Bánh quy gừng thơm ngon cho năm mới 2020 do chính tay bạn làm

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  cửa hàng bánh mì

• Giờ nấu ăn:

  2 giờ

Thành phần

• bột mì
• Đường
• Quế
• gừng
• nhục đậu khấu
• Hoa cẩm chướng
• Muối
• Nước ngọt
• bơ
• Chồng yêu
• trứng

Thật là một cái Tết 2020 mà không có bánh gừng vừa ngon, vừa thơm và đẹp mắt! Những chiếc bánh ngọt như vậy không chỉ có thể được đặt trên bàn lễ hội, mà còn được sử dụng như một vật trang trí cho cây năm mới. Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn có ảnh bánh gừng mà bạn có thể tự tay nướng.

bánh gừng

Ngay cả khi gia đình bạn không thực sự thích bánh gừng, thì mọi người sẽ hài lòng với công thức được đề xuất với ảnh nướng bánh cho năm mới 2020. Một món ăn ngon như vậy có thể được chuẩn bị với trẻ em, chúng chắc chắn sẽ thích cắt các hình theo chủ đề bằng tay của chính mình. Món ngon hóa ra rất ngon và sẽ tràn ngập hương thơm trong nhà trong dịp lễ sắp tới.

Thành phần:

• 350 g bột mì;
• 150 g đường;
• 5 g quế;
• 5 g gừng;
• một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• một nhúm đinh hương;
• ¼ h. L. Nước ngọt;
• một chút muối;
• 100 g bơ;
• 50 ml mật ong;
• 1 quả trứng gà.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt bơ lạnh thành khối và cho vào cối xay cùng với bột mì, soda, quế, nhục đậu khấu, gừng, soda, đinh hương và mật ong.
2. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi bạn nhận được vụn bột và đặt chúng trên bàn.
3. Ở trung tâm, chúng tôi làm một chỗ lõm nhỏ, đánh trứng, nhào bột, chúng tôi thu thập thành một quả bóng, bọc nó trong nhựa và gửi nó vào tủ lạnh trong nửa giờ. Nếu bột bị vỡ vụn thì bạn cho 1 thìa cà phê nước lạnh vào cho đến khi khối bột thu lại được thành một quả bóng.
4. Sau đó, chúng tôi lấy bột đã làm lạnh ra, cán thành một lớp dày ít nhất 1 cm và sử dụng khuôn để cắt ra các hình Tết. Nếu bánh gừng sẽ được dùng làm vật trang trí cho cây thông Noel thì ở mỗi sản phẩm chúng tôi đều đục lỗ nhỏ.
5. Chúng tôi chuyển các số liệu vào một tấm nướng với giấy da và gửi chúng vào lò nướng trong 15 phút, nhiệt độ 170 ° C.
6. Để nguội bánh gừng đã hoàn thành trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá treo.

Để trang trí, bạn có thể làm bánh men từ lòng trắng trứng gà, chúng ta xay với 150 g đường bột và 3 giọt nước cốt chanh. Cho đá vào túi đựng bánh ngọt và cho đến khi đông lại, trang trí bánh gừng.

Bánh gừng mật ong

Ở Nga, bánh mật luôn được coi là biểu tượng của sự vui vẻ và ăn mừng. Và để Năm mới 2020 cũng trôi qua trong tâm trạng vui vẻ, chúng tôi khuyên bạn nên tự tay nướng những chiếc bánh ngọt như vậy. Công thức được đề xuất với bức ảnh rất đơn giản, mật ong, quế và chanh được kết hợp hoàn hảo ở đây.

Thành phần:

• 200 ml mật ong lỏng;
• 200 g bơ;
• 100 g đường;
• 1 quả chanh;
• 400 g bột mì;
• 3 quả trứng gà ta;
• 1 muỗng cà phê Nước ngọt;
• 2 muỗng cà phê quế xay;
• đinh hương xay để nếm;
• muối để nếm;
• 100 g sô cô la đen (để trang trí).

Sự chuẩn bị:

Đổ mật ong và bơ đã đun chảy vào bát, trộn đều

• Chúng tôi chia trứng gà thành lòng đỏ, chúng tôi nghiền cùng với đường, cũng như protein, chúng tôi chỉ cần đánh cho đến khi chúng nổi bọt.
• Và bây giờ thêm lòng đỏ và lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp bơ và mật ong, cũng như vỏ chanh từ nửa quả chanh.

• Tiếp theo, thêm bột mì theo từng phần đến khối lượng thu được và nhào một khối bột đặc và chặt.
• Cán bột thành từng búi, dùng giấy bạc bọc lại và để vào tủ lạnh trong 2 giờ.
• Sau đó, chúng tôi cán bột đã làm lạnh thành một lớp và sử dụng giấy nến, cắt ra bất kỳ hình nào của năm mới.

Chúng tôi chuyển các khay bột sang khay nướng có lót giấy da và cho vào lò nướng trong 10-15 phút, nhiệt độ 180 ° C

• Chúng ta lấy bánh gừng đã hoàn thành ra và để nguội.
• Để trang trí, đun chảy sô cô la đen trong nồi cách thủy. Bạn có thể làm một vòng hoa năm mới từ bánh gừng, đối với điều này, chúng tôi chỉ cần buộc các sản phẩm đầy màu sắc bằng một sợi dây vàng.

Thú vị! Bánh mì đơn giản và ngon cho năm mới 2020

Bánh quy gừng với đường cháy

Một công thức đơn giản nhưng khác thường với hình ảnh những chiếc bánh gừng mà bạn có thể tự tay mình nướng cho Năm mới 2020 là một lựa chọn trên đường cháy. Các món nướng có màu sắc khác thường, trong khi rất mềm, mềm và ngon.

Thành phần:

• 100 g đường;
• 150 ml mật ong;
• 1, 5 Nghệ thuật. l. hỗn hợp các loại gia vị;
• 150 g bơ;
• 1 quả trứng gà ta;
• 50 ml nước sôi;
• 1 muỗng cà phê Nước ngọt;
• 350 g bột mì.

Đối với men:

• 1 quả trứng gà ta;
• 170 g đường đóng băng;
• 1 muỗng cà phê giấm (9%);
• chất tạo màu thực phẩm.

Sự chuẩn bị:

• Ta lấy một cái xoong có đáy dày và thành cao để khi cho muối nở vào không bị thoát ra ngoài. Vì vậy, đổ đường vào chảo, để lửa và giữ cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Sau đó, chúng tôi lấy ra khỏi bếp, đổ nước sôi vào đường cát đã tan chảy, và cũng đổ mật ong vào và thêm bất kỳ gia vị nào theo ý muốn. Đây có thể là quế, đinh hương, gừng hoặc nhục đậu khấu.

• Chúng tôi quay trở lại lửa và thêm soda, sau khi thêm vào, khối lượng sẽ sủi bọt, và ở đây bạn cần khuấy mọi thứ không ngừng.
• Bây giờ, đặt các miếng bơ và ngay sau khi nó tan chảy hoàn toàn, lấy chảo ra và làm nguội bên trong đến nhiệt độ 60 ° C.

• Tiếp theo, cho trứng vào và khuấy nhanh mọi thứ một lần nữa, nếu không trứng sẽ cuộn tròn lại. Sau đó, thêm bột theo từng phần và nhào bột đặc.
• Chúng tôi bọc bột trong giấy bạc và để trong tủ lạnh trong một ngày. Nhân tiện, một loại bột như vậy có thể được bảo quản an toàn ở nơi mát mẻ trong tối đa 3 tuần.

Sau đó, chúng tôi cán bột thành một lớp dày 4 mm và sử dụng khuôn, cắt bánh quy gừng ra, chúng tôi nướng trên khay nướng bằng giấy da trong 8 phút ở nhiệt độ 200 ° C

• Để nguội bánh gừng đã hoàn thành và lấy giấy ra khỏi chúng.
• Bây giờ chúng tôi lấy tất cả các thành phần cho men, trộn, sơn màu sắc mong muốn và trang trí bánh nướng.

Để lớp men không bị mất đi độ sáng bóng, có một bí quyết: ngay sau khi tráng, chúng ta cho những chiếc bánh quy gừng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 50 ° C trong 5 phút. Điều này sẽ làm lớp men khô nhanh chóng và sáng bóng

Bánh gừng Tula

Bánh gừng là một đặc điểm của Giáng sinh Công giáo, nhưng ở Nga bánh gừng Tula luôn được nướng, lịch sử của nó đã có từ hơn 300 năm trước. Và, để không đi lệch với truyền thống, chúng tôi cung cấp một công thức có ảnh bánh gừng Tula mà bạn có thể tự tay mình nướng cho Năm Mới 2020.

Thành phần:

• 150 ml mật ong;
• 2 quả trứng;
• 80 g bơ;
• 120 g đường;
• 2 muỗng cà phê quế xay;
• 1 muỗng cà phê Nước ngọt;
• 300 g bột mì (+ để thêm);
• 200 g mứt đặc.

Đối với men:

• 2 muỗng canh. l. Sữa;
• 4 muỗng canh. l. đường tinh.

Sự chuẩn bị:

Đánh trứng vào bát và đánh bông lòng trắng với lòng đỏ bằng máy đánh trứng thông thường

Bây giờ, thêm bơ, mật ong, thêm đường, soda và quế để tạo hương vị, khuấy đều và cho mọi thứ vào nồi cách thủy

• Ngay sau khi đường và bơ tan chảy hoàn toàn, thêm bột mì vào và giữ trên lửa cho đến khi tất cả các nguyên liệu lỏng và khô hoàn toàn kết hợp thành một khối đồng nhất.
• Sau đó, chúng tôi chuyển khối sang một cái bàn có rắc bột mì, chờ một chút thời gian để nguội và bắt đầu nhào, thêm bột nếu cần thiết. Bột phải mềm ở dạng đặc, giống như dẻo. Nó có thể hơi dính, vì mật ong có mặt ở đây, bạn không nên quên điều này, vì vậy bạn không cần phải nhào với bột mì, nếu không bánh gừng sẽ bị khô.

Bây giờ chúng ta chia bột thành hai phần bằng nhau, lăn một phần trực tiếp trên giấy da thành một lớp dày 5 mm, phết dầu mỡ lên bề mặt với lớp mứt dày có vị chua ngọt. Nhân bánh không nên quá đường - mứt mận, táo hoặc nho đen sẽ làm được

• Sau đó chúng ta cũng cán mỏng nửa sau của miếng bột, cho mứt lên trên, dùng dao quăn ấn các mép lại và cắt. Từ phần còn lại của bột, bạn có thể cắt ra các hình và đặt chúng theo thứ tự bất kỳ trên bề mặt của bánh gừng.
• Bây giờ chúng tôi đặt sản phẩm trực tiếp trên giấy da trên một tấm nướng và gửi nó vào lò nướng trong 30 - 40 phút, nhiệt độ là 180 ° C.

Chúng tôi tráng bánh gừng thành phẩm bằng nước đá, để trộn sữa với đường bột, đun trên lửa trong 3-4 phút và ngâm bánh nướng với xi-rô thu được. Ngay sau khi bánh gừng nguội hoàn toàn, bạn có thể dọn ra bàn.

Thú vị! Công thức làm bánh quy yến mạch tự làm ngon

Bánh gừng lebkuchen

Bánh gừng Lebkuchen là một loại bánh ngọt Giáng sinh truyền thống, công thức của nó được biết đến trong mọi gia đình Đức. Những chiếc bánh ngọt này có một mùi thơm lạ thường, bởi vì một số lượng lớn các loại gia vị được sử dụng ở đây.

Hãy thử tự tay bạn nướng những chiếc bánh quy gừng như vậy cho Năm Mới 2020, như trong ảnh, và bạn sẽ nhận được một món ăn ngon giúp sưởi ấm bạn vào những buổi tối mùa đông lạnh giá.

Thành phần:

• 500 g bột mì;
• 150 ml mật ong;
• 100 g đường trắng;
• 100 g đường mía;
• 100 g bơ;
• 1 quả trứng lớn (hoặc 2 quả nhỏ);
• 1, 5 muỗng cà phê bột nở;
• ½ muỗng cà phê Nước ngọt;
• một chút muối;
• 1 muỗng cà phê Quế;
• ½ muỗng cà phê nhục đậu khấu;
• ½ muỗng cà phê đinh hương;
• ½ muỗng cà phê hoa hồi đất;
• ½ muỗng cà phê hoa hồi đất;
• ½ muỗng cà phê gừng xay;
• 50 g hạnh nhân;
• sô cô la đen để đóng băng (tùy chọn).

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi gửi bơ đến nồi hầm, thêm hai loại đường và đổ mật ong vào.
2. Chúng tôi giữ nguyên liệu trên lửa cho đến khi bơ tan chảy và đường tan hoàn toàn, nhưng không có trường hợp nào đun sôi hỗn hợp.
3. Bây giờ chúng ta rây tất cả các loại gia vị được chỉ ra trong danh sách các thành phần vào hỗn hợp mật ong. Sau đó, chúng ta đổ đầy soda với bột nở, đánh trứng vào, khuấy đều, thêm bột mì theo từng phần và nhào bột.
4. Sau đó, chúng ta cho bột vào một chiếc túi và để trong tủ lạnh trong vài giờ, hoặc tốt hơn là cả đêm.
5. Sau đó, chúng ta lấy đế bánh gừng ra, để ở nhiệt độ phòng và cuộn thành một lớp dày ít nhất 1 cm.
6. Bây giờ chúng tôi cắt các hình từ bột, đặt chúng trên một tấm nướng bằng giấy da và trong lò nướng trong 12-15 phút, nhiệt độ 175 ° C.
7. Nếu muốn, hãy trang trí bánh gừng đã hoàn thành bằng sô cô la đóng băng, đối với điều này, chúng ta chỉ cần lấy sô cô la đen, bẻ thành từng miếng và đun chảy trên bếp hoặc trong lò vi sóng.

Ở nhiều nước, bánh gừng là vật trang trí của bàn tiệc. Vì vậy, bạn cũng có thể duy trì truyền thống và tự tay nướng những món ngon và đẹp mắt cho Tết 2020. Nhân tiện, bánh quy gừng có thể được đúc (loại bánh này thường được nướng ở các nước phía Bắc), in, khi một bảng bánh gừng đặc biệt được sử dụng để chuẩn bị sản phẩm và cắt, trông giống như bánh quy hơn, chúng được nướng ở các dạng khác nhau hình và được trang trí bằng men, màu trắng hoặc màu.