Multicooker: những gì và làm thế nào để ăn từ nó

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Gần đây, ngày càng có nhiều người nói về multicooker. Những người chủ hạnh phúc của phép màu công nghệ này không ngớt lời khen ngợi trợ lý mới của họ, những bà nội trợ chưa kịp mua cũng đang suy nghĩ và cố gắng hiểu họ cần thiết bị này đến mức nào. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn tất cả các chức năng và khả năng đa dạng của các nhà sản xuất cung cấp cho chúng ta ngày hôm nay.

Thông số kỹ thuật

Quá trình nấu nướng trong tủ nấu cơm đa năng diễn ra ở áp suất khí quyển - áp suất dư thừa cùng với hơi nước được thoát ra ngoài qua một van đặc biệt.

Cơ thể đa ma sát có thể được làm bằng nhựa, kim loại hoặc kết hợp. Như một quy luật, các mô hình đắt tiền hơn hoàn toàn bằng kim loại.

Bát đa bánh được làm bằng nhôm và có lớp chống dính. Lớp phủ teflon có khả năng chịu nhiệt, giặt rửa tốt, nhưng dễ bị trầy xước. Mặt khác, gốm có khả năng chống xước, nhưng mòn nhanh hơn; Ngoài ra, những món ăn như vậy không được rửa trong máy rửa bát.

Khối lượng bát Đối với sản phẩm nấu nướng có thể thay đổi từ 0,7 đến 10 lít, nhưng điều quan trọng là đừng quên rằng thể tích hữu ích sẽ luôn nhỏ hơn 30 phần trăm so với mức đã công bố - để thực phẩm không bị sôi và "bỏ chạy". Đối với một gia đình từ 2-4 người, một chiếc bát từ 3-5 lít sẽ là khá đủ.

Đối với một gia đình từ 2-4 người, một chiếc bát từ 3-5 lít sẽ là khá đủ.

Cơ chế Multicooker không khó như nó có vẻ. Toàn bộ cấu trúc của nó bao gồm các bộ phận gia nhiệt nằm ở phía dưới, dọc theo các bức tường và đôi khi ở nắp của thiết bị. Máy sưởi thay đổi nhiệt độ của chúng tùy thuộc vào giai đoạn của chương trình đã cài đặt. Điều khiển phần mềm được thực hiện bằng cách sử dụng một bo mạch nhỏ với bộ vi điều khiển, cảm biến nhiệt độ (ở chế độ tự động) và bộ đếm thời gian (ở chế độ thủ công).

Bảng điện tử điều khiển gồm các nút cảm ứng và màn hình hiển thị các thông số nấu. Khi chọn một mô hình, bạn nên chú ý đến độ chi tiết và rõ ràng của thông tin trên màn hình, độ sáng và độ tương phản của nó, kích thước của các con số, chỉ số và các yếu tố khác.

Quyền lực phạm vi từ 300 đến 2000 watt. So với đun nấu trên bếp điện, bếp nấu đa năng tiết kiệm hơn. Nhiệt của chúng không bị tiêu tán và nhiệt độ được duy trì ở mức tối ưu mà không bị quá nóng. Công suất càng nhiều thì tủ nấu thức ăn càng nhanh.

Nắp có thể tháo rời sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc chăm sóc multiooker. Nếu không tháo được nắp ra thì việc rửa sẽ khó khăn hơn một chút, bạn sẽ phải hấp và lau lại bằng khăn ẩm.

Thông thường, bộ đa năng đi kèm với phụ kiện hữu ích: cốc đong, cánh khuấy, giá đỡ bát. Nhưng số lượng của chúng không phải là tiêu chí lựa chọn chính, vì những thứ còn thiếu có thể được mua riêng.

Chế độ và chương trình

Các mẫu máy đa năng khác nhau có một số chế độ hoạt động khác nhau. Theo quy định, đây là khoảng 10 chương trình hoàn toàn tự động, khi chỉ cần nhấn một nút là đủ để chuẩn bị một món ăn, cộng với một tập hợp các chương trình được thiết lập thủ công. Người giữ kỷ lục tuyệt đối về số lượng chương trình là mẫu Redmond RMC-M110, có 55 chế độ.

Khi chọn một thiết bị đa năng, bạn không nên theo đuổi càng nhiều chức năng càng tốt. Quyết định chế độ đa năng nào là quan trọng nhất đối với bạn, vì giá của thiết bị phụ thuộc vào số lượng của chúng.

Các chế độ phần mềm tương tự của các nhà sản xuất khác nhau có thể khác nhau về tên. Ngoài ra, thường cùng một chế độ có thể được sử dụng đa chức năng.

Hầm / súp … Ở chế độ này, sản phẩm được đun nhẹ trong thời gian dài ở nhiệt độ thấp. Nó được coi là phổ biến và cho phép bạn nấu bất kỳ thực phẩm nào: rau, cá, thịt, gia cầm cho các món ăn ngon ngọt mềm, súp và borscht, món hầm rau củ, khoai tây luộc và thậm chí cả thịt thạch trong suốt và sữa nướng. Chương trình sẽ đảm bảo rằng các sản phẩm đã sẵn sàng trong một thời điểm.

Kiều mạch / Groats / Rice / Normal / Fast … Chế độ này dựa trên nguyên lý bay hơi chất lỏng: ngay sau khi tất cả nước bốc hơi khỏi bát hoặc thấm vào sản phẩm, thiết bị sẽ tự động tắt. Lượng chất lỏng có thể được sử dụng để điều chỉnh độ bở và độ đặc của đĩa tạo thành. Chế độ này được phân biệt bằng cách làm nóng nhanh, hoạt động trước tiên ở nhiệt độ trung bình, sau đó ở nhiệt độ thấp. Với chương trình này, bạn có thể dễ dàng nấu bất kỳ loại ngũ cốc nào. Bột kiều mạch và lúa mì là tuyệt vời, và tốt hơn là bạn nên đem gạo chưa đun sôi để gạo không bị quá khô. Trong một số kiểu máy xay nhiều bánh, chế độ này có thể được chia thành hai chế độ - bình thường (cho một khối lượng lớn ngũ cốc) và nhanh (cho một khối lượng nhỏ).

Cháo / cháo sữa … Chương trình được thiết kế để nấu cháo trong sữa và cho phép sử dụng chức năng khởi động chậm vào buổi tối để cho tất cả sản phẩm vào bát và lấy cháo nóng cho bữa sáng. Ở chế độ này, bạn có thể nấu cháo từ bất kỳ loại ngũ cốc nào, thêm tất cả các loại phụ gia vào chúng. Và để sữa không bị trào ra ngoài, tốt hơn hết bạn nên pha loãng với nước theo tỷ lệ 3/2.

Nướng / Bánh. Mục đích chính của chương trình này là chuẩn bị bánh nướng xốp, bánh quy, bánh nướng, thịt hầm. Nhưng nó cũng thay thế thành công chế độ chiên và hoàn hảo để nấu gà, thịt, cốt lết, xào rau.

Pilaf / nâu … Chương trình này sẽ nấu món cơm thập cẩm mà ít hoặc không có sự can thiệp của con người. Chỉ cần xếp các sản phẩm cần thiết theo từng giai đoạn - thiết bị sẽ tự cài đặt nhiệt độ và thời gian nấu. Ngay cả mì ống và bánh bao cũng có thể được nấu ở chế độ này.

Nấu bằng hơi nước / Hấp. Để sử dụng chế độ này, bộ đa năng phải có giá đỡ hoặc giỏ đựng sản phẩm. Chương trình này thuận tiện cho việc chuẩn bị các bữa ăn kiêng - rau và cá hấp, bánh bao, trứng luộc trong giỏ hấp. Chế độ này cũng có thể được sử dụng để hâm nóng thức ăn.

Xào. Chương trình chiên thực phẩm và có một lớp vỏ giòn trên đó. Multicooker với chức năng này được đặc trưng bởi mức tiêu thụ điện năng tăng lên. Trong nhiều kiểu máy nướng đa năng, chế độ này thay thế thành công "Nướng".

Thanh trùng giúp bảo quản thực phẩm dễ hỏng trong thời gian dài hơn mà không làm mất đi hương vị và đặc tính hữu ích của chúng.

Sữa chua … Ở chế độ này, thiết bị liên tục hoạt động ở nhiệt độ 40 độ và chuẩn bị sữa chua tự nhiên từ quá trình nuôi cấy khởi động.

Dán. Chương trình này dành để nấu mì và mì ống. Sau khi đun sôi, thời gian nấu cần thiết được thiết lập, người dùng có thể tự thay đổi tùy theo loại sản phẩm.

Thanh trùng … Quá trình thanh trùng sản phẩm tươi xảy ra khi gia nhiệt đến 60-80 độ. Thời gian chạy của chương trình phụ thuộc vào âm lượng. Thanh trùng giúp bảo quản thực phẩm dễ hỏng trong thời gian dài hơn mà không làm mất đi hương vị và đặc tính hữu ích của chúng.

Bột. Chương trình được sử dụng để nâng một khối bột đã được nhào.

Mỡ sâu. Trong chế độ này, tủ nấu nhiều bánh chuẩn bị thực phẩm chiên ngập dầu ở nhiệt độ tối đa. Nó có thể được vận hành khi mở nắp và có thể được sử dụng như một loại kẹo mềm.

Chức năng bổ sung

Các mẫu máy đa năng khác nhau được trang bị một hoặc một số chức năng hữu ích và dễ chịu khác để mở rộng khả năng của thiết bị.

Bắt đầu bị trì hoãn. Tính năng tiện dụng này cho phép bạn trì hoãn thời gian bắt đầu quá trình nấu nướng vài giờ để chuẩn bị sẵn thức ăn khi bạn cần.

Giữ ấm … Với chức năng này, thiết bị sẽ không tắt khi kết thúc chương trình mà sẽ tự động tiếp tục hoạt động ở chế độ tiết kiệm, giữ ấm thức ăn trong một thời gian. Điều quan trọng cần nhớ là không được hâm nóng thức ăn ở chế độ hâm nóng!

Sưởi ấm 3D … Sự hiện diện của một bộ phận gia nhiệt bổ sung trong nắp của thiết bị, đảm bảo gia nhiệt đồng đều và duy trì nhiệt độ trong cối làm việc. Đúng như vậy, nhiệt độ gia nhiệt không vượt quá 50 độ, vì vậy khó có thể có được lớp vỏ màu nâu vàng như mong đợi trên các món ăn đã chế biến.

Nhiệt cảm ứng … Các bộ phận làm nóng cảm ứng trong nồi đa năng giúp giảm thời gian nấu nướng và tiết kiệm năng lượng.

Nấu nhiều. Một số bếp đa năng đặc biệt tiên tiến cho phép bạn tự do cài đặt thời gian và nhiệt độ nấu. Tính năng này cho phép bạn loại bỏ các chương trình và công thức nấu ăn tiêu chuẩn và phù hợp với những người dùng sành sỏi nhất.

Giá phát hành

Chi phí của đa năng thay đổi từ 1.000 đến 30.000 rúp, nhưng hầu hết các mô hình có thể được mua trong phạm vi từ 3000 đến 10000 rúp … Giá của thiết bị phụ thuộc vào số lượng chức năng, khối lượng, chất lượng lớp phủ chống dính, khả năng hiển thị, cấu hình và các tùy chọn bổ sung. Đúng vậy, giá cả không phải lúc nào cũng là một chỉ số cho thấy sức mạnh siêu việt của đa năng.

Ngày nay, các nhà sản xuất thiết bị đa năng phổ biến nhất là Redmond và Panasonic … Năm nay, dựa trên phân tích các đánh giá và số lượng nhận xét tích cực trên Internet, các mô hình có thể được coi là multiooker tốt nhất Redmond RMC-M4502, Redmond RMC-M70 và Panasonic SR-TMH18 … Các nhà lãnh đạo thị trường có thể được mua cho 4000-9000 rúp.

Điều gì sẽ xảy ra từ một thiết bị đa năng

Trái với suy nghĩ của nhiều người, nồi nấu chậm sẽ không nấu chín thức ăn nhanh chóng. Ngược lại, thức ăn chín chậm hơn trên bếp. Tuy nhiên, với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể thoát khỏi sự cần thiết phải liên tục tham gia vào quá trình nấu ăn và làm những việc khác trong thời gian này.

Người nấu đa năng không biết cách khuấy đồ trong bát, điều này cần thiết ở một số chế độ, chẳng hạn như khi rán.

Một chiếc bếp đa năng hoàn toàn có thể thay thế bếp trong nước hoặc trong nhà trọ và thật dễ chịu vào buổi sáng với món cháo nóng hổi tốt cho sức khỏe.

Một chiếc bếp đa năng có thể thay thế hoàn toàn bếp trong nước hoặc trong nhà trọ và thật dễ chịu vào buổi sáng với món cháo nóng hổi tốt cho sức khỏe.

Trong mọi trường hợp, cho dù bạn nấu món gì, bạn chắc chắn cần phải gắn đầu của mình vào hộp đa năng. Dù chúng tôi muốn, thiết bị sẽ không thực hiện một phép lạ và sẽ không tự nấu tất cả mọi thứ. Để làm chủ thành công nồi nấu đa năng, bạn vẫn cần phải có một số kiến thức về nấu ăn.

Nhưng với cách tiếp cận đúng đắn, thiết bị này thực sự có thể trở thành cứu cánh cho bạn.