Cách giữ các loại thảo mộc tươi trong tủ lạnh

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

Rau, trái cây hoặc thảo mộc có sẵn trong mùa thường rẻ hơn gấp ba lần so với thực phẩm đông lạnh làm sẵn trong cửa hàng trong mùa đông. Không thể trả lời rõ ràng câu hỏi làm thế nào để bảo quản rau xanh đúng cách trong tủ lạnh cho mùa đông, vì mọi thứ phụ thuộc vào từng sản phẩm cụ thể.

Cách bảo quản thì là

Bất kể bạn quyết định bảo quản rau xanh như thế nào trong tủ lạnh, trước tiên chúng phải được rửa kỹ và làm khô trước khi đặt chúng vào mùa đông. Bạn chỉ cần cắt bỏ phần đầu của thì là, phần thân dày có thể để riêng đông lạnh và bổ sung trong khi nấu canh.

Thì là đông lạnh

Làm thế nào để bảo quản rau xanh như vậy trong tủ lạnh đúng cách? Để chuẩn bị cho mùa đông, họ lấy thân cây thì là đã rửa sạch và phơi khô, vứt bỏ những cành hư hỏng. Cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào hộp nhựa.

Đông lạnh thì là theo cách này phải có càng ít độ ẩm càng tốt, và cần phải loại bỏ không khí ra khỏi vật chứa mà chúng ta làm đông lạnh càng nhiều càng tốt. Bạn có thể ấn nhẹ vào nó, nhưng việc chạm vào bình chứa sẽ hoạt động tốt hơn.

Thú vị! Cách bảo quản bí ngòi đúng cách tại nhà trong căn hộ

Cần nhớ rằng khi sử dụng thì là như vậy, cần giảm thiểu thời gian lấy ra khỏi ngăn đá - không nên rã đông trước.

Cấp đông theo các công thức khác nhau

Cũng có một công thức để làm đông lạnh thì là ở một dạng hơi khác. Theo anh, rau ngót được ủ với nước. Chuẩn bị thì là - rửa, làm khô, cắt được thực hiện như trong công thức trước. Sau đó, bạn cho các phần thì là vào một cái chao bằng nhôm hoặc tráng men và ngâm trong nước sôi trong một phút. Đây là một loại thanh trùng.

Sau đó lọc thì là đổ ngay vào nước lạnh, lọc lại. Chuẩn bị túi hoặc hộp nhựa nhỏ có nắp đậy kín và thêm thì là vào từng phần. Các gói đã chuẩn bị được cấp đông ngay lập tức.

Thì là muối

Ở dạng này, thì là không bị đông cứng mà phải thường xuyên bảo quản trong tủ lạnh. Chất bảo quản trong công thức này là muối (phải là đá hoặc muối biển). Các đồ hộp nhỏ, chẳng hạn như hộp mù tạt hoặc cải ngựa, là tốt nhất cho phương pháp này. Rửa sạch, lau khô thì là, gọt bỏ cuống, thái nhỏ.

Đầu tiên, bạn đổ khoảng 5 mm muối vào lọ. Sau đó xếp một lớp thì là chặt khoảng 2 cm, lớp cuối cùng nên lót muối. Bảo quản thì là muối trong tủ lạnh.

Lá mùi tây

Những người yêu thích sản phẩm thơm này sẽ không bị tổn thương nếu biết cách bảo quản mùi tây đúng cách trong tủ lạnh cho mùa đông. Nó có thể được lưu trữ trong vài ngày nếu nó được đặt trong một thùng chứa kín khí. Điều quan trọng là các loại thảo mộc và vật chứa phải khô hoàn toàn.

Thú vị! Chúng tôi tiết kiệm củ cải đường cho mùa đông ở nhà

Để phục hồi độ tươi của mùi tây, hãy cho vào nước, rửa thật sạch, chuyển vào lọ đậy kín và để trong tủ lạnh. Một cách khác là ngâm rau thơm trong nước lạnh và giấm.

Trong nước lạnh, mùi tây sẽ để được 2-3 ngày ở điều kiện tốt, nó sẽ tươi lâu hơn trong tủ lạnh. Để làm điều này: quấn bó vải đã rửa sạch bằng khăn trà và đặt tủ lạnh ở nơi ấm nhất. Lá cũng có thể được cắt, đóng gói trong hộp nhựa và đông lạnh.

Cách đông lạnh mùi tây

Bạn cần bắt đầu bằng cách rửa mùi tây trong nước. Nó phải được làm khô kỹ lưỡng, nếu không đá sẽ xuất hiện trong thùng đông lạnh. Tốt nhất là làm khô mùi tây trong máy ly tâm trộn salad. Ngoài ra, bạn có thể đặt nó lên một miếng vải và để khô. Bạn cũng có thể lau khô nhẹ nhàng bằng khăn giấy.

Tiếp theo, thái nhỏ mùi tây khô. Bạn không cần phải cắt nhỏ thân cây mà chỉ cần cắt nhỏ phần lá. Sau đó, bạn đổ sấu đã cắt nhỏ vào hộp có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh. Bạn có thể chọn hộp hoặc lọ đựng thực phẩm bằng nhựa cho việc này.

Sau đó, gói được đóng lại và cho vào hộp tủ đông trở lại. Khi cần đến mùi tây vào mùa đông, bạn chỉ cần lấy đủ lượng cần thiết từ thùng chứa (bằng tay hoặc bằng thìa). Tốt nhất là nên tiêu thụ mùi tây đông lạnh trong vòng 6-8 tháng.

Tỏi

Tốt nhất nên bảo quản tỏi non ở nơi khô ráo, tối và thoáng gió. Không cho vào tủ lạnh vì để ở những nơi lạnh giá sẽ bị đắng.

Tỏi sẽ tươi lâu nếu bạn bóc vỏ, cho vào lọ và thêm dầu. Dầu này có thể được sử dụng thêm cho món salad hoặc chiên.

Hẹ và rau diếp

Đây là những sản phẩm nhanh xuống cấp và khô héo. Làm thế nào để bạn có thể tiếp cận với các loại rau tươi luôn ngon?

Hành đông lạnh

Trình tự các hành động để chuẩn bị nó như sau:

1. Rửa sạch, lau khô và thái nhỏ hành lá vừa thu hoạch.
2. Đóng gói nó trong túi nhựa hoặc hộp đựng. Đông cứng.

Hành đông lạnh được bảo quản hoàn hảo, và nhờ chúng, bạn luôn có thể thưởng thức các món ăn yêu thích của mình, đặc biệt là trứng bác và rau thơm.

Nhiều người khuyên bạn nên rửa hành tây và mùi tây hoặc thì là trong nước lạnh và lau thật khô. Sau đó, bạn có thể lấy một vài tờ khăn giấy, đặt các loại thảo mộc lên trên và cuộn thành một chiếc túi. Tiếp theo, bạn cho vào hộp đựng rau củ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Một cách khác, mặc dù tương tự, nhưng để kéo dài độ tươi của hành lá lên đến một tuần là cắt nhỏ (sau khi rửa sạch và lau khô) và cho vào bát hoặc lọ thủy tinh. Các hộp loại này cần được đậy kín và cho vào tủ lạnh.

Chế biến salad

Bạn cũng có thể làm tương tự với món salad. Những chiếc lá xanh tươi của nó khô héo nhanh chóng. Để chúng trong túi nhựa nơi thường bán rau diếp sẽ chỉ đẩy nhanh quá trình thối rữa. Nhựa và thiếu không khí cũng gây ra sự hình thành các nitrit gây ung thư. Cũng loại bỏ giấy bạc và bọc salad trong khăn giấy hoặc vải lanh.

Thú vị! Chúng tôi bảo quản cà rốt trong tủ lạnh cho mùa đông

Lá xà lách rửa thật sạch, ngâm vào nước thật lạnh vài phút rồi lau khô. Sau đó gói lá cẩn thận bằng giấy thấm hoặc vải rồi cho vào tủ lạnh. Việc sử dụng giấy rất quan trọng trong trường hợp này, vì nó giúp loại bỏ lượng nước dư thừa trên lá, độ ẩm đẩy nhanh quá trình thối rữa của rau.

Đồng thời, nhờ rửa sạch và ngâm trong nước lạnh nên lá xanh không bị khô và ngả sang màu vàng. Khi được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, xà lách vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt, độ săn chắc và giòn tự nhiên.

Làm thế nào để đông lạnh salad? Cần phải tách lá và rửa sạch. Sau đó, bạn nên thấm khô lá bằng khăn, nhẹ nhàng xử lý chúng. Xà lách đông cứng tốt nhất khi có càng ít nước trên bề mặt càng tốt. Đặt lá khô vào túi đông lạnh và loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt.

Bạn có thể dùng ống hút để “hút” không khí thừa xung quanh lá. Sau đó cho các loại thảo mộc vào ngăn đá. Cần sử dụng salad đông lạnh trong vòng 6 tháng kể từ thời điểm cấp đông.

Tặng kem

1. Rau xanh phải được làm khô trước khi cất giữ cho mùa đông. Điều này sẽ làm tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm.
2. Tỏi non không thích hợp để trong tủ lạnh.
3. Rau diếp, thì là và mùi tây có thể được đóng gói hút chân không. Hệ thống này làm tăng thời hạn sử dụng.