9 sự thật về sô cô la

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Theo thống kê của các nhà khoa học, khoảng một nửa dân số thế giới yêu thích sô cô la. Bạn cũng là một trong những fan của món ngon này? Hãy nói về sô cô la sau đó. Đừng quên dự trữ một thanh sô cô la trước khi bạn bắt đầu đọc!

1. Chúng ta được tạo ra để dành cho nhau

Sô cô la là một sản phẩm tuyệt vời. Nó là lý tưởng để nằm ở đâu đó bên cạnh một người và sau đó bị ăn. Gạch nung chảy ở nhiệt độ 36,1 độ. Chỉ thấp hơn một phần độ so với nhiệt độ cơ thể con người. Tốt nhất nên giữ chúng ở nhiệt độ phòng (không để trong tủ lạnh). Và tan chảy nhẹ nhàng trong miệng của bạn.

Hầu hết đồ ngọt chỉ gây hại cho chúng ta. Sô cô la là một ngoại lệ thú vị. Nó có lợi vì nó chứa chất chống oxy hóa kéo dài tuổi thọ và flavonoid ngăn ngừa đông máu. Ngoài hạt ca cao, sô cô la còn chứa protein, canxi, magiê, sắt, cũng như vitamin A, B và E. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người yêu thích sô cô la nói chung có khả năng miễn dịch cao hơn những người không bao giờ chạm vào thanh thơm. Tất nhiên, mọi thứ đều tốt trong chừng mực. Theo các bác sĩ, ăn hai hoặc ba viên sôcôla mỗi tháng là tối ưu. Về sô cô la nhiều cuốn sách đã được viết.

2. Tuyên ngôn độc lập

Sô cô la có chứa một chất gọi là theobromine. Đây là một chất tương tự của caffeine, nó nhẹ nhàng kích thích hệ thống tim mạch và thần kinh, gây ra một sự gia tăng sức mạnh. Tác dụng của nó yếu hơn nhiều so với caffeine, và do đó theobromine hoàn toàn vô hại. Sô cô la đen chất lượng cao chứa nhiều theobromine nhất. Theo nhiều nguồn khác nhau, để có được liều lượng chết người của chất này, bạn cần ăn từ 10 đến 50 kg sô cô la. Theobromine được phát hiện bởi nhà hóa học người Nga Alexander Voskresensky vào năm 1841.

Ngoài các chất kích thích theobromine, phenylethylamine và caffeine, sô cô la còn chứa một lượng nhỏ cannabinoids (hóa chất cùng họ với thành phần của cần sa). Đó là nhờ chúng mà sô cô la thực sự có thể cải thiện tâm trạng. Hàm lượng của các chất này không đáng kể và không thể tạo ra hiệu ứng ma tuý rõ rệt.

Một số nhà khoa học vẫn nói rằng nghiện sô cô la là có thể. Nhưng nó hoàn toàn là tâm lý, và nó có thể được so sánh với "nghiện" kẹo caramel hoặc mua sắm: mọi người cố gắng để có lại mọi thứ đã mang lại cho họ niềm vui.

3. Sô cô la trong máu của tôi

Các nhà khoa học từ Đại học Helsinki tuyên bố rằng nếu một phụ nữ ăn nhiều sô cô la trong khi mang thai, con của họ sinh ra hoàn toàn khỏe mạnh trong gần 100% trường hợp. Ngoài ra, trẻ em của những người yêu thích sô cô la có thần kinh tuyệt vời và có thể dễ dàng đối phó với các tình huống căng thẳng. Họ cười thường xuyên hơn nhiều so với những người không nhận được sô cô la trước thời điểm chào đời, và sau đó có tính cách vui vẻ hơn.

4 Vendetta cho món ngọt yêu thích của bạn

Vào thế kỷ XVII, chứng nghiện sô cô la trở thành nguyên nhân giết người. Tại thị trấn San Cristobal de las Casa của Mexico, người dân thị trấn thượng lưu yêu thích loại đồ uống này đến nỗi họ từ chối tuân theo sắc lệnh của nhà thờ: họ bị cấm ăn hoặc uống trong Thánh lễ. Chẳng bao lâu, giám mục của khu vực Chiapas, người ban hành lệnh cấm, được tìm thấy đã chết: ông bị đầu độc bằng cách đổ chất độc vào một cốc sô cô la. Theo tin đồn, anh ta chết với nụ cười trên môi.

5. Chúng tôi điều trị răng

Sô cô la không phải là vị ngọt nguy hiểm nhất cho răng. Và nếu nó có màu đen và hầu như không chứa đường, nó thậm chí có thể tốt cho khoang miệng. Chất tannin trong sô cô la ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

Hơn nữa: Các nhà khoa học tại Đại học Osaka của Nhật Bản tin rằng kem đánh răng sô cô la có thể đặc biệt hiệu quả trong việc làm sạch răng. Trong vỏ của hạt cacao có chất kháng khuẩn “chống lại” mảng bám. Vỏ này thường được loại bỏ trong quá trình làm sô cô la. Nhưng, có lẽ, theo dữ liệu mới, vỏ trấu sẽ được sử dụng trong sản xuất sô cô la trong tương lai.

6. Mê thiết kế

Sô cô la là một đối tượng thời trang của ứng dụng sáng tạo. Trong danh mục đầu tư của nhiều nhà thiết kế, bạn có thể tìm thấy một thanh sô cô la có vẻ ngoài khác thường hoặc với lớp vỏ bọc nguyên bản. Ví dụ, Bloomsery & Co. bán gạch có tiêu đề sáng tạo. Sô cô la "Dechox" được thiết kế để loại bỏ độc tố tinh thần cho con người. Còn viên gạch “Hạnh phúc gia đình” được chia làm hai phần, phần lớn ghi là “dành cho bà”, phần nhỏ hơn - “dành cho anh”.

Nhà thiết kế người Anh Tihti Kutchamuch đã nghĩ đến những người ăn kiêng. Những người nghèo mua sô-cô-la với những khẩu hiệu như "Thêm 20%!", Và sau đó lương tâm của họ dày vò họ. Vì vậy, cô ấy đã đặt gạch để giảm cân, nhỏ hơn bình thường 20-30 phần trăm. Ngoài ra còn có bán bút chì sô cô la, chữ cái, chìa khóa, hồ sơ.

7. Ngói chết người

Nếu đối với một người, sô cô la hữu ích hơn là có hại, thì đối với những người anh em nhỏ bé của chúng ta, nó thực sự độc hại. Trong dạ dày của con người, theobromine bị phá vỡ gần như ngay lập tức. Dạ dày của các loài động vật được sắp xếp khác nhau, chúng khó có thể đồng hóa chất này. Một thanh sô cô la đen 200 gram tiêu chuẩn chứa một liều lượng theobromine gây chết người cho một con chó nhỏ nặng 25 kg. Liều nguy hiểm là 10-15 gam sô cô la trên 1 kg trọng lượng động vật. Đối với mèo, vẹt, ngựa và các loài gặm nhấm, sô cô la cũng rất nguy hiểm.

Hawaii thậm chí còn cố gắng rải sô cô la vụn để loại bỏ loài ếch và sên cây gây hại cho hệ sinh thái.

8. Bậc thầy sô cô la

Thợ làm bánh kẹo nổi tiếng nhất ở Nga, người đã tham gia vào việc tạo ra các bức tượng và các bức tượng nhỏ khác nhau từ sô cô la, 38 tuổi, người gốc Latvia Aldis Brichevs. Trong hai mươi năm, ông đã thích điêu khắc "những tác phẩm điêu khắc ngon" từ caramen, bánh hạnh nhân và sô cô la. Brichevs coi sô cô la là "vật liệu tốt nhất cho kiến trúc, mặc dù thất thường như một người phụ nữ." Anh ấy mất vài ngày để làm ra một số kiệt tác, và suốt thời gian đó Aldis chỉ ăn kefir và bánh mì Borodino: anh ấy sợ rằng các sản phẩm khác có thể át được mùi sô cô la. Aldis không sử dụng khuôn và không làm "phụ kiện": các tác phẩm của ông hoàn toàn được làm bằng tay, bao gồm sô cô la, không có đế vững chắc bên trong.

Tự làm một bức tượng nhỏ bằng sô cô la không quá khó. Đổ sô cô la đã nghiền vào nồi đun chảy trong nồi cách thủy, khuấy liên tục. Sau đó đổ ra khuôn và để đông.

9. Thức ăn của các vị thần

Người Olmecs, sống ở bờ biển Mexico ba nghìn năm trước, đã để lại rất ít thông tin về mình. Có một điều chắc chắn là họ đã biết cách pha một thức uống tuyệt vời và gọi nó là "cacao". Những người da đỏ Maya thay thế người Olmecs coi sô cô la là thức ăn của các vị thần. Các linh mục cầu nguyện với thần cacao và hiến tế cho ông. Và tên thực vật của loại cây tạo ra sô cô la là Theobroma cacao, trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là "thức ăn của các vị thần", từ theos - Chúa và broma - thức ăn.