Tự làm bánh gừng Giáng sinh 2021

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Bánh gừng Tết 2021 Do-it-yourself là một món bánh thơm ngon, thơm mà lại không hề khó chế biến. Các công thức nấu ăn được đề xuất rất thú vị, đặc biệt là các đầu bếp bánh ngọt nhỏ sẽ thích chúng.

Bột bánh gừng

Tự tay bạn làm bánh gừng Tết 2021 thật đơn giản - công thức nấu ăn kèm ảnh và một số lời khuyên từ các đầu bếp bánh ngọt giàu kinh nghiệm sẽ giúp ích cho bạn.

Thành phần:

• 100 g bơ;
• 100 g đường;
• 250-300 g bột mì;
• 2 muỗng canh. l. Chồng yêu;
• 0,5 muỗng cà phê Nước ngọt;
• 1 quả trứng;
• 2 muỗng cà phê gừng;
• 1 muỗng cà phê Quế.

Sự chuẩn bị:

Rây bột mì vào âu sâu, cho ngay soda và gia vị xay vào. Trộn đều bằng máy đánh trứng

Trong một thùng khác, trộn bơ mềm với đường, đánh bằng máy trộn. Đầu ra phải là một khối màu trắng tươi tốt

• Sau đó, chúng tôi lái xe trong một quả trứng và tiếp tục đánh.
• Thêm mật ong hơi ấm vào, trộn đều và thêm bột mì với gia vị theo hai giai đoạn.

• Chúng tôi chuyển bột sang bàn có rắc bột và nhào bằng tay, nhưng không được lâu.
• Chúng tôi cho bột trở lại bát, phủ giấy bạc và đặt ở nơi lạnh trong vài giờ, hoặc tốt hơn là để cả đêm để bột chín hoàn toàn.

Rắc bột mì lên giấy nướng, trải miếng bột ra, dùng tờ thứ hai đậy lại và cán thành lớp dày 3-4 mm

Cắt các hình ở một khoảng cách ngắn với nhau và gửi chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C

Nướng cho đến khi vàng nâu, 5-7 phút. Chúng tôi chuyển những chiếc bánh quy gừng đã hoàn thành ra một bề mặt phẳng và để chúng nguội hoàn toàn

Ngoài quế và gừng, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào khác để tạo hương vị hoặc vỏ cam quýt. Để tạo màu nâu cho bánh gừng, bạn có thể thay đường thông thường bằng đường mía hoặc thêm cacao vào bột.

Công thức bánh gừng không có mật ong

Bánh gừng cho năm mới 2021 có thể được nướng mà không có mật ong, vì một số trẻ em có thể bị dị ứng với nó. Ngoài ra, công thức này thiếu protein, mà nhiều người không dung nạp được. Những món nướng ngày Tết trở nên thơm phức, tươi tốt và rất ngon. Bạn chắc chắn chưa thử các loại bánh quy như vậy.

Thành phần:

• 200 g đường;
• 175 ml nước;
• 90 g bơ;
• 2, 5 g gia vị;
• 2,5 g muối ăn;
• 2, 5 g sô đa;
• 10 g lòng đỏ;
• 340 g bột mì.

Sự chuẩn bị:

Đổ tất cả đường vào một cái chảo khá lớn. Vặn lửa trên mức vừa, cho vào nồi đun caramen khô. Nó phải minh bạch và thống nhất

• Tiếp tục khuấy, đổ nước sôi vào từng phần nhỏ. Kết quả là, bạn sẽ có được một caramen lỏng, nhưng vẫn trong suốt như cũ.
• Chúng tôi gửi các khối bơ vào một thùng chứa, khuấy và ngay khi nó tan chảy, đổ muối, soda, gia vị vào. Các gia vị bao gồm: quế, gừng xay, đinh hương, thảo quả, tiêu trắng, nhục đậu khấu.

Đổ khối lượng thu được vào tô trộn, thêm 80 g bột mì và trộn ở tốc độ trung bình

Sau đó cho lòng đỏ vào, khuấy đều lần nữa rồi cho nốt phần bột còn lại vào

Nhào bột, bọc trong giấy bạc và lấy ra để ở nơi thoáng mát ít nhất 3 tiếng

• Lăn phần bột còn lại giữa hai tờ giấy da thành một lớp dày 3-4 mm.
• Chúng tôi cắt ra các hình và nướng bánh quy gừng trong 9-12 phút ở nhiệt độ 170 ° C.

Nếu lúc cho nước sôi vào, caramen xuất hiện các cục vón cục thì bạn không nên lo lắng. Tăng nhiệt, chúng sẽ nóng chảy dưới ảnh hưởng của tổng khối lượng nóng.

Trang trí bánh gừng năm mới cho người mới bắt đầu

Vào năm 2021, những chiếc bánh quy gừng của năm mới không chỉ có thể trở thành món bánh ngon mà còn là một món đồ trang trí đẹp mắt. Vì vậy, bạn không chỉ cần biết cách nấu mà còn phải biết cách trang trí sao cho đẹp mắt.

Với mục đích này, bạn có thể mua đá xay sẵn để trang trí hoặc làm men protein từ đường bột, lòng trắng trứng và nước cốt chanh. Bạn cũng sẽ cần màu thực phẩm với nhiều màu sắc khác nhau.

Chúng tôi nướng những chiếc bánh quy gừng theo hình cây thông Noel, những người bánh gừng, những cây mía và bông tuyết.

Lớp học thạc sĩ:

Chúng tôi phác thảo đường viền của cây thông Noel bằng men xanh và chọn mắt và miệng. Hãy để khối lượng lấy một ít, sau đó lấp đầy hoàn toàn cây thông Noel và đặt nó sang một bên

Tại thời điểm này, chúng tôi đang trang trí một chiếc bánh gừng khác - một bông tuyết. Chúng tôi lấy men màu xanh lam, trắng và bất kỳ màu nào khác. Chúng tôi cũng tạo một phác thảo và sau đó lấp đầy hoàn toàn nền chính. Chúng tôi gạt nó sang một bên

Chúng tôi trở lại cái cây. Tô màu be hoặc men nâu vào thân cây, màu trắng cho mắt và ngay lập tức vẽ con ngươi đen. Chúng tôi loại bỏ để lớp men đông lại một chút

Sau đó, chúng ta làm miệng cho cây thông Noel bằng màu đỏ, vẽ một vòng hoa với khối màu be

Trên cây mía, vẽ các dải rộng bằng men đỏ và đặt nó sang một bên

Bây giờ chúng ta lấy một người đàn ông bánh gừng, vẽ một đường viền và hoàn toàn tô nền bằng men màu be

Trên cây thông Noel, chúng tôi đặt các điểm nhấn dưới dạng đèn lồng màu xanh và đỏ

Trên cây sậy, lấp đầy khoảng trống còn lại bằng lớp men trắng

Vẽ bất kỳ mẫu nào trên bông tuyết bằng men trắng (tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn). Ngoài ra, để trang trí bông tuyết, bạn có thể dùng đường hạt bạc và rắc nhẹ đường

• Vẽ mắt, đường lượn sóng trên cánh tay và chân cho người đàn ông bánh gừng bằng băng trắng.
• Chúng tôi làm cho lông mày và các nút màu xanh lam và miệng màu đỏ.

Đối với những người lần đầu tiên trang trí bánh gừng, tốt hơn hết bạn nên để lớp men lỏng hơn, sẽ dễ làm hơn.

Bánh gừng "Quả bóng Giáng sinh"

Vào năm mới 2021, bạn có thể nướng bánh quy gừng theo hình những người đàn ông nhỏ vui nhộn, cây thông Noel, ngôi nhà, ngôi sao, v.v. Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nướng khác thường, thì chúng tôi khuyên bạn nên nấu chúng theo hình thức Giáng sinh lớn. bóng với một bất ngờ bên trong.

Thành phần:

• 400 g đường;
• 200 ml nước sôi;
• 200 g bơ;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 1 muỗng cà phê Nước ngọt;
• 1 muỗng cà phê Quế;
• 1 muỗng cà phê gừng;
• ½ muỗng cà phê nhục đậu khấu;
• ½ muỗng cà phê thảo quả;
• ¼ h. L. hoa cẩm chướng;
• 1 quả trứng;
• 800 g bột mì.

Sự chuẩn bị:

• Đun chảy đường trong một chiếc chảo có đáy dày. Điều quan trọng là không được chín quá, nếu không bánh gừng sẽ có vị đắng.
• Ngay sau khi đường cát tan chảy hoàn toàn, đổ dần nước sôi vào và khuấy đều.
• Cho bơ vào, đợi cho tan chảy rồi thêm gia vị, muối và soda.

• Lấy hỗn hợp ra khỏi nhiệt, để nguội hoàn toàn, sau đó khuấy trứng bằng phới hoặc máy đánh trứng.
• Cuối cùng, rây bột theo nhiều giai đoạn, dùng thìa nhào bột rồi dùng tay nhào đều.

• Chúng tôi cho bột vào một cái túi và để trong tủ lạnh qua đêm.
• Sau đó, chúng tôi cuộn nó thành một lớp dày 3-4 mm, cắt ra một hình tròn.
• Sử dụng một quả bóng nhựa, chúng tôi tạo ra một hình bán cầu bằng giấy bạc, trên đó chúng tôi đặt một khối bột nhào. Chúng ta nướng từ 7-10 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C.
• Để khuôn nguội trên khuôn, sau đó cẩn thận lấy giấy bạc ra.

• Chúng tôi cắt các cạnh của bán cầu bằng dao và làm men từ protein, đường bột và nước cốt chanh.
• Lật các hình bán cầu trong men, giũ bỏ phần thừa và đặt trên một bề mặt phẳng.

Ngoài ra, với sự trợ giúp của men, chúng tôi dán hai bán cầu với nhau và ngay lập tức dán vòng lặp từ ruy băng sa tanh. Trước đó, bạn có thể đặt bất kỳ điều bất ngờ nào vào quả bóng, chẳng hạn như kẹo hoặc các loại hạt

Trang trí các mối nối của quả bóng bằng lớp men có độ đặc hơn một chút và vẽ bất kỳ mẫu nào trên trang trí bánh gừng cây thông Noel

Thú vị! Đồ ăn nhẹ cho năm mới 2021

Bạn có thể bảo quản bóng bánh gừng lên đến 3 tháng.

Cây bánh gừng

Cây bánh gừng không chỉ là món bánh ngon mà còn là vật trang trí đẹp mắt cho bàn tiệc ngày Tết. Nó rất dễ làm, vì vậy hãy ghi lại công thức nhanh hơn.

Thành phần:

• 170 g bơ;
• 125 g đường;
• ½ muỗng cà phê Nước ngọt;
• ¼ h. L. Muối;
• 1 muỗng cà phê gừng xay;
• 1 muỗng cà phê Quế;
• ¼ h. L. đinh hương;
• 1 quả trứng;
• 170 ml mật ong;
• 400 g bột mì.

Sự chuẩn bị:

1. Rây bột mì vào tô, thêm baking soda và dùng máy đánh trứng trộn đều.
2. Chúng tôi gửi bơ đã làm mềm vào một bát riêng, thêm đường thông thường hoặc đường mía, muối và tất cả các loại gia vị. Đánh các nguyên liệu bằng máy trộn trong khoảng 30 giây.
3. Thêm trứng và đánh cho đến khi mịn.
4. Đổ mật ong vào, khuấy đều rồi cho hỗn hợp bột vào, dùng máy trộn đều.
5. Thu bột lại thành cục, dùng giấy bạc bọc lại và để ở nơi thoáng mát trong vài giờ.
6. Đặt khối bột đã nguội vào giữa hai tờ giấy da, cán mỏng thành một lớp dày 5 mm.
7. Chúng tôi cắt ra các hình dưới dạng các ngôi sao từ nó, mỗi phần có 2 kích thước khác nhau.
8. Chúng tôi nướng các sản phẩm trong 10-12 phút ở nhiệt độ 180 ° C, và sau đó làm nguội hoàn toàn.
9. Để trang trí, chuẩn bị đường icing, thêm thuốc nhuộm xanh, khuấy đều.
10. Chúng tôi dành ra một ít men để dán, và dần dần thêm nước vào phần còn lại để làm cho thành phần lỏng hơn. Chúng tôi đặt nó trong một túi bánh ngọt.
11. Bôi men lên ngôi sao lớn nhất ở trung tâm, đặt một dấu hoa thị có cùng kích thước lên trên, chỉ theo hình bàn cờ. Và do đó, giảm kích thước của khoảng trống, chúng tôi sắp xếp tất cả các sản phẩm.
12. Che các phần nhô ra của cây thông Noel bằng men lỏng, và nếu có "đuôi" thì cẩn thận lấy tăm ra.
13. Chúng tôi trang trí cây thông Noel bằng kẹo nhiều màu, hạt và bánh kẹo rắc. Sau đó rắc một chút đường bột lên trên.

Có thể thay mật ong bằng mật mía, bột sẽ thơm hơn và có màu giống socola.

Đây là cách bạn có thể tự làm bánh gừng Giáng sinh năm 2021 - ngon, thơm và quan trọng nhất là đẹp mắt. Nếu có thời gian và mong muốn xuất hiện, thì bạn có thể xây một ngôi nhà bánh gừng thực sự.

Không có gì phức tạp: chúng tôi cũng nhào bột, cắt ra các chi tiết cho ngôi nhà bằng cách sử dụng khuôn mẫu, nướng. Sau mỗi phôi, chúng tôi trang trí bằng men nhiều màu và keo dán ngôi nhà, và để làm điều này, chúng tôi chuẩn bị lớp men dày hơn.