Làm thế nào để đặt bàn ăn đúng cách tại nhà

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Những ngày lễ năm mới đang đến gần, và do đó, những bữa tiệc linh đình. Bàn được phục vụ trang nhã có thể biến ngay cả một bữa ăn bình thường thành một niềm vui thẩm mỹ và một cảm giác kỷ niệm. Khi đặt bàn tại nhà, bạn có thể hơi lệch khỏi các quy tắc phục vụ nghiêm ngặt vốn được tuân thủ nghiêm ngặt trong các nhà hàng và tiệc chiêu đãi chính thức. Tuy nhiên, vẫn có một số quy tắc vàng cần được tuân thủ ngay cả khi ở nhà.

Khăn trải bàn

Việc sắp xếp bàn ăn luôn bắt đầu bằng việc trải khăn trải bàn. Đối với một buổi tiệc chiêu đãi, khăn trải bàn làm bằng vải bóng sẽ thích hợp, khăn trải bàn bằng vải lanh thô thích hợp cho một bàn tiệc nhã nhặn, và khăn trải bàn màu phấn sẽ rất phù hợp cho các buổi họp mặt tại nhà.

Tất nhiên, khăn trải bàn phải sạch và là phẳng. Nhưng để duy trì sự sạch sẽ, đừng phủ khăn dầu lên trên. Vải bạt nên dài xuống từ tất cả các cạnh của bàn không dưới 25 cm, nhưng không thấp hơn mặt ghế: khăn trải bàn quá ngắn sẽ trông luộm thuộm, còn quá dài sẽ gây bất tiện cho khách.

Vải bạt phải hạ xuống từ tất cả các cạnh của bàn không ít hơn 25 cm, nhưng không thấp hơn mặt ngồi của ghế.

Phục vụ

Bộ phục vụ trên bàn có thể khác nhau, nó phụ thuộc vào món ăn sẽ được phục vụ, vì vậy bạn không thể bắt đầu phục vụ mà không có một thực đơn được chu đáo. Điều quan trọng là phải cung cấp cho mỗi khách khoảng 80 cm chiều dài bàn và đảm bảo rằng vị trí và hình thức của mỗi bộ thiết bị hoàn toàn giống nhau. Tất cả các vật dụng đặt trên bàn phải phù hợp với nhau và nội thất về màu sắc và hình dạng.

Đảm bảo rằng tất cả các món ăn và dụng cụ đều sạch sẽ và không bị dính nước. Để làm điều này, chỉ cần lau chúng bằng khăn ấm và ẩm, sau đó đánh bóng bằng khăn khô.

Tấm

Đầu tiên, một đĩa phục vụ trang trí được đặt ở vị trí trung tâm, cách mép bàn ít nhất hai cm. Một đĩa thức ăn nhẹ hoặc súp được đặt trên đó. Đối với súp nhuyễn, phục vụ một đĩa súp, và đối với súp trong và nước dùng, một cốc. Ở trên cùng bên trái, cách hình trang trí tám cm, họ đặt một đĩa bánh nhỏ đựng bánh mì và bơ.

Thiết bị

Dao kéo, sẽ cần thiết trong bữa ăn, được bày ra hai bên và phía trên đĩa phục vụ. Nĩa được đặt ở bên trái, sừng lên, và dao ở bên phải, với lưỡi dao hướng vào đĩa. Thiết bị sẽ cần đầu tiên là ở cuối đĩa, vì vậy xa nhất là nĩa và dao, tiếp theo là cá và gần nhất - căng tin.

Dao kéo không được nằm dưới các cạnh của đĩa.

Nếu thực đơn không có món tráng miệng, thì thìa súp sẽ được đặt lên trên đĩa phục vụ, nếu món tráng miệng được lên kế hoạch - ở bên phải hàng dao. Dụng cụ tráng miệng và hoa quả được đặt phía trên đĩa ăn nhanh - song song với mép bàn.

Cốc

Điều quan trọng là phải tuân theo quy tắc - mỗi đồ uống có bình riêng, do đó số lượng và loại ly và ly rượu phụ thuộc vào loại đồ uống nào sẽ được phục vụ đến bàn. Ví dụ, rượu vang đỏ, rượu mạnh và rượu cognac được phục vụ trong những chiếc ly thể tích lớn có phần bụng hơi, trong khi những chiếc ly nhỏ hơn được dùng cho rượu vang trắng. Rượu sâm banh ngon nhất khi đựng trong ly cao và hẹp, trong khi ly cocktail có thể dùng để đựng nước trái cây và nước khoáng.

Kính được đặt ở bên phải và trên cùng của đĩa phục vụ. Một ly nước khoáng hoặc nước trái cây được đặt cách mũi dao một cm rưỡi. Sau đó ở góc 45 độ so với cạnh bàn - một ly rượu và một ly vodka. Quy trình tương tự hoạt động ở đây như với các thiết bị: kính ở xa tấm kính nhất được sử dụng trước.

Kính được đặt ở bên phải và trên cùng của đĩa phục vụ.

Khăn ăn

Mỗi khách nên có một khăn ăn riêng, khăn ăn này phải được gấp gọn gàng và đặt trên đĩa thức ăn nhẹ khi kết thúc phần ăn. Có nhiều cách để gấp khăn ăn, và tốt nhất là bạn nên làm cho chúng trông tươi mới và hấp dẫn khi mở ra.

Thông tin chi tiết

Các chi tiết kiểu cách sẽ khiến thực khách có tâm trạng lễ hội và giúp cảm nhận được bầu không khí trang trọng, nhưng số lượng của chúng không được quá nhiều và gây cản trở việc phục vụ và sắp xếp món ăn.

Nếu bạn có một bức tượng nhỏ đẹp, thì nó có thể trở thành một yếu tố trang trí tuyệt vời trên bàn lễ hội. Chân nến kết hợp với những món ăn tinh tế và những chiếc ly đẹp mắt trông đặc biệt trang nhã.

Hoa tươi trông rất tươi và nguyên bản. Để chúng trông hài hòa và không gây trở ngại cho khách, chiều cao của chúng không được vượt quá ly lớn nhất trong khẩu phần ăn. Tốt hơn hết bạn nên đặt một bình hoa nhỏ ở giữa bàn và chú ý để bó hoa không có mùi nồng.

Nếu kỳ nghỉ của bạn theo chủ đề, chẳng hạn như Năm mới, thì bạn có thể đặt các yếu tố trang trí phù hợp trên bàn - cành vân sam, hình người tuyết hoặc ông già Noel, "cơn mưa" bằng bạc, những món quà nhỏ cho khách.

Đặt các món ăn

Bàn tiệc không nên "bùng nổ" với quá nhiều bát đĩa và đồ dùng, sao cho mỗi khách mời đều có đủ không gian cá nhân.

Đồ gia dụng có muối và hạt tiêu tốt nhất nên đặt ở giữa bàn và cách xa nhau một khoảng cách ngắn. Ở đó, bạn cũng có thể đặt dao kéo với mù tạt và nước sốt. Bơ được phục vụ bằng một con dao đặc biệt, và mù tạt được phục vụ bằng một thìa nhỏ. Hộp bánh mì được đặt ở phía đối diện của bàn để mọi khách có thể dễ dàng tiếp cận.

Hộp bánh mì được đặt ở phía đối diện của bàn để mọi khách có thể dễ dàng tiếp cận.

Các món khai vị nguội được sắp xếp, xen kẽ các món cá, thịt và rau. Súp nên được phục vụ trong li, và các món ăn nóng nên được phục vụ trong các món ăn đặc biệt. Tất cả các món ăn và salad nên có thìa riêng biệt.

Đồ uống đóng chai không nên để trên bàn. Trái cây và nước khoáng được đặt trong các phần khác nhau của bàn và mở ngay trước khi bắt đầu bữa tiệc. Nước trái cây và đồ uống trái cây được phục vụ trong bình, rượu vodka và rượu mùi mạnh tốt nhất nên đặt trên bàn trong bình gạn. Rượu và cognac được phục vụ trong chai.

Sẽ là đúng đắn khi bắt đầu kỳ nghỉ với việc phục vụ các món ăn nguội - salad, bánh mì, và chỉ sau đó mới tiến hành phục vụ các món nóng - món đầu tiên, món thứ hai và món tráng miệng.

Ngày nay, một chiếc bàn đẹp mắt thể hiện lòng hiếu khách, và thức ăn trong môi trường như vậy đặc biệt ngon. Đừng bỏ lỡ cơ hội để làm cho kỳ nghỉ năm mới trở nên vui tươi và trang nhã hơn!