẩn bị một chiếc gối hoa quả. Gọt vỏ cam còn lại, thái thành từng lát mỏng

Cắt táo thành những miếng có kích thước tương đương với lát cam

Nấu caramen: đổ đường vào chảo khô, đợi đường tan và có màu kem. Cho bơ vào và trộn nhanh mọi thứ cho đến khi mịn

Đổ nước nóng vào hỗn hợp thu được, trộn đều và đun cho đến khi đặc (khoảng 1-2 phút)

Cho các lát táo và cam vào caramen. Sau một phút, lật quả, cho hoa hồi vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vài phút

Chúng tôi bày thành quả đẹp mắt trên một cái đĩa, đặt gà nướng lên trên, dầu mỡ với nước xốt

Nếu muốn, bạn có thể chỉ cần nướng gà với táo, cam, mộc qua, hoặc với khoai tây, kiều mạch và bất kỳ món ăn phụ nào khác.

Nổ bánh chưng Tết Nguyên Đán

Đối với bàn ăn ngày Tết, bạn cần nấu rất nhiều món, và đôi khi không còn thời gian để nướng một món tráng miệng. Nhưng có một công thức rất thú vị để làm một chiếc bánh mà không cần nướng, nó có thể được chuẩn bị thậm chí vài ngày trước kỳ nghỉ.

Thành phần cho lớp đầu tiên:

• 160 g quýt;
• 20 ml nước;
• 4 g gelatin.

Đối với lớp thứ hai:

• 90 ml nước quýt;
• 1 lòng đỏ trứng gà;
• 4 g tinh bột;
• 100 ml kem;
• 4 g gelatin.

Đối với mousse:

• 200 ml sữa chua Hy Lạp
• 12 g gelatin;
• 1 muỗng cà phê bột vani;
• Kem 300 ml;
• 75 g đường đóng băng.

Đối với bánh:

• 100 g sô cô la trắng;
• 60 g bơ;
• 70 g ngô mảnh;
• 15 g caramen nổ.

Đối với vận tốc:

• 120 g sô cô la trắng;
• 60 g bơ ca cao.

Sự chuẩn bị:

Đối với lớp đầu tiên, bạn dùng máy xay sinh tố để đục những lát quýt đã gọt vỏ, lọc qua rây

Thêm nước, đường vào quýt xay nhuyễn và đun sôi

Làm nguội máy xay nhuyễn đến 60 ° C, thêm gelatin lỏng vào, khuấy đều, đổ thành vòng và gửi vào tủ đông

Cho lớp thứ hai vào nồi, xay nhuyễn lòng đỏ với đường, thêm tinh bột và nước quýt, đun lửa nhỏ đến khi sệt lại

Chúng tôi cũng làm nguội khối, cho gelatin lỏng vào, khuấy đều và đặt nó sang một bên

Đánh kem lạnh béo cho đến khi mềm đạt đỉnh, kết hợp với khối lượng quýt, trộn cho đến khi mịn

Đổ mousse lên trên lớp đầu tiên và trở lại ngăn đá

Đối với phần đế bánh, lấy sô cô la trắng, đun chảy trong lò vi sóng với xung ngắn

Đánh bơ ở tốc độ cao trong 1-2 phút, sau đó cho sô cô la vào, trộn đều

Chúng tôi ngắt các mảnh ngô trong máy xay thành các mảnh vụn và cùng với caramel nổ, thêm vào khối bơ và sô cô la, trộn đều tất cả mọi thứ

Chúng tôi rải khối lượng trong một vòng chia nhỏ, phân phối nó trên toàn bộ đáy để thu được một chiếc bánh đồng đều, gửi nó vào tủ lạnh

Đối với phần mousse chính, thêm đường bột, bất kỳ hương vani nào vào sữa chua, trộn đều tất cả mọi thứ. Cho gelatin lỏng vào một dòng loãng và khuấy đều mọi thứ một lần nữa

Đánh kem lạnh béo cho đến khi mềm đạt đỉnh, sau đó trong nhiều giai đoạn, thêm gelatin thành khối, trộn nhẹ

Đổ một phần mousse vào khuôn, cho vào ngăn đá tủ lạnh 5 phút

Đặt một khoảng trống gồm hai lớp lên trên, đổ phần mousse còn lại lên trên

Bây giờ chúng ta đặt bánh lên trên, làm nóng một chút và gửi nó vào tủ đông trong 12-15 giờ

Sau khi đông cứng hoàn toàn, đậy bánh bằng khóa dán, sau đó để món tráng miệng vào tủ lạnh trong 4 giờ và để trên bàn trong 30 phút trước khi phục vụ

Caramel dễ nổ không thể được sử dụng với các thành phần có chứa độ ẩm; nó phù hợp với sô cô la, đóng băng sô cô la, bơ và dầu thực vật.

Lên thực đơn cho năm mới 2022 tuy phiền phức nhưng lại dễ chịu. Các công thức nấu ăn được đề xuất với hình ảnh sẽ làm cho bàn ăn của bạn thực sự trở nên lễ hội và ngon miệng. Không phải lúc nào bạn cũng cần phải tìm kiếm những điều mới mẻ và thú vị cho việc này, bạn chỉ cần nấu những món ăn yêu thích của mình, cái chính là bạn và gia đình thích chúng.