Xay cà chua ngon cho mùa đông qua máy xay thịt

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  khoảng trống

• Giờ nấu ăn:

  1 giờ

Thành phần

• cà chua
• Muối

Đối với mùa đông, bạn có thể nấu tương cà chua tại nhà thông qua máy xay thịt theo nhiều công thức khác nhau, hay nhất và thú vị nhất với hình ảnh từng bước.

Tương cà chua tự làm cổ điển

Để làm tương cà chua tại nhà cho mùa đông theo công thức cổ điển thông qua máy xay thịt, chúng ta chỉ cần hai nguyên liệu: cà chua và muối.

Thành phần:

• cà chua;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

Chỉ những quả cà chua rất chín, nhiều thịt mới thích hợp với món mì ống. Chúng tôi rửa sạch và cắt thành từng miếng lớn ngẫu nhiên, thuận tiện cho việc cắt nhỏ trong máy xay thịt

• Bạn có thể cắt đôi quả cà chua và dùng tay ép nhẹ nước từ mỗi nửa quả vào một hộp đựng riêng. Cho cà chua đã vắt vào một bát khác.
• Chúng tôi chuyển cà chua đã chuẩn bị theo bất kỳ cách nào qua máy xay thịt.
• Muối cà chua xay nhuyễn rồi cho vào đun, đun sôi, nấu trong khoảng một giờ (tùy theo độ đặc sệt của cà chua).

• Nếu ban đầu nhiệm vụ không phải để có được nước sốt cà chua cay thì chúng ta không cho giấm vào, axit có trong cà chua khá đủ để bảo quản.
• Ở dạng đun sôi, cho tương cà chua vào các lọ vô trùng, đậy nắp kín và đậy nắp vô trùng. Lật ngược tất cả các lon và đậy nắp cho đến khi chúng nguội.

Bạn có thể bảo quản tương cà ở nhiệt độ phòng.

Bột cà chua đồng nhất mịn

Tại nhà, bạn có thể chuẩn bị một hỗn hợp cà chua mịn đồng nhất với độ đặc sệt dễ chịu cho mùa đông. Chúng tôi sẽ xay cà chua cho một hỗn hợp như vậy thông qua một máy xay thịt bằng cách sử dụng một công thức đơn giản với một bức ảnh.

Thú vị! Nấu mứt đào cắt lát cho mùa đông

Thành phần:

• cà chua;
• muối, đường cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Cắt cà chua đã chuẩn bị thành đôi, cho qua máy xay thịt và cho vào rây lưới mịn

Khuấy nhuyễn cà chua, cho vào rây 10-15 phút, vài lần. Nước ép có thể dùng làm nước uống hoặc đông lạnh để chế biến các món ăn khác

Cho khối lượng đặc còn lại vào một thùng chứa thích hợp và đun trên lửa, thêm muối và đường. Bột cà chua sau khi đun sôi khoảng 15-20 phút thì xay lại bằng máy xay ngâm

Đun sôi lại, nấu trong 5-7 phút và cho vào lọ vô trùng, cuộn lại bằng một thiết bị đặc biệt để đóng hộp tại nhà

Sốt cà chua đặc tự làm

Bạn có thể nấu tương cà chua cho mùa đông ở nhà ở dạng khá đặc bằng cách bỏ cà chua qua máy xay thịt theo công thức.

Thành phần:

• cà chua;
• muối để nếm;
• đường để hương vị.

Sự chuẩn bị:

Để chế biến món tương cà chua đặc ngon, bạn phải đáp ứng hai điều kiện: nấu từ cà chua chín và để cà chua sống nhuyễn ra khỏi chất lỏng càng nhiều càng tốt

• Chúng tôi rửa sạch cà chua và cắt chúng thành những miếng lớn ngẫu nhiên. Chúng tôi chuyển tất cả các loại rau đã chuẩn bị qua máy xay thịt.
• Đặt tấm vải thưa đã gấp hai lớp vào một cái chao, loại bỏ khối vải, thắt nút ở trên và treo nó lên bất kỳ thùng nào trong 2-3 giờ.

• Cho phần dày của cà chua đã xay nhuyễn vào một cái hộp tráng men, thêm muối, đường và đun liên tục (phần dày có thể nhanh bị cháy).
• Sau khi cà chua nhuyễn sôi, giảm lửa nhỏ và nấu trong 10-15 phút.
• Trong khi còn nóng, chúng tôi cho hỗn hợp bột nhão vào các lọ tiệt trùng đã chuẩn bị sẵn, chúng tôi niêm phong theo tất cả các quy tắc đóng hộp tại nhà.

Sốt cà chua với táo và tỏi

Theo một trong những công thức nấu ăn ngon nhất, chúng ta sẽ nấu món tương cà chua ở nhà cho mùa đông bằng cách cho cà chua qua máy xay thịt.

Thành phần:

• cà chua - 2,5 kg;
• táo - 6 chiếc;
• tỏi - 1 đầu;
• hành tây - 6 chiếc;
• ớt ngọt - 4 chiếc;
• muối - 1, 5 muỗng canh. l & agrave;
• đường - 8 muỗng canh. l & agrave;
• giấm 9% - 150 ml.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi cắt tất cả các loại rau một cách ngẫu nhiên, nhưng sao cho các miếng vừa khít với lỗ của máy xay thịt

Sau khi cắt nhỏ tất cả các loại rau, cho rau nhuyễn vào một đĩa tráng men rộng rãi hoặc đĩa có lớp phủ đặc biệt, đặt nó vào đun nóng

Sau khi sôi, giảm lửa đến mức sôi nhẹ, cho quế vào, khuấy đều. Chúng tôi cho phần còn lại của các loại gia vị vào một túi gạc hoặc một mảnh vải gấp trong một phong bì và buộc lại bằng chỉ

• Chúng tôi hạ thấp gia vị trong gạc vào tổng khối lượng, trộn, để chất lỏng dư thừa bay hơi đến mức độ mong muốn.
• Sau khi đun sôi hỗn hợp cà chua với khuấy đều trong vài giờ, lấy túi cùng với gia vị ra, "xử lý" bằng máy xay sinh tố.

Cho muối, đường và giấm vào hỗn hợp bột cà chua mịn đồng nhất, đun sôi trở lại, cho vào lọ vô trùng, đậy kín

Cà chua dán đông lạnh cho mùa đông

Tại nhà, rất dễ dàng để làm tương cà chua tươi cho mùa đông bằng cách cho cà chua qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố và đông lạnh chúng, như mô tả trong công thức.

Thành phần:

cà chua chín

Sự chuẩn bị:

Chúng ta rửa sạch cà chua, cắt nhỏ, vì nó rất thuận tiện cho việc cắt nhỏ (theo bất kỳ cách nào). Nếu muốn, bạn có thể thêm muối và đường ngay lập tức, nhưng điều này không cần thiết chút nào

Ở dạng này, bạn đã có thể đổ hỗn hợp bột nhão vào hộp nướng silicone

• Nếu bạn muốn chế biến một loại nước sốt cà chua đặc hơn, thì trước tiên bạn hãy bỏ phần cà chua xay nhuyễn vào một cái chao có gạc, để cho phần nước thừa chảy ra.
• Chúng tôi gửi khuôn với tương cà chua vào tủ đông trong hai đến ba giờ.

Chúng ta lấy tương cà chua ra từng phần, cho vào túi để đông lạnh và cất đi

Với cách làm tiện lợi này, mọi bà nội trợ chỉ cần chuẩn bị cà chua để chiều lòng gia đình trong mùa đông với những món ăn mang hương vị của cà chua tươi

Bột cà chua với tinh bột

Nếu muốn, tại nhà, bạn có thể làm hỗn hợp cà chua đặc cho mùa đông bằng cách cuộn cà chua qua máy xay thịt và thêm tinh bột.

Thành phần:

• cà chua chín - 5 kg;
• tinh bột - 5 muỗng canh. l & agrave;
• ớt cay - ½ muỗng cà phê;
• muối - 50 g;
• đường - 50 g;
• tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê;
• tỏi - 1 đầu;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Cà chua chúng ta rửa sạch, cắt nhỏ để cho vào máy xay thịt. Sau khi cho cà chua qua máy xay thịt, cho phần nhuyễn vừa thu được vào một hộp đựng đã chuẩn bị sẵn, trong đó chúng ta sẽ nấu mì ống.
2. Đặt hộp đựng với cà chua xay nhuyễn trên lửa và đun sôi mọi thứ, nấu trong 30 phút, cuối cùng thêm đường và muối. Sau khi tắt bếp, xay nhuyễn bằng máy xay ngâm (tùy chọn).
3. Chúng tôi chuyển một phần của tương cà đã đun sôi vào một thùng chứa thích hợp, trộn với tinh bột cho đến khi mịn.
4. Ta bật lại đun nóng bên dưới thùng đựng còn lại hỗn hợp bột, ngay khi sôi thì đổ hỗn hợp tinh bột loãng vào.
5. Lúc này, lẽ ra chúng ta nên chuẩn bị sẵn phần nhân từ ớt cay và tỏi băm nhỏ cho vào máy xay nhuyễn.
6. Chúng tôi rải phụ gia cay, cũng như tiêu xay vào tương cà chua ngay sau khi chúng tôi hoàn thành việc truyền tinh bột của phần đã đúc trước đó. Nhào kỹ mọi thứ, nấu khoảng 4-5 phút, thêm giấm và lá nguyệt quế.
7. Chúng tôi trải hỗn hợp cà chua đặc nóng lên trên các lọ vô trùng, đậy kín để không có bọt khí hình thành.

Ta đậy kín các lọ bằng nắp đậy tiệt trùng, cất đi để bảo quản.

Tương cà chua ăn liền

Rất đơn giản để làm tương cà chua tại nhà cho mùa đông, sử dụng một công thức đơn giản và nghiền cà chua.

Thành phần:

• cà chua - 5 kg;
• ớt đỏ ngọt - 1 kg;
• tỏi - 1 đầu;
• muối, đường cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

• Gọt vỏ cà chua và ớt, cắt đôi rồi cho qua máy xay thịt.
• Đặt hộp đựng cà chua xay nhuyễn và nước trái cây ở lửa vừa.

Trong khi toàn bộ khối đang dần nóng lên, tách nước cà chua ra khỏi cùi (cũng có thể cuộn lại trong lọ để dùng cho mùa đông). Để tách nước ép, hạ rây có đường kính thích hợp vào khối cà chua và dùng muôi múc nước tạo thành trong đó

• Chúng ta ngắt phần cùi còn lại bằng máy xay thành một khối mịn đồng nhất, đun đến sôi.
• Cho tỏi đã bóc vỏ, muối và đường đã nghiền vào máy ép vào tương cà chua, trộn tất cả mọi thứ và đun ở lửa vừa trong 15-20 phút.

Chúng tôi đặt tương cà chua nóng vào các lọ, đã được khử trùng trước đó. Chúng tôi cuộn bột cà chua lại, đậy nó bằng nắp nóng chiết xuất từ nước sôi.

Sốt cà chua trong nồi nấu chậm

Tại nhà, bằng cách luộc cà chua hoặc cho qua máy xay thịt, bạn có thể nhanh chóng và ngon miệng chế biến tương cà chua cho mùa đông theo một công thức trong nồi nấu chậm.

Thành phần:

• cà chua chín - 2 kg;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh l & agrave;
• tỏi - 3 củ;
• đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
• muối - ½ muỗng canh. l & agrave;
• húng quế - 1 bó.

Sự chuẩn bị:

• Trong tủ nấu nhiều bánh, thu được một loại tương cà chua rất ngon, nhưng nhược điểm là khối lượng nhỏ có thể nấu một lúc.
• Cà chua để nấu tương cà chua trong nồi nấu chậm có thể được cuộn trong máy xay thịt, hoặc đơn giản là cắt thành từng miếng, sau đó đun nóng.

• Trong mọi trường hợp, sau khi hâm nóng trong tô đa năng ở chế độ "Hầm" trong nửa giờ, hãy xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
• Bạn có thể thêm bất kỳ chất phụ gia thực vật hoặc thảo mộc nào, chẳng hạn như húng quế, trước khi xay nhuyễn cà chua đến độ đồng nhất tối đa bằng máy xay.

• Sau khi xay nhuyễn cà chua bằng máy xay sinh tố, thêm muối, đường, tỏi giã nhỏ (nếu muốn), đậy nắp lại. Chúng tôi cài đặt multiooker ở bất kỳ chế độ nào: "Cooking", "Stewing", "Multipovar", chúng tôi nấu thêm nửa giờ nữa.
• Chúng tôi đặt tương cà chua nóng vào các lọ, niêm phong theo tất cả các quy tắc.

Bất kỳ bà nội trợ có kinh nghiệm nào cũng biết rằng bột cà chua tự làm, được chuẩn bị bằng tay của mình, có lợi ích và hương vị vượt trội hơn nhiều so với bất kỳ lựa chọn mua nào. Đó là lý do tại sao chúng tôi sẽ chuẩn bị một sản phẩm thực phẩm cần thiết và quan trọng như vậy cho gia đình của chúng tôi theo các công thức nấu ăn đã được chứng minh khác nhau.