Sốt Shawarma tại nhà

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

Để nấu shawarma ngon tại nhà, bạn sẽ cần một loại nước sốt đặc biệt, cũng khá dễ dàng để tự làm tại nhà.

Sốt Shawarma tại nhà: công thức từng bước có ảnh

Shawarma là một món ăn ngon mà việc chuẩn bị nước sốt phù hợp là rất quan trọng. Ở nhà, bạn hoàn toàn có thể làm nước sốt giống như ở các cửa hàng thức ăn nhanh, sử dụng công thức từng bước. Nước sốt đi ra rất ngon và cay.

Thành phần:

• kem chua - 3 muỗng canh. l & agrave;
• mayonnaise - 3 muỗng canh. l & agrave;
• kefir hoặc sữa nướng lên men, ayran, sữa chua chua ít béo - 3 muỗng canh. l & agrave;
• tỏi - 2 tép;
• dưa chuột chua - 1 cái.;
• thì là - một vài nhánh;
• cà ri - ½ muỗng cà phê;
• rau mùi xay - ½ muỗng cà phê;
• thìa là - ½ thìa cà phê;
• muối và hạt tiêu đen.

Sự chuẩn bị:

Độ dày của nước sốt có thể được kiểm soát theo khẩu vị của bạn. Trước khi nấu, bạn cần lấy tất cả các sản phẩm được chỉ dẫn trong công thức

Đổ các loại gia vị vào một cái bát. Không nhất thiết phải trộn chúng với nhau. Xay dưa chuột bằng máy xay. Nếu cần thiết, hãy vắt bớt độ ẩm dư thừa. Làm tương tự với tép tỏi

Đảo đều rau củ đã xay với gia vị. Cố gắng làm cho khối lượng đồng nhất nhiều hơn hoặc ít hơn

Cho sốt mayonnaise và kem chua vào chế biến. Đổ kefir hoặc bất kỳ đồ uống nào khác được chỉ ra trong danh sách các thành phần. Ở giai đoạn này, bạn có thể quyết định độ đặc của nước sốt

Cắt thì là nhỏ nhất có thể và cho vào nước sốt. Thêm muối và tiêu. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng các loại gia vị khác mà bạn thích

Trộn đều nước sốt và để yên trong khoảng 20 phút, bạn có thể giữ lâu hơn để nước sốt ngấm đều hơn

Nước sốt đã chuẩn bị có thể được đổ vào chảo và trang trí với một vài nhánh rau thơm. Hoặc sử dụng nó cho mục đích dự định của nó - thêm nước sốt vào shawarma tự làm. Điều đáng chú ý là sản phẩm được chế biến theo công thức này có thể được sử dụng để nêm các món salad.

Sốt shawarma thơm ngon trong 5 phút

Tất cả chúng ta đều thích có một bữa ăn nhẹ với shawarma ngon ngọt, nóng hổi và thỏa mãn, đặc biệt là nếu có rất nhiều nước sốt tỏi thơm trong đó. Làm nước sốt như vậy rất đơn giản và nhanh chóng tại nhà từ những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng.

Thành phần:

• kem chua 15% - 100 ml;
• mayonnaise - 80 ml;
• củ tỏi - 3 chiếc;
• thì là - 0,5 bó;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Cho kem chua và sốt mayonnaise vào một cái cốc sâu cho máy xay cầm tay hoặc trong một hộp đựng có thành cao. Thêm muối mịn và hạt tiêu đen xay. Nếu muốn, bạn có thể thêm các gia vị khác: tiêu trắng, một ít rau mùi

Rửa sạch phần thân tỏi còn xanh, cắt bỏ lớp trên cùng và nhánh thì là. Lau khô bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Cắt nhỏ và cho cả hai lát vào hộp đựng

Nghiền mọi thứ bằng máy xay cầm tay trong 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu xanh lục. Kem chua khi tiếp xúc với các loại thảo mộc cắt nhỏ sẽ trở nên lỏng hơn, do đó độ đặc của nước sốt sẽ không đặc mà lỏng hơn

Nếu bạn không có máy xay, hãy trộn tất cả các thành phần bằng máy trộn, sử dụng tỏi tươi ép thay vì tỏi xanh

Đổ nước sốt đã hoàn thành vào hộp / lọ có nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Sau đó, đổ nó vào một chiếc thuyền nước thịt và dùng với shawarma nóng. Bạn có thể nêm các lớp của nó với nước sốt, xoắn chúng lại để chiên

Thời hạn sử dụng của một sản phẩm như vậy là 1 ngày nếu được bảo quản ở nơi lạnh.

Sốt shawarma kefir thực sự

Nước sốt là một phần không thể thiếu của shawarma. Công thức nấu món này ở nhà tuy sơ đẳng nhưng không phải ai cũng nắm được. Tất cả những gì cần thiết để làm nước sốt shawarma cổ điển là bơ sữa, vài nhánh tỏi và gia vị.

Thành phần:

• mayonnaise - 250 g;
• kefir - 200 g;
• kem chua - 3 muỗng canh. l & agrave;
• tỏi - 3-4 tép;
• cà ri - 1 muỗng cà phê;
• hoa bia-suneli - 1/2 muỗng cà phê;
• ớt bột khô - 1/2 muỗng cà phê

Sự chuẩn bị:

Vì vậy, chúng tôi bắt đầu chuẩn bị nước sốt shawarma của chúng tôi bằng cách chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết. Chúng tôi lấy các sản phẩm từ sữa (kefir, kem chua, sốt mayonnaise) từ tủ lạnh, đặt các nhánh tỏi và cũng tự trang bị các loại gia vị cần thiết - ớt bột, cà ri và hoa bia

Chúng ta lấy một bình có thể tích phù hợp, thêm kem chua, kefir và sốt mayonnaise vào hộp đựng, thứ không thể thiếu. Hãy nhớ rằng tốt hơn là sử dụng các sản phẩm sữa béo hoặc với tỷ lệ phần trăm trung bình, vì những sản phẩm ít chất béo là chất lỏng và chúng ta cần nước sốt shawarma đặc

Tỏi chúng ta bóc vỏ, rửa sạch dưới vòi nước rồi cho qua máy ép. Thêm rau đã cắt nhỏ thành khối vào các sản phẩm sữa. Chúng tôi bổ sung toàn bộ thành phần kết quả với các loại gia vị và trộn kỹ

Sau những thao tác này, chúng ta cho nước sốt vào tủ lạnh một lúc để tất cả các nguyên liệu ngấm đều gia vị. 2-3 giờ sẽ là đủ. Sau khi hết khoảng thời gian quy định, hãy lấy nước sốt shawarma đã chuẩn bị ra khỏi tủ lạnh

Sốt Shawarma không có sốt mayonnaise

Sốt Shawarma có thể được làm mà không cần sốt mayonnaise. Vị sẽ mềm, có màu trắng đục, có mùi thơm dễ chịu của các loại thảo mộc.

Thành phần:

• kem chua - 100 g
• kefir - 3-4 muỗng canh
• tỏi - 1 tép
• parmesan - 30 g
• mùi tây tươi - 2 nhánh
• thì là tươi - 2 nhánh
• tiêu đen - 1 nhúm
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch mùi tây và thì là, thấm khô bằng khăn giấy và thái nhỏ. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Ép tỏi qua máy ép

Cắt nhỏ rau thơm, tỏi và pho mát

Cho kem chua, rau thơm, tỏi và pho mát vào tô. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Hãy trộn. Hãy thêm một số kefir. Kefir là cần thiết để làm cho nước sốt có độ đặc mong muốn

Nếu kem chua béo và đặc thì bạn cần thêm kefir. Về nguyên tắc, kefir có thể được thay thế bằng sữa chua, nhưng tôi không phải là một fan hâm mộ cụ thể của sản phẩm này, tôi thích kefir hơn

Kết nối tất cả các thành phần. Trộn kỹ. Sốt Shawarma không có sốt mayonnaise đã sẵn sàng! Chúng ta thêm nó vào khi nướng shawarma trên vỉ nướng hoặc trong lò nướng, phô mai sẽ chảy ra và ăn rất ngon

Nước sốt này cũng tốt cho cá hoặc gia cầm.

Sốt cà chua Shawarma

Tương cà chua là một loại sốt ngon có thể dễ dàng làm tại nhà.

Thành phần:

• tương cà chua - 360 g;
• rau xanh (mùi tây, thì là) - 30 g;
• tỏi - 2 tép;
• hành tây - 1 củ;
• giấm 6% - 1 muỗng canh;
• dầu thực vật - 1 muỗng cà phê;
• ớt hiểm - 1 cái;
• nước (đun sôi, ướp lạnh) - 100-150 ml;
• tiêu đen - để nếm;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

Cho tỏi và hành tây đã bóc vỏ, ớt và rau ngổ (không dính) vào cối xay sinh tố

Mài ngọc

Thêm tương cà chua

Khuấy nhanh

Thêm muối và tiêu. Đổ từng ít nước vào và khuấy đều. Như vậy, để đạt được mật độ mong muốn

Chuyển tương cà chua tự làm vào lọ và dùng khi cần

Đây là những loại nước chấm ngon và đơn giản mà bạn có thể làm tại nhà. Chúng có thể được phục vụ không chỉ với shawarma, mà còn với bất kỳ món thịt hoặc cá nào.