Chế độ ăn cho người viêm loét dạ dày, tá tràng

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-18 00:30

Chế độ ăn kiêng cho người viêm loét dạ dày, tá tràng cùng với các loại thuốc do bác sĩ điều trị chỉ định sau khi thăm khám và làm các xét nghiệm cần thiết có thể cải thiện đáng kể tình trạng bệnh của bệnh nhân, bệnh thuyên giảm ổn định.

Các nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh viêm loét dạ dày tá tràng

Chế độ ăn uống với sự phát triển của loét dạ dày và tá tràng nên được chỉ định bởi bác sĩ chăm sóc. Cần phải đưa các loại thực phẩm được phép vào chế độ ăn uống, tuân thủ các nguyên tắc sau:

1. Được phép nấu, hầm và tránh làm thức ăn bị nát khi nướng.
2. Chế độ ăn uống phải được cân bằng. Nó phải chứa các chất hữu ích với số lượng phù hợp.
3. Ăn thường xuyên, chia nhỏ - 5-6 lần trong ngày. Khẩu phần ăn phải nhỏ, không có lượng calo đáng kể.
4. Muối các món ăn ở mức tối thiểu.
5. Bạn không được uống đồ uống có cồn, nước có ga.
6. Nên uống nhiều hơn hai lít nước lọc mỗi ngày.

Trong chế độ ăn cho người viêm loét dạ dày, hành tá tràng trong đợt cấp cần bổ sung ngũ cốc, súp, các sản phẩm từ sữa, rau củ đã qua xử lý nhiệt. Thịt gia cầm được khuyến khích ăn sau khi hấp hoặc luộc. Bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng trong thời gian 14 ngày.

Trong thời gian bệnh thuyên giảm, các chuyên gia dinh dưỡng được phép mở rộng danh sách các loại thực phẩm được tiêu thụ - hãy chuyển đến bảng số 5.

Những điều Nên và Không nên đối với Bệnh loét

Bảng bao gồm các loại thực phẩm được phép và bị cấm. Danh sách khá rộng:

Cho phép	Cấm
Thịt ít chất béo, súp rau. Nước dùng được nấu từ thịt gà, thịt bò và các loại thịt nạc khác.	Nước dùng thịt, cá béo.
Trứng tráng hấp, trứng luộc chín mềm.	Cá béo, thịt, thịt xông khói, trứng cá muối, cá muối, các loại nấm dưới mọi hình thức.
Các sản phẩm từ sữa ít béo: kem chua, sữa chua (tốt nhất là tự làm), sữa, phô mai tươi, sữa nướng lên men.	Sản phẩm hun khói, xúc xích, pate, thực phẩm đóng hộp.
Để chuẩn bị, hãy sử dụng ô liu, hướng dương chưa tinh chế, bơ không muối.	Các sản phẩm từ sữa có độ axit cao: kefir, ayran, tan.
Thịt nạc không có da, gân, sụn. Tốt hơn là nên lấy thịt gà tây, thỏ, gà, thịt bò hoặc thịt bê để nấu ăn.	Bắp cải trắng, đậu Hà Lan, củ cải, củ cải, củ cải, rutabagas, củ cải đường.
Phô mai tươi có hàm lượng chất béo thấp.	Quả sung, quả lý gai, quả lý chua, nho, chanh, chanh, quýt, cam, dứa, dưa hấu.
Cá nạc. Thịt cốt lết được chuẩn bị từ nó, nướng trong giấy bạc, hấp.	Lúa mạch ngọc trai, gạo hoang dã, muesli, cám hạt, hạt kê, lúa mạch ngọc trai, lúa mạch, ngô nghiền, các loại đậu.
Các món tráng miệng dưới dạng mứt cam, mật ong, kẹo dẻo, kẹo dẻo, mứt, chất bảo quản, thạch, thạch, mousses, kem.	Các sản phẩm từ sữa béo: sữa tách bơ, sữa nguyên kem, sữa đặc, kem, pho mát.
Các loại rau dễ tiêu hóa: súp lơ, bông cải xanh, cà rốt non, khoai tây, bí xanh, bí đỏ.	Cải ngựa, mù tạt, tương cà, giấm, sốt mayonnaise.
Dưa chuột và cà chua gọt vỏ.	Cây me chua, cây đại hoàng, hành, tỏi, cà chua. Chúng ảnh hưởng tiêu cực đến đường tiêu hóa, gây kích ứng màng nhầy.
Quả mọng không chua, trái cây, táo và lê nướng, chuối. Da được cắt bỏ các trái cây được phép, và trái cây được xay thành cháo.	Trứng luộc chín, trứng lộn.
Mì nấu chín, gạo, bột yến mạch, kiều mạch, cháo bột báng.	Quả hạch, hạt, quả khô, quả mơ.
Nước sắc từ cám lúa mì, hoa hồng hông, nước trái cây tươi pha chế không có tính axit, trà nhạt, chế phẩm.	Trà mạnh, cà phê, đồ uống có cồn.
Bánh mì ôi thiu.	Bánh mì lúa mạch đen.
Nướng từ bột không men với táo, cá, thịt, nhân đông, bánh quy giòn, bánh quy không đường.	Bánh ngọt.

Thực đơn trong tuần

Đối với những người theo chế độ ăn kiêng chữa bệnh viêm loét dạ dày, tá tràng, chúng tôi đưa ra thực đơn sau đây cho một tuần, dựa trên danh sách các sản phẩm được phép:

1. Ngày đầu tuần, bạn có thể làm món trứng tráng hấp cho bữa sáng và rửa sạch bằng một cốc thạch. Nên nấu súp ức gà cho bữa trưa. Đối với thứ hai, bạn có thể ăn bột yến mạch và thịt bò. Vào buổi tối - trứng cá muối bí với trang trí kiều mạch. Bạn có thể rửa sạch bằng trà không đường hoặc ca cao.
2. Vào thứ Ba, chúng tôi có bánh sandwich bơ và thạch cho bữa sáng. Đối với bữa trưa - súp rau, cơm và ức gà luộc. Rửa sạch bằng thạch. Vào buổi tối - salad bông cải xanh và trà nhẹ.
3. Thứ 4 cho bữa sáng, ăn cháo bột báng với dâu tây, rửa sạch bằng ca cao. Đối với bữa trưa, nấu súp với cá hoặc thịt nạc. Thứ hai, bạn có thể hầm, rửa sạch bằng thạch. Nên ăn mì ống với thịt bê cho bữa tối.
4. Bắt đầu ngày mới vào thứ Năm với hai quả trứng luộc chín mềm cùng một lát bánh mì nhỏ và cháo kiều mạch. Uống sữa và bánh quy khô. Ăn pike tai cho bữa trưa. Đối với thứ hai, một món salad bông cải xanh là phù hợp. Đối với bữa tối - mì Ý với thịt viên bò, ca cao.
5. Vào thứ sáu, bạn có thể ăn cháo kiều mạch với quả mâm xôi vào bữa sáng và uống trà. Đối với bữa trưa - nước luộc thịt. Đối với món thứ hai, món salad cà rốt với cá rô đồng hấp là thích hợp. Đối với bữa tối - rau xay nhuyễn với thịt bò hấp.
6. Bắt đầu một ngày của bạn vào thứ Bảy với món cháo bí đỏ. Ăn súp rau cho bữa trưa. Đối với thứ hai, nấu một cuộn thịt bò với salad củ cải đường. Chúng tôi khuyên bạn nên uống nó với compote. Đối với bữa tối, bạn có thể ăn lúa mạch với thịt gà viên hấp. Uống với một cốc nước lọc.
7. Vào Chủ nhật, chúng tôi cung cấp bột yến mạch với dâu tây cho bữa sáng. Vào giờ ăn trưa, đầu tiên là nước luộc gà. Đối với thứ hai, rau xay nhuyễn với phi lê gà hấp là phù hợp. Dùng bữa với cá mú và khoai tây nghiền. Rửa sạch bằng nước trà.

Chế độ ăn cho người viêm loét dạ dày, tá tràng trong đợt cấp cần nhẹ nhàng nhất có thể, có thể lập thực đơn ngay trong một tuần. Thật dễ dàng để chuẩn bị các bữa ăn đa dạng và bổ dưỡng từ các sản phẩm được phép.

Nếu bạn ăn uống đúng cách, vùng da bị kích ứng sẽ giảm đi và quá trình khắc phục được phục hồi. Không nên bỏ qua chế độ ăn uống. Nếu không, tình trạng sức khỏe sẽ bị suy giảm đáng kể. Trong những trường hợp khó, thậm chí có thể tử vong.

Kết quả

Với bệnh viêm loét dạ dày và tá tràng, đặc biệt là trong đợt cấp, họ ăn theo khẩu phần, loại trừ thực phẩm và đồ uống bị cấm khỏi chế độ ăn. Nếu không sẽ dẫn đến tình trạng bệnh ngày càng trầm trọng hơn. Bạn nên ăn 5-6 lần một ngày, hạn chế khẩu phần, lên thực đơn phù hợp với khuyến nghị của bác sĩ.