Bánh gừng ngon cho năm mới 2019

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  cửa hàng bánh mì

• Giờ nấu ăn:

  1 giờ

Thành phần

• bột mì
• bơ
• trứng
• Quế
• Nước ngọt
• Đường
• nước
• Chồng yêu
• gừng
• nhục đậu khấu
• Muối
• Kem phủ lên bánh

Bánh gừng thơm là một trong những món ăn khoái khẩu đối với những người hảo ngọt. Họ sẵn sàng ngấu nghiến chúng vào hai bên má bất cứ ngày nào. Ngoài ra, những chiếc bánh tráng men thơm ngon sẽ trở thành món đồ trang trí thực sự của bàn tiệc dịp năm mới. Sử dụng công thức với ảnh, ngay cả những người không có kỹ năng nấu nướng hoàn hảo cũng có thể nướng bánh gừng với đá lạnh cho năm mới.

Công thức cổ điển tùy chọn 1

Theo truyền thống, gừng được thêm vào một sản phẩm làm từ một loại bột đặc biệt. Trên thực tế, do đó có tên của những chiếc bánh gừng này. Nó rất dễ dàng để cải thiện công thức theo sở thích của khẩu vị.

Nó là đủ để thêm các loại gia vị yêu thích của bạn theo ý của bạn:

• Đinh hương;
• thảo quả;
• tiêu;
• nhục đậu khấu;
• cây hồi.

Điều chính tại thời điểm thử nghiệm là không lạm dụng nó. Để tăng thêm hương vị và mùi thơm cho bánh gừng, 1 gram là đủ. Để nấu ăn, chúng tôi sử dụng một danh sách các sản phẩm đơn giản.

Các thành phần:

• bột mì - 450 g;
• bơ - 100 g;
• trứng gà - 1 cái;
• quế, mặt đất - 4 g;
• muối nở - 3 g;
• đường - 250 g;
• nước - 10 ml;
• mật ong - 60 g;
• gừng, mặt đất - 2 g;
• nhục đậu khấu - 2 g;
• muối - 1 g;
• bánh gừng đóng băng (để trang trí) - 100 g.

Sự chuẩn bị:

Để loại bỏ những cục có thể bị vón cục, hãy rây bột qua rây. Tốt hơn hết là không nên bỏ qua hành động này. Nhờ ông, bột được bão hòa oxy và trở nên thông thoáng hơn

Chúng tôi đặt nước trên lửa, đun sôi. Để không mất thời gian, hãy hòa tan cát đã đổ trên đầu đốt liền kề trong một thùng chứa khác. Đừng quên khuấy định kỳ bằng thìa gỗ. Ngay khi nó bắt đầu chuyển thành xi-rô, hãy giảm ga đến mức tối thiểu. Đường sẽ tan hoàn toàn và có màu caramel

• Đổ nước sôi vào siro đường, khuấy đều khối lượng. Ngay khi caramel nổi bọt và bắt đầu đặc lại, hãy lấy chảo ra khỏi nhiệt.
• Bây giờ đến lượt thêm bơ, đó là những gì chúng tôi đang làm. Khuấy lại bằng thìa cho đến khi tan hoàn toàn.

• Chúng tôi giới thiệu các loại gia vị, trộn các nội dung cho đến khi mịn. Khối lượng đã thu được một màu nâu sẫm phong phú. Chúng tôi để nó cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
• Chúng tôi giới thiệu mật ong, hỗn hợp.
• Thêm lòng đỏ trứng vào và trộn đều một lần nữa.

• Đổ bột theo từng phần nhỏ, ngay khi khối bột đặc lại đến mức không thể dùng thìa để đảo bột, hãy đặt bột lên bàn.
• Chuẩn bị bề mặt làm việc bằng cách rắc nhiều bột mì.
• Nhào bột với chuyển động nhẹ nhàng, xoay các cạnh vào giữa, cào bột.
• Ngay khi miếng bột không còn dính vào tay, bột đã sẵn sàng. Trong trường hợp này, độ đặc không nên quá dốc.
• Chúng tôi tạo thành một quả bóng, bọc nó trong màng bám và đặt nó trong tủ lạnh qua đêm.
• Sau khi hết thời gian yêu cầu, chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh, xé một phần nhỏ, đặt trên giấy da và nhào.

• Chúng tôi cuộn nó thành một lớp dày 4 mm. Cắt các hình bằng khuôn. Chúng tôi không loại bỏ hom, chúng tôi cuộn chúng vào quả bóng chính để lăn tiếp.
• Che khay nướng bằng một tấm lót Teflon (loại giấy nướng silicone thích hợp). Các đầu bếp không khuyến khích sử dụng giấy da vì bánh nướng có thể bị dính.

• Đặt bánh gừng lên khay nướng, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 10 phút.
• Khi chúng có màu vàng và hơi sánh lên, chúng ta lấy chúng ra khỏi lò, đặt chúng trên bàn riêng biệt với nhau. Để nguội một chút.

Trang trí bánh nướng với đá lạnh bằng thiết bị làm bánh ngọt. Nếu điều này không trong tầm tay. Thay thế bằng một túi nhựa đã cắt thông thường

Đây là những chiếc bánh quy gừng có đóng băng theo công thức này từ bức ảnh mà chúng tôi có được. Đối với năm mới, họ có thể trang trí không chỉ một bàn tiệc ngọt mà còn cả một cây thông Noel.

Lựa chọn 2

Làm bánh gừng là một quá trình khá thú vị. Trẻ em sẽ tham gia vào nó một cách rất thích thú. Giúp "mặc" những bức tượng nhỏ đẹp mắt trong bộ trang phục phủ sương theo chủ đề. Vào bất kỳ ngày lễ nào, món nướng là không thể thiếu, đặc biệt là dịp năm mới. Đừng mắc sai lầm và làm mọi thứ đúng, một công thức với một bức ảnh sẽ giúp bạn.

Các thành phần:

• bơ - 115 g;
• đường - 65 g;
• trứng - 1 cái;
• mật ong - 150 g;
• quế và gừng - mỗi thứ 1 thìa cà phê;
• đinh hương - 0,5 muỗng cà phê;
• soda - ½ muỗng cà phê;
• bột mì - 400 g.

Sự chuẩn bị:

1. Đánh bơ và đường bằng máy trộn, dần dần cho trứng, mật ong, gia vị vào.
2. Đánh hỗn hợp ở tốc độ cao nhất có thể cho đến khi mịn. Bạn có thể làm điều này bằng máy đánh trứng thông thường.
3. Thêm một ít bột mì đã rây sẵn với soda. Khi bột trở nên mềm dẻo, chúng ta trải khối lượng lên bàn để thao tác tiếp.
4. Chúng tôi tạo thành một quả bóng, bọc nó trong màng bám, đặt nó trong tủ lạnh trong ít nhất một giờ. Tốt nhất, miếng bánh gừng càng để lâu trong lạnh bao nhiêu thì miếng bánh gừng càng dễ uốn.
5. Ta lấy bột ra, đặt trên giấy da, cán mỏng một lớp dày 5 mm, tiến hành cắt hình.
6. Nướng trong lò ở 180 ° C trong 10 phút.

Nếu bạn không thích bánh quy giòn, hãy lấy bánh ra sớm hơn 5 phút. Bật ấm đun nước và gọi điện cho gia đình bạn. Bánh ngọt vô cùng thơm ngon đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ tận bàn.

Bánh gừng nhân trứng

Công thức của những chiếc bánh quy gừng tráng men này khác với công thức cổ điển. Đối với năm mới, đây chính là thứ bạn cần. Hãy nhìn vào bức ảnh, kiểu mỹ nhân nào xuất hiện. Mặc dù thiếu bột nở nhưng bánh nướng vẫn ngon, bông và mềm.

Các thành phần:

• bơ - 300 g;
• mật ong - 100 g;
• đường - 1 ly;
• trứng - 2 chiếc;
• vodka (có thể thay thế bằng rượu mạnh) - 2 muỗng canh. l. Rượu thay thế bột nở;
• gừng xay - 2 muỗng canh. l & agrave;
• đinh hương và quế - 1 thìa cà phê mỗi loại;
• bột mì cao cấp - 700 g.

Sự chuẩn bị:

1. Đun chảy mật ong, bơ và đường trong nồi cách thủy. Trước khi kết hợp hỗn hợp thu được với các thành phần còn lại, hãy làm nguội đến 80 C.
2. Chúng ta không cho tất cả bột vào cùng một lúc mà theo từng phần, nếu không bột sẽ mất tính đàn hồi.
3. Chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh trong 3 giờ.
4. Chúng tôi lấy nó ra, cuộn nó thành một lớp, cắt ra các hình khác nhau với sự trợ giúp của khuôn, đặt nó trên một tấm nướng, nướng trong lò ở 180 ° C trong 7 phút.

Để mang lại cho những chiếc bánh quy gừng một cái nhìn thực sự của lễ hội, chúng tôi sử dụng phương pháp đóng băng. Hầu hết các chuyên gia ẩm thực thường sử dụng màu thực phẩm, nhưng chúng có thể được thay thế bằng bột ca cao, nghệ, ớt bột, rau bina, cà rốt và nước ép củ cải đường.

Gingerbread with icing theo công thức kèm theo ảnh đã sẵn sàng. Họ có thể được trình bày cho bạn bè và gia đình như một món quà cho năm mới. Ăn ngon miệng và tâm trạng tốt.