Bánh năm mới 2021

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Đối với một kỳ nghỉ, bạn luôn muốn nấu một cái gì đó ngon và khác thường. Để làm vui lòng hộ gia đình, tốt nhất là nên làm bánh cho năm mới 2021. Công thức rất đơn giản nên ngay cả những người không có kinh nghiệm làm bánh kẹo cũng có thể làm được.

Cheesecake với bánh hạnh nhân và quýt cay

Cheesecake là một món tráng miệng khá phổ biến. Đây là biến thể mới của anh ấy bằng cách sử dụng quýt. Nó chỉ ra một món ăn rất ngon và thơm.

Thành phần:

Đối với lớp sô cô la:

• sô cô la đen - 120 g;
• bơ - 120 g;
• đường mía - 100 g;
• trứng gà - 2 chiếc;
• bột hạnh nhân - 80 g;
• bột mì - 50 g;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• bột ca cao - 2 muỗng canh. l.

Đối với lớp sữa đông:

• pho mát sữa đông - 650 g;
• đường mía - 100 g;
• trứng gà - 3 chiếc;
• vỏ cam - 1 muỗng cà phê

Đối với trang trí:

• quýt - 7 chiếc;
• đường mía - 100 g;
• nước trái cây - 100 ml;
• nước - 100 ml;
• hương thảo - 1 nhánh;
• quế - 1 cái.

Sự chuẩn bị:

• Đun chảy sô cô la theo bất kỳ cách nào thuận tiện.
• Làm mềm bơ, sau đó đánh tan với đường mía. Cho từng quả trứng vào trong khi tiếp tục đánh.

• Thêm vào khối lượng kết quả cả hai loại bột mì, ca cao và bột nở. Mang đến sự đồng nhất.
• Cho sô cô la đã nguội vào chỗ trống và trộn mọi thứ lại.

Dùng giấy da che phần hình đã chia 20 cm và bôi dầu cẩn thận vào các mặt bên. Cho khối sô cô la xuống dưới cùng và san đều lớp

Dùng máy đánh trứng đánh tan phô mai đông lạnh cùng với trứng và đường. Cho vỏ cam vào hỗn hợp và trộn đều

Đặt lớp sữa đông lên trên lớp sô cô la. Cho vào lò nướng 1h, chỉnh nhiệt độ 160 độ. Khi kết thúc quá trình nấu, phần trên phải hơi hồng hào và phần giữa nên lắc nhẹ

• Để bánh nguội trong lò đã rút phích cắm điện, sau đó cho vào tủ lạnh trong vài giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm.
• Gọt vỏ quýt và chia thành từng múi. Đặt chúng vào một cái chảo.
• Đun sôi xi-rô: pha nước với nước cam và đặt vỏ của một vài quả quýt vào đó. Cũng thêm hương thảo, quế và đường. Hầm tối trên ngọn lửa trong 8 phút.

• Lọc xi-rô nóng và đổ lên trên các lát quýt. Đậy nắp và để nguội hoàn toàn.
• Khi bánh pho mát đã nguội, lấy nó ra khỏi tủ lạnh. Lấy khuôn ra và chuyển bánh lên đĩa. Xếp quýt lên trên và đổ siro lên trên.

Nếu không có bột hạnh nhân, bạn có thể xay hạnh nhân thành vụn hoặc đơn giản là tăng lượng bột mì lên.

Bánh anh đào mùa đông

Bánh Cherry mùa đông là một món tráng miệng đơn giản và ngon, không chỉ có thể chuẩn bị cho ngày Tết, mà còn như ý. Cả hai loại quả mọng tươi và đông lạnh đều phù hợp với công thức này.

Thành phần:

• bột mì - 450 g;
• bơ mềm - 250 g;
• kem chua - 1 kg (200 g cho bột nhào, 800 g cho kem);
• đường - 450 g (200 g cho bột nhào, 250 g cho kem);
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• muối - 1 nhúm;
• anh đào rỗ - 500 g.

Sự chuẩn bị:

Cho kem chua (200 g) vào tô sâu, thêm bột nở vào trộn đều

• Đánh cho bơ mềm trong vài phút, sau đó cho 200 g đường vào.
• Cho kem chua vào bột và tiếp tục đánh.
• Nhẹ nhàng đổ bột vào phôi, tiếp tục đánh.
• Ngay sau khi bột đạt được điều kiện mong muốn, dùng tay nhào.

Chia khối bột đã hoàn thành thành 15 phần giống nhau. Cuộn từng viên thành một quả bóng và bọc bằng màng bám. Gửi nó vào tủ lạnh trong vài giờ

• Rã đông quả anh đào và hút hết chất lỏng dư thừa bằng cách sử dụng chao.
• Khi bột đã đông đủ trong tủ lạnh, hãy lấy bột ra khỏi đó và cuộn từng viên thành một dải. Đặt quả mọng ở giữa mỗi quả.

• Cẩn thận cuộn các dải vào ống. Buộc chặt và cắt các đầu cẩn thận.
• Đặt ống hút trên một tấm nướng và gửi vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ. Nướng trong 20 phút.

• Trộn 800 g kem chua với đường và đánh bằng máy trộn. Điều này nên được thực hiện ở tốc độ cao trong 10 phút.
• Khi các ống nguội, tạo thành một hình chóp từ chúng. Đặt năm ống vào đế, bôi kem, sau đó bốn, ba, hai và một. Bôi trơn kỹ từng lớp bằng kem.

• Cho bánh vào tủ lạnh 12 tiếng để bánh ngấm đều.
• Trang trí nó như bạn muốn và phục vụ.

Nếu muốn, bạn có thể thử làm món bánh này với các loại quả mọng khác.

Năm mới bánh trái

Nếu bạn muốn làm hài lòng khách và các hộ gia đình bằng một món tráng miệng ngon, thì bạn có thể làm bánh trôi bánh cho Tết 2021 bằng trái cây. Công thức với một bức ảnh rất đơn giản và giá cả phải chăng, và các thành phần có thể đa dạng khi bạn thấy phù hợp.

Thành phần:

• bánh quy - 1 cái;
• sữa chua - 400 g;
• gelatin - 12 g;
• đường đóng băng - 4 muỗng canh. l & agrave;
• cam - 1 cái;
• quýt - 2 chiếc;
• dứa đóng hộp - 50 g;
• chuối - 1 cái.

Sự chuẩn bị:

Pha loãng gelatin với nước. Khuấy đều sữa chua với đường bột. Số lượng cụ thể của thành phần cuối cùng có thể được thay đổi theo quyết định của bạn

Cắt bánh quy thành những khối vuông lớn

Gọt vỏ và cắt nhỏ cam. Xay chuối và dứa. Chia múi quýt đã gọt vỏ thành từng múi

Lót giấy bạc ở đáy và thành khuôn. Xếp trái cây và bánh quy vào bên trong. Đặt các vòng tròn màu cam vào các bức tường

• Hòa tan gelatin và để nguội. Sau đó gửi nó vào sữa chua và trộn đều. Gửi một nửa sản phẩm sữa đã lên men vào mẫu. Rải tàn dư của trái cây và mạng nhện lên trên.
• Đổ phần sữa chua còn lại lên trên. Cho bánh vào tủ lạnh để kem đạt được điều kiện thích hợp.

Lấy bánh ra khỏi khuôn và cho ra đĩa. Hủy bỏ bộ phim và trang trí như bạn muốn, sau đó phục vụ

Bạn hoàn toàn có thể lấy bất kỳ loại bánh quy nào bạn thích.

Bánh khúc gỗ đơn giản

Bánh khúc rất phổ biến. Làm nó không khó như nó có vẻ, chỉ cần sử dụng công thức này. Số lượng thành phần là tối thiểu.

Thành phần:

• bánh phồng - 450 g;
• bơ mềm - 400 g;
• sữa đặc - 1 lon;
• cà phê xay tự nhiên - 2 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị:

Lăn bánh phồng và cắt thành từng dải. Gửi trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da. Cho vào lò nướng làm nóng 200 độ trong 15 phút

Đánh bông bơ mềm để tạo kem. Thêm sữa đặc và cà phê vào đó, đánh tiếp

Trải nhiều lớp màng bám trên bàn. Đặt kem ở đó, và sau đó là một vài que. Đặt kem lên trên một lần nữa, rồi lại que (chừa lại một ít để trang trí)

Gói miếng bánh trong cuộn và gửi nó vào tủ lạnh. Để trong khoảng 12 giờ

Bóc lớp màng và lấy bánh ra. Rắc bột bánh phồng lên trên

Một chiếc bánh như vậy có thể được chuẩn bị trước và đông lạnh, sau đó phục vụ.

Bánh sô cô la với kem halva

Món bánh đơn giản này sẽ tự hào về vị trí trên bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào. Bánh rất mềm và ẩm do được ngâm tẩm. Trang trí với nón linh sam sẽ tạo ra một tâm trạng lễ hội.

Thành phần:

Đối với bánh ngọt:

• bột mì - 300 g;
• bột nở - 12 g;
• đường - 180 g;
• trứng gà - 4 cái;
• bột ca cao - 3 muỗng canh. l. hoặc để nếm;
• sữa - 75 ml;
• dầu thực vật - 75 ml.

Để ngâm tẩm:

mứt lỏng - 80 ml

Đối với kem:

• cây dạ cẩm - 300 g;
• kem chua 15-20% - 300 g;
• bột ca cao - 3 muỗng canh. l.

Để trang trí:

• hương thảo tươi - 2 nhánh;
• hạnh nhân hoặc đậu phộng - 50 g.

Sự chuẩn bị:

• Lấy một cái tô sâu và cho trứng vào cùng với đường. Đánh kỹ bằng máy trộn để có được một khối nhẹ và bông.
• Cho sữa với dầu thực vật, cũng như ca cao vào phôi. Mang đến sự đồng nhất.

Rây bột mì với bột nở. Đổ hỗn hợp này nhẹ nhàng vào bột sô cô la. Khối lượng phải dày vừa phải, không để thoát nước mà rơi thành cục

Che biểu mẫu bằng giấy da và gửi bột đến đó. Cho phôi vào lò nướng, làm nóng 180 độ, nướng trong vòng 50 phút

Cho halva vào một chiếc đĩa sâu lòng và cắt nhỏ. Có thể vò trực tiếp bằng tay. Trộn với cacao và kem chua. Bạn sẽ có được một loại kem đặc và hơi không đồng nhất

• Ngay sau khi bánh chín, để nguội trên giá dây. Khi nó đã nguội, cắt nó theo chiều dọc thành ba miếng.
• Pha loãng mứt với nước nóng và ngâm bánh với nó.

• Làm một chiếc bánh theo sơ đồ đơn giản: cake-cream-cake-cream. Phần kem còn lại (bỏ một muỗng canh khối lượng sang một bên) bôi lên mặt bánh.
• Khuấy đều phần vụn bánh quy với kem. Từ khối lượng thu được, tạo hai khoảng trống hình bầu dục có đầu nhọn.

Đặt các khoảng trống hình bầu dục lên bánh và dán các loại hạt vào chúng để chúng bắt chước hình vảy. Đối với cành cây, bạn có thể sử dụng hương thảo hoặc cỏ xạ hương, và để độc đáo hơn, hãy sử dụng cành vân sam thật

Nếu không thể tự nấu bánh, bạn có thể sử dụng bánh mua sẵn.

Thú vị! Cách nấu ngan cho Tết 2021

Bánh "Dịu dàng"

Món tráng miệng này sẽ hấp dẫn những thực khách sành ăn. Cách chế biến không khó nhưng khi hoàn thành, món ăn sẽ khiến bạn thích thú bởi hương vị và vẻ ngoài đẹp mắt.

Thành phần:

• trứng gà - 3 chiếc;
• đường - 300 g (150 g cho bột nhào và 150 g cho thạch);
• bột mì - 150 g;
• đường đóng băng - 150 g + để trang trí;
• đường vani - 1 muỗng cà phê;
• kem - 200 g;
• kem chua 20% - 200 g;
• gelatin - 2 muỗng cà phê;
• sô cô la sữa - 40 g;
• kiwi - 500 g thạch + 1 miếng. để trang trí;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn trứng với đường và đánh đều. Quá trình này sẽ mất khoảng 7 phút. Bọt phải dày và bông.
2. Cho 150 gram bột mì vào phôi. Trộn kỹ.
3. Gửi bột đã hoàn thành thành một hình thức chia nhỏ, ở dưới cùng của nó, trước tiên bạn phải lót giấy da dầu.
4. Cho khuôn đã có bột vào lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 180 độ. Nướng trong 25 phút.
5. Trong khi nướng bánh quy, bạn có thể làm thạch. Đổ gelatin với ba muỗng canh nước lạnh và để trong 20 phút.
6. Cắt kiwi thành từng miếng và cho vào chảo. Đổ 150 g đường vào và đợi đến khi phôi sôi. Đun lửa nhỏ trong 5 phút. Sau đó để nguội.
7. Đun chảy gelatin trong nồi cách thủy.
8. Làm ẩm bánh bông lan bằng kiwi đã nấu chín.
9. Thêm gelatin, trộn đều tất cả mọi thứ và đợi - phôi phải nguội đến 30 độ.
10. Ngay sau khi thạch nguội, đổ lên bánh quy, xếp lớp và cho bánh vào tủ lạnh trong 40 phút.
11. Sau khoảng 35 phút, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị kem. Đánh bông kem với đường bột, thêm vani đường.
12. Ngay khi kem trở nên đặc vừa phải, cho 200 gram kem chua vào. Đánh bại mọi thứ trong vài phút.
13. Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và tạo thành một lớp kem trên cùng.
14. Rắc sô cô la sữa lên món tráng miệng. Đặt trong tủ lạnh trong một giờ rưỡi.
15. Lấy bánh ra, bày ra đĩa đẹp và đặt các lát kiwi lên trên. Rắc đường bột nếu muốn.

Thạch có thể được làm từ các thành phần khác: dâu tây, anh đào, quả lý chua, v.v.

Làm một chiếc bánh bằng tay của riêng bạn ở nhà không khó như bạn tưởng. Chỉ cần làm theo các công thức được liệt kê là đủ, và tất cả các vị khách có mặt trong bữa tiệc mừng năm mới sẽ hài lòng.