Cách nấu pancake kefir bông để không bị lắng

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  cửa hàng bánh mì

• Giờ nấu ăn:

  45 phút

Thành phần

• kefir
• Nước ngọt
• bột mì
• Đường

Đôi khi, trong quá trình chiên, bánh kếp nổi lên trên chảo, và sau khi nguội chúng chuyển thành bánh phẳng. Chúng tôi sẽ tìm hiểu lý do tại sao điều này xảy ra và cho bạn biết cách nấu bánh kếp mềm trên kefir để chúng không bị lắng sau khi chiên.

Một phiên bản đơn giản của bánh kếp tươi tốt

Có 2 lý do khiến chúng không tươi tốt: tỷ lệ sản phẩm không chính xác và vi phạm chế độ nhiệt độ. Cùng tìm hiểu cách làm đồ nướng ngon đơn giản nhất nhé. Bánh sau khi nguội sẽ mềm và không bị lắng.

Thành phần:

• kefir 3, 2% - 300 ml;
• muối nở - 5 g;
• đường - 1, 5 muỗng canh. l & agrave;
• bột mì - 300 g.

Sự chuẩn bị:

Đổ thức uống sữa đã lên men vào bát có kích thước phù hợp. Đổ baking soda, muối, đường vào, trộn đều tất cả

Đổ từng phần bột đã rây vào, khuấy đều cho đến khi mịn

Cho mỡ thực vật vào chảo, đun nóng. Bày bột ra, vo tròn. Nấu trên lửa vừa cho cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt. Để bánh có màu nâu đẹp hơn, bạn có thể đậy nắp nhưng không được chặt. Nếu không, sự ngưng tụ sẽ xuất hiện

Đặt bánh kếp lên đĩa có lót khăn giấy. Ăn kèm với bất kỳ nước sốt ngọt nào

Bánh kếp "Mini pyshechki"

Bạn có thể ăn sáng theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ, làm món trứng tráng, trứng rán, bánh rán hoặc bánh kếp. Bánh kếp Kefir trở nên tươi tốt và để không bị lắng sau khi nguội, điều quan trọng là bạn phải biết cách nấu chúng đúng cách.

Thành phần:

• kefir 3, 2% - 500 ml;
• trứng gà - 1 cái;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. l & agrave;
• đường - 3 muỗng canh. l & agrave;
• muối - ⅓ tsp;
• soda - ½ muỗng cà phê;
• bột mì - 300 g.

Sự chuẩn bị:

Nên để thức uống sữa đã lên men trước trên bàn bếp để nó ấm lên bằng nhiệt độ phòng. Kết hợp với baking soda, khuấy đều

Đập một quả trứng vào một hộp đựng phù hợp với thể tích của nó, đổ bơ và thêm muối và đường. Khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi các sản phẩm được hòa tan

Đổ thức uống sữa lên men pha với soda vào

Đổ bột theo từng phần, và không đổ tất cả cùng một lúc. Nhào bột đặc, không vón cục. Đậy nắp và để hộp trong một phần tư giờ

Làm nóng chảo, cho dầu vào. Chiên cho đến khi mềm. Điều chính là hãy nhớ rằng bạn không thể trộn bột

• Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành vào đĩa có lót giấy ăn. Chuyển sang một món ăn đẹp.
• Bánh xèo được ăn kèm với mật ong, mứt hoặc sữa đặc.

Rán như lông tơ

Theo công thức được trình bày, bạn có thể làm bánh kếp ngon và mềm trên kefir với hương vani. Đây là một lựa chọn nhanh chóng và dễ dàng, hãy học cách nấu chúng mà không cần giải quyết.

Thành phần:

• kefir - 500 ml;
• trứng gà - 1 cái;
• đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
• muối - ½ muỗng cà phê;
• bột mì - 400 g;
• soda - ½ muỗng cà phê;
• vanilin - 1 g;
• dầu chiên.

Sự chuẩn bị:

Đổ thức uống sữa lên men ấm vào một hộp đựng thích hợp. Thêm trứng, thêm đường, vanilin và muối. Dùng máy đánh trứng trộn đều

• Gửi bột theo từng phần trong khi khuấy.
• Đổ baking soda vào, tiếp tục nhào.

• Để nguyên khối lượng thu được trong 20 phút.
• Múc bột ra thìa, trụng dầu nóng. Giảm nhiệt và chiên trên lửa nhỏ.

Dùng khăn giấy thấm nước trước khi dọn và dọn ra bàn với nước sốt ngọt

Bánh kếp nhân táo

Một quả táo sẽ giúp làm đa dạng các loại bánh kếp thông thường. Các món nướng có được hương vị nguyên bản.

Thành phần:

• kefir 2, 5% - 250 ml;
• trứng gà - 1 cái;
• đường - 100 g;
• vanilin - 1 g;
• soda - 1 muỗng cà phê;
• muối để nếm;
• bột mì - 200-300 g;
• dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị:

Cho kefir, soda vào cốc và khuấy đều. Do có axit trong thức uống, sản phẩm sẽ được dập tắt, tạo độ thông thoáng và nhẹ nhàng cho món nướng trong tương lai

• Cho trứng, đường vào cối xay sinh tố, đánh đều.
• Thêm hỗn hợp trứng ngọt với kefir.

• Muối vừa ăn, thêm bột theo phần, nhào bột.
• Chuẩn bị táo, loại bỏ những phần không phù hợp với thực phẩm, bao gồm cả vỏ. Cắt thành các dải vừa phải hoặc bào sợi. Gửi đến bột, khuấy đều.

Chiên bánh kếp. Bày ra đĩa. Rắc bột ngọt và dùng với trà nóng

Bánh kếp

Có rất nhiều công thức để làm bánh kếp bông lan kefir. Để tránh việc nướng bị lắng sau khi nguội, bạn nên tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn được cung cấp.

Thành phần:

• kefir - 250 ml;
• nước - 40 ml;
• trứng - 1 cái;
• bột mì - 240 g;
• đường - 3 muỗng canh. l & agrave;
• muối - ½ muỗng cà phê;
• soda - ½ muỗng cà phê;
• dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị:

• Kết hợp kefir và nước, trộn đều, đun nóng một chút trên bếp.
• Đập trứng vào một hộp đựng khác. Cho muối, đường, kefir vào đó và trộn đều tất cả mọi thứ.

Thêm dần bột mì với liều lượng 2-3 lần, trộn đều cho đến khi mịn

Thêm muối nở vào, khuấy đều

Với một muỗng canh, cho từng phần bột vào chảo chiên nóng. Chiên vàng đều 2 mặt trong dầu

Phục vụ các món nướng đã hoàn thành với kem chua và trà nóng

Bánh kếp với mơ

Để uống trà, bạn có thể làm bánh xèo thơm và rất ngon. Trong công thức được trình bày, có 2 loại được nướng: cổ điển và có thêm mơ tươi. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu bánh kếp bông trên kefir để chúng không bị lắng.

Thành phần:

• kefir - 500 ml;
• trứng gà - 1 cái;
• đường - 1, 5 muỗng canh. l & agrave;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• bột mì - 400 g;
• bột nở - 2,5 muỗng cà phê;
• vanilin - 1 g;
• mơ - 4 chiếc;
• dầu chiên.

Sự chuẩn bị:

1. Trong một bát thích hợp, cho thức uống sữa lên men được làm ấm ở nhiệt độ phòng.
2. Lái xe trong một quả trứng gà. Sau đó đổ đường, vanillin và muối vào, trộn đều tất cả mọi thứ.
3. Đổ bột mì loại cao nhất vào từng phần, nhào cho bột đồng nhất. Để có độ sệt thoáng hơn, nên rây bột 2-3 lần qua rây lưới mịn.
4. Đổ bột nở vào, khuấy đều.
5. Ngâm mình trên bàn bếp trong 10 phút và bắt đầu nướng bánh kếp.
6. Dùng thìa lớn lấy một phần bột cho vào chảo nóng cùng mỡ.
7. Chiên vàng đều 2 mặt, cho ra đĩa để nguội.
8. Thêm mơ đã cắt nhỏ vào phần bột còn lại, trộn đều.
9. Tạo hình bánh kếp rồi chiên vàng đều 2 mặt, đậy nắp lại.
10. Những chiếc bánh kếp thơm ngon, ngon ngọt, mềm mịn đã sẵn sàng.

Làm thế nào để nấu bánh kếp mềm để chúng không bị lắng? Mọi thứ đều khá dễ dàng và đơn giản. Điều chính là làm theo hướng dẫn từng bước, và sau khi nhào bột, không khuấy nó. Nếu không, bánh nướng sẽ kém bông và xốp. Để thay đổi, bạn có thể thêm nho khô, táo tươi hoặc mơ vào bột. Hãy chắc chắn để thử làm bánh kếp theo các công thức nấu ăn được trình bày.