Hãy để thức ăn là liều thuốc của bạn

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

"

Miễn là tôi có thể nhớ về bản thân mình khi còn nhỏ, lời độc thoại của người mẹ này đã ám ảnh tôi gần như cho đến khi tôi trưởng thành. Các sản phẩm thịt, sữa, kem chua, kem, kefir và sữa nướng lên men khiến tôi gần như buồn nôn … Tất cả những điều này ban đầu chỉ là phun ra, và sau đó, khi tôi lớn hơn một chút, nó từ từ được đổ vào bồn rửa hoặc ném. ngoài cửa sổ trên bãi cỏ trước sự thích thú của những chú mèo địa phương. Người lớn ngạc nhiên: bé không ăn gì mà lại bụ bẫm, di động thế này. Họ hoàn toàn không hiểu bản chất của dinh dưỡng, vì bây giờ tôi đang bị thuyết phục về điều này. Sự giáo dục của Liên Xô đơn giản thậm chí không thể cho phép suy nghĩ ăn chay, thiếu thịt bị coi là báng bổ và bị xóa bỏ một cách đáng ghét.

Chỉ khi trưởng thành và cầm trên tay những cuốn sách thông minh, tôi mới nhận ra rằng mình đã thiếu thốn niềm vui như thế nào trong thời thơ ấu. Niềm vui được ăn những gì bạn muốn, và do đó đặt nền tảng cho sức khỏe thể chất và tinh thần của bạn. Than ôi, các định đề của y học Liên Xô không phải lúc nào cũng phù hợp với truyền thống của người xưa, và do đó tổ tiên khôn ngoan hơn của chúng ta, những người từ lâu đã nghiên cứu thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe con người như thế nào. Họ nói: “Hãy để thức ăn là thuốc của bạn, và thuốc là thức ăn của bạn. Chỉ bây giờ các bác sĩ mới bắt đầu nâng cao kiến thức của họ và thử các công thức cho một lối sống lành mạnh đã được nghiên cứu trong nhiều thế kỷ. Thành thật mà nói, không bao giờ là quá muộn để làm điều này. Vì vậy, các truyền thống, nói, y học phương đông khuyên chúng ta điều gì?

Thức ăn của con người nên bao gồm 60-75% các sản phẩm từ thực vật. Và điều chính là sự đa dạng. Nếu không, bạn có thể mắc nhiều loại bệnh.

Các nhà hiền triết phương Đông tin rằng thực phẩm là tinh khiết - sữa, dầu, trái cây, rau, hạt ngũ cốc. Kích thích - thịt, trứng, cá, các món ăn nóng, gia vị nóng, rượu. Và ô uế - thực phẩm hư hỏng, ôi thiu, thường là thịt. Những người nỗ lực cải thiện tinh thần thích các loại thực phẩm tinh khiết. Và người đàn ông hiện đại sử dụng quá nhiều thực phẩm kích thích. Và đó là lý do tại sao anh ta trải qua nhiều vấn đề trong cuộc sống của mình, cả về thể chất và đạo đức thuần túy. Kết quả là làm tăng thần kinh, rối loạn hệ thống tim mạch và các bệnh khác phát triển. Ăn kiêng thời thượng, theo các tín đồ đông y, lấy đi sức khỏe chứ không phải cho. Bằng cách tước bỏ chế độ ăn uống đầy đủ và đa dạng của một người.

Những người quyết định thay đổi lối sống và thực phẩm trước tiên nên phân tích tình trạng sức khỏe của họ, và cũng phải tính đến truyền thống dân tộc trong lĩnh vực dinh dưỡng của người dân, vì nhiều đặc điểm của cơ thể bạn là do di truyền.

Ví dụ, các dân tộc miền Bắc thích thịt, hơn nữa, nấu chưa chín, nướng nửa chừng, hơn tất cả các loại thực phẩm khác, và mọi người Yakut hoặc Chukchi có khuynh hướng di truyền để ăn thịt tươi và máu động vật. Rốt cuộc, không có cách nào khác để tồn tại trong điều kiện của miền Bắc. Người dân miền Bắc đôi khi còn không hiểu mùi vị của các món ăn được chế biến từ thực vật, và từ chối bất kỳ loại gia vị nào. Và điều này hoàn toàn đúng, vì thứ chính đối với họ là năng lượng, thứ cần được tăng lên trong suốt mùa đông dài khắc nghiệt.

Nhân tiện, mùa cũng ảnh hưởng đến việc lựa chọn thực phẩm. Ví dụ, vào mùa đông, bạn nên ăn những gì béo hơn. Cơ thể phải tự làm ấm và chuyển sang dạng chuyển hóa chất béo. Nhưng vào mùa hè, bạn cần ưu tiên thức ăn nhẹ từ thực vật.

Theo người Tây Tạng, protein cung cấp axit amin cho cơ thể để xây dựng các mô. Protein thực vật phong phú nhất là các loại thực phẩm: đậu, đậu Hà Lan, đậu nành, kiều mạch, bột yến mạch, gạo, bánh nướng, tỏi, nấm.

Chất béo cung cấp cho một người gấp đôi năng lượng so với protein và carbohydrate. Các vấn đề sức khỏe lớn nhất liên quan đến việc tiêu thụ mỡ động vật. Chúng cần được thay thế bằng những loại rau củ, chúng sẽ được con người hấp thụ tốt hơn.

Nguồn năng lượng chính là carbohydrate. Tuy nhiên, thành thật mà nói, một người hiện đại, sử dụng quá nhiều carbohydrate một chút. Và anh ấy mắc bệnh tiểu đường và tim mạch. Carbohydrate được tiêu thụ tốt nhất không phải là nhân tạo - đường, bánh ngọt, mà là trái cây khô tự nhiên, trái cây, mật ong.

Trở thành một người ăn chay không phải là dễ dàng. Thói quen và cái gọi là dư luận cản trở điều này theo nhiều cách. Tuy nhiên, có những người không thể giải quyết ngay lập tức và đơn giản vấn đề này vì những lý do hoàn toàn là sinh lý. Có người sau mười ngày ăn chay bắt đầu cảm thấy choáng váng vì suy nhược, có người trong giấc mơ thấy núi thịt rán, ngon ngọt. Và ở đây bạn có thể gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe của mình nếu bạn tiếp tục chỉ ăn các loại thực phẩm từ thực vật. Người ăn chay tương lai cần cảm thấy rằng cách sống này là điều quan trọng nhất đối với anh ta. Và chuẩn bị về mặt tinh thần cho quá trình chuyển đổi sang một sự tồn tại khác của cả thể chất và tinh thần của bạn.

Lúc đầu, hoàn toàn không nên loại bỏ thịt, trứng và cá, chỉ nên hạn chế sử dụng chúng, chẳng hạn như mỗi ngày một lần và chỉ trong bữa trưa. Và sau đó hạn chế ăn thịt của bạn đến hai lần một tuần. Sau đó, một thời điểm đến khi người ăn chay trong tương lai sẽ cần phải từ bỏ thịt "nặng" - thịt lợn - và thay thế bằng thịt gà và cá. Và cũng giảm tiêu thụ trứng bằng cách đưa ngũ cốc, các loại hạt, đậu lăng, đậu, trái cây tươi, rau vào chế độ ăn uống. Uống nhiều nước trái cây hơn, sữa tươi và sữa chua, ăn pho mát feta và pho mát.

Đồng thời, bạn nên từ từ bỏ thuốc lá, tất cả thời gian giảm số lượng thuốc hút mỗi ngày. Từ chối đồ uống mạnh - rượu vodka, rượu whisky. Sau này bỏ hẳn thuốc lá, rượu bia. Và tất cả thời gian này, hãy củng cố ham muốn của bạn bằng thiền định và các bài tập thở. Nhân tiện, những người tập yoga làm sạch cơ thể của họ một cách nghiêm túc với sự trợ giúp của hơi thở đặc biệt mà họ bắt đầu không thích thịt, thuốc lá và rượu.

Bạn cũng cần nhớ rằng ăn quá nhiều các loại hạt, mật ong, bơ, thay thế thịt và cá bằng đồ ngọt và xi-rô có thể dẫn đến béo phì. Vì vậy, nó không hữu ích cho việc căng thẳng ở đây. Hấp thụ thức ăn vội vàng, thay đổi món ăn nóng và nguội nhanh, các bữa ăn nhiều dầu mỡ được chế biến phức tạp từ các sản phẩm kém chất lượng - tác hại rất lớn cho cơ thể.

Bạn chỉ cần ăn khi đói. Niềm vui là ở đó khi bạn không cảm thấy muốn ăn, hãy để nó cho kẻ thù của bạn. Quy tắc của các thiền sinh - nhai nước và uống thức ăn rắn - nên được thực hiện gần như theo nghĩa đen, và một miếng nhỏ nên được nhai ít nhất 40 lần. Nhân tiện, người Trung Quốc tin rằng một người ăn càng chậm, anh ta càng hấp thụ ít thức ăn, và anh ta có cơ hội duy trì vóc dáng mảnh mai và nhẹ nhàng suốt đời.

Lượng thức ăn là một chỉ số cực kỳ riêng lẻ. Nếu một người hoạt động thể chất trong không khí trong lành, đương nhiên anh ta cần nhiều thức ăn có hàm lượng calo cao hơn. Khi còn nhỏ, lượng thức ăn cũng cần nhiều hơn ở tuổi trưởng thành. Vào mùa đông, bạn cũng cần ăn nhiều hơn mùa hè. Quá trình bão hòa chỉ phụ thuộc vào nhu cầu của cơ thể. Điều chính là không ăn quá nhiều. Ngủ không đủ giấc còn hơn ăn quá nhiều - để nói lại một câu ngạn ngữ của Pháp. Và những mẹo nhỏ nhưng rất hiệu quả cho người Châu Âu từ các thầy lang Tây Tạng. Ăn bánh mì đen thay vì ăn trắng. Không ăn đường tinh luyện trắng, hãy thay thế bằng mật ong. Cố gắng không muối thức ăn bằng muối công nghiệp, hãy chuyển sang muối biển. Tránh hoàn toàn đồ chiên rán và ưu tiên dùng dầu thực vật hơn động vật. Ăn ít khoai tây và nhiều cơm hơn. Và tốt hơn là ăn lúa mì đã nảy mầm hoặc luộc chín. Vào mùa đông, thay vì trái cây đóng hộp, hãy mua những loại đông lạnh. Cố gắng không uống nước trong khi ăn. Không trộn trái cây và rau, ngũ cốc và sữa trong cùng một món ăn. Đừng bao giờ ăn no, hãy đứng dậy khỏi bàn trước khi bạn cảm thấy no. Đừng bao giờ ngồi xuống bàn nếu bạn thấy mệt. Hãy để lại tâm trạng tồi tệ, những suy nghĩ và vấn đề của bạn cho sau này và khi bạn ăn - chỉ nghĩ đến thức ăn và thưởng thức nó. Tránh ăn một lần một tuần.

Elena Putalova