Cách bảo quản rau đúng cách tại nhà

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Hầu hết các loại rau tốt nhất nên được bảo quản trong tầng hầm ở nhiệt độ thấp. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn sống trong một tòa nhà nhiều tầng và bạn không có bất kỳ tầng hầm nào, và nhiệt độ trên ban công lạnh cóng vào mùa đông? Sau đó, câu hỏi đặt ra: làm thế nào để giữ rau trong một căn hộ, để chúng tươi lâu hơn?

Giai đoạn chuẩn bị

Nhiều người sử dụng ngăn kéo nội thất nhà bếp để lưu trữ rau quả. Nhưng nếu không gian cho phép thì nên bố trí giá riêng bằng các hộp gỗ hoặc nhựa sẽ thông thoáng. Giỏ đan hoặc túi vải cũng là những lựa chọn tốt.

Tốt nhất bạn không nên rửa những loại rau mà bạn định cất giữ.

Các loại rau phải được phân loại lại trước khi cất giữ. Tốt hơn hết là nên vứt bỏ những con hư hỏng và hư hỏng một phần ngay lập tức, và những con nhăn nheo hoặc hư hỏng một phần - để riêng và sử dụng để nấu ăn ngay từ đầu. Tốt nhất là không nên rửa rau mà bạn định bảo quản, vì chỉ cần làm tổn thương da nhẹ cũng có thể khiến thực phẩm bị hỏng. Ngược lại, chúng phải được làm khô trước khi đẻ.

Mọi thứ đều có vị trí của nó

Nguyên tắc chính là tất cả các loại rau nên được bảo quản riêng biệt, không chạm vào nhau.

Cây có củ - củ cải, củ cải đường - bảo quản đúng cách trong các hộp thông gió, tốt nhất là bằng gỗ hoặc bìa cứng, từ 0 đến nhiệt độ phòng. Trước khi có sương giá, chúng có thể được giữ trên ban công, và sau đó, bạn có thể tìm thấy nơi mát mẻ nhất trong căn hộ cách xa hệ thống sưởi.

Khoai tây lý tưởng nhất là bảo quản ở nơi tối, mát ở nhiệt độ + 5 … + 10 độ. Trong hơi ấm, nó bắt đầu nảy mầm, và trong ánh sáng nó chuyển sang màu xanh lá cây và mất giá trị dinh dưỡng. Ở nhiệt độ gần bằng không, tinh bột chuyển hóa thành đường, khiến khoai tây có mùi vị khó chịu.

Không gian lưu trữ tốt nhất cà rốt - một hộp với cát khô. Nhưng nếu không được thì bạn có thể gói bằng giấy và túi ni lông rồi cho vào tủ lạnh hoặc ngoài ban công. Điều này sẽ giữ cho cà rốt tươi trong hai đến ba tháng.

Bắp cải trong quá trình bảo quản, nó bốc hơi ẩm rất mạnh, vì vậy nên bảo quản bằng cách treo vào gốc cây hoặc mắc lưới. Không cắt bỏ các lá trên cùng - chúng sẽ bị khô và bảo vệ phần đầu của bắp cải khỏi bị mất độ ẩm. Bạn có thể bọc từng chiếc nĩa bằng giấy, điều chính là sau đó đừng quên thay định kỳ để làm sạch và khô.

Nếu bạn thắt bím những chiếc lá và treo bóng đèn lên tường thì phương pháp này cũng sẽ giúp trang trí cho căn phòng.

Hành tỏi Trước khi bảo quản, hãy phơi thật khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc nơi gần pin. Có thể bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng, nhưng tốt hơn hết bạn nên treo chúng trong lưới để thông gió tốt. Nếu bạn thắt bím những chiếc lá và treo bóng đèn lên tường thì phương pháp này cũng sẽ giúp trang trí cho căn phòng.

Để tiết kiệm cà chua Còn tươi cho đến tháng Giêng, bạn cần chọn những quả còn xanh, không bị hư hại, gói từng quả vào giấy, cho vào hộp hoặc rổ và bảo quản ở nơi tối và mát. Sau một thời gian, chúng sẽ chín và chuyển sang màu đỏ.

Dưa chuột và ớt chuông tươi bảo quản tốt trong tủ lạnh trong xoong, hộp nhựa hoặc lọ đậy kín. Cà tím và bí có thể cho vào tủ lạnh ngăn rau.

Đến mùi tây hoặc thì là Bảo quản càng lâu càng tốt, chúng phải được làm khô kỹ lưỡng và giấu trong tủ lạnh trong một túi polyetylen mỏng hoặc hộp nhựa. Hành lá giữ trong tủ lạnh cũng tốt hơn, nhưng điều quan trọng là phải tách nó ra khỏi củ trước - nó không thích khi rễ tiếp xúc với lông.

Rau xanh cũng có thể được bảo quản đông lạnh. Để thực hiện, bạn cần thái nhỏ và cho vào ngăn đá, cho vào túi ni lông. Tốt hơn là nên chia các loại thảo mộc thành nhiều phần nhỏ để không phải rã đông toàn bộ khối lượng mỗi khi bạn cần lấy một ít để nấu ăn.

Các loại rau củ như cà rốt, củ cải đường hoặc ớt chuông cũng có thể được đông lạnh cho mùa đông, nhưng chúng phải được rửa kỹ và lau khô trước khi làm. Chúng có thể được bảo quản toàn bộ hoặc có thể được cắt nhỏ - để chuẩn bị một loại bán thành phẩm.