Nấu gì cho Giáng sinh năm 2021

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Các nữ tiếp viên hiếu khách đã cẩn thận suy tính không chỉ cho năm mới mà còn cả thực đơn Giáng sinh. Nấu gì cho Giáng sinh 2021 một cách nhanh chóng và ngon miệng - chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn kèm theo ảnh từng bước. Tất cả các món ăn đều đơn giản và tốt cho sức khỏe.

Cơm kutia nước cam

Đối với Giáng sinh năm 2021, bạn có thể chuẩn bị các bữa ăn yêu thích của mình. Nhưng có một thứ gì đó phải có trên bàn lễ hội - đây là kutia như một biểu tượng của sự thịnh vượng và thịnh vượng. Ngày xưa, nó được chế biến từ lúa mì, nhưng ngày nay cơm kutia đặc biệt được ưa chuộng, trở nên mềm và ngon hơn.

Thành phần:

• 1 chén cơm
• 100 g nho khô;
• 100 g quả mơ khô;
• 100 g mận khô;
• 100 g hạnh nhân;
• 100 g quả phỉ;
• 2,5 cốc nước cam
• 1 muỗng canh. l. Chồng yêu.

Sự chuẩn bị:

1. Cho gạo đã vo sạch vào nồi, đổ nước cam vào nấu cho đến khi gạo chín mềm.
2. Rán hạt phỉ và hạnh nhân đã bóc vỏ trong chảo khô, sau đó cắt hạt dẻ thành từng miếng nhỏ.
3. Chúng tôi cắt mơ khô.
4. Xay mận khô.
5. Hấp nho khô, nếu cần, sau đó đổ chúng cùng với phần trái cây và hạt khô còn lại vào gạo đã hoàn thành. Thêm mật ong, trộn đều.

Tốt hơn là nên thêm nho khô và tất cả các loại trái cây khô vào cơm ngay trước khi dùng - nếu để lâu chúng sẽ mất ngon. Và nếu trái cây tươi được sử dụng trong công thức, chúng có thể lên men.

Salad và đồ ăn nhẹ cho Giáng sinh

Không cần phải chuẩn bị salad và đồ ăn nhẹ cho người sành ăn cho Giáng sinh năm 2021. Giữ cho các món ăn đơn giản nhưng ngon. Ngày xưa, dầu giấm, aspic và xúc xích tự làm được chuẩn bị, nhưng ngày nay có nhiều công thức nấu ăn thú vị hơn, tất cả đều có ảnh.

Jeliled "Hen dưới tuyết"

• gà nguyên con;
• củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• muối, đá muối;
• 1 - 2 tép tỏi;
• 1-2 pho mát đã qua chế biến;
• 0,5-1 lít đổ đầy.

Đối với 1 lít chiết rót:

• 1 lít nước luộc gà;
• 20 g gelatin;
• 2 muỗng canh. l. cải ngựa;
• 5 muỗng canh. l. mayonaise;
• nước cốt của 1 quả chanh.

Sự chuẩn bị:

Cắt bỏ phần mỡ thừa trên thân chim, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi, đổ ngập nước sạch và đun trên lửa

• Ngay khi nước bắt đầu sôi, vớt bọt, cho toàn bộ hành tây, cà rốt vào cho thơm. Thêm muối, hạt nêm và nấu cho đến khi chín (khoảng một giờ).
• Sau đó, chúng ta vớt tất cả các loại rau và thịt gà ra khỏi nước dùng. Chúng tôi lọc chất lỏng, và tách thịt gà ra khỏi xương.

• Ngay lập tức cho phần phi lê thu được vào khuôn, sau đó rắc tỏi đã thái nhỏ lên trên và chà pho mát đã chế biến trên một máy xay thô thành một lớp mỏng.
• Ta đong ra một ly nước dùng, để nguội và ngâm gelatin.
• Cho cải ngựa, sốt mayonnaise vào phần nước dùng còn lại, khuấy đều.

• Làm nóng gelatin đã sưng lên, thêm nó vào nhân bánh, sau đó cho nước cốt chanh nhỏ vào trộn đều.
• Cho thịt gà vào, rắc thì là tươi cắt nhỏ lên trên và trang trí tùy thích, ví dụ như hoa cắt từ cà rốt.

Chúng tôi đặt aspic trong tủ lạnh cho đến khi nó đông lại

Đối với aspic, tốt hơn là sử dụng bất kỳ phần nào của gà, ngoại trừ ức, vì món ăn này khá khô.

Ngôn ngữ hoàng gia

• 1 cái lưỡi heo luộc;
• 100 g pho mát cứng;
• 200 g nấm ngọc cẩu;
• 2 quả trứng;
• rau xanh và sốt mayonnaise để nếm;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Cắt champignons đã bóc vỏ thành từng khối nhỏ, cho vào chảo và chiên trong một lượng dầu nhỏ cho đến khi chín mềm. Trong quá trình này, muối và tiêu nấm

Cắt trứng luộc thành từng lát mỏng

• Chà xát bất kỳ pho mát cứng nào trên máy nghiền mịn.
• Luộc sơ lưỡi heo, gọt vỏ và cắt thành từng lát nhỏ.
• Tẩm mỡ từng miếng lưỡi heo với sốt mayonnaise, cho nấm đã chiên lên trên và phết một lớp mayonnaise lưới mỏng lên.

Bây giờ đặt một quả trứng luộc lên trên nấm, sau đó một ít mayonnaise, rắc mọi thứ với phô mai bào và trang trí món khai vị với những nhánh thì là tươi

Lưỡi heo là một món ngon thực sự. Bạn cần nấu nó trong ít nhất hai giờ với việc thêm muối và gia vị, sau đó nó sẽ trở nên ngon và mềm.

Salad vòng hoa giáng sinh

• 300 g thịt gà phi lê;
• 350 g nấm ngâm;
• 250 g dứa (đóng hộp);
• 100 g pho mát cứng;
• 4 quả trứng;
• 1 củ hành tây.

Để tiếp nhiên liệu:

• 250-300 ml sữa chua đặc;
• 1 muỗng canh. l. mù tạc.

Ướp hành tây:

• 100 ml nước;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 1 muỗng canh. l. Giấm;
• 0,5 muỗng cà phê Muối.

Để trang trí:

• rau thì là;
• Sữa chua;
• quả anh đào.

Sự chuẩn bị:

Hãy bắt đầu với hành tây, vì chúng cần được ngâm chua. Để làm điều này, bạn hãy cắt rau thành từng khối nhỏ, thêm muối và đường vào đó, đổ giấm và nước nóng vào. Trộn và để trong 10 phút

• Cắt nhỏ nấm hương ngâm nở, đổ ra bát.
• Với việc thêm muối và gia vị, luộc phi lê gia cầm (tốt hơn là nên làm điều này trước), sau đó cắt thành từng miếng và gửi thịt vào nấm.

• Thêm dứa đóng hộp và pho mát bào nhuyễn.
• Nghiền trứng luộc bằng máy xay thô, đổ vào bát cùng với các nguyên liệu còn lại, thêm hành muối.

• Đối với nước sốt, trộn sữa chua đặc với mù tạt, cho nước sốt thu được vào món salad, trộn đều tất cả mọi thứ và tiến hành hình thành món ăn.
• Chúng tôi đặt một chiếc nhẫn đã chia đôi trên một cái đĩa rộng, ở trung tâm - một ly hoặc một lọ nước. Trong trường hợp này, bôi dầu thực vật và lọ đựng.

• Chúng tôi trải salad trong khuôn, làm phẳng nó và sau đó loại bỏ tất cả các phần thừa.
• Trên đầu món salad, chúng tôi đặt một lưới chỉ một loại sữa chua, trang trí vòng hoa với các nửa quả anh đào và thì là.

Để làm cho thịt gà trong món salad ngon ngọt, sau khi nấu chín, để nguội phi lê trực tiếp trong nước dùng.

Những món ăn nóng hổi cho bàn tiệc Giáng sinh

Ẩm thực mỗi quốc gia đều có những món ăn Giáng sinh truyền thống riêng. Vì vậy, ở Nga, thịt lợn nhất thiết phải được nấu chín, và trong những gia đình giàu có, bàn tiệc được trang trí bằng một con lợn sữa nướng với cháo.

Nhưng nếu bạn không biết nấu món gì nhanh và ngon cho Giáng sinh năm 2021, thì bạn có thể phục vụ gà tây với sốt nam việt quất, như ở Anh, cá chép với nấm, như ở Cộng hòa Séc, hoặc ngỗng nướng với táo, như ở Nước Đức.

Gà tây sốt nam việt quất

• 600 g gà tây (bít tết);
• cỏ xạ hương, hương thảo;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Cho nước sốt:

• 200 g quả nam việt quất;
• 1 quả cam;
• 150 ml rượu vang đỏ (khô);
• 2 muỗng canh. l. Chồng yêu;
• bất kỳ chất ngọt nào để nếm.

Sự chuẩn bị:

Nếu bạn có thời gian và mong muốn, bạn có thể nướng cả con gà tây, nhưng nếu bạn cần nấu món ăn nhanh, hãy lấy miếng thịt từ ức gà tây. Muối và tiêu vào thịt, nêm dầu, thêm lá hương thảo và cỏ xạ hương, trộn đều và để trong 15 phút

Lúc này, bạn chuẩn bị nước sốt. Chúng tôi gửi quả nam việt quất vào nồi hầm, đổ rượu vào, đồng thời thêm nước trái cây và vỏ của một quả cam. Chúng tôi để lửa và nấu cho đến khi các quả bắt đầu nổ

Sau đó xay nam việt quất bằng máy xay ngâm, để nguội phần nước sốt thu được

Chúng tôi quay trở lại miếng bít tết, chúng tôi gửi vào chảo và chiên trong 3-4 phút cho mỗi bên. Và để thịt chín mềm, bạn dùng giấy bạc bọc lại và để trong 10 phút

• Khuấy đều mật ong trong nước sốt đã nguội, nếm thử. Nếu nước sốt quá chua, hãy cho thêm mật ong hoặc bất kỳ chất tạo ngọt nào khác.
• Cho gà tây đã cắt miếng vào đĩa, rưới nước sốt lên trên và dùng kèm với khoai tây nướng và rau.

Gà tây, cũng giống như ức gà, ít chất béo, vì vậy nếu bạn nướng quá lửa, thịt sẽ bị khô và mất vị.

Cá chép giáng sinh của Séc

• cá chép nặng 1, 3 kg;
• 150 g champignons;
• 100 g hành tây;
• 2 muỗng canh. l. nước chanh;
• 50 g bơ;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Phi hành tây thái nhỏ trong chảo với dầu thực vật đã đun nóng trong ba phút. Sau đó thêm champignons thái nhỏ vào

• Ngay sau khi chất lỏng thừa bốc hơi, cho một miếng bơ, muối, tiêu và chiên trong 3-4 phút.
• Chà xát sạch vỏ, bỏ ruột bên ngoài và bên trong với muối và hạt tiêu. Sau đó chúng ta nhồi nhân nấm vào.

• Bôi trơn thân thịt bằng bơ và cho vào lò nướng trong 15 phút (nhiệt độ 180 ° C).
• Sau khi chúng tôi lấy cá ra, đổ bơ đun chảy và nướng trong 15 phút nữa.
• Bôi mỡ cá đã hoàn thành với dầu một lần nữa và phục vụ.

Nếu bạn theo truyền thống của Séc, thì cá chép nên được ngâm trong bia 3 ngày trước khi nấu.

Giáng sinh ngỗng với táo

• một con ngỗng nặng 4,5 kg;
• ngâm nước muối cho 1 lít nước 25 g muối.

Để ướp cho 1 kg trọng lượng gia cầm:

• 1 muỗng cà phê mù tạc;
• 1 muỗng canh. l. Chồng yêu;
• ½ muỗng cà phê mỗi thứ. muối và tiêu;
• ½ muỗng cà phê tỏi khô;
• ¼ h. L. gia vị cho gà;
• vỏ của ½ quả cam.

Để điền:

• 4-5 quả táo chua;
• 1-2 quả cam;
• 100 g mận khô;
• 100 g mơ khô.

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi sơ chế thân thịt ngỗng: chúng tôi cắt bỏ phần mỡ bên trong, cắt bỏ phần cực của cánh, nhớ loại bỏ các tuyến trên đuôi. Ngâm chim trong nước muối pha loãng trong hai ngày.
2. Đối với nước xốt, thêm tất cả các gia vị, gia vị, mù tạt và vỏ của nửa quả cam vào mật ong. Khuấy kỹ.
3. Đối với phần nhân, chúng ta lấy cam, gọt bỏ vỏ và cắt mỗi quả thành bốn phần. Chúng tôi cũng chia táo thành bốn phần và cắt bỏ hạt.
4. Chúng tôi gửi táo, cam, mơ khô và mận khô đến tổng container, trộn.
5. Ta dùng một nửa phần nước xốt chà vào ruột ngỗng bên trong, nhồi hoa quả, dùng tăm chặt bỏ phần bụng hoặc khâu lại bằng chỉ.
6. Chúng tôi cũng thoa nhẹ lên vết rạch trên cổ bằng nước xốt. Nếu còn chỗ, hãy thái quả, gọt bỏ vỏ hoặc khâu lại.
7. Dùng giấy bạc đậy lên khay nướng sâu lòng, đặt ngỗng vào, cẩn thận phủ lên tất cả các mặt với phần nước xốt còn lại.
8. Chúng tôi gói con chim trong giấy bạc và để nó trong vài giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm. Sau đó, chúng tôi gửi nó vào lò đã được làm nóng trước đến 140 ° C, nướng với tốc độ 1 giờ trên 1 kg gia cầm.
9. Sau một nửa thời gian cần thiết, mở ngan ra và tưới nước với chất béo tan chảy và nước trái cây. Chúng tôi lặp lại quy trình sau mỗi 20-30 phút.
10. Ngay sau khi ngỗng đã sẵn sàng, bạn mở giấy bạc ra và nướng thêm 20-30 phút.

Cho hoa quả và cam khô vào nhân theo ý muốn, nguyên liệu chính là táo chua hoặc chua ngọt.

món tráng miệng

Không một bàn tiệc lễ hội nào hoàn chỉnh nếu không có món tráng miệng. Vào dịp Giáng sinh năm 2021, bạn có thể nướng dê - một món ăn nhanh và ngon của ẩm thực Nga dưới hình thức các con vật khác nhau. Bạn cũng có thể làm một nhật ký Giáng sinh, một chiếc bánh ngon của Pháp hoặc bánh pudding kiểu Anh. Có rất nhiều công thức kèm theo ảnh, hãy chọn những gì bạn thích nhất.

Nhật ký giáng sinh

• 120 g bột mì;
• 5 quả trứng;
• 100 g đường.

Đối với kem:

• 3 quả cam;
• 200 g bơ;
• 2 lòng đỏ trứng gà;
• 200 g đường;
• 40 g bột ngô.

Để trang trí:

• 200 g sô cô la đen;
• 70 g bơ;
• 7 g đường;
• 10 g bột mì;
• 0,5 muỗng cà phê bột nở;
• 30 ml lòng trắng trứng gà;
• 20 g quả nam việt quất;
• màu thực phẩm (màu xanh lá cây).

Sự chuẩn bị:

Hãy bắt đầu với một chiếc bánh quy. Bước đầu tiên là tách lòng đỏ và lòng trắng. Đánh lần thứ hai cho đến khi có bọt nhẹ. Sau đó, thêm dần đường và tiếp tục đánh cho đến khi hình thành các đỉnh bền

• Thêm lần lượt lòng đỏ vào phần lòng trắng đã đánh bông, trong khi chúng ta không ngừng thao tác với máy trộn.
• Đổ bột đã rây theo 2-3 cách, dùng thìa trộn đều và trải bột lên khay nướng có phủ giấy da.

• Phân đều bột trên khay nướng, cho vào lò nướng 10-15 phút (nhiệt độ 180 ° C).
• Chúng tôi ngay lập tức đặt bánh quy đã hoàn thành lên một chiếc khăn, lấy giấy da ra và cuộn lại thành cuộn, để nguội.

• Đối với phần kem cam, bạn vắt lấy nước cốt, lọc, để lại nửa ly mật hoa, đổ phần còn lại vào nồi, đun nhỏ lửa.
• Xay lòng đỏ với đường cát.
• Pha loãng tinh bột trong phần nước trái cây còn lại. Ngay sau khi nước ép sôi, thêm đường với lòng đỏ và đổ tinh bột đã pha loãng vào. Tiếp tục khuấy, ủ kem cho đến khi sôi.
• Sau khi khối lượng được làm mát, và sau đó trộn với bơ đánh bông.

• Để tẩm, nấu siro. Thật đơn giản: trộn đường và nước theo tỷ lệ bằng nhau. Đun sôi, nấu khoảng 2-3 phút.
• Mở rộng phần bánh quy đã nguội, ngâm kỹ với xi-rô, sau đó rải đều phần sữa trứng lên trên.

Nhẹ nhàng cuộn bánh bông lan với kem rồi cuộn lại trong màng bọc thực phẩm và để vào tủ lạnh trong vài giờ

Bây giờ, như trong ảnh, chúng ta tạo một khúc gỗ bánh quy

Để trang trí, cho các miếng sô cô la và bơ vào tô. Ta đun trên nồi cách thủy cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất

• Che cuộn bằng men sô cô la, mô phỏng vỏ cây.
• Ngoài ra, để trang trí, bạn đánh bông lòng trắng trứng với đường, sau đó rây bột mì và bột nở. Thêm màu thực phẩm xanh và đánh bông.
• Khối lượng thu được cho đầy cốc nhựa 1/3 thể tích, cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút.
• Ngay khi rêu bánh quy đã nguội, hãy trang trí khúc gỗ cùng với quả nam việt quất. Rắc đường bột lên trên.

Điều chính là không nướng quá nhiều bánh quy trong lò, nếu không bạn sẽ không thể cuộn nó thành một cuộn.

bánh pút-đinh Giáng sinh

• 250 g quả khô;
• 15 g quả hạch;
• 1 quả trứng;
• 70 g vụn bánh mì trắng;
• 70 ml nước cam;
• vỏ 1 quả cam;
• 50 g bơ;
• 50 g đường;
• 1 muỗng cà phê Quế;
• 0,5 muỗng cà phê tiêu;
• 1 muỗng cà phê tinh dầu vanilla.

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi cho bất kỳ loại trái cây và hạt khô nào để thưởng thức vào một cái bát, thêm nước trái cây và vỏ cam vào chúng, cho trứng vào, cho tất cả các loại gia vị và cuối cùng là vụn bánh mì trắng tươi. Trộn đều tất cả mọi thứ.
2. Chúng tôi trải khối lượng thu được trên khuôn đã bôi dầu, phủ giấy bạc và cố định bằng dây thun.
3. Chúng tôi đặt khuôn vào một cái chảo với nước sôi và nấu dưới nắp trong 1, 5-2 giờ. Bạn có thể nấu bánh pudding trong tủ đa năng bằng chế độ Steam.
4. Đặt thành phẩm vào đĩa và phục vụ ấm, trang trí bằng kem, kem và quả mọng tươi.

Việc để ý mực nước trong quá trình nấu là rất quan trọng. Nên ngâm một nửa khuôn trong nước.

Theo truyền thống, 12 món ăn được chuẩn bị cho bàn tiệc Giáng sinh, nhưng nếu bạn muốn, vào Giáng sinh năm 2021, bạn có thể nhanh chóng và nấu món ăn ngon kết hợp truyền thống của các quốc gia khác nhau. Sau đó, kỳ nghỉ của bạn sẽ là bất thường nhất, và các món ăn sẽ đa dạng và rất ngon.