Bạn có thể ăn gì mỗi ngày trong Mùa Chay 2019?

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-18 00:30

Mùa Chay là mùa khắc nghiệt nhất và dài nhất trong tất cả các cuộc ăn chay của Cơ đốc nhân trong năm. Trong năm 2019, nhiều người không biết bạn có thể ăn gì hàng ngày, nhưng vẫn lên kế hoạch tuân thủ tất cả các quy tắc do nhà thờ thiết lập. Mùa Chay 2019 dựa trên việc bắt chước thời gian ở lại bốn mươi ngày của Chúa Giê-su Christ trong đồng vắng, trong đó ngài tự nguyện và hoàn toàn từ bỏ tất cả các phước lành.

Khoảng thời gian này không gắn liền với bất kỳ lịch thế tục nào và do đó mỗi năm rơi vào một ngày khác nhau. Năm 2019, ngày lễ Phục sinh tươi sáng sẽ đến vào ngày 28 tháng 3 và trước đó là 48 ngày kiêng cữ. Từ ngày 11 tháng 3 đến ngày 27 tháng 4, tất cả các Cơ đốc nhân phải tẩy rửa tâm trí, linh hồn và thể xác của mình khỏi sự tiêu cực và xấu xa.

Tuần Thánh được coi là khắc nghiệt nhất, trong đó các tín đồ phải tuân thủ lương khô và cầu nguyện không mệt mỏi.

Lịch Dinh dưỡng Mùa Chay 2019: Bảng dành cho Giáo dân

7 ngày cuối cùng trước Lễ Phục sinh đi kèm với những hạn chế nghiêm ngặt nhất về thực đơn. Bạn có thể thấy rõ những gì bạn có thể ăn hàng ngày trong tuần cuối cùng của Mùa Chay lớn năm 2019 trong bảng này.

Ngày trong tuần	khuyến nghị
Thứ hai - 11 tháng 3	từ chối thức ăn
Thứ ba - ngày 12 tháng 3	bánh mì và nước
Thứ 4 - 13 tháng 3	ăn khô - thức ăn nguội không dầu
Thứ năm - ngày 14 tháng 3	ăn khô - thức ăn thực vật lạnh không dầu
Thứ sáu - ngày 15 tháng 3	thực phẩm rau luộc không dầu
Thứ bảy - ngày 16 tháng 3	thực phẩm luộc với dầu thực vật, rượu
Chủ nhật - 17 tháng 3	thực phẩm luộc với dầu thực vật, rượu
Thứ hai - ngày 18 tháng 3	ăn khô - thực phẩm sống không dầu
Thứ ba - ngày 19 tháng 3	thực phẩm nấu chín hoặc hầm mà không có dầu
Thứ 4 - 20 tháng 3	ăn khô - thực phẩm sống không dầu
Thứ năm - ngày 21 tháng 3	Nó có phải là một món hầm nấu chín mà không cần dầu
Thứ sáu - ngày 22 tháng 3	xerophagy
Thứ bảy - 23 tháng 3	thực phẩm luộc với dầu thực vật, rượu
Chủ nhật - 24 tháng 3	thực phẩm luộc với dầu thực vật, rượu
Thứ hai - ngày 25 tháng 3	ăn khô - thực phẩm sống không dầu
Thứ ba - ngày 26 tháng 3	thực phẩm nấu chín hoặc hầm mà không có dầu
Thứ 4 - 27 tháng 3	ăn khô - thực phẩm sống không dầu
Thứ năm - 28 tháng 3	thực phẩm nấu chín hoặc hầm mà không có dầu
Thứ sáu - 29 tháng 3	xerophagy
Thứ bảy - ngày 30 tháng 3	thực phẩm luộc với dầu thực vật, rượu
Chủ nhật - 31 tháng 3	thực phẩm luộc với dầu thực vật, rượu
Thứ hai - ngày 1 tháng 4	ăn khô - thực phẩm sống không dầu
Thứ ba - ngày 2 tháng 4	thực phẩm nấu chín hoặc hầm mà không có dầu
Thứ tư - ngày 3 tháng 4	ăn khô - thực phẩm sống không dầu
Thứ năm - ngày 4 tháng 4	thực phẩm nấu chín hoặc hầm mà không có dầu
Thứ sáu - ngày 5 tháng 4	xerophagy
Thứ bảy - ngày 6 tháng 4	thực phẩm luộc với dầu thực vật, rượu
Chủ nhật - ngày 7 tháng 4	thức ăn luộc với dầu thực vật, rượu, cá
Thứ hai - ngày 8 tháng 4	ăn khô - thực phẩm sống không dầu
Thứ ba - ngày 9 tháng 4	thực phẩm nấu chín hoặc hầm mà không có dầu
Thứ 4 - 10 tháng 4	ăn khô - thực phẩm sống không dầu
Thứ năm - 11 tháng 4	thực phẩm nấu chín hoặc hầm mà không có dầu
Thứ sáu - ngày 12 tháng 4	xerophagy
Thứ bảy - ngày 13 tháng 4	thực phẩm luộc với dầu thực vật, rượu
Chủ nhật - 14 tháng 4	thực phẩm luộc với dầu thực vật, rượu
Thứ hai - ngày 15 tháng 4	ăn khô - thực phẩm sống không dầu
Thứ ba - ngày 16 tháng 4	thực phẩm nấu chín hoặc hầm mà không có dầu
Thứ tư - ngày 17 tháng 4	ăn khô - thực phẩm sống không dầu
Thứ năm - 18 tháng 4	thực phẩm nấu chín hoặc hầm mà không có dầu
Thứ sáu - ngày 19 tháng 4	xerophagy
Thứ bảy - ngày 20 tháng 4	thực phẩm luộc với dầu thực vật, rượu vang, trứng cá muối
Chủ nhật - ngày 21 tháng 4	thực phẩm luộc với dầu thực vật, rượu, cá
Thứ hai - ngày 22 tháng 4	xerophagy
Thứ Ba - 23 tháng 4	xerophagy
Thứ 4 - 24 tháng 4	xerophagy
Thứ năm - ngày 25 tháng 4	xerophagy
Thứ sáu - ngày 26 tháng 4	kiêng hoàn toàn thức ăn
Thứ bảy - ngày 27 tháng 4	xerophagy
Chủ nhật - 28 tháng 4 lễ Phục sinh	bữa tối lễ hội

Đối với phụ nữ có thai, phụ nữ đang cho con bú, trẻ em và người ốm nặng nên nhịn ăn để giải cảm. Họ thường từ chối ăn thịt mình (trừ khi có chỉ dẫn đặc biệt của bác sĩ). Nhưng đồng thời, hãy nghĩ về những gì ngon, đặc biệt được yêu thích, nhưng không cần thiết chút nào, chẳng hạn bạn có thể từ chối món ngọt của mình.

Những gì bạn có thể và không thể ăn trong Mùa Chay 2019

Chúng ta thường nghĩ rằng tất cả các loại thực phẩm không phải thảo dược đều bị nghiêm cấm, và thực tế là như vậy. Vậy bạn có thể ăn gì mỗi ngày trong Mùa Chay năm 2019?

Bạn không nên ăn sữa dưới mọi hình thức, trứng, cũng như tất cả các loại thịt. Các trường hợp ngoại lệ là Chúa Nhật Lễ Lá và Lễ Truyền Tin, khi các tín đồ có thể đủ khả năng để nấu cá hoặc hải sản cho bữa tối, cũng như đặt một ly rượu vang đỏ trên bàn.

Vào những ngày khác, bạn cần tránh thức ăn béo và chiên, ưu tiên rau và trái cây luộc hoặc nướng, cũng như ngũ cốc và mứt. Vào những ngày ăn khô, cần loại bỏ hoàn toàn thức ăn lỏng ra khỏi khẩu phần và chuyển sang ăn bánh mì, cháo và rau sống.

Cách kiêng ăn cho giáo dân Chính thống giáo

Các thừa tác viên của nhà thờ, theo hiến chương của họ, tuân thủ nghiêm ngặt sự kiêng cữ và từ chối bản thân. Lịch thực phẩm cho những ngày Đại Mùa Chay hiển thị đầy đủ những gì bạn có thể ăn trong giai đoạn này, những gì bạn nên từ chối và khi nào nên thưởng thức bản thân. Trong suốt một tuần qua, cho đến thời điểm khâm liệm, người ta thực hiện ăn khô, tức là dùng thức ăn thô, nạc, thường là uống với nước.

Vào các ngày Thứ Hai và Thứ Sáu, các tín đồ được yêu cầu dành để cầu nguyện và từ chối ăn uống trong ngày.

Những quy tắc nghiêm ngặt này áp dụng cho các thừa tác viên của hội thánh, trong khi nhiều giáo dân có cơ hội nhịn ăn một cách khoan dung hơn. Họ được phép, với sự ban phước của cha giải tội, điều chỉnh thực đơn của họ trong Mùa Chay cho phù hợp với lịch trình làm việc. Điều chính yếu trong giai đoạn này là từ bỏ những suy nghĩ và hành động tiêu cực để tiến gần đến đức tin nhất có thể.

Công thức nấu ăn cho Mùa Chay 2019

Bất cứ ai nghĩ rằng thực đơn nạc không ngon, bổ dưỡng và đơn điệu là sai lầm cơ bản. Trên thực tế, các món ăn có thể ăn trong Mùa Chay 2019 theo ngày có thể rất đa dạng và ngon miệng. Đây chỉ là một phần nhỏ trong công thức nấu ăn mà bạn có thể làm hài lòng gia đình trong những ngày kiêng cữ.

Lean borsch

Không mất nhiều thời gian để chuẩn bị nạc borscht, và các sản phẩm cho nó cực kỳ đơn giản và không cầu kỳ. Nhưng đồng thời, món ăn này cũng không kém phần ngon và bổ dưỡng so với món giàu có của nó.

Thành phần:

• 2 củ cải đường;
• 1 củ cà rốt;
• 2 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 0,5 đầu bắp cải;
• 2 quả cà chua;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 lá nguyệt quế;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 muỗng canh. l. Muối;
• đường và giấm cho vừa ăn.

Công thức nấu ăn:

1. Chúng tôi cắt các loại rau: củ cải và khoai tây - thành dải, hành tây - thành khối. Bào cà rốt. Băm nhỏ bắp cải. Chúng ta rạch một đường hình chữ thập trên quả cà chua, nhúng vào nước sôi vài phút, sau khi chần qua nước lạnh. Cẩn thận loại bỏ vỏ của cà chua và cắt cùi thành những khối vuông nhỏ. Cho tỏi qua máy ép.
2. Trong nước sôi, có muối, trước tiên hãy ném khoai tây, sau đó mới đến bắp cải.
3. Lúc này, bạn hãy xào hành tây và cà rốt trong dầu hướng dương nóng trong 5 phút. Sau đó, thêm một nửa củ cải vào chảo và đun dưới nắp ở lửa nhỏ.
4. Đổ nước nóng vào phần củ cải còn lại và thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt. Giấm. Để ngấm trong 10 phút.
5. Sau 8-12 phút, cho cà chua vào chảo, nêm chút muối và tiêu rồi đậy nắp lại trong 20 phút.
6. Chúng tôi chuyển nước sốt đã hoàn thành vào một cái chảo, ném vào lavrushka và đun sôi.
7. Bỏ tỏi sau cùng vào chảo. Chúng tôi nhấc nắp, tắt lò sưởi và nhấn mạnh borscht trong 10 phút.

Phục vụ vào bữa trưa, rắc rất nhiều loại thảo mộc tươi.

Kiều mạch với nấm

Đây là một món ăn đa năng khác, bổ sung cho thực đơn hàng ngày không chỉ trong Mùa Chay mà cả những ngày bình thường.

Thành phần:

• 1, 5 Nghệ thuật. kiều mạch;
• 300 g champignon;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• Muối;
• tiêu;
• dầu thực vật.

Công thức nấu ăn:

Chúng tôi phân loại kiều mạch khỏi chất độn chuồng và các tạp chất ngoại lai khác. Chúng tôi rửa ngũ cốc trong nước chảy. Đặt nó vào một cái chảo và đổ đầy 3 ly nước. Thêm muối và đun sôi. Đậy vung và nấu cho đến khi mềm

Gọt vỏ cà rốt, chà xát trên một máy xay thô

Chúng tôi cũng bóc vỏ hành tây và cắt thành dải hoặc hình khối

Nấm rơm chúng ta rửa sạch, lau khô, thái thành từng miếng nhỏ tùy ý

Làm nóng chảo với dầu thực vật, cho hành tây vào xào khoảng 2-3 phút trước, sau đó cho cà rốt vào. Sau một vài phút, ném nấm vào rau. Rắc muối, tiêu, đậy nắp và để lửa nhỏ trong 5-10 phút

Chúng tôi cho kiều mạch đã nấu chín cho đến khi chín vào chảo với nấm, dùng thìa trộn đều và để hầm dưới nắp thêm 5 phút. Dùng nóng, rắc rau thơm

Để món ăn có vị cay, bạn có thể cho tỏi băm nhỏ hoặc một ít ớt cay vào.

Rau hầm

Suy nghĩ về những gì bạn có thể ăn trong Mùa Chay 2019 hàng ngày, nhiều người tưởng tượng ra những món ăn vô vị, vô vị và không thể ăn no. Nhưng trên thực tế, việc tuân thủ các quy tắc không khó như bạn tưởng.

Lý tưởng cho thực đơn nạc, món hầm rau củ cân bằng, ngon ngọt không chỉ đủ ăn cho một gia đình đông con mà còn khiến con mắt thích thú với màu sắc của nó.

Thành phần:

• 4 củ khoai tây;
• 4 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 250 g nấm hương;
• 2 quả cà chua;
• cây mê điệt;
• Muối;
• tiêu;
• dầu thực vật;
• rau xanh.

Công thức nấu ăn:

Chúng tôi làm sạch rau. Cắt hành tây thành nửa khoanh, cà rốt và khoai tây thành khối vuông, nấm và cà chua thành miếng tùy ý

Đun nóng dầu hướng dương trong chảo, phi thơm hành cho đến khi chín vàng. Thêm cà rốt và nấu thêm 5-7 phút

• Cho khoai tây vào chảo, đậy nắp và chiên thêm vài phút. Thêm muối và tiêu.
• Khi khoai tây trở nên mềm, cho nấm vào. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa thêm 6 phút.

Chúng tôi cho cà chua vào chảo, trộn, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong một lúc

Rắc hương thảo lên món ăn nóng trước khi dùng để tăng hương vị. Trang trí với thì là và mùi tây. Món rau hầm sẽ ngon không kém nếu ăn vào những ngày trời se lạnh.

Bánh bao với khoai tây và nấm

Mọi người đều thích món ăn này và được chế biến với nhiều loại nhân. Bánh bao truyền thống với khoai tây và nấm hoàn toàn có thể đa dạng hóa bàn ăn.

Thành phần:

• 300-350 g bột mì;
• 180 ml nước;
• 1-2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 4 - 6 củ khoai tây;
• 15 g nấm hương khô;
• 1 củ hành tây;
• tiêu.

Công thức nấu ăn:

1. Rây bột mì, thêm muối và dầu thực vật. Đổ nước thành dòng loãng. Dùng thìa khuấy đều và nhào bột mềm, đàn hồi.
2. Nhào bột khoảng 3-5 phút, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trên bàn khoảng 40-60 phút.
3. Đổ nước sôi lên nấm khô và để trong 20-30 phút. Chúng ta lọc nước dùng thu được nhiều lần qua vải thưa, cho nấm đã rửa sạch vào và đun sôi trong 30 phút.
4. Khi nấm chín, lấy thìa khía ra khỏi nước dùng, để nguội và thái nhỏ. Bạn có thể lấy nấm tươi hoặc nấm đông lạnh, bạn chỉ cần xào.
5. Gọt vỏ khoai tây, đổ nước lạnh vào luộc chín. Sau 40-60 phút, khi nó trở nên mềm, chắt nước dùng. Chúng tôi tự nghiền nát và làm khoai tây nghiền.
6. Hành tây bóc vỏ và thái hạt lựu.
7. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hành tây và nấm vào xào. Muối và tiêu.
8. Trộn khoai tây nghiền với nấm. Chúng tôi mang nó để nếm thử - thêm muối và tiêu nếu cần thiết.
9. Cán bột thành một lớp mỏng, cắt thành những hình tròn mịn, đẹp mắt bằng thủy tinh hoặc hình dạng khác. Chúng tôi trải một thìa cà phê lên mỗi nhân và cẩn thận kẹp các cạnh. Nếu muốn, bạn có thể trang trí mép bằng bím tóc.
10. Đun sôi nước trong một cái chảo lớn, nêm muối vừa ăn rồi cho bánh bao vào. Chúng tôi chờ chúng nổi lên, đo thêm 5-6 phút và lấy ra bằng thìa có rãnh.

Nếu muốn, bánh bao với khoai tây và nấm có thể được trang trí với các loại thảo mộc tươi hoặc hành tây chiên.

Điều quan trọng là khi lập kế hoạch để quan sát Mùa Chay lớn, không chỉ để tìm hiểu những gì có thể và những gì không, và thay đổi thói quen ẩm thực của bạn trong một thời gian, mà còn phải chuẩn bị tâm lý. Nếu không có sự tẩy rửa tâm linh khỏi những phước lành, sự tiêu cực và lòng bác ái của thế gian, việc từ chối thức ăn động vật sẽ chẳng khác gì một chế độ ăn kiêng thông thường.