Về chế độ ăn kiêng, ăn chay và bỏ đói oxy

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Họ nói rằng trong mùa tới, màu trắng và tất cả các sắc thái của nó đang là mốt: chúng tôi mặc áo phông màu ngọc lam nhạt, ren - hồng nhạt, phụ kiện - màu kem. Tuy nhiên, không nên cho rằng xu hướng này áp dụng cho tất cả mọi người mà không có ngoại lệ. Tôi sẽ không lấy nhận xét về sự xanh xao của khuôn mặt như một lời khen ngợi.

Khách không mong đợi

Bạn tôi, một người rất năng động, từng phàn nàn về sự xuất hiện của sự mệt mỏi, mà ban đầu cô ấy cho là do căng thẳng. Có rất nhiều phương pháp đối phó với căng thẳng, và một người bạn đã chọn phương pháp gần gũi nhất với cô ấy về mặt tinh thần - chạy bộ trong không khí trong lành. Thành quả của những đổi mới đã đến không lâu: giấc ngủ ngon và thần kinh thép - bất cứ ai cũng sẽ ghen tị với điều này. Nhưng điều này không giúp ích gì cho sức khỏe chung. Cảm giác mệt mỏi và mong muốn được nghỉ ngơi đã trở thành bạn đồng hành thường xuyên của cô và khiến cô không thể có được tâm trạng vui vẻ, điều này cũng xuất hiện do thói quen thể thao mới. Có lần một người bạn thừa nhận rằng chỉ cần nửa giờ cho bất kỳ hoạt động thể chất nào, dù là đi ăn bánh mì thường xuyên hay đi dạo với chú chó yêu quý của cô ấy, cũng khiến cô ấy kiệt sức khi trở về nhà. Cuối cùng, cô gái đã tìm đến bác sĩ. Sau khi kiểm tra, bao gồm cả xét nghiệm máu, hóa ra cô bạn bị thiếu máu, nồng độ hemoglobin trong máu thấp hơn bình thường đến mức bác sĩ phải ngạc nhiên về "sức sống" của cơ thể cô ấy!

Thiếu máu? Đó là cái gì?

Tôi sẽ nhắc bạn nó là gì. Một trong những bộ phận cấu thành của máu là hồng cầu - hồng cầu. Chúng tham gia vào việc vận chuyển oxy đến mọi tế bào trong cơ thể bạn. Và không chỉ để giữ cho bạn trẻ và đẹp, mà còn để giữ cho bạn sống. Tôi nghĩ chính bạn cũng biết điều đó. Các tế bào hồng cầu chứa hemoglobin, một loại protein chứa sắt. Nhờ đó, oxy được các tế bào máu mang đi khắp cơ thể. Bây giờ hãy tưởng tượng rằng vì lý do này hay lý do khác, các tế bào hồng cầu không thể vận chuyển oxy. Sự đói oxy của toàn bộ sinh vật hoặc một số cơ quan riêng lẻ. "Kinh hoàng! Rốt cuộc, không có dưỡng khí, tất cả sinh vật đều diệt vong!" - cảm ơn những người trong chúng ta, những người thực sự có khả năng tưởng tượng ra nó.

Tình trạng đói oxy đe dọa bạn với nồng độ hemoglobin giảm xuống dưới mức tiêu chuẩn y tế đã được thiết lập.

Có nhiều loại thiếu máu. Mỗi loại phụ thuộc vào lý do gây ra nó, và đặc điểm sinh lý của cơ thể bạn. Chúng tôi sẽ chỉ nói về những tình trạng ngày càng phổ biến ở phụ nữ hiện đại và bản thân bạn có thể ngăn ngừa được. Đây là những chứng thiếu máu do thiếu ăn các chất cần thiết cho quá trình sản xuất hồng cầu.

"Tôi không ăn cái đó!"

Làm thế nào để hemoglobin chứa sắt trong cơ thể chúng ta không đủ lượng? Người ta biết rằng hầu hết các vitamin và khoáng chất chúng ta cần đều có được từ thực phẩm. Do đó, ở đây bạn cần phải tìm một "con chó được chôn cất".

Tôi có nhiều người bạn, vì vậy hãy để tôi trích dẫn một trong số họ làm ví dụ một lần nữa. Lena ngừng ăn thịt khi còn là một thiếu niên. Điều này xảy ra sau khi cô nhận ra rằng ba con thỏ lông mà gia đình đã mang đến, đang được chuẩn bị cho một số phận khủng khiếp. Tôi vĩnh viễn biết ơn cha mẹ tôi vì họ đã không để ý đến lời cầu xin của tôi để mua những người bạn tai to mặt lớn. Bằng cách này, tôi đã tránh được một chấn thương tinh thần tương tự như Lena đã trải qua.

Có người bắt đầu quan tâm đến việc ăn chay, chạy theo mốt, có người trở thành người ủng hộ một trong những chế độ ăn kiêng được quảng cáo, trong đó thịt bị loại trừ khỏi chế độ ăn, trong khi một số đơn giản không thích sản phẩm này. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, từ chối thịt, bạn sẽ tự gây nguy hiểm cho sức khỏe của mình nếu không nghĩ cách thay thế các chất dinh dưỡng bị thiếu.

Các sản phẩm thịt là một nguồn cung cấp sắt, và ở dạng cho phép nó được hấp thụ tốt hơn và nhanh hơn. Nếu bạn không thể chịu được thịt, hãy cố gắng duy trì nguồn cung cấp sắt từ các loại thực phẩm như trái cây sấy khô, rau xanh, kiều mạch, bánh mì nâu và các loại đậu. Hãy nhớ sử dụng chúng kết hợp với vitamin C, giúp cải thiện sự hấp thụ sắt từ thực phẩm thực vật.

Ví dụ, bạn có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình bằng cách phục vụ nước sốt dựa trên nước chanh. Rau xanh - bông cải xanh, cây me chua, rau bina, rau mùi tây - rất hợp với chúng. Tuy nhiên, ngay cả khi ở dạng thô, chúng vẫn giàu vitamin C. Hãy nhớ rằng cà phê, trà và các sản phẩm từ sữa làm giảm sự hấp thu sắt từ thực phẩm thực vật.

Thiếu vitamin B12 hoặc folate cũng có thể dẫn đến nồng độ hemoglobin thấp. Điều này thường xảy ra ở những người ăn kiêng low-carb, vì các nguồn folate chính là ngũ cốc, bánh mì, các loại đậu, rau và trái cây giàu tinh bột. Nhưng những tín đồ của các chế độ ăn kiêng khác có nguy cơ bị thiếu máu.

Chắc bạn cũng nhận thấy, hầu hết các chế độ ăn kiêng đều dựa trên nguyên tắc hạn chế sử dụng một hoặc một nhóm thực phẩm khác. Điều này thường dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng trong khẩu phần ăn. Điều này ảnh hưởng đến sự hấp thụ và sản xuất vitamin B12, axit folic và hemoglobin nói trên, và dựa trên nền tảng của sự mất cân bằng đã phát sinh, thiếu máu sẽ không diễn ra lâu.

Để làm gì? Quên đi những chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt mà bạn tự hành hạ bản thân. Để có một sức khỏe và vóc dáng, chỉ cần học cách nấu những món ăn ngon và lành mạnh, đồng thời phải tuân thủ nguyên tắc “ăn để sống, không sống để ăn”.

Kết luận hoặc lời khuyên dinh dưỡng

Đặt cho mình một mục tiêu: cung cấp cho cơ thể tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết, ngay cả khi bạn hạn chế bản thân trong một số thứ. Việc lựa chọn chế độ ăn uống phù hợp có thể khó khăn đối với nhiều người trong chúng ta, vì nó đòi hỏi kiến thức đầy đủ về các yếu tố cấu thành của các nhóm thực phẩm khác nhau. Cách ra ở đây có thể coi là một lời kêu gọi đối với một chuyên gia dinh dưỡng. Nếu bạn không có cơ hội để tham khảo ý kiến của bác sĩ như vậy, thì trong trường hợp này vẫn có một lối thoát - hãy cố gắng đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn càng nhiều càng tốt. Lên thực đơn trong tuần để không bị lặp lại các món giống nhau ngày này qua ngày khác - luân phiên, kết hợp, tưởng tượng.

Để làm ví dụ, tôi sẽ đưa ra một số dữ liệu về hàm lượng sắt trong thực phẩm nên xuất hiện trên bàn ăn của bạn thường xuyên nhất có thể. 100 g những thứ sau đây sẽ cho phép bạn nhận được chất sắt: mơ khô - 11 mg, các loại đậu - 5-6 mg, thịt và lòng đỏ - 6-7 mg, gan - 16 mg, kiều mạch - 6 mg, cám lúa mì - 10 mg, rau xanh (rau bina, cây me chua, hành tây, mùi tây) - 4 mg, nhưng tùy thuộc vào sự đồng hóa hoàn toàn của các yếu tố, hãy tính đến điều này. Liều lượng sắt hàng ngày dao động từ 10 đến 15 mg mỗi ngày, đối với phụ nữ mang thai là 30 mg.

Cuối mùa hè và mùa thu mang đến cho chúng ta nhiều cơ hội để chăm sóc để bổ sung đủ lượng sắt cho cơ thể. Và điều này có thể được thực hiện mà không gây hại cho hình thể, và thậm chí không phá vỡ chế độ ăn chay. Các quầy hàng và chợ ngổn ngang rau tươi, các loại hạt và trái cây sấy khô. Chà, làm thế nào bạn có thể không cưỡng lại và nấu một số loại salad hoặc một số "ngon" khác? Ví dụ, cơm thập cẩm với mận khô và mơ khô! Làm thế nào về một món salad củ dền với quả óc chó hoặc tỏi? Hoặc cả hai? Ai là người hầm đậu? Hoặc đơn giản là thưởng thức món tráng miệng làm từ lê khô, mơ và rượu vang.

Cuối cùng, hãy để tôi nhắc bạn về một sản phẩm như "Hematogen". Thời thơ ấu, chúng ta đã được ăn no với nó, nhưng ngay cả bây giờ bạn cũng có thể dễ dàng thưởng thức bản thân với một hoặc hai miếng ngói ngọt ngào này.

Nói một cách ngắn gọn, đừng đi đến cực đoan và đừng gục đầu vào vai mình trong nỗ lực cứu lấy hình hài và mạng sống của những người anh em nhỏ bé hơn của chúng ta. Tất cả các hạn chế phải có một giới hạn hợp lý, được quyết định bởi nhu cầu của bạn để giữ sức khỏe trong nhiều năm. Vì vậy, hãy khỏe mạnh!