Miễn phí là tự do

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Khoai tây là thực phẩm gây tranh cãi nhất trên thế giới. Các chuyên gia dinh dưỡng khác nhau ném sấm sét vào loại rau đáng giá này, những người sành ẩm thực thịnh soạn và lành mạnh tôn vinh khoai tây như một món quà từ Chúa và làm các món ăn phụ, đồ ăn nhẹ và các món ăn độc lập từ nó, và trẻ em cũng như người lớn trên khắp Trái đất tiếp tục ăn đồ chiên, luộc, khoai tây nướng và yêu cầu phụ gia, trước sự thích thú của các bà mẹ, bà và các đầu bếp chuyên nghiệp. Người ta không thể bỏ qua khoai tây: người đã yêu thích món khoai tây chiên từ thời thơ ấu vẫn là một fan trung thành của nó cho đến tuổi già và mang theo tình yêu đối với những lát hoặc lát giòn trong suốt cuộc đời của mình.

Tất cả những ai yêu thích món khoai tây chiên đều đặt một câu hỏi chính: tại sao khoai tây chiên lại ngon như vậy? Có một chuyên gia trên thế giới có thể giúp trả lời câu hỏi này - công ty McCain (McCain, www.mccain.ru), nhà sản xuất và cung cấp khoai tây chiên và các sản phẩm khoai tây đông lạnh của Pháp cho các nhà hàng và cửa hàng. Đây là những củ khoai tây của cô được bán thành công ở Mỹ, Nga, Trung Quốc, Châu Âu và thậm chí trên quần đảo Cook. Các chuyên gia của công ty biết mọi thứ về khoai tây chiên. Và không có gì lạ, bởi vì trong hơn năm mươi năm gia đình McCain đã trồng khoai tây và sau đó nấu chúng theo công thức riêng của họ. Đừng ngạc nhiên: các nhà hàng và người tiêu dùng chỉ tham gia vào công đoạn nấu cuối cùng - lần rang thứ hai, và tất cả công việc chính được thực hiện bởi những công nhân kín đáo nhưng giàu kinh nghiệm từ công ty Canada. Chính họ là những người trồng, chọn, phân loại, cắt, chần, chiên trong dầu hướng dương và làm đông lạnh ngay lập tức những củ khoai tây mà hầu hết chúng ta vô cùng yêu thích.

Những người gièm pha khoai tây chiên cho rằng dưới chiêu bài là khoai tây tự nhiên, những người nghiệp dư đang bán một sản phẩm làm từ khoai tây nghiền khô có thành phần đáng ngờ. Tất nhiên, đây không phải là trường hợp: khoai tây nghiền sẽ không bao giờ có thể mang lại vẻ ngoài của khoai tây thật, và quan trọng nhất - chất lượng hương vị vốn có chỉ có ở khoai tây tự nhiên. Lập luận chính của những người phản đối: khoai tây không bao giờ lớn đến mức bạn có thể lấy được những lát có chiều dài như thế này! Không phải vậy: McCain trồng các loại khoai tây đặc biệt có củ dài và hàm lượng chất khô cao, giúp khoai tây chiên giòn và dai, chẳng hạn như Innovator và Santana. Hơn nữa, việc chọn củ giống để sản xuất không phải do một người thực hiện mà bằng máy tính có gắn máy quay phim. Khoai tây lớn được sử dụng để làm khoai tây chiên, và khoai tây nhỏ hơn được sử dụng để nêm.

Ví dụ, trong cách nấu khoai tây chiên McCain Vàng Dài và Mỏng chỉ có hai thành phần được tham gia: 94% khoai tây thực tế, 6% dầu hướng dương. Và không có gì hơn! Và xa hơn: McCain không bao giờ trồng hoặc sử dụng các sản phẩm GMO trong sản xuất của nó.

Khoai tây là gì đối với con người? Chúng tôi chắc chắn rằng bạn thậm chí không nghi ngờ rằng khoai tây có chứa kali và phốt pho (ở dạng muối), vitamin B, natri, canxi, magiê, sắt, lưu huỳnh, clo và các nguyên tố vi lượng: kẽm, brom, silic, đồng, bo, mangan, iot, coban. Và đây là chưa tính đến các nguyên tố hữu cơ - carbohydrate và axit amin, đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng và các chất chịu trách nhiệm miễn dịch cho cơ thể con người.

Giá trị năng lượng của khoai tây phụ thuộc vào cách chúng được chế biến, cách thức và những gì chúng được ăn. Khoai tây chiên được biết đến là một cách chế biến sản phẩm này có giá trị về mặt năng lượng, rất tốt trong điều kiện khí hậu lạnh hoặc khi làm việc tích cực. Trái với suy nghĩ của nhiều người, khoai tây chiên không phải là nguồn cung cấp chất béo (không quá 5-6 g trên 100 g sản phẩm), mà là carbohydrate, chất cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Giá trị năng lượng của một khẩu phần 100 gram khoai tây chiên McCain "Vàng, Dài và Mỏng", được nấu trong lò, là khoảng 179 Kcal, trong một nồi chiên ngập dầu - 193 Kcal. Pin như vậy là một trợ giúp đắc lực cho tất cả những người có lối sống năng động, làm việc thể dục, thể thao và suy nghĩ nhiều. Nếu bạn lo lắng về khả năng dư thừa calo, hãy so sánh: trong 100 g bột yến mạch trong nước có 145 Kcal (và trong sữa và bơ - gấp đôi), trong 100 g bánh mì lúa mạch đen khô - 374 Kcal.

Các chuyên gia trong lĩnh vực dinh dưỡng và thể dục đưa ra khuyến nghị của họ về cách thức, thời điểm và những gì nên ăn khoai tây chiên để chúng chỉ mang lại cho bạn niềm vui và sức khỏe:

1. Như chúng tôi đã nói ở trên, carbohydrate là năng lượng cho cơ bắp và não bộ. Bạn càng tập thể dục thể chất hoặc tham gia vào các hoạt động trí óc sôi nổi, lượng nhiên liệu dự trữ trong cơ thể bị đốt cháy càng nhanh. Một phần khoai tây chiên sẽ không làm tổn thương một người đang tích cực di chuyển!
2. Ăn khoai tây chiên vào bữa trưa - từ bỏ thịt và các thực phẩm giàu năng lượng khác cho bữa tối, hạn chế ăn salad. Khi đó cơ thể sẽ không tích trữ năng lượng dư thừa dưới dạng mỡ tích tụ.
3. Uống khoai tây chiên với nước tự nhiên hoặc đồ uống không đường khác. Một ly soda bạn uống cùng với một phần khoai tây chiên sẽ làm tăng gấp đôi lượng carbs bạn đốt cháy trong phòng tập thể dục hoặc trên máy chạy bộ.

Cuối cùng, đây là một số mẹo giúp bạn làm món khoai tây chiên McCain ngon tại nhà một cách dễ dàng, nhanh chóng và ngon miệng:

1. Không bao giờ rã đông khoai tây đông lạnh, nếu không chúng sẽ hấp thụ nhiều dầu hơn và không đủ giòn. Bảo quản thực phẩm trong ngăn đá ở nhiệt độ -18 ° C.
2. Luôn làm theo hướng dẫn nấu ăn. Điều quan trọng là bạn phải làm nóng lò nướng hoặc dầu trong nồi chiên ngập dầu hoặc chảo ngập dầu đến một nhiệt độ nhất định trước khi bắt đầu chiên.
3. Không cần thêm dầu khi nấu khoai tây chiên đông lạnh trong lò, vì khoai tây chiên McCain được chiên trước trong dầu hướng dương. Như vậy, hàm lượng chất béo trong sản phẩm sẽ chỉ còn 6%.
4. Sau khi chiên khoai tây bằng chảo hoặc nồi chiên ngập dầu, đặt khoai tây chiên lên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.