Đồ ăn Giáng sinh truyền thống từ các quốc gia khác nhau

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Giáng sinh là một trong những ngày lễ được yêu thích nhất và được chờ đợi của những người theo đạo Thiên chúa trên toàn thế giới. Đối với nhiều người, nó gắn liền với hạnh phúc, vui vẻ và tâm trạng tốt. Vào dịp lễ Giáng sinh, người ta thường quây quần bên gia đình, bạn bè và người thân, chuẩn bị những bữa ăn ngon và bày biện một bàn ăn thịnh soạn. Và mỗi quốc gia đều có những món ăn truyền thống đặc biệt luôn được dọn lên bàn ăn trong đêm Giáng sinh. Và cho dù Giáng sinh của chúng ta được tổ chức muộn hơn ở nước ngoài, chúng ta có thể dễ dàng mượn một số công thức nấu ăn.

Bánh pudding tiếng anh giáng sinh

Thành phần:

100 g bơ

100 g đường cát

100 g bột mì

100 g vụn bánh mì

2 quả trứng

0,5 muỗng cà phê bột nở

150 g sữa

một chút muối

300 g nho khô, mơ khô

xi-rô, kem đánh kem vừa ăn

Sự chuẩn bị:

Cắt bơ thành những miếng nhỏ hoặc nạo trên một chiếc máy xay thô. Dùng tay khuấy đều bơ, bột mì, bánh quy giòn và bột nở cho đến khi xuất hiện các hạt vụn.

Đập trứng ra bát riêng, thêm đường, chút muối và đánh bằng máy trộn trong 10 phút.

Cho trứng đã đánh tan vào bột và nhào. Sau đó đổ sữa vào và khuấy đều một lần nữa. Rửa mơ khô và cắt thành từng miếng nhỏ, cho cùng với nho khô đã rửa sạch vào bột và trộn đều.

Chuyển phần bột bánh pudding thu được vào đĩa nướng có bôi dầu mỡ, phủ giấy bạc lên trên và cố định chặt.

Chuẩn bị pudding trong nồi cách thủy. Đặt ngược một chiếc đĩa xuống đáy của một chiếc chảo rộng và sâu, đặt chảo bột lên đó và đổ nước vào chảo cho đến khi ngập một nửa chảo bánh pudding. Đậy nắp nồi ngập nước và pudding, để lửa vừa, khi nước sôi thì giảm lửa. Đun nóng đĩa trong 3 giờ, thêm nước định kỳ nếu nó bay hơi. Để nguội bánh pudding đã hoàn thành, chuyển từ khuôn ra đĩa, rưới siro trái cây ngọt lên trên và trang trí với kem đánh bông.

Ở Anh Giáng sinh được chào đón bằng gà tây sốt nam việt quất, ăn kèm với cải Brussels, khoai tây chiên, rau luộc hoặc hấp. Một món ăn phổ biến khác là chân giò heo, được trang trí với quả anh đào và đinh hương. Món tráng miệng truyền thống là một chiếc bánh pudding với nho khô, kẹo trái cây, trái cây và các loại hạt, được đổ với hỗn hợp rượu rum và rượu mùi và đốt lửa trước khi phục vụ. Đồ uống Giáng sinh của người Anh là bia nóng.

Ở Pháp Các món ăn Giáng sinh truyền thống - gà tây được chế biến đặc biệt với rượu cognac và kem, hạt dẻ, gan ngỗng, hàu, cá hồi hun khói và tất cả các loại pho mát. Đối với món tráng miệng, một khúc gỗ Giáng sinh thường được phục vụ - một chiếc bánh kem ngọt, và cho đồ uống - rượu sâm banh Pháp và rượu vang khô.

Ở Đức món chính của bàn tiệc Giáng sinh là ngỗng với táo, mận khô và bắp cải, cá hồi với kem, thịt lợn với dưa cải bắp, bánh nướng tự làm. Trên bàn nên có từ 7-9 món sản phẩm tượng trưng cho sự ra đời của sự sống: trứng, trứng cá muối, lúa mì, đậu Hà Lan, đậu. Là một thức uống truyền thống, người Đức chuẩn bị một loại rượu vang đặc biệt dành cho lễ Giáng sinh, và để tráng miệng, họ thích bánh hạt dẻ và bánh hạnh nhân với kem hoặc bánh trứng đường.

Ở Ý Không có Giáng sinh nào là trọn vẹn nếu không có xúc xích thịt lợn kotekino tự làm được phục vụ trong một ổ bánh mì cùng với lê, hẹ tây, quả bách xù và nhiều loại gia vị. Ngoài ra, trên bàn lễ hội thường có bánh bao nhỏ tortellini, thịt đùi lợn nướng và mì ống truyền thống. Món tráng miệng thông thường trong ngày này là bánh pannetone nhồi trái cây khô và đồ uống là rượu vang khô hoặc rượu vang.

Tại Tây Ban Nha Vào đêm Giáng sinh, một con cừu được chiên, một con gà tây, một con lợn sữa và các món hải sản được nấu. Đối với món tráng miệng, bánh tây với kem và các loại hạt, bánh hạnh nhân và kẹo làm từ lòng trắng trứng, hạnh nhân chiên, mật ong và đường được phục vụ.

Đan Mạch glag

Thành phần:

1 chai rượu vang đỏ khô

2 thanh quế

2 nụ đinh hương khô

4 hạt bạch đậu khấu

¼ ly nho khô

¼ cốc hạnh nhân xay

đường nâu để nếm

Sự chuẩn bị:

Đổ nửa ly rượu vào nồi, thêm quế, đinh hương và thảo quả, đun nhỏ lửa dưới nắp trong 30 phút, để nguội và để trong tủ lạnh qua đêm.

Đun nóng rượu còn lại, trộn với chiết xuất đã nấu chín, thêm nho khô, hạnh nhân và đường nâu. Phục vụ trong cốc thủy tinh. Để thưởng thức, bạn có thể thêm chanh hoặc vỏ cam, một chút rượu rum.

Ở Đan Mạch ngỗng chiên nhồi trái cây khô với nước sốt nâu hoặc thịt lợn nướng được phục vụ trên bàn tiệc Giáng sinh với khoai tây, bắp cải đỏ hoặc nước sốt. Đối với món tráng miệng, món grütze được chuẩn bị - cháo gạo, rắc thạch ngọt anh đào đặc và rắc hạnh nhân chiên. Đồ uống Giáng sinh truyền thống của Đan Mạch là glögg, rượu ngâm và bia.

Ở Hà Lan Đối với bữa tối Giáng sinh, các nhóm nhỏ quây quần bên nhau, mọi người mang một chiếc chảo và tự chuẩn bị món rau, thịt, cá, tôm. Người Hà Lan cũng phục vụ các món ăn châu Âu truyền thống - thịt bò rán, thỏ, gà lôi, giăm bông, gà tây. Các món thịt được bổ sung bởi nhiều loại rau và salad, trái cây và nước sốt.

Ở Na-uy các món cá truyền thống, cũng như thịt cừu hoặc sườn lợn, thịt lợn quay, rutabaga xay nhuyễn, dưa cải bắp và khoai tây luộc. Vào ngày lễ này, người Na Uy uống rượu vodka khoai tây cay, và bảy loại bánh quy hoặc bánh quy được phục vụ để tráng miệng.

Ở Thủy Điển Vào dịp Giáng sinh, người ta thường ăn các món thịnh soạn: cá trích ngâm chua, các món thịt với bắp cải hoặc nước sốt quả mọng, giăm bông, pate gan, thạch, xúc xích hun khói tự làm, khoai tây nướng, cũng như món ăn dân tộc kropkakor - những quả bóng làm từ hỗn hợp khoai tây luộc, giăm bông và thịt xông khói. Món tráng miệng truyền thống là bánh pudding gạo, được phục vụ với một quả hạnh nhân bên trong.

Ở Bỉ thịt lợn rừng, xúc xích bê với nấm cục, bánh Giáng sinh và nhiều loại rượu khác nhau được phục vụ. Đối với món tráng miệng, món bánh quy hoặc bánh ngọt được phục vụ - những chiếc bánh quy nhỏ có hình Chúa Giê-su.

O bo Dao Nha Vào Giáng sinh, họ ăn backalao, có nghĩa là "cá tuyết muối khô", được rửa sạch bằng nước ngọt.

Ở Thụy Sĩ một món ăn cực kỳ phổ biến là nước xốt phô mai, để chuẩn bị 3-4 loại phô mai đặc biệt được sử dụng.

Ở Ai Len họ phục vụ cá hồi hun khói với cocktail tôm - một miếng cá và tôm, được bày đẹp mắt trên lá rau diếp xanh và rưới nước sốt, cũng như giăm bông hoặc gà tây.

Salad khoai tây Séc

Thành phần:

300 g khoai tây

nước trái cây và vỏ chanh

50 ml dầu ô liu

10 g gừng tươi

hành lá

tiêu trắng

Sự chuẩn bị:

Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vuông 1 cm và luộc qua nước sôi có pha muối. Rửa sạch khoai tây đã hoàn thành với nước lạnh và chuyển sang một cái bát. Đối với nước sốt, hãy kết hợp vỏ chanh và nước trái cây, gừng, hành lá thái nhỏ, tiêu trắng xay và dầu ô liu. Nêm khoai vào hỗn hợp rồi cho vào tủ lạnh. Kem chua với bạc hà cắt nhỏ có thể dùng kèm với salad.

Ở Cộng hòa Séc thịt không được ăn vào đêm Giáng sinh, vì vậy trong truyền thống này, cá chép chiên với salad khoai tây là một món ăn Giáng sinh. Theo thông lệ, người ta cũng chuẩn bị nhiều loại bánh quy Giáng sinh khác nhau để phát cho khách.

Ở Ba Lan trên bàn tiệc trong đêm Giáng sinh nên có 12 món không có thịt - theo số lượng của các sứ đồ. Đầu tiên, một loại nước dùng củ cải chua với những chiếc bánh bao nhỏ thường được chuẩn bị - bánh bao với tai, và món chính là cá chép. Bánh gừng và bánh quy được phục vụ như những món ngọt. Vào đêm Giáng sinh, người Ba Lan không uống rượu, nhưng trong đêm Giáng sinh, họ quây quần bên bàn tiệc với nhiều loại thịt và rượu.

Ở Hungary bàn lễ hội được phục vụ với goulash với một lượng lớn ớt bột và thịt, bắp cải nhồi, cũng như súp cá chép và cá nướng.

Ở Slovenia Vào Giáng sinh, bánh mì Giáng sinh đặc biệt được phục vụ, để nướng trong đó ba loại bột được sử dụng: lúa mạch đen, lúa mì và kiều mạch, cũng như xúc xích huyết và thịt nai hoặc thịt lợn nướng.

Ở Serbia Tại bàn tiệc Giáng sinh, họ ăn một con lợn, dưa cải bắp và món hầm với thịt lợn hun khói, bánh Giáng sinh, và tất cả những thứ này được rửa sạch bằng rượu mạnh.

Ở Bungari Vào đêm Giáng sinh, trên bàn chỉ có các món nạc, luôn có số lượng lẻ: ớt chuông nhồi, bắp cải cuộn rau, đậu hoặc đậu lăng, bánh phồng với bí đỏ, khoai tây chiên. Vào ngày thứ hai, họ ăn cá chép, thịt với rau và banitsa - một chiếc bánh phồng nhân pho mát, pho mát feta, thịt bê, cà tím và táo.

Trong Romania Vai trò chính trên bàn lễ hội là thịt lợn, bổ sung bởi các loại xúc xích và dưa chua. Vào dịp lễ Giáng sinh, người ta thường nướng bánh, trong đó ngoài nhân bánh, người ta đặt tiền xu - trong miếng bánh của ai có một đồng xu, người đó sẽ giàu có.

Ở Lithuania bàn tiệc Giáng sinh nên có kutya, xà lách, các món cá và các loại thực phẩm nạc khác. Và chỉ vào chính ngày lễ Giáng sinh, sau chuyến thăm bắt buộc của gia đình tới nhà thờ, người Công giáo mới được phép nếm một con ngỗng quay.

Ở Estonia Vào dịp Giáng sinh, món xúc xích huyết với gia vị nóng và lúa mạch trân châu, khoai tây luộc với kem chua, dưa cải bắp và bắp cải hầm, salad bí đỏ và bánh quy cay được trang trí bằng men đầy màu sắc được phục vụ.

Ở Finland món chính là giăm bông Giáng sinh, được ăn với mù tạt hoặc bánh mì. Trên bàn tiệc của lễ hội, người Phần Lan ăn giăm bông, chân gà, cá, gan hầm với nho khô, salad củ cải đường, củ cải nướng hoặc khoai tây. Rượu Mulled được coi là thức uống truyền thống vào dịp lễ Giáng sinh.

Ở Hy Lạp họ nấu gà tây trong rượu vang và bánh húng quế truyền thống, cũng như nướng một con lợn con và phục vụ khoai tây nướng cùng với nó.

Ở Armenia Theo truyền thống, họ nấu món cơm thập cẩm nạc ngọt với hạt dẻ cười, các loại hạt và trái cây khô; họ luôn nướng bánh Phục sinh, trong đó họ giấu một xu "cầu may", nướng, chiên hoặc luộc cá hồi.

Gà tây giáng sinh Mỹ

Thành phần:

1 con gà tây

50 g bơ thực vật

30 g thịt xông khói

muối tiêu

100 g vụn bánh mì

100 g bột mì

20 g men

2 quả trứng

1 thìa cà phê kinh giới

1 thìa cà phê vỏ chanh băm

½ thìa cà ri

1 muỗng canh. rau mùi tây băm nhỏ

3 muỗng canh. thìa kem chua hoặc sữa chua tự nhiên

Sự chuẩn bị:

Ướp muối bên ngoài thân gà tây đã chuẩn bị, và tiêu bên trong. Bỏ gân ở chân, ghim miếng thịt ba chỉ vào. Đối với nhân bánh, pha loãng men trong nước ấm, thêm bột mì, trứng, bánh quy giòn, gia vị, vỏ chanh và rau thơm, trộn tất cả mọi thứ với kem chua hoặc sữa chua. May con gà tây, đặt phần ức lên trên một cái giá và nướng trong lò với lửa nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu, đổ nước cốt từ khay nướng vào. Bạn có thể phủ giấy bạc lên phần ức và chân để chúng không bị bỏng. Bỏ thịt xông khói và giấy bạc nửa giờ trước khi lấy gà tây ra khỏi lò.

Ở MỸ Nhiều truyền thống được vay mượn từ các nước châu Âu, do đó, gà tây với sốt nam việt quất, nhồi với bánh mì, pho mát, mận khô, tỏi, đậu, nấm, táo hoặc bắp cải, cũng như thịt bê với gia vị và rau thơm, thường được phục vụ trên bàn ăn. Các bang khác nhau có những món ăn đặc biệt của riêng họ, thường được chuẩn bị cho Giáng sinh. Thức uống chính của ngày lễ là eggnog - một loại cocktail đặc với trứng đánh tan và kem có thêm gia vị.

Trong phần tiếng Anh Của Canada Bữa tối Giáng sinh không khác nhiều so với bữa tối của người Anh hoặc người Mỹ. Một thức uống phổ biến trong kỳ nghỉ đông là eggnog - sữa đánh trứng và rượu. Ở phần thuộc Pháp của Canada, hầu hết tất cả các phong tục của Pháp được tuân theo.

Ở Mexico vào ngày này, họ thích từ bỏ burritos và tự đãi mình một con lợn con nướng được trang trí bằng gạo, ớt chuông và đậu đen, cũng như nhiều loại rau và đồ ăn nhẹ pho mát. Rượu tequila không thay đổi được phục vụ từ đồ uống có cồn và bánh bột ngô đơn giản được phục vụ để tráng miệng.

Ở Argentina Buổi tối Giáng sinh bắt đầu với thịt - con công quay, thịt bò, thịt lợn hoặc gà tây - và kết thúc bằng bánh nướng và bánh pudding ngọt ngào.

Brazil kết hợp truyền thống Giáng sinh của nhiều dân tộc: các món ăn chính của bàn tiệc thường là cá hoặc thịt lợn, một món ăn phụ phổ biến - cơm màu, salad trái cây và các loại hạt.

Trong Peru gia đình thường quây quần bên nhau để thưởng thức một con gà tây nhồi thịt băm và các loại hạt và được trang trí với những lát dứa tươi và quả anh đào, khoai tây chiên và nước sốt táo. Món tráng miệng bao gồm bánh hạnh nhân, nho khô, hạnh nhân và bánh pie panettone với một tách sô cô la nóng.

Ở Nhật mọi món ăn đều có ý nghĩa. Ví dụ, soba - mì kiều mạch với nước dùng - tượng trưng cho tuổi thọ. Người Nhật cũng ăn osechi-riori - một loại hải sản: cá, tôm, trứng cá trích, tôm hùm, hàu, rong biển, thêm vào đó là súp ozone với bánh gạo. Từ đồ uống ở đất nước này, họ uống trà xanh và rượu vodka gạo.

Ở nước Úc Bàn tiệc Giáng sinh thường là tiệc nướng với tôm, thịt gà, thịt lợn, thịt cừu và thịt bò. Món tráng miệng là một loại bánh với kem đánh bông và trái cây hoặc bánh trứng đường.