Cá trích dưới áo lông: một công thức cổ điển

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  xà lách

• Giờ nấu ăn:

  1 giờ

Thành phần

• Cá trích
• khoai tây
• củ cà rốt
• củ cải đường
• trứng
• củ hành
• mayonaise

Ngày nay, hiếm khi một bữa tiệc trọn vẹn mà không có cá trích dưới lớp áo lông thú. Công thức của món ăn này bao gồm các sản phẩm cổ điển, nhưng ngay cả một sự thay đổi đơn giản về thứ tự các lớp cũng làm thay đổi hương vị của nó một chút. Nếu chúng ta làm cá trích dưới lớp áo lông thú ngay cả khi nhắm mắt, thì việc thử thay đổi điều gì đó trong quá trình chuẩn bị là rất hợp lý.

Công thức cổ điển

Đối với các bà nội trợ trẻ hoặc những người không làm món salad này bằng tay của họ, một công thức từng bước với một bức ảnh.

Thành phần:

• 1 con cá trích muối nhẹ;
• 1 máy tính cá nhân. hành;
• 2-3 chiếc. khoai tây cỡ vừa;
• 1-2 chiếc. cà rốt;
• 3 quả trứng gà ta;
• 1 củ cải đường;
• mayonnaise để nếm (món tráng miệng không phù hợp).

Phương pháp nấu ăn:

Chúng tôi rửa sạch và luộc củ cải, cà rốt, khoai tây và trứng

• Chúng tôi làm sạch thân thịt khỏi phần ruột và đầu.
• Chúng ta tách rươi ra khỏi phi lê, bỏ da cá và rút hết xương nhỏ.

• Cắt cá trích thành từng miếng nhỏ.
• Bỏ vỏ hành và băm nhỏ.

• Rau và trứng bóc vỏ, luộc chín, xát vào bát riêng trên máy vắt thô.
• Chúng tôi lấy một cái đĩa và phủ dưới đáy bằng cá trích.
• Phủ hành tây lên trên và rưới nhẹ giấm hoặc nước cốt chanh.

Lớp tiếp theo, khoai tây, chúng ta phủ sốt mayonnaise

• Muối và hạt tiêu cho từng loại rau, nhưng đây là tùy chọn.
• Sau đó phủ cà rốt và phủ trứng lên trên.

Cuối cùng, bày củ cải ra đĩa và ngâm với sốt mayonnaise

Trang trí với lòng đỏ xay và rau thơm. Chúng tôi bảo quản món ăn trong tủ lạnh

Lời khuyên! Tốt hơn là nên gọt vỏ khoai tây luộc khi còn nóng, nhưng củ cải và cà rốt dễ bóc hơn khi ướp lạnh.

Công thức với việc bổ sung hành ngâm

Chúng tôi làm cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú bằng cách sử dụng một vòng nấu ăn. Một món ăn được chế biến theo cách này có một cái nhìn thuần túy nghệ thuật. Chúng tôi sắp xếp các sản phẩm theo công thức cổ điển cho thứ tự các lớp, mỗi lớp giẫm xuống một chút.

Thành phần:

• 300 g phi lê cá trích;
• 3 chiếc. Những quả khoai tây;
• 1 củ cà rốt lớn;
• 3 chiếc. trứng gà;
• 2 chiếc. củ cải;
• 1 củ hành tây lớn;
• mayonnaise đặc, để nếm;
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• nước chanh.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch các loại củ, rễ rau và trứng.
2. Chúng tôi luộc chúng trong các chảo khác nhau, cà rốt và khoai tây có thể được với nhau.
3. Cắt hành tây bóc vỏ thành khối vuông, bày ra đĩa.
4. Thêm đường và nước cốt chanh vào, trộn đều và để ướp trong 30 phút. Nếu nó để lâu hơn một chút, nó sẽ chỉ ngon hơn.
5. Cắt cá trích thành từng miếng nhỏ.
6. Chúng tôi rửa sạch rau luộc và trứng, đặt chúng trên một máy xay thô. Chúng tôi đặt tất cả mọi thứ trong một món ăn riêng biệt.
7. Chúng tôi lấy một chiếc nhẫn ẩm thực, đặt nó lên đĩa và giẫm nát khoai tây vào đó.
8. Đặt cá trích lên trên cùng với nước xốt, lớp rau dưới cùng sẽ thấm và rất ngon.
9. Sau đó, chúng tôi đặt một lớp cà rốt, và nhiều trứng hơn.
10. Cuối cùng, cho củ cải vào và phết sốt mayonnaise lên món ăn.
11. Trang trí với các nhánh rau thơm, trứng bào và dọn ra đĩa.

Như bạn có thể thấy, đôi khi thứ tự của các lớp có thể bị thay đổi và điều này sẽ chỉ cải thiện hương vị.

Công thức táo và pho mát

Một con cá trích như vậy dưới lớp áo lông thú có thể được làm dưới dạng bánh như trong ảnh, hoặc trong kính.

Thành phần:

• 350 g phi lê cá trích;
• 3 củ khoai tây;
• 2 củ cà rốt;
• 2 củ cải đường;
• 1 máy tính cá nhân. hành;
• 150 g pho mát cứng;
• 1 quả táo, tốt nhất là loại chua;
• 2 quả trứng gà;
• mayonnaise để nếm;
• rau xanh để trang trí.

Phương pháp nấu ăn:

• Chúng tôi đặt các loại rau đã rửa sạch, ngoại trừ hành tây, để luộc.
• Nấu trứng và củ cải trong chảo riêng.
• Nếu có da hoặc xương trên phi lê cá trích, hãy loại bỏ chúng, cắt thịt thành khối vuông.

• Hành tây bóc vỏ băm nhuyễn.
• Rau và trứng luộc, để nguội, rửa sạch, chà xát trên máy xay thô, đựng trong hộp đựng riêng.

Trên các đĩa khác nhau, xay táo và pho mát theo cách tương tự (1 muỗng canh. L. Dành riêng để trang trí)

• Chúng tôi phủ khoai tây dưới đáy đĩa, đặt cá trích lên trên.
• Hành tây đi đến cá trích, như mong đợi. Để có hương vị, thêm một quả táo và rưới nước cốt chanh.

• Bây giờ chúng ta phủ một lớp sốt mayonnaise và phủ cà rốt lên trên.
• Trên cùng với pho mát và trứng.

• Muối và tiêu từng lớp rau nếu muốn.
• Phủ lớp củ dền, phủ sốt mayonnaise và rắc phô mai lên trên.

Chúng tôi trang trí với hoa từ rau, chúng tôi làm cho lá từ các loại thảo mộc tươi

Lời khuyên! Khi chúng ta luộc trứng, hãy nhớ thêm muối. Nếu vỏ bị vỡ, nước muối sẽ ngăn không cho vỏ chảy vào nước.

Cách làm cá trích dưới lớp áo lông giống bánh:

1. Chúng tôi có một hình dạng tròn hoặc hình chữ nhật, điều này là tùy chọn. Chúng tôi bao phủ nó bằng màng bám và đặt các thành phần ở đó theo thứ tự ngược lại.
2. Chúng tôi bắt đầu với cá trích, v.v.
3. Sau đó úp món ăn đã chuẩn bị ra đĩa, úp ngược lại. Loại bỏ hình thức và màng khỏi "bánh".

Nó vẫn chỉ để phết sốt mayonnaise và trang trí, chừng nào trí tưởng tượng là đủ, và bức ảnh sẽ gợi mở ý tưởng.

Công thức với rau nướng

Nguyên lý hoạt động giống nhau, chỉ khác là các sản phẩm được nấu chín khác nhau, tạo độ bão hòa cho món ăn với hương vị đặc biệt.

Thành phần:

• 1 con cá trích;
• 2 củ cải đường;
• 1 củ cà rốt;
• 3 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 150 g pho mát;
• mayonnaise để nếm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa sạch củ cải, cà rốt và khoai tây.
2. Sau khi làm khô một chút, đặt trên một tấm nướng và nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi chín mềm.
3. Khi rau đã nguội, gọt vỏ và chà xát trên máy xay thô, cho ra đĩa riêng.
4. Chúng tôi làm sạch cá từ đầu và ruột, tách phần xương sống và xương ra khỏi phi lê của nó và cắt thành các dải.
5. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối vuông.
6. Chuyển pho mát qua máy vắt thô.
7. Xếp khoai tây ra đĩa, xếp cá trích lên trên, sau đó là hành tây và đổ một chút giấm hoặc nước cốt chanh.
8. Phủ cà rốt và cuối cùng là củ cải đường.
9. Bão hòa với sốt mayonnaise và trang trí.

Như bạn có thể thấy, tất cả các thành phần gần như giống nhau, trong một từ, công thức nấu ăn cổ điển. Chúng tôi thay đổi thứ tự của các lớp một chút, bạn có thể thêm nấm hoặc thử nghiệm với các sản phẩm khác. Bạn không thể bao quát mọi thứ thú vị trong một vài công thức.