Có thể đông lạnh phô mai trong tủ đá không

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Phô mai que là một trong những sản phẩm sữa được nhiều gia đình yêu thích. Có bao nhiêu món ăn ngon có thể được chế biến trên cơ sở của nó, và cả người lớn và trẻ em đều thích thưởng thức phô mai tươi ngon. Các phẩm chất hữu ích của sản phẩm cũng cần được lưu ý.

Phô mai que là một nguồn cung cấp canxi, protein, nó chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin cần thiết cho cơ thể con người. Đó là lý do tại sao câu hỏi được đặt ra, liệu có thể đông lạnh phô mai trong tủ đông, sau đó rã đông và ăn không? Và nó sẽ vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng và hương vị của nó?

Quy tắc làm đông phô mai tươi

Hiện nay để mua được một sản phẩm gia dụng chất lượng cao không phải là điều quá dễ dàng. Và do đó, nếu cơ hội như vậy không còn, thì tôi muốn mua nó để sử dụng trong tương lai. Thật tệ khi sản phẩm có thời hạn sử dụng ngắn. Phô mai nhà làm vẫn giữ được độ tươi từ 2 đến 3 ngày.

Do đó, hoàn toàn có thể kéo dài độ an toàn của phô mai tươi, chỉ cần tính đến tất cả các tính năng bảo quản sản phẩm trong tủ đông.

Bạn có thể trữ đông sản phẩm sữa lên men này trong 2 tháng. Những phẩm chất hữu ích của nó sẽ được bảo toàn và có thể chế biến một món sữa đông ngon và lành mạnh khi cần thiết.

Đặc điểm của việc bảo quản pho mát cottage trong tủ đông:

1. Bạn chỉ có thể đông lạnh phô mai tươi tự làm dạng hạt với mùi sữa chua dễ chịu.
2. Để bảo quản, tốt hơn hết bạn nên lấy hộp thủy tinh hoặc sứ có nắp đậy kín. Trong trường hợp này, sữa đông sẽ không tiếp nhận không khí và vẫn ẩm.
3. Không nhất thiết phải đổ đầy hộp đến tận nắp vì thể tích whey sẽ tăng lên sau khi đông lạnh.
4. Nếu bạn định làm đông phô mai tươi được đóng gói trong túi nhựa, thì hãy chuẩn bị tinh thần vì nó có thể bị sẫm màu và có mùi khó chịu.
5. Cần cấp đông ở nhiệt độ -30 độ, tức là sử dụng chế độ cấp đông sốc. Và sau 6 giờ, bạn có thể giảm xuống -18 độ và lưu pho mát nhỏ trong tương lai chính xác ở nhiệt độ này.

Bạn không thể đông lạnh phô mai tươi một lần nữa, do đó cần phải chia nhỏ nó ra từng phần ngay lập tức.

Sản phẩm sữa đã rã đông phải được ăn không muộn hơn hai ngày sau đó.

Để nhanh chóng chuẩn bị một bữa tối hoặc bữa sáng ngon lành và thịnh soạn, bạn có thể tự làm bán thành phẩm và đông lạnh các sản phẩm làm sẵn. Bảo quản tốt trong tủ đông và là món thịt hầm làm sẵn.

Phương pháp đông lạnh được mô tả phù hợp với sản phẩm sữa lên men tự làm, nhưng còn phô mai tươi mua ở cửa hàng thì sao? Có thể trữ đông phô mai trong tủ đông, sau đó rã đông và ăn không?

Không giống như các sản phẩm tự làm, phô mai tươi mua ở cửa hàng có độ ẩm cao hơn, sẽ đông lại thành các tinh thể và khi rã đông, để ráo nước và cấu trúc của phô mai tươi sẽ thay đổi. Nhưng vấn đề duy nhất là điều này, hương vị của pho mát nhỏ sẽ không thay đổi, và do đó sản phẩm của nhà máy cũng có thể được đông lạnh, tuân theo tất cả các quy tắc trên.

Đúng vậy, hiệu quả của việc đông lạnh sản phẩm sữa lên men mua ở cửa hàng không phải lúc nào cũng rõ ràng. Do có thêm chất bảo quản nên phô mai tươi của cửa hàng có thể bảo quản được đến 7 ngày, và bạn có thể mua bất cứ lúc nào với số lượng phù hợp.

Rã đông đúng cách

Để phô mai que vẫn ngon, mềm và thơm, không chỉ cần phải đông lạnh đúng cách mà còn phải rã đông. Và đối với điều này, có một số quy tắc cần được tuân thủ:

1. Sản phẩm sữa đã lên men nên được rã đông dần dần.
2. Tốt nhất nên để trên kệ tủ lạnh qua đêm.
3. Không rã đông sản phẩm ở nhiệt độ phòng để không kích thích sự xuất hiện của vi khuẩn gây bệnh.
4. Bạn cũng nên rã đông hỗn hợp thịt hầm hoặc các sản phẩm pho mát tự làm ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.

Vì vậy, nếu bạn đang phải đối mặt với câu hỏi: có thể để phô mai tươi trong ngăn đá, sau đó rã đông và ăn, bạn có thể yên tâm rằng việc bảo quản các sản phẩm từ sữa trong ngăn đá không phải là một điều mới lạ trong thời gian dài. Và nếu sau khi rã đông pho mát của bạn vẫn giữ nguyên vị ngon, trắng, thơm và kem, thì bạn đã thực hiện đúng tất cả các quy trình và bạn có thể thưởng thức sản phẩm tốt cho sức khỏe.