Cách nướng bánh nướng xốp trong lò: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  cửa hàng bánh mì

• Giờ nấu ăn:

  1 giờ

• Được thiết kế cho

  Đối với một gia đình 5 người, khẩu phần

Thành phần

• kefir
• bơ
• trứng
• đường cát
• bột mì
• bột nở
• đường vani

Mọi bà nội trợ đều có thể chế biến bánh nướng xốp theo các công thức đơn giản. Bánh cupcake dạng miếng rất tinh tế và thoáng mát, chúng có thể được trang trí bằng nắp kem hoặc phết mỡ bằng fondant. Để làm nhân bánh, nhiều loại trái cây khô, sữa đặc đun sôi, quả mọng và trái cây tươi, sô cô la nấu chảy và các chất phụ gia khác được sử dụng. Chúng tôi sẽ mô tả một số lựa chọn để làm một món tráng miệng như vậy bằng chính tay của chúng tôi.

Bánh cupcake kefir tinh tế

Đó là trên kefir mà bánh nướng nhỏ trở nên mềm và bông hơn. Nền chua giúp bột có độ thoáng và nhẹ, đặc biệt cần thiết khi nướng các món tráng miệng theo khẩu phần.

Thành phần:

• kefir chất béo - 250 ml;
• bơ - 100 gram;
• trứng gà - 3 miếng;
• đường cát - 12 cốc;
• bột mì loại 1 - 250 gram;
• đường vani - 2 gói;
• bột nở - 2 gói.

Sự chuẩn bị:

Đường vani trộn với đường thông thường sau đó kết hợp với trứng đã đánh tan.

Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và để một lúc cho bơ mềm ra, bạn có thể cho sản phẩm vào lò vi sóng làm tan chảy một chút. Khối lượng thu được được đổ vào trứng đã đánh tan và đường, sau đó đánh đều.

Kefir béo được thêm vào hỗn hợp, và tất cả các thành phần được đánh lại để có được thành phần đồng nhất.

Trong tương lai, bột mì được giới thiệu theo từng phần, trước đây được trộn với bột nở.

Khi hoàn thành quá trình nhào, bạn sẽ có được một khối bột đồng nhất và hơi mỏng.

Mỗi khuôn đổ một ít bột, vừa đủ 2/3 khuôn là được. Lò nướng nóng lên đến khoảng 180-190 độ, khuôn được đặt trong đó và món tráng miệng được nướng trong khoảng hai mươi phút.

Bánh nướng xốp đơn giản làm sẵn theo công thức này kèm theo ảnh được lấy ra khỏi lò và rắc đường bột. Mỗi chiếc bánh cupcake có thể được phủ một lớp kem nếu muốn. Rất dễ dàng để nấu một món ngon như vậy trong lò ở nhà.

Táo và bánh nướng quế

Không cần sử dụng máy trộn trong công thức ảnh này, vì vậy cách làm bánh nướng nhỏ đơn giản tại nhà sẽ tốn ít thời gian nhất. Bạn sẽ mất không quá 25 phút để nướng bánh nướng xốp trong lò, và bạn sẽ mất khoảng 10 phút để nhào bột.

Thành phần:

• bơ - 300 gram;
• bột mì loại 1 - 600 gram;
• đường cát - 1 ly;
• trứng gà - 8 miếng;
• táo ngọt - 2 miếng;
• bột nở - 30 gram;
• quế xay - 10 gram.

Sự chuẩn bị:

Đun chảy bơ cho đến khi nó trở nên mềm, sau đó sản phẩm được trộn với đường.

Trứng gà được cho vào khối hỗn hợp thu được và mọi thứ được trộn đều bằng máy đánh trứng để có được một hỗn hợp đồng nhất.

Khi thành phần trở nên đồng nhất, bột mì được đưa vào, trước đó đã được kết hợp với bột nở.

Táo tươi gọt vỏ, cắt khối vuông nhỏ và rắc bột quế lên trên.

Một lượng nhỏ bột được cho vào khuôn silicon, một ít nhân táo lên trên, sau đó là một lớp bột khác.

Các phôi được gửi đi nướng trong 25 phút, nhiệt độ được đặt vào khoảng 190 độ.

Bánh nướng nhỏ sô cô la

Đây là những chiếc bánh nướng xốp khá đơn giản nhưng rất ngon. Để có được món bánh dẻo thơm tại nhà, bạn nên tuân thủ nghiêm ngặt công thức và quy trình làm bánh nướng xốp.

Thành phần:

• bột mì loại 1 - 300 gram;
• bơ - 100 gram;
• bột nở - 1 gói;
• trứng gà - 2 miếng;
• sữa 3, 2% - 100 ml;
• muối ăn - một nhúm;
• sô cô la cắt nhỏ - 60 gram;
• đường nâu - 100 gram;
• đường vani - 1 gói.

Sự chuẩn bị:

1. Trong một bát riêng, trộn bột mì và bột nở, thêm vani và đường nâu vào nguyên liệu, sau đó thêm một chút muối.
2. Tiếp theo, sô cô la cắt nhỏ được thêm vào chế phẩm. Nếu không có sô cô la, những giọt sô cô la đặc biệt được sử dụng.
3. Trong một thùng chứa khác, các thành phần chất lỏng được trộn lẫn. Bơ được đun chảy và để nguội, sau đó được trộn với sữa và trứng gà.
4. Hai thành phần được trộn bằng thìa hoặc spatula, kết quả là sẽ thu được một khối bột đồng nhất. Nó không đáng để quất phôi.
5. Chuẩn bị bánh nướng xốp để nướng bánh nướng xốp. Bột được rải trong chúng hai phần ba khối lượng, và sau đó đặt vào lò nướng. Nhiệt độ lò nướng nên để khoảng 180 độ, quá trình nướng kéo dài từ 20 đến 25 phút.

Bánh nướng xốp "Pháp" với kem chua

Đây là cách làm bánh đơn giản nhất, nó sẽ bao gồm kem chua, tạo nên vị ngọt dịu và rất dịu. Các món nướng làm sẵn có vị ngon ngọt và thoáng mát, chúng rất hợp với nhân quả mọng hoặc trái cây. Bạn cũng có thể sử dụng sữa đặc để làm nhân bánh. Nhưng chúng tôi sẽ mô tả một biến thể của nhân bánh làm từ các loại hạt và nho khô.

Thành phần:

• đường cát - 1 ly;
• bột mì loại 1 - 200 gram;
• bột vani - 1 gói;
• bơ thực vật - 100 gram;
• muối nở - 5 gam;
• kem chua béo - 1 ly;
• trứng gà - 2 miếng;
• quả óc chó - 80 gram;
• nho khô - 50 gram.

Sự chuẩn bị:

1. Để làm bánh nướng xốp bằng công thức đơn giản như vậy với ảnh, bạn nên làm mềm bơ thực vật và chuẩn bị bột. Vì món tráng miệng được nướng ở nhà trong lò nên lò cần được làm nóng trước.
2. Quả óc chó dùng dao xắt nhuyễn, phần nho khô trụng với nước sôi rồi để vài phút cho mềm hơn rồi hấp chín.
3. Cho bơ thực vật đã mềm vào tô, thêm đường cát vào rồi cho trứng gà vào. Đánh tan các thành phần bằng máy trộn trong vài phút.
4. Bột vani và muối nở cũng được gửi đến đó, nho khô hấp và các loại hạt cắt nhỏ được thêm vào hỗn hợp.
5. Bước cuối cùng là giới thiệu bột và kem chua béo. Nguyên liệu cuối cùng có thể cần ít hơn một chút, bạn nên xem độ đặc của bột.
6. Mỗi khuôn được phết bơ mỡ và cho bột vào đó. Bánh nướng xốp được nướng trong khoảng 25 phút, sau đó được phục vụ với trà, rắc đường bột lên trên.

Bánh cupcake với mơ khô

Ở đây, mơ khô sẽ được thêm vào bánh nướng xốp theo một công thức đơn giản kèm theo ảnh. Nướng tại nhà đã chuẩn bị sẵn trong lò, nên để tủ nóng ngay 180-190 độ.

Thành phần:

• bột mì loại 1 - 250 gram;
• trứng gà - 2 miếng;
• bột vanillin - 1 gói;
• bơ - 100 gram;
• bột nở - 1 gói;
• đường cát - 150 gram;
• kefir chất béo - 100 ml;
• muối ăn - một nhúm;
• mơ khô lớn - 100 gram.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt bơ thành từng miếng, sau đó đun chảy bằng lò vi sóng hoặc đun cách thủy, sau đó để cho sản phẩm nguội hẳn.
2. Đổ dần đường cát vào dầu đã chuẩn bị và đánh thành phần bằng máy trộn ở tốc độ trung bình. Quá trình đánh bông được tiếp tục cho đến khi tất cả các hạt được hòa tan.
3. Hai quả trứng gà được đánh thành hỗn hợp như vậy và đánh khối lượng lại, dụng cụ cho đến khi các thành phần tạo thành bọt đặc.
4. Một ly kefir béo ngậy được cho vào bát, mọi thứ được trộn bằng máy đánh trứng hoặc thìa.

Mơ khô được trụng với nước sôi và ngâm trong khoảng mười lăm phút, trong thời gian này quả sẽ có thời gian để trở nên mềm.

1. Hết thời gian quy định, chắt hết nước, dùng khăn giấy lau khô mơ. Cắt quả mọng thành từng miếng nhỏ.
2. Muối và bột mì được trộn trong một bát riêng, bột vani và một gói bột nở được gửi đến đó. Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu và đổ vào phần nguyên liệu lỏng. Nhào bột mịn và hơi mỏng.
3. Sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng hộp nướng silicone, chúng được bôi trơn bằng dầu và đổ đầy bột.