Cách nấu bò bít tết bằng chảo ngon

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

• Loại:

  Món thịt

• Giờ nấu ăn:

  40 phút

Thành phần

• bít tết ribeye
• muối thô
• tiêu xay
• dầu ô liu
• cây mê điệt
• tỏi
• bơ
• nước chanh

Nấu bò bít tết đúng cách bằng chảo không phải là một quá trình dễ dàng, nhưng làm thế nào để làm nó tại nhà sẽ được thảo luận dưới đây. Chúng tôi sẽ cho bạn biết tất cả sự tinh tế trong tuyển chọn các công thức nấu ăn.

Bò bít tết sườn cổ điển

Làm món bít tết ribeye tuyệt vời thật dễ dàng. Ở nhà, nó trở nên rất ngon, ngon ngọt và không thua kém gì các món ăn do các đầu bếp giàu kinh nghiệm thực hiện. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu nó từ thịt bò trong chảo hơn nữa.

Thành phần:

• bít tết ribeye - 1 miếng.;
• muối thô, tiêu xay vừa ăn;
• dầu ô liu - 1 muỗng cà phê;
• hương thảo - 1 nhánh;
• tỏi - 1 lát;
• bơ - 30 g;
• nước chanh - 5-6 giọt.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch và lau khô một miếng thịt. Đặt lên thớt và rắc muối thô lên một mặt. Sau đó, tiêu một chút. Đầu bằng dầu ô liu. Bôi đều. Ngay sau khi dầu được phân phối, hãy lật miếng bánh lại và làm tương tự

Chảo phải được lắp đặt trên bếp từ trước. Để chiên, nên dùng chảo gang có hoặc không có sườn. Bạn cần làm ấm nó ở công suất trung bình trong 5 phút. Chỉ khi đó, nhiệt mới lan tỏa đều. Bò bít tết được chiên nhanh chóng trên chảo khô và nóng. Điều này là cần thiết để thịt giữ được tất cả nước. Chính vì lý do này mà không nên nấu quá chín

Trước khi đặt thịt, bạn cần bật chế độ hẹn giờ để kiểm soát tốt hơn quá trình chiên. Cho miếng thịt vào chảo, nấu khoảng 1, 5 phút. Bây giờ xoay mảnh với cùng một bên 90 độ, nhấn nó một chút. Để lại trong 1, 5 phút

Sau thời gian quy định, một hình mạng lưới đẹp mắt sẽ hình thành trên miếng bít tết. Bây giờ bạn cần lật miếng thịt sang mặt còn lại và tiếp tục chiên trong 90 giây nữa. Trong khi chờ đợi, lấy một nhánh lá hương thảo đập dập cùng với thịt trên chảo

Sau đó, cắt một nhánh tỏi thành 2 phần và đặt một trong số chúng vào một cái nĩa sắc. Tẩm mỡ miếng bít tết với mặt cắt. Ngoài ra, cần phải bôi bơ lên bề mặt thịt. Lật miếng 90 độ

• Tiếp tục đánh anh ta với một nhánh hương thảo. Cuối cùng, phi tỏi một lần nữa. Bây giờ bạn chắc chắn cần phải chiên các mặt của miếng bít tết. Nhưng trước đó, mặt khác, bạn cũng cần đi dạo một chút với hương thảo, dầu và tỏi. Bạn cần phải làm điều này khá nhanh chóng.
• Tỏi còn thừa có thể cho vào chảo.

Trước khi dọn thịt bò ra bàn, nó phải được làm chín thêm trong lò. Cho thịt đã chiên vào khay nướng. Cho vào lò nướng 5 phút ở 180 độ là bánh chín. Sau đó lấy nó ra và cho nó nghỉ ngơi một chút

Đổ chất lỏng tiết ra trong quá trình chiên vào đĩa. Để có hiệu quả, hãy nhỏ 5-6 giọt nước cốt chanh vào đó và trộn nhẹ nhàng

Đặt miếng bít tết đã chế biến ở nhà lên thớt và cẩn thận cắt thành từng lát mỏng. Rưới nước sốt đã pha sẵn

Thú vị! Thịt lợn ba chỉ nướng trong lò thơm ngon

Ăn kèm với một nhánh hương thảo và chanh. Như một món ăn phụ, bạn có thể dùng salad rau tươi, cũng như khoai tây luộc.

Bít tết New York

Để chiên bít tết, người ta sử dụng cá bống ăn ngũ cốc với một số lượng lớn các vết cẩm thạch. Vì vậy, món ăn trở nên rất ngon ngọt, mềm và thơm. Xem xét cách nấu bò bít tết bằng chảo tại nhà.

Thành phần:

• Bít tết New York - 1 miếng.;
• muối ăn;
• hạt tiêu đen xay thô để nếm thử;
• hương thảo - 1-2 chi nhánh;
• dầu ô liu;
• tỏi - 1-2 tép;
• bơ - 30 g.

Sự chuẩn bị:

Cho miếng bít tết đã ướp lạnh ra đĩa. Nhiệt độ của nó ít nhất phải bằng nhiệt độ phòng. Nêm tiêu và muối ở một bên. Rưới một ít dầu ô liu và dùng tay thoa đều lên toàn bộ miếng bánh

Lật qua mặt kia và muối, tiêu và dầu một lần nữa. Đặt chảo lên bếp, vặn lửa lớn nhất

Đặt miếng bít tết trên chảo nóng, bạn không cần phải thoa dầu lên bề mặt. Chiên đúng 1 phút cho mỗi bên. Giảm nhiệt độ xuống vừa để sau này gia vị không bị cháy khét

Sau 60 giây, lật sang mặt còn lại và ngay lập tức dùng một miếng bơ quét lên bề mặt

Thêm tép tỏi đã bóc vỏ và nhánh cây hương thảo hoặc cỏ xạ hương. Trong quá trình chiên, thịt mềm thấm đẫm mùi thơm của rau thơm và tỏi

Đặt cành hương thảo lên bề mặt miếng thịt, sau đó làm tương tự với mặt còn lại

Đặt miếng bít tết đã hoàn thành vào đĩa và để nó nghỉ trong 5 phút. Cắt thành từng lát và dùng với các loại thảo mộc tươi. Thịt rất thơm, mềm và đậm đà.

Bò bạc hà

Món bít tết được nấu theo công thức này là hoàn hảo. Đối với nước xốt, bạc hà tươi, hạt tiêu và dầu thực vật được sử dụng. Sự kết hợp của các loại gia vị này cho phép bạn làm cho thịt mềm và ngon ngọt mà không cần món ăn kèm. Cùng tham khảo cách nấu bò bít tết bằng chảo bạc hà ngay tại nhà nhé.

Thành phần:

• bò bít tết - 1 miếng;
• dầu thực vật - 30 ml;
• bơ - 50 g;
• bạc hà tươi - 10 g;
• tỏi - 3 tép;
• hương thảo - 1 nhánh;
• muối biển - 1 muỗng cà phê;
• hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch thịt bò, thấm khô và loại bỏ gân nếu có

Đổ hạt tiêu vào cối. Sau đó gửi muối biển. Thêm một vài lá bạc hà tươi. Nghiền mọi thứ một cách cẩn thận bằng chày. Hành động này cho phép bạn chiết xuất các chất thơm từ lá tươi. Đổ một ít dầu ô liu vào, trộn đều tất cả mọi thứ

Buộc một miếng thịt vào giữa bằng sợi chỉ

Bào kỹ các loại gia vị thu được ở một mặt rồi đến mặt khác. Cho vào chỗ lạnh ướp gia vị 60 phút

Đặt chảo lên bếp. Đun lửa vừa trong 5 phút

Bày miếng bít tết đã ướp ra đĩa. Chiên một mặt trong 5 phút

Sau đó lật lại và tiếp tục chiên trong một thời gian tương tự. Cho dầu, tép tỏi và một nhánh hương thảo vào chảo. Hãy chắc chắn để chiên các mặt

Đổ dầu thơm lên trên

Loại bỏ nhiệt và cẩn thận loại bỏ sợi xe nấu ăn

Đặt miếng bít tết đã hoàn thành lên đĩa, trang trí với lá bạc hà tươi, tỏi phi và hương thảo. Đổ dầu từ chảo trước khi dùng. Thêm một lát vôi để làm sạch.

Bít tết Picana

Không nhất thiết phải nấu bít tết bò cẩm thạch. Ví dụ, có một hình cắt có sẵn - một picana. Nó được coi là một món ăn truyền thống của Mỹ Latinh với hương vị thịt bò đậm đà. Thịt mềm, ngon ngọt và giòn do có một lớp mỡ nhỏ. Xem xét cách nấu bò bít tết bằng chảo tại nhà.

Thành phần:

• bít tết bò cẩm thạch - 2 miếng. (trọng lượng 250-300 g);
• dầu ô liu - 1 muỗng canh l & agrave;
• muối, tiêu xay cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Để chiên ngon hơn, thịt phải được lấy ra khỏi tủ lạnh, đặt lên bàn và để ở nhiệt độ phòng

Để loại bỏ độ ẩm dư thừa, hãy thấm các miếng thịt bằng khăn ăn khô. Đặt chảo nướng lên bếp. Bật lửa vừa

Bôi dầu ô liu lên 2 mặt miếng bít tết đã chuẩn bị, dùng tay dàn đều khắp bề mặt

Cho thịt vào chảo. Chiên mỗi mặt trong 2-3 phút cho đến khi chín vàng

Vàng các cạnh của miếng bít tết trong 30 giây cho mỗi mặt

Xếp thịt đã hoàn thành ra đĩa

Bây giờ thêm một chút muối. Và sau đó là hạt tiêu

Dùng giấy bạc bọc thịt trong đĩa và để thịt nghỉ trong 3 phút

Thú vị! Nấu thạch thịt bò tại nhà

Thịt thơm ngon, ngon ngọt và mềm đã sẵn sàng. Điều thú vị nhất là nó không đắt, không giống như những món bít tết khác. Hãy đảm bảo nấu ăn cho những người thân yêu của bạn.

Bít tết Mignon

Thịt thăn bò là phần thịt mềm, ngon ngọt và thơm nhất. Nó là hoàn hảo cho một bữa tối lễ hội hoặc lãng mạn. Chúng tôi gợi ý bạn nên xem xét cách nấu bò bít tết bằng chảo tại nhà.

Thành phần:

• thăn bò - 1, 2-2 kg;
• dầu ô liu - 50 ml;
• tỏi - 2-3 tép;
• cỏ xạ hương và hương thảo, 2 nhánh;
• champignons - 300 g;
• giấm balsamic.

Sự chuẩn bị:

Dùng dao nghiền nát một nhánh tỏi. Gửi đến một cái bát sâu

Thêm một nhánh cỏ xạ hương và hương thảo vào đó. Phủ dầu ô liu

• Đặt chảo để làm nóng trước ở lửa vừa. Sẽ có champignons như một món ăn phụ. Cắt chúng thành 2-4 miếng. Đặt chúng trên một cái đĩa. Đánh một chút dầu ô liu.
• Đặt chúng, cắt nhỏ, trong chảo nóng. Sau khi chín vàng, lật sang mặt còn lại. Các loại nấm đã sẵn sàng. Cẩn thận lấy chúng ra khỏi chảo và cho vào đĩa.

Chia một miếng thịt thành 2 miếng bít tết giống nhau

Bôi trơn bằng dầu thơm. Cho những miếng thịt đã làm sẵn vào chảo đun nóng. Chiên mỗi mặt trong 2-3 phút. Điều này sẽ tạo ra một lớp vỏ để giữ tất cả nước trong thịt

Lật mặt thịt, tiếp tục nấu

Sau đó, đem nướng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong 8 - 10 phút

Sau thời gian chỉ định, lấy ra khỏi lò. Đặt trên các đĩa theo khẩu phần cùng với nấm

Rắc muối thô lên trên. Tiêu một chút. Trang trí với một nhánh cỏ xạ hương tươi

Trang trí với nước sốt lựu trước khi dùng. Thịt trở nên mềm và rất ngon, và nấu khá nhanh.

Làm thế nào để nấu bò bít tết bằng chảo tại nhà? Hóa ra, nó khá dễ dàng và đơn giản. Điều chính là đừng quên các quy tắc cơ bản - bật chảo, hâm nóng trước, hẹn giờ chiên. Một bên sẽ không quá 5 phút.