Chế độ ăn uống cho bệnh khô khớp và danh sách các loại thực phẩm được phép

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Các bệnh lý loạn dưỡng có thể được quan sát thấy ở các cơ quan và mô khác nhau. Một trong những phương pháp của liệu pháp phức hợp là liệu pháp dinh dưỡng. Chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết những đặc điểm của chế độ ăn uống đối với bệnh thoái hóa khớp.

Chế độ ăn kiêng cho bệnh khớp hiệu quả như thế nào

Ngày nay không có phương pháp nào có thể chữa khỏi hoàn toàn căn bệnh này. Các loại thuốc như chondroprotectors chỉ có thể làm chậm bệnh. Chúng đặc biệt được khuyên dùng nếu bệnh chưa đi quá xa và đang ở giai đoạn 1-2. Trong trường hợp này, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng thuốc kết hợp với chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Mục tiêu ăn kiêng

Mục đích của chế độ ăn này là cải thiện sự trao đổi chất trong các mô, ngăn chặn những thay đổi không thể đảo ngược ở khớp và sụn hyalin hóa. Chế độ ăn uống như vậy thúc đẩy giảm nhanh hơn các ổ viêm và củng cố các mô liên kết. Các nguyên tắc của liệu pháp dinh dưỡng cho bệnh khớp:

1. Hàm lượng vitamin và khoáng chất tăng lên, chế độ ăn uống đầy đủ, thực đơn cân đối. Giá trị năng lượng của bữa ăn không được vượt quá nhu cầu calo hàng ngày.
2. Bất kỳ loại nước dùng thịt và nấm nào cũng nên được loại trừ khỏi thực đơn, nếu chúng được cô đặc. Chúng rất giàu hợp chất purine góp phần phá hủy mô khớp. Tương tự đối với các loại thịt hun khói như thịt xông khói, giăm bông, thịt mỡ và các nguồn chất béo chịu lửa. Các sản phẩm thịt hộp và thực phẩm tiện lợi từ cửa hàng sẽ không được hưởng lợi, vì chúng chứa nhiều thuốc nhuộm, chất điều vị và chất bảo quản.
3. Bạn nên ăn hải sản, thịt nạc và cá, rau và trái cây, pho mát ít béo, bánh mì nguyên hạt, các sản phẩm từ sữa.
4. Lượng muối tiêu thụ không quá 8 g mỗi ngày.
5. Chất lỏng phải được tiêu thụ ít nhất 2 lít mỗi ngày.

Thực đơn cần thiết phải có các thực phẩm giàu chondroitin như sụn, cá đỏ, thịt gà, thịt lợn hoặc chân gà, pho mát cứng. Chúng bắt đầu quá trình sửa chữa mô sụn, làm chậm quá trình giả tạo, kích thích tổng hợp sụn và bình thường hóa chức năng khớp. Sử dụng các sản phẩm này, nên chế biến các món ăn lành mạnh, bao gồm thạch cá, thạch, thạch, thạch trái cây.

Phù hợp với thực đơn y tế, cần tổ chức những ngày nhịn ăn 1 đến 2 lần một tuần. Đồng thời, vào ngày đầu tiên, bạn có thể chỉ sử dụng phô mai tươi kết hợp với sữa - cho cả ngày, 400 g phô mai và 500 ml sữa cho 4 liều.

Thay vào đó, kefir day có thể được xem xét, khi bệnh nhân uống 250 ml kefir mỗi liều và do đó tiêu thụ 2 lít kefir mỗi ngày. Nó cũng có thể là trái cây và ngày rau. Trái cây và rau có thể được rửa sạch bằng nước luộc tầm xuân không đường (không quá 500 ml mỗi ngày).

Ở những bệnh nhân béo phì, có thể có thêm tải trọng lên các khớp, và do đó họ nên đưa cân nặng trở lại bình thường.

Những bệnh nhân như vậy nên hình thành sự cân bằng năng lượng tiêu cực, mặc dù thực tế là cơ thể cần được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Điều đặc biệt quan trọng là phải tuân thủ thực đơn này nếu khớp gối và khớp háng bị ảnh hưởng. Đó là trên họ mà tải trọng giảm.

Nhưng nếu chấn thương chạm vào ngón tay, những khuyến cáo này cũng vẫn có giá trị. Hàm lượng calo của thực phẩm trong trường hợp này nên là 2000-2200 kilocalories mỗi ngày.

Chủ yếu là hạn chế cacbohydrat có hại, khối lượng không quá 300 g, lượng chất béo không quá 55 g, cung cấp đạm với lượng tương ứng với chỉ tiêu sinh lý.

Những loại thực phẩm khác có ích

Điều đáng chú ý là danh sách các sản phẩm sau đây, ngoài những sản phẩm đã đề cập trước đó, sẽ có lợi cho mô sụn và ngăn ngừa sự lây lan thêm của quá trình bệnh lý:

1. Chuối và mơ khô. Chúng là nguồn cung cấp kali quý giá cho cơ thể. Khoáng chất vi lượng này cũng có thể được lấy từ cá lăng và cá mòi philê.
2. Quả óc chó. Chúng là nguồn cung cấp chất xơ, chất béo lành mạnh, các nguyên tố vi lượng.
3. Rau chân vịt. Sản phẩm giàu chất chống oxy hóa và vitamin.
4. Gạo lức. Đặc biệt hữu ích cho những người thừa cân. Bình thường hóa mức cholesterol và đồng thời cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
5. Quả mọng. Chúng cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa cho các cơ quan và mô, đồng thời kích hoạt sản xuất collagen và elastin.
6. Tỏi. Nó có tác dụng chống viêm và giảm sưng tấy trong bệnh khớp, giảm mức độ nghiêm trọng của cơn đau.
7. Việt quất. Nó rất giàu chất chống oxy hóa và cung cấp tác dụng tăng cường sức khỏe tổng thể cho cơ thể.
8. Cá hồi. Nó chứa chondroitin, một chất có giá trị là một phần của chất lỏng liên khớp. Sự kết nối này đảm bảo sự an toàn của sụn và cho phép nó duy trì độ đàn hồi.
9. Nước ép quả lựu. Nó ngăn chặn sự hình thành của một loại enzyme thúc đẩy quá trình viêm và khi sản xuất quá mức, nó có thể làm mòn sụn.
10. Tâm Ngô. Hoạt động như một nguồn biotin - một chất, sự hiện diện của nó là cần thiết cho sự đồng hóa bình thường của các axit amin.
11. Đậu nành. Chúng rất giàu magiê, chất cần thiết cho xương khớp để duy trì chức năng tế bào bình thường.

Những người được chẩn đoán mắc bệnh khớp nên bao gồm sữa trong chế độ ăn uống của họ, vì nó có chứa canxi, rất hữu ích cho các khớp và mô xương.

Nên bỏ rượu hoàn toàn.

Dinh dưỡng tùy thuộc vào khớp bị ảnh hưởng

Một chế độ ăn uống cân bằng là cần thiết vì nó có thể cải thiện đáng kể tình trạng của bệnh nhân nếu bệnh tình của họ chưa đi quá xa. Những sản phẩm nào nên được loại trừ nếu bệnh viêm khớp gối được chẩn đoán trong giai đoạn đầu:

• pate và bán thành phẩm;
• xúc xích;
• thịt hun khói.

Nó là cần thiết để ăn thường xuyên, nhưng với khẩu phần nhỏ. Ăn quá nhiều bị cấm. Ngoài ra, không nên ăn sau 7 giờ tối, nên giảm mức tiêu thụ chất béo trong trường hợp khớp háng bị tổn thương. Điều quan trọng là cơ thể phải nhận đủ vitamin và khoáng chất. Thực đơn cần có nguồn canxi, kali và thực phẩm giàu gelatin.

Quá trình tái tạo sụn của khớp háng có thể được thực hiện nhanh hơn nhiều nếu giảm căng thẳng lên khớp háng.

Khi chế biến thức ăn, bạn nên ưu tiên hấp và nướng. Cần có đủ carbohydrate, nhưng nên chọn những loại hữu ích nhất, chẳng hạn như những loại có trong gạo, kiều mạch và bột yến mạch. Nếu có thể, hãy thay thế dầu hướng dương bằng dầu ô liu. Mật ong tự nhiên và trái cây sấy khô nên được sử dụng như một món tráng miệng.

Bất kỳ thực phẩm chiên rán nào cũng được loại trừ với bệnh viêm khớp cổ chân. Cơ sở của thực đơn của một bệnh nhân như vậy nên là các món hấp, nướng hoặc luộc. Trong trường hợp này, điều quan trọng là phải ngay lập tức đứng dậy khỏi bàn ăn ngay khi bạn cảm thấy no.

Lời khuyên cho những người bị bệnh khớp bàn tay và ngón tay

Dinh dưỡng với một bệnh lý như vậy là nhằm mục đích bình thường hóa sự trao đổi chất. Thịt và cá nên được nấu chín. Phương pháp xử lý nhiệt này giúp loại bỏ lượng phốt pho quá mức, giúp tăng tốc quá trình khoáng hóa xương.

Nếu bị khớp bàn tay và ngón tay thì phải có dưa hấu, mận khô, bí đỏ và bí xanh.

Một khuyến cáo quan trọng liên quan đến sự hiện diện của thực phẩm đã được nấu chín trong chế độ ăn uống. Nhưng lượng thức ăn thô nên nhiều hơn khoảng 3 lần. Thay vì trà đen thông thường, tốt hơn là uống nước sắc của hoa hồng hông hoặc nước ép trái cây sấy khô.

Thực đơn mẫu trong ngày

Với bệnh khô khớp, điều quan trọng là phải soạn thực đơn một cách chính xác và không để mình trở thành sản phẩm bị cấm. Kế hoạch bữa ăn gần đúng cho 1 ngày:

1. Bữa sáng: thịt hầm pho mát với mật ong. Trà xanh.
2. Ăn nhẹ: thạch trái cây. Nụ hôn.
3. Bữa trưa: ức gà hấp với cháo kiều mạch. Bạn có thể thêm nước thịt rau vào món ăn này. Trái cây sấy khô compote.
4. Bữa phụ buổi chiều: salad trái cây với sữa chua ít béo. Một ly kefir tự nhiên.
5. Bữa tối: cá hồi hấp hoặc nướng với khoai tây và rau thơm. Bánh mì ăn kiêng. Mai khô compote.

Kết quả

1. Thực đơn của bệnh nhân thoái hóa khớp cần giàu vitamin và khoáng chất, đầy đủ. Nguồn chondroitin tự nhiên phải có mặt.
2. Nên tránh thực phẩm chiên và hun khói. Điểm nhấn là các món hấp. Nấu nướng và nướng cũng được phép.
3. Giá trị năng lượng của thực đơn không được vượt quá 2200 kcal mỗi ngày.