Nước bí đỏ cho mùa đông với cam

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  khoảng trống

• Giờ nấu ăn:

  30 phút

Thành phần

• quả bí ngô
• quả cam
• Đường
• axit chanh
• nước

Trong suốt thời kỳ lạnh giá trong năm, bạn có thể nạp thêm vitamin nếu chuẩn bị nước ép bí ngô cho mùa đông ở nhà, và thậm chí với một quả cam. Anh, như màu nước trái cây sẽ mang đến cho người ta một tâm trạng đầy nắng, một mùa hè ấm áp nhớ nhung. Không phải ai cũng thích nước bí đỏ nguyên chất, vì nó có mùi vị và mùi đặc trưng.

Chính vì điều này mà các bà nội trợ khéo léo đã học cách cải thiện hương vị bằng cách thêm các loại trái cây họ cam quýt và nhiều loại gia vị khác nhau. Nước trái cây được cuộn theo quy tắc chung của thùng trắng, đựng trong lọ thủy tinh, chai có nắp vặn, hoặc nắp đậy thông thường, phải đóng bằng máy ghép mí. Đây là cách ai đó sẽ thích nghi.

Quy tắc sản xuất chung

Quả bí ngô

Bí đỏ để làm nước ép phải chín, có vị ngọt và vỏ cam. Từ một quả mướp chưa chín, thức uống sẽ không được thơm, thậm chí không chịu nổi, xé nắp.

Đầu tiên, bạn lọc bỏ cùi bí, cắt thành từng miếng và cho vào máy xay sinh tố xay cho đến khi nhuyễn.

Thường thì nước trái cây được chế biến với bã, và chính máy xay sinh tố sẽ giúp tạo ra một khối đồng nhất - nền tảng của thức uống trong tương lai.

quả cam

Cam phải được rửa thật sạch, loại bỏ các chất bẩn có thể nhìn thấy và không nhìn thấy được trên bề mặt không bằng phẳng, sau đó bắt buộc phải trụng qua nước sôi - để loại bỏ cặn sáp. Sau đó gọt vỏ cam, vắt lấy nước từ vỏ, trộn đều với khối lượng bí ngô.

Các thành phần khác cũng cần thiết: Đường; nước đun sôi; axit chanh.

Hỗn hợp thu được phải được đun sôi trong vài phút, kiểm tra mùi vị, thêm đường hoặc đổ nước trái cây khác vào để cải thiện hương vị. Đổ nước trái cây đã đun sôi vào các thùng, chai đã tiệt trùng, đậy chặt - vặn chặt nắp.

Các thùng đã nguội có thể được chuyển đến tủ đựng thức ăn, hầm chứa cho mùa đông.

Nước ép được pha chế không có phụ gia, chỉ sử dụng bí đỏ và cam. Được chuẩn bị theo cách này, nó sẽ được lưu trữ đáng tin cậy trong vài tháng. Việc đưa chất bảo quản vào dưới dạng đường và chanh sẽ làm tăng hạn sử dụng lên rất nhiều.

Máy ép trái cây - trợ lý cho bà chủ

Khi trang trại có máy ép trái cây, việc làm nước trái cây trở nên đơn giản và dễ dàng từ bất kỳ loại rau và trái cây nào. Cơ chế này cung cấp hỗ trợ đặc biệt có giá trị trong quá trình chế biến cùi bí ngô.

Máy ép trái cây cho ra khối lượng "sống", được xử lý tốt, loại bỏ các tạp chất lớn.

Còn cô chủ sẽ tiếp tục chế biến và cuộn nước ép như thế nào thì cô tự chọn.

Nguyên tắc xử lý bột giấy rất đơn giản - bạn nên chuyển các thành phần đã chuẩn bị qua thiết bị. Có thể đóng hộp ngay lập tức.

Nước bí đỏ cam

Thành phần:

• 2 kg bí đỏ băm nhỏ;
• 1 kg cam đã bóc vỏ;
• ½ l nước đun sôi;
• một ly đường;
• 1 muỗng cà phê axit citric.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đun sôi vỏ trong nước trong 5 phút, để nguội và lọc lấy nước.
2. Cùng với những miếng bí đỏ, bạn cho phần vỏ đã luộc với bỏ hạt trước đó qua máy ép trái cây.
3. Đổ nước sắc vào nồi, cho nước sắc từ vỏ vào, bắc lên bếp.
4. Thêm đường và axit citric theo ý thích của bạn.
5. Nấu trong 10 phút, đổ nước sôi vào ấm đã được khử trùng trước.

Bằng cách này, nước bí ngô được chuẩn bị cho mùa đông tại nhà với một quả cam thông qua máy ép trái cây.

Thay vì máy ép trái cây, máy xay thịt thông thường hoặc điện được sử dụng, nhưng sau khi chúng, bã vẫn còn lại với một phần nhỏ ngâm tẩm. Có rất nhiều công thức để làm nước bí đỏ với cam tại nhà cho mùa đông.

Nước trái cây "tiết kiệm" với cam

Công thức này có lợi ở chỗ thu được rất nhiều nước trái cây ngay lập tức, lên đến 18 lít. Bạn cần một chiếc xoong phù hợp với thể tích. Khi không cần cuộn ngay quá nhiều nước, cô chủ có thể gia giảm lượng nguyên liệu theo tỷ lệ.

Thành phần:

• 9 kg bí đỏ băm nhỏ;
• 1,5 kg đường;
• 1,5 kg vỏ cam đã qua chế biến;
• 5 muỗng cà phê axit citric.

Công nghệ nấu ăn:

Cho bí đỏ đã cắt thành từng miếng vuông nhỏ vào một cái chảo lớn

Đổ nước đun sôi sao cho chất lỏng ngập mặt bí, thêm phần vỏ cam đã sơ chế vào. Đặt lên bếp

• Đậy vung, khi nước tương sôi thì giảm nhỏ lửa.
• Đun cho đến khi bí chín mềm. Loại bỏ khỏi nhiệt, làm mát.
• Cho toàn bộ khối lượng qua máy xay. Nếu không, hãy chà toàn bộ khối lượng qua một cái rây thông thường. Thêm nước trái cây mới vắt của một vài quả cam, đường và axit xitric.

Số lượng của chúng được xác định bởi hương vị, vì tất cả các loại bí ngô đều có hàm lượng đường khác nhau. Nấu thêm 5 phút, đổ khối lượng sôi vào lọ vô trùng, cuộn lại, cất đi để bảo quản

Nước cam và chanh "AROMATIC" (tùy chọn 1)

Vị thơm của chanh làm cho nước ép càng thêm ngon và hợp khẩu vị. Kết hợp với nhau, các thành phần này tạo ra một loại nước bí với cam với hương vị và mùi thơm độc đáo.

Thành phần:

• 4 kg bí đỏ;
• 4 lít nước đun sôi;
• vỏ 2 quả cam đã qua chế biến;
• vỏ 2 quả chanh đã chuẩn bị sẵn;
• 4 g axit xitric;
• 700 g đường.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho bí đã chuẩn bị vào nồi với thể tích vừa đủ, thêm nước, bắc lên bếp.
2. Thêm vỏ chanh và cam đã chuẩn bị vào, nấu trong 20 phút. Dùng máy xay ép lấy nước từ trái cây có múi.
3. Lấy bí đã chín ra khỏi bếp và để nguội.
4. Dùng rây hoặc máy xay để nghiền bí đã luộc cho đến khi nhuyễn.
5. Thêm nước cam quýt đã chuẩn bị, axit và đường.
6. Khuấy đều, đánh giá độ đặc của hỗn hợp. Nếu thấy hơi đặc, bạn có thể thêm nước đun sôi nếu cần.
7. Đặt lên bếp, nấu trong vài phút. Đổ nước trái cây sôi vào các vật chứa vô trùng đã chuẩn bị trước đó.
8. Cuộn tròn hoặc vặn chặt các nắp, để bảo quản lâu dài.
9. Nước ép qua máy xay thịt bằng điện. Thành phần giống nhau: cam, bí đỏ.

ORANGE VÀ LEMON JUICE "AROMATIC" (TÙY CHỌN 2)

Nếu bạn không có máy xay sinh tố và không cảm thấy muốn lộn xộn với lưới lọc, thì máy xay điện là lý tưởng. Bạn sẽ có được một loại nước bí đỏ tuyệt vời với một quả cam cho mùa đông, nhưng với một công nghệ pha chế khác.

Thành phần:

• 3 kg cùi bí đỏ thái nhỏ;
• 2 lít nước đun sôi;
• vỏ 4 quả cam đã chuẩn bị sẵn;
• 5 g axit xitric;
• 400 g đường.

Phương pháp nấu ăn:

Cho bí đã chuẩn bị vào nồi với thể tích vừa đủ, thêm một cốc nước, bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ

Thêm vỏ bào sợi nhuyễn

• Đun nhỏ lửa cho đến khi bí chín mềm.
• Loại bỏ khỏi nhiệt, làm mát.
• Cho khối hơi qua máy xay thịt bằng điện. Thêm phần nước còn lại, nước mới vắt của vài quả cam nữa.

• Đổ đường, axit xitric cho vừa ăn.
• Nếu khối đặc sệt, hãy cho thêm lượng nước tùy thích.
• Đun sôi thức uống trong 5 phút, đổ nước sôi vào các lọ tiệt trùng đã chuẩn bị trước, đậy kín nắp.

Nước ép bí ngô có thể được chuẩn bị với việc bổ sung các thành phần khác nhau: táo, cà rốt, gia vị, nước ép cửa hàng làm sẵn từ các loại trái cây khác.

Nước ép bí ngô với cam và táo

Đã lâu rồi không có nước bí đỏ pha sẵn trên các kệ hàng. Vì vậy, các bà nội trợ đã thích nghi để tự bảo quản, theo công thức riêng.

Thành phần:

• 2 kg cùi bí đỏ thái nhỏ;
• 2 lít nước táo ép ra máy ép trái cây;
• vỏ 2 quả cam cho qua máy ép trái cây;
• 2 lít nước đun sôi;
• 1, 5 cốc đường;
• axit xitric để nếm.

Phương pháp nấu ăn:

Chuyển bí ngô đã cắt nhỏ vào một cái chảo có thể tích cần thiết

• Đổ 2 lít nước đun sôi vào, bắc lên bếp, đậy vung đun nhỏ lửa cho đến khi bí chín mềm hoàn toàn. Hủy bỏ nhiệt, làm mát.
• Chà khối lượng qua rây.

• Thêm vỏ, nước táo, đường, axit xitric cho vừa ăn.
• Nấu thêm 10 phút, định kỳ vớt bọt - táo tươi hình thành.

Đổ nước sôi vào các đồ đựng đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp kín

Nước bí đỏ cay với cam

Đối với những người yêu thích gia vị, có một công thức để tạo ra một loại nước ép thơm và ngon. Nó sử dụng bột quế thật, được bà chủ tự xay trên máy xay cà phê.

Thành phần:

• 2 kg bí đỏ, cắt thành khối vuông nhỏ;
• 2, 5 lít nước đun sôi;
• vỏ của 2 quả cam;
• 3 g bột quế;
• 1 g vanilin;
• Hoa cẩm chướng 1 sao;
• 1, 5 cốc đường;
• 5 g axit xitric.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuyển bí với vỏ cam vào một cái chảo có kích thước phù hợp, đổ nước vào một nửa, đậy nắp lại.
2. Đun nhỏ lửa cho đến khi bí mềm hoàn toàn. Hủy bỏ nhiệt, làm mát.
3. Xay bí ngô đã hầm trong máy xay thực phẩm hoặc chà qua rây.
4. Thêm nước cam quýt mới vắt và phần nước còn lại.
5. Nếu độ đặc có vẻ đặc, có thể tăng thể tích nước khi cần. Thêm gia vị, đường.
6. Nấu thêm 10 phút.

Lời khuyên: tép phải được hứng khỏi nước sôi để không bị rơi vào bình nước khi cuộn lại.

Đổ nước cốt sôi vào lọ đã chuẩn bị trước, đậy kín, để bảo quản.