Sô cô la có thể tốt cho sức khỏe hơn quả việt quất

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Ngày nay, ít ai nghi ngờ lợi ích của sô cô la. Tất nhiên, nếu chúng ta đang nói về một lượng đồ tốt hợp lý. Tuy nhiên, các nhà sản xuất cho rằng sản phẩm sô cô la vẫn bị định giá thấp. Ví dụ, các nhà nghiên cứu tại Hersheys tuyên bố rằng sô cô la đen chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn so với nước ép việt quất và nam việt quất tự nhiên.

Trước đó, các nhà khoa học từ Đại học Hull và Trường Y Hull York, đứng đầu là Giáo sư Steve Atkin, đã chứng minh rằng sô cô la có thể làm giảm các triệu chứng của hội chứng mệt mỏi mãn tính. Thực tế là sô cô la đen rất giàu các hợp chất hóa học giúp cải thiện quá trình truyền tín hiệu trong não. Một nhóm tình nguyện viên được yêu cầu tiêu thụ sô cô la đen trong tám tuần. Sau đó là việc nghỉ ngơi và tiếp tục chế độ này, tuy nhiên, thay vì sôcôla thông thường, họ được cho sôcôla có hàm lượng ca cao thấp hơn, nhưng có hương vị tương tự. Khi nghiên cứu tiến triển, những người tham gia được hỏi về cảm giác của họ. Đổi lại, các tình nguyện viên ghi nhận sự cải thiện tình trạng của họ.

Ca cao và sô cô la đen đã chiếm vị trí hàng đầu cho flavonols, loại chất chống oxy hóa được ghi nhận với các đặc tính kỳ diệu bao gồm bảo vệ chống lại các nếp nhăn và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Các chuyên gia đã so sánh cụ thể mức độ chống oxy hóa của nước ép quả việt quất, nam việt quất, lựu và acai berry. Mức độ tương ứng cũng được đo trong thanh sô cô la đen nặng 40 gam, trong cốc ca cao và sô cô la nóng. Kết quả là, những thanh sô cô la nhỏ đã trở thành người dẫn đầu.

Tiến sĩ Debra Miller, một trong những tác giả của nghiên cứu, chắc chắn rằng mọi người nên chú ý đến giá trị của sô cô la mà quên đi những khái niệm như chất béo và protein. Chỉ cần một miếng sô cô la mỗi ngày có thể giảm 1/3 nguy cơ mắc bệnh tim. Tỷ lệ lý tưởng là 6, 7 gam mỗi ngày. Các nhà nghiên cứu thậm chí còn khẳng định rằng mùi sô cô la có tác dụng chống lại cảm lạnh.

Đồng thời, những người yêu thích sô cô la nóng cũng không nên quá mê mẩn món ngon này. Sô cô la lỏng xếp hạng cuối cùng trong tất cả các bài kiểm tra. Rất có thể, trong quá trình chuẩn bị, tất cả các chất chống oxy hóa đã bị phá hủy.