Chế độ ăn kiêng khi bị táo bón và không nên ăn gì

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-18 00:30

Chế độ ăn cho người táo bón đôi khi trở thành một điều cần thiết do rối loạn chức năng của ruột. Các yếu tố khác nhau góp phần vào điều này. Chúng ta hãy xem xét các khía cạnh chính của một chế độ ăn uống như vậy.

Các nguyên tắc cơ bản về dinh dưỡng đối với các vấn đề về nhu động ruột

Những người bị táo bón được chỉ định một bảng số 3. Chế độ ăn uống dành cho táo bón này phân định rõ ràng những gì được phép và những gì không được phép. Nguyên tắc cơ bản của nó:

1. Đưa vào thực đơn nhiều thực phẩm giàu chất xơ và chất xơ thực vật. Chúng bình thường hóa nhu động ruột, do đó phân được phục hồi.
2. Uống nhiều nước. Lượng nước sạch hàng ngày cần thiết ít nhất là 2 lít. Khối lượng này không được bao gồm nước trái cây, nước dùng và các chất lỏng khác. Cách làm này đảm bảo bạn đi tiêu thoải mái hơn và không bị táo bón.
3. Thực phẩm phân đoạn. Những người ăn ít hơn 5 lần một ngày hiếm khi bị táo bón. Với cách làm này, các thành phần lành mạnh của các món ăn được hấp thụ tốt hơn. Đồng thời, không cần thiết phải tiêu thụ khẩu phần lớn, khối lượng 250-350 g trên 1 lần ăn sẽ khá đủ.
4. Đưa các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên vào thực đơn. Bạn cần quên thức ăn nhanh, thực phẩm giàu chất bảo quản, nếu nhiệm vụ là phải thoát khỏi vấn đề tế nhị này.

Ngoài táo bón, sự phát triển của chứng rối loạn sinh học được thêm vào số lượng các hiệu ứng khó chịu. Và điều này gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng cho cơ thể.

Ăn kiêng - thực phẩm nào bị nghiêm cấm

Giống như bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khác, kế hoạch bữa ăn này liên quan đến một số ức chế. Nên loại trừ khỏi menu:

1. Các loại thịt và cá béo. Nó là giá trị quên về các loại nước dùng mạnh mẽ được chuẩn bị trên cơ sở của họ.
2. Sản phẩm hun khói, đồ hộp.
3. Trứng chiên hoặc luộc chín.
4. Củ cải, xương sông, nấm, hành tây và các loại rau gia vị khác.
5. Nước sốt cay, có thêm các thành phần béo khác nhau, hạt tiêu, mù tạt.
6. Cà phê và trà đậm đà.

Rượu bị nghiêm cấm, cũng như bất kỳ đồ uống nào làm tăng sản xuất khí.

Chất béo không tự nhiên như bơ thực vật, kem công nghiệp, đồ ngọt khác nhau sẽ không mang lại bất kỳ lợi ích nào cho cơ thể. Từ ngũ cốc, gạo và bột báng nên bỏ. Mì ống và các loại đậu có thể có tác dụng làm săn chắc da. Đối với quả mọng, quả việt quất và cây chó đẻ bị cấm. Chế độ ăn kiêng dành cho người táo bón yêu cầu chỉ tiêu thụ trứng giới hạn ở 2 quả trứng mỗi ngày.

Khuyến nghị cho người cao tuổi

Ở người cao tuổi, táo bón được quan sát thấy thường xuyên hơn nhiều lần. Nguyên nhân của rối loạn chức năng đường ruột có thể là các bệnh liên quan đến tuổi tác, như xơ vữa động mạch, tiểu đường, trĩ,… Theo chế độ ăn, đối với bệnh táo bón, bệnh nhân cao tuổi được khuyến cáo:

1. Ngũ cốc. Chúng rất hữu ích cho việc bình thường hóa trực tràng. Bột kiều mạch, bột yến mạch và cháo lúa mì đặc biệt hữu ích.
2. Sản phẩm sữa lên men. Nên nhấn mạnh vào sữa chua tự nhiên, kefir, sữa chua. Chúng rất giàu vi khuẩn có lợi giúp phục hồi hệ vi sinh đường ruột.
3. Nạc cá và gia cầm.
4. Rau. Tốt hơn nên đưa món mới vào thực đơn. Dưa chuột, bí xanh, củ cải đường, cà rốt và bí ngô được khuyến khích.
5. Trái cây. Sợi thực vật tự nhiên được tìm thấy trong tất cả các loại trái cây. Nhưng đối với táo bón, mơ, táo, đào và mận đặc biệt hữu ích.
6. Trái cây sấy. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng mận khô, nho khô và mơ khô.

Nếu bạn bao gồm đồ ngọt trong thực đơn, thì đó nên là món tráng miệng tự làm: kẹo dẻo, mứt cam, thạch trái cây, được chế biến trên cơ sở các nguyên liệu tự nhiên.

Thực phẩm hấp nên được ăn mà không sử dụng chất béo. Lượng kem chua và bơ trong các món ăn, phù hợp với chế độ ăn kiêng cho người táo bón, không nên quá lớn. Nên nướng thịt nguyên miếng trong lò.

Bột ngũ cốc không nên nấu quá chín, nếu vụn sẽ tốt hơn. Đối với táo bón, thực phẩm chứa cám rất hữu ích. Ngoài ra, thường xuyên sử dụng các sản phẩm sữa lên men sẽ cho phép bạn bình thường hóa phân.

Khuyến nghị cho trẻ em

Lời khuyên cơ bản cho các bậc cha mẹ có con bị táo bón - điều gì được phép và điều gì không được phép:

1. Cho trẻ uống đủ nước.
2. Đưa vào thực đơn những thực phẩm giàu chất xơ và vi khuẩn axit lactic. Đây là kefir, sữa chua tự nhiên.
3. Trẻ em, cũng như bệnh nhân người lớn, được kê theo bảng số 3. Tỷ lệ uống chất lỏng thay đổi tùy theo độ tuổi và ví dụ, trong giai đoạn từ 1 đến 3 tuổi từ 500 ml đến 1 lít.
4. Khi nói đến các loại thực phẩm giàu chất xơ chắc chắn nên bổ sung vào chế độ ăn của trẻ bị táo bón, nó có trong đậu xanh, đậu nành, hạnh nhân, bánh mì nguyên hạt, nho khô và đậu phộng. Nó có mặt với số lượng ít hơn trong đậu lăng, các loại rau xanh khác nhau, cà rốt, táo và bắp cải.

Sữa chua và kefir bán trong cửa hàng không phải lúc nào cũng thích hợp làm thức ăn cho trẻ. Hầu hết đều chứa chất tạo màu, kháng sinh và chất làm đặc. Nhưng không có đủ vi khuẩn sống để ruột hoạt động bình thường.

Khi chọn các sản phẩm sữa lên men làm thức ăn cho trẻ, hãy đảm bảo rằng hạn sử dụng của chúng không quá 7 ngày. Chỉ số này càng thấp thì sản phẩm càng tự nhiên.

Đối với chức năng ruột bình thường ở trẻ em, thực đơn nên bao gồm các loại thịt nạc như thịt bò nạc, ức gà, thỏ và gà tây. Rau tươi có thể được sử dụng trong món salad và có thể được hầm và luộc. Nếu trẻ không bị dị ứng, có thể cho trẻ ăn một ít mật ong và mứt. Trứng nên luộc chín mềm.

Để cho nước trái cây có bã hay không, cha mẹ tự quyết định. Một mặt, một sản phẩm như vậy rất giàu chất xơ thực vật, nhưng nó cũng chứa nhiều đường. Vì lý do này, nhiều bác sĩ nhi khoa khuyên bạn nên thay thế bằng trái cây tươi.

Thú vị! Chế độ ăn cho bệnh viêm da cơ địa ở trẻ em và người lớn

Sản phẩm bổ sung và bữa ăn

Nếu bạn muốn loại bỏ táo bón một cách hiệu quả và tính đến điều gì có thể và điều gì không, thì hãy đảm bảo chỉ sử dụng kefir tươi, tốt nhất là trước khi đi ngủ. Xi-rô từ quả thanh lương đỏ được pha chế với rượu cũng có tác dụng tốt.

Để đảm bảo chức năng bình thường của ruột, các chuyên gia khuyên bạn nên ăn nho khô. Nhưng ít ai biết rằng nước sắc của nó còn có tác dụng hơn thế nữa. Ngay cả nước ép nho mới ép cũng có thể có lợi, đặc biệt nếu bạn uống 150 ml nó trước bữa trưa.

Hãy thử bổ sung 150 gam dưa cải vào thực đơn hàng ngày của bạn. Nó là một sản phẩm đa năng cho các vấn đề về ruột. Nó chứa các sợi thực vật và vi khuẩn axit lactic, bình thường hóa nhu động, chống lại các biểu hiện của rối loạn sinh học.

Nếu bạn bị táo bón và vấn đề này cần được giải quyết nhanh chóng, thì bạn nên thử nước củ cải đường mới ép. Người lớn chỉ cần uống từ 3 đến 5 muỗng canh là đủ.

Chế độ ăn uống cho nam và nữ có khác nhau không?

Cố gắng hiểu những gì có thể và không thể được thực hiện với các vấn đề về nhu động ruột, mọi người thường tìm kiếm chế độ ăn kiêng cho đại diện của một giới tính cụ thể. Không có sự khác biệt về dinh dưỡng giữa phụ nữ và nam giới bị táo bón.

Nếu chúng ta đang nói về một dạng co cứng, thì bất kể giới tính của bệnh nhân, anh ta nên sử dụng trái cây và rau xay nhuyễn, ngũ cốc với việc bổ sung bơ, kefir, sữa chua, kem.

Với chứng táo bón atonic ở phụ nữ và nam giới, cần bổ sung các chế phẩm từ trái cây sấy khô, bao gồm mận khô và nước ép cà rốt. Phô mai Cottage cũng rất hữu ích - vừa tươi vừa là một phần của các món ăn. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên chuẩn bị món salad táo bằng cách thêm rau xanh và lá cây băng vào nó. Có thể thêm trứng luộc cắt nhỏ vào rau luộc.

Ngay cả sau khi loại bỏ chứng táo bón, bạn nên tuân thủ một thực đơn cân bằng để không xảy ra tình trạng tái phát.

Khi lập kế hoạch cho bữa ăn để loại bỏ táo bón, bảng các loại thực phẩm được phép và bị cấm sẽ giúp bạn điều hướng:

Sản phẩm được phép	Sản phẩm bị loại bỏ (toàn bộ hoặc một phần)
Cháo: bột yến mạch, kiều mạch và lúa mạch	Cháo gạo, lúa mạch trân châu và bột báng
Cám và bánh mì với nội dung của chúng	Súp kem
dưa cải bắp	Bánh mì trắng tươi
Một con cá	Xay nhuyễn, đặc biệt là từ khoai tây
đồ ăn biển	Ăn nhiều trứng, đặc biệt là trứng rán
Rau sống	Sô cô la sữa
Dầu thực vật, đặc biệt là ô liu	Kissel
Trái cây tươi	Nướng bánh

Thực đơn mẫu trong ngày

Lập thực đơn sẽ giúp bạn tính đến những gì bạn có thể và không thể từ các sản phẩm. Danh sách gần đúng các bữa ăn trong ngày có thể như sau.

1. Bữa sáng: cháo bí đỏ với nho khô và sữa, một miếng bơ nhỏ. Bạn có thể uống cháo như vậy với nước ép trái cây khô hoặc trà dựa trên cây thuốc.
2. Bữa sáng thứ hai: kefir hoặc sữa chua. Bạn cũng có thể ăn bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt với pho mát ít béo.
3. Bữa trưa: súp bí đao nghiền nhuyễn, gia vị với một chút kem chua và một ít rau thơm. Đối với lần thứ hai, bạn có thể phục vụ cá dưới nước ướp. Để làm điều này, hãy lấy một miếng phi lê cá tuyết, chẳng hạn, được hầm với hành tây, cà rốt và cà chua nghiền nhuyễn. Bạn có thể lấp đầy một món ăn như vậy với nước chanh. Đồ uống cho bữa trưa có thể là trà hoặc rượu bia. Món mứt cam tự làm thích hợp làm món tráng miệng.
4. Bữa phụ buổi chiều: táo nướng, phô mai tươi với trái cây sấy khô.
5. Bữa tối: thịt hầm với cà rốt nạo. Ngoài ra, thịt có thể được nướng trong lò và ăn kèm với cháo kiều mạch vụn. Món chính có thể được bổ sung bằng món salad làm từ củ cải bào hoặc các loại rau khác với việc bổ sung dầu thực vật.

Kết quả

1. Thực đơn cho người táo bón nhất thiết phải phong phú các món ăn có chất xơ, các sản phẩm từ sữa lên men.
2. Để tránh các vấn đề với nhu động ruột, điều quan trọng là tiêu thụ ít nhất 2,5 lít nước sạch mỗi ngày.
3. Đối với hoạt động bình thường của ruột, cần có các bữa ăn chia nhỏ ít nhất 5 lần một ngày.