Cách xào đậu xanh

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

• Loại:

  nóng hơn

• Giờ nấu ăn:

  45 phút

Thành phần

• đậu xanh
• củ hành
• hỗn hợp hạt tiêu
• Muối
• dầu ô liu
• Muối

Đậu chưa chín rất được ưa chuộng do có một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng có lợi trong thành phần. Tài liệu trình bày công thức nấu chè đậu xanh bằng chảo có ảnh từng bước.

Đậu xanh để trang trí

Các loại đậu này không có hương vị tươi sáng riêng, nhưng chúng nấu rất nhanh. Chúng tôi khuyên bạn nên chiên đậu xanh luộc trong chảo với các loại gia vị và phục vụ, như thể hiện trong ảnh với công thức, như một món ăn phụ cho bất kỳ loại thịt, cá hoặc trứng tráng nào.

Thành phần:

• Vỏ đậu tươi 400 g;
• 1 củ hành tây;
• hỗn hợp ớt xay nhiều màu và muối ăn - để nếm;
• 3-4 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1 quả chanh vừa

Sự chuẩn bị:

Đối với các loại đậu đã rửa sạch và phơi khô, cắt bỏ đầu hai bên, chặt đậu thành từng khúc dài khoảng 5 cm

• Hành tây rửa sạch vỏ, thái nhỏ thành từng khoanh có độ dày vừa phải.
• Trụng chanh với nước sôi, dùng dao chuyên dụng cắt bỏ vỏ.

• Vắt lấy nước từ quả cam đã gọt vỏ.
• Hấp đậu cho đến khi chuyển màu.

• Đổ dầu vào chảo sâu lòng, đun đến khi xuất hiện mùi thơm đặc trưng.
• Chiên hành tây trên lửa lớn cho đến khi đỏ xung quanh các cạnh.

• Chúng tôi cũng gửi đậu đã hấp ở đây, khuấy và để yên trong vài phút mà không cần đậy nắp.
• Muối và hạt tiêu, đổ nước trái cây vào, thêm vỏ. Sau một vài phút, phục vụ đậu măng tây, được nấu theo một công thức đơn giản trên chảo, cho bất kỳ món ăn chính nào.

Để thu hoạch đậu trong vỏ cho mùa đông, tốt hơn là sử dụng các mẫu non. Rất dễ dàng để kiểm tra "tuổi" của chúng - một nguyên liệu thô phù hợp sẽ cho một lượng nhỏ nhựa cây khi bị vỡ và không chứa các lớp xơ.

Đậu xanh với thịt lợn và hành tây

Trong công thức nấu chè đậu xanh bằng chảo này, từng bước bạn nên dùng thịt với một chút mỡ. Thịt thăn khô sẽ không có tác dụng.

Thành phần:

• 500 g thịt tươi;
• 400 g đậu xanh;
• 150 g hành tây;
• 100 ml nước tương;
• 15 g hạt vừng;
• muối ăn và hỗn hợp xay của ớt màu - để nếm và mong muốn;
• dầu thực vật tinh luyện để chiên.

Sự chuẩn bị:

Cắt hành tây đã bóc vỏ và rửa sạch thành nửa khoanh mỏng

Cắt thịt lợn thành khối vuông với cạnh khoảng 5 mm

• Cho một ít dầu thực vật vào, phi thơm hành cho đến khi vàng.
• Cho thịt heo vào âu, để lửa vừa khoảng 20 phút, thỉnh thoảng đảo đều để thịt chín đều.

• Đổ nước sốt vào đây, trộn đều và đậy nắp ở nhiệt độ nhỏ nhất trong một phần ba giờ nữa.
• Trong thời gian này, luộc đậu sạch trong nước sôi có pha chút muối trong 10 phút. Chúng tôi loại bỏ nó trong một cái chao hoặc rây để thủy tinh lỏng.

Thêm hạt mè vào thịt, trộn đều và đun tất cả mọi thứ với nhau

Cho đậu xanh vào chảo, chiên thêm 15 phút ở lửa vừa. Phục vụ món ăn đã hoàn thành theo công thức này khi còn nóng, trang trí với các loại rau thơm và rau tươi

Đậu măng tây có thể được nấu từ cả nguyên liệu tươi và đông lạnh. Và để bảo toàn tất cả các phẩm chất hữu ích của phụ gia xanh, bạn không cần phải rã đông phôi trước.

Đậu xanh cho bữa sáng nhanh

Tất cả các loại gia vị yêu thích của bạn đều phù hợp với công thức này, vì các thành phần của món ăn được kết hợp hoàn hảo với các loại thảo mộc thơm. Bằng cách thay đổi chúng, bạn có thể nấu đậu măng tây trong chảo rán theo cách mới mỗi lần chỉ trong 5 phút.

Thành phần:

• 400 g đậu tươi;
• 2 quả trứng gà;
• 1 muỗng canh. l. giấm 9%;
• 1 lít nước lạnh;
• 30 g bơ.

Sự chuẩn bị:

• Chúng ta cắt bỏ phần đầu của quả, rửa sạch và lau khô trên khăn cả hai mặt. Cho đậu vào nước sôi ngâm 5 phút.
• Trộn giấm với nước đá, bỏ bã đậu trên rây. Rửa sạch vỏ bằng dung dịch axit, để cho ráo nước.

• Đun nóng dầu trong chảo, cho phần vỏ đã chuẩn bị vào chiên trong vài phút với lửa vừa.
• Cho trứng vào chảo rán vàng, nêm muối tiêu vừa ăn, trộn đều.

Ngay sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, phục vụ món ăn nóng. Thêm các loại thảo mộc tươi thái nhỏ để làm món ăn

Nếu muốn, bạn có thể thay trứng gà bằng trứng cút với một lượng thích hợp.

Đậu xanh thổ nhĩ kỳ

Công thức nấu đậu măng tây trên chảo này là một món ăn thứ hai chính thức, rất ngon và hài lòng. Nếu muốn, thịt bò xay có thể được thay thế cho thịt gà, thịt lợn hoặc hỗn hợp.

Thành phần:

• 1-1, 5 muỗng canh. uống nước;
• 500 g đậu xanh;
• 200 g thịt bò băm nhỏ;
• 1-2 quả cà chua bổ múi cau;
• 1 củ hành tây;
• 3 tép tỏi;
• 1 muỗng canh. l. hồ tiêu;
• hỗn hợp ớt xay và muối - tùy chọn và vừa ăn;
• 1/2 muỗng cà phê Sahara;
• 3 muỗng canh. l. dầu ô liu.

Sự chuẩn bị:

Hành tây ta cạo sạch, rửa sạch rồi dùng khăn thấm khô. Băm nhuyễn, gửi vào chảo đun nóng dầu. Thêm tỏi đã vắt qua máy ép. Chiên khoảng 3-4 phút trên lửa lớn, khuấy đều bằng thìa gỗ

Cho thịt băm vào chảo rán vàng đều. Nấu cho đến khi chuyển màu hoàn toàn, định kỳ đảo khối bằng thìa

Nêm đường, tiêu và cà chua thái nhỏ, nhào cho đến khi mịn. Bạn có thể thay thế gia vị đóng hộp bằng tiêu xay khô để vừa ăn

• Chúng tôi cắt đầu của vỏ rửa sạch, cắt đậu thành miếng 5 cm và gửi chúng vào chảo với khối lượng cà chua.
• Đổ nước vào, cho tất cả các thứ với tiêu xay và muối vào. Đun sôi đậu măng tây trong chảo với lửa lớn.

Khuấy đều, đậy nắp, nấu trong khoảng nửa giờ cho đến khi đậu mềm, như trong ảnh công thức. Tắt bếp, dọn ra đĩa sau 10 phút với cơm ăn kèm hoặc món ăn riêng

Tương ớt được làm từ hỗn hợp ớt bột Bungari và ớt. Số lượng thảo mộc trong một sản phẩm đóng hộp phụ thuộc vào quốc gia xuất xứ. Người Thổ Nhĩ Kỳ thích các loại gia vị Địa Trung Hải, người Hàn Quốc thích các loại gia vị châu Á.

Thú vị! Nấu cơm thập cẩm sao cho cơm nát.

Đậu xanh azerbaijan

Trong công thức nấu chè đậu xanh bằng chảo này, chúng ta sử dụng loại đậu chưa chín có lưỡi dao rộng. Bạn có thể thay thế chúng bằng các loại rau măng tây với nhiều sắc thái khác nhau.

Thành phần:

• 600 g đậu cô ve;
• 1 củ hành tây;
• 150 ml nước;
• 400 g cà tím;
• 2 quả cà chua vừa;
• 0,5 muỗng cà phê hoa bia-suneli;
• 2-3 st. l. dầu tinh chế.

Sự chuẩn bị:

• Đối với cà tím sạch và khô, chúng tôi cắt bỏ cuống, một phần vỏ bằng dụng cụ gọt vỏ khoai tây. Cắt rau thành từng khối lớn, cho vào bát có thành cao và thêm muối.
• Lau khô đậu đã rửa sạch trên khăn bếp, cắt bỏ hai đầu vỏ và xắt thành từng miếng dày.

Chúng tôi cho đậu vào một cái chảo sâu, đổ ngập nước

Bóc vỏ hành tây, cắt nhỏ và cho vào đậu

• Ta bắc xoong lên bếp, nấu cho đến khi vỏ chín ở lửa vừa.
• Chúng ta rửa các miếng cà tím dưới vòi nước lạnh, bỏ vào chao. Dùng tay bóp nhẹ phôi, cho mọi thứ vào bát riêng.
• Đổ dầu vào chảo sâu lòng, làm nóng và cho cà tím vào đây.

Chiên chúng cho đến khi chín mềm, dùng thìa di chuyển chúng ra rìa đĩa. Thêm cà chua, xắt thành nửa khoanh mỏng vào chỗ trống

• Làm ấm chúng một chút, nêm gia vị và trộn với cà tím. Đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
• Chúng tôi cho tất cả các trống vào một chảo sâu, muối và tiêu cho vừa ăn. Đậy bằng nắp, giữ mọi thứ cùng nhau ở lửa nhỏ trong 10 phút.

• Đập trứng và muối bằng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng, đổ đậu và cà tím vào rồi đậy lại.
• Ngay khi protein bắt đầu đông lại, dùng thìa trộn đều hỗn hợp, để ủ dưới nắp trong khoảng 5 phút.

Phục vụ trong các món ăn theo khẩu phần, trang trí với húng quế và ngò.

Rau đậu xanh

Trong trường hợp này, bạn có thể cho phép trí tưởng tượng tự do và gửi tất cả mọi thứ trong tủ lạnh vào trong tủ lạnh. Các loại đậu rất hợp với bất kỳ loại thực phẩm nào, vì vậy mỗi lần ăn sẽ có một món ăn mới.

Thành phần:

• 500 g đậu cô ve;
• 2 củ hành tây vừa;
• 1 quả ớt chuông lớn;
• 2 quả cà chua;
• 5 - 6 tép tỏi;
• muối và ớt xay màu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Cắt đậu rửa sạch và khô thành miếng lớn, cho vào nước muối sôi đun sôi trong 7 phút

Cho đá vào một cái tô sâu. Chúng tôi đổ đầy nước và ở đây chúng tôi lấy đậu ra khỏi nước sôi bằng một chiếc thìa có rãnh. Điều này là cần thiết để rau giữ được màu sắc. Chúng ta chắt nước ra, cho bã đậu vào một cái rây và để sang một bên

Băm nhỏ hành tây đã bóc vỏ làm đôi, chiên nhẹ trên chảo trong dầu nóng

• Cắt ớt ngọt đã gọt vỏ thành từng lát dày, cho vào chảo. Chúng tôi giữ các món ăn với rau ở lửa vừa trong 2-3 phút, thường xuyên khuấy khối lượng bằng thìa.
• Đối với cà chua, chúng tôi cắt ngang vỏ ở điểm đính của cành, hạ xuống trong nước sôi trong vài phút và ngay lập tức cho chúng vào nước đá. Bỏ cà chua đã nguội khỏi vỏ, xay trong máy xay sinh tố và cho vào chảo.
• Đun nhỏ lửa hỗn hợp rau củ cho đến khi các lát tiêu chín mềm.

• Cho đậu đã luộc vào chảo, nêm muối tiêu vừa ăn. Bóp tỏi.
• Khuấy đều, đậy nắp và nấu thêm 10 phút ở mức nhiệt chậm nhất.

• Bạn hãy thái nhỏ rau ngót đã rửa sạch và để ráo, cho vào chảo đảo đều rồi tắt bếp.
• Sau 5 phút, dọn ra bàn với khoai tây chiên hoặc món ăn kèm khác mà bạn chọn.

Dưới đây là tuyển tập các công thức nấu chè đậu xanh trên chảo với hình ảnh từng bước thực sự cho mùa hè sẽ giúp bạn lựa chọn chính xác lựa chọn phù hợp và làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng những món ăn tốt cho sức khỏe!