Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Như bạn đã biết, các sản phẩm thực phẩm bị hư hỏng trong quá trình bảo quản dưới tác động của oxy và ánh sáng mặt trời, độ ẩm không đủ hoặc quá cao. Vì vậy, tủ lạnh gia đình là một nơi tuyệt vời để lưu trữ: nó lạnh, khô và tối. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải quan sát các điều kiện bảo quản và hiểu sản phẩm nào có thể để trong tủ lạnh trong bao lâu.

Điều quan trọng cần biết

Các sản phẩm không cần xử lý nhiệt (pho mát, xúc xích, bơ) không được tiếp xúc với thịt sống, cá, rau, trứng. Thức ăn bán thành phẩm cũng nên để riêng với thức ăn đã nấu chín.

Thực phẩm không được để hở mà nên bọc trong màng bọc thực phẩm, cho vào túi nhựa, hộp nhựa hoặc gói trong giấy bạc. Bao bì sẽ giúp bảo vệ khỏi các mùi không mong muốn và không bị khô và sẽ giúp bảo quản được lâu hơn. Điều này đặc biệt đúng đối với tủ lạnh có hệ thống No Frost.

Có một số loại thực phẩm không cần cho vào tủ lạnh trong quá trình bảo quản, chẳng hạn như đồ hộp. Đọc các điều kiện bảo quản trước khi đặt bình vào tủ lạnh. Hầu hết thực phẩm đóng hộp chưa mở nắp nên được để trong tủ ở nhiệt độ phòng.

Ngoài ra, việc xếp hàng vào tủ lạnh với mọi người liên tiếp có thể dẫn đến tiêu thụ quá nhiều điện và cản trở lưu thông không khí, làm xấu điều kiện bảo quản của các sản phẩm khác.

Thông thường, tủ lạnh có một số vùng với các nhiệt độ khác nhau, được ghi trong sách hướng dẫn sử dụng tủ lạnh. Cố gắng chọn các vị trí bảo quản tốt nhất cho các loại thực phẩm khác nhau.

Quy tắc lưu trữ

Nhiệt độ thấp nhất được duy trì ở giá trên cùng - khoảng + 1-3 ° C, vì vậy nhiệt độ cao nhất được duy trì thực phẩm dễ hư hỏngchẳng hạn như pho mát, kem chua, pho mát, bơ, kem, kem, bánh ngọt. Thịt nguội - xúc xích, thăn, thịt lợn luộc, thịt hun khói - cũng tốt hơn nên bảo quản cao hơn, trước đó đã đóng gói trong giấy bóng kính. Và đây pho mát không đóng gói bằng polyetylen mà tốt nhất nên chuyển vào hộp thủy tinh, gốm hoặc men. Sữa và các sản phẩm từ sữa Chúng được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ + 3-6 ° C, vì vậy chúng không thể để trên cửa, vì khi đóng mở, nhiệt độ trên đó liên tục thay đổi.

Bữa ăn nấu sẵn có thể bảo quản trên kệ giữa và dưới cùng của tủ lạnh từ một đến hai ngày. Đúng vậy, nhiều món ăn không bảo quản được lâu, vì vậy hãy nhớ rằng chỉ nấu súp mới ngon, cháo đun sôi trong nước có thể để trong tủ lạnh đến ba ngày, và sữa chỉ có thể giữ được không quá 24 giờ.

Thịt sống tốt hơn là không nên để đông lạnh một lần nữa - vì điều này, nó sẽ mất đi hương vị và độ ngon của nó. Do đó, nếu bạn định bảo quản không lâu mà dự định nấu trong thời gian sắp tới, hãy cho chúng vào khay dưới ngăn đá của chính nó.

Rau chỉ bảo quản trong các hộp đặc biệt đặt ở dưới cùng của tủ lạnh. Để tránh ẩm mốc, không nên cho chúng vào túi ni lông hoặc giặt trước. Để tăng thời gian bảo quản, có thể sử dụng các thùng có nắp đậy đặc biệt để giữ độ ẩm cần thiết một cách thuận tiện. Nhưng cà chua tốt nhất nên được giữ riêng - chúng giải phóng các chất mà từ đó các loại rau khác có thể bị hư hỏng. Tốt hơn là nên cất phần gốc bắp cải hướng lên trên, khi cần thiết, không cắt phần cần thiết để nấu ăn, nhưng xé lá và gói phần còn lại trong tấm bên ngoài. Nhưng bạn không nên để khoai tây sống trong tủ lạnh - mùi vị của nó có thể xấu đi vì điều này.

Quả mọng và trái cây Bảo quản tốt nhất khi chưa rửa sạch và trong hộp chống ẩm với các nhánh tỏi ở giữa. Ngoại lệ là chuối, dứa, lựu đạn - chúng xấu đi vì lạnh.

Greens được lưu trữ trên kệ dưới cùng. Nếu bạn quấn gói trong một chiếc khăn ướt và sau đó nới lỏng bằng nhựa, bạn có thể lưu nó trong hai đến ba tuần. Để bảo quản được lâu hơn, lá cần rửa sạch, cắt nhỏ, xếp vào hộp nhựa và để đông lạnh.

Dưa muối và dưa muối giữ tốt ở kệ dưới cùng.

Trứng lưu trữ trong các khe đặc biệt trên cửa với đầu cùn. Hạn sử dụng của trứng trong tủ lạnh là 3-4 tuần. Ở đó, trên cửa, bạn có thể lưu trữ đồ ăn đóng hộpyêu cầu nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ phòng. Các kệ trên cửa cũng thuận tiện cho việc bảo quản thuốc (trong bao bì kín) và đồ uống.

Sô cô la tủ lạnh được chống chỉ định: khi làm lạnh, hơi nước xuất hiện trên bề mặt của nó, sau đó sẽ khô đi và bao phủ bề mặt bằng một lớp màu trắng.

Mẹo nhỏ

• Không bao giờ cho thức ăn nóng vào tủ lạnh! Chờ cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
• Trước khi đóng gói thực phẩm, tốt hơn hết bạn nên để riêng chúng và hộp trong tủ lạnh để ngăn mát. Nếu không, hơi ẩm cô đặc sẽ sớm xuất hiện bên trong gói, đặc biệt là trên rau và chúng có nhiều khả năng bị hư hỏng.
• Nếu tủ lạnh của bạn không có hệ thống xả đá tự động, bạn có thể đặt một thùng chứa nước nóng dưới ngăn đá để tăng tốc độ rã đông của đá. Trong mọi trường hợp không được sử dụng các vật bằng kim loại để loại bỏ băng.
• Bánh mì được bảo quản hoàn hảo trong tủ đông, cũng như bánh nướng, bánh nướng xốp, bánh cuốn còn sót lại từ kỳ nghỉ.