Quả óc chó chống lại các mảng cholesterol

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Bạn có thích quả óc chó không? Tốt rồi. Các chuyên gia từ Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ khuyên bạn nên ăn các loại hạt quanh năm.

Theo Suzanne Farrell, phát ngôn viên của hiệp hội, nếu bạn không bị dị ứng, bạn chắc chắn nên bổ sung các loại hạt trong chế độ ăn hàng ngày. Thực tế là quả óc chó không chỉ ngon mà còn là một chất làm giảm cholesterol lý tưởng.

Các nhà khoa học Mỹ đã tiến hành một nghiên cứu khẳng định tác dụng tích cực của quả óc chó đối với mức cholesterol và tốc độ chuyển hóa lipid.

Theo các chuyên gia, rất hữu ích nếu bạn ăn nhẹ quả óc chó trong ngày và thêm chúng vào các món ăn hàng ngày: ngũ cốc, sữa chua và thậm chí là súp.

Tạp chí Diabetes Care đã công bố kết quả của một cuộc nghiên cứu trên 58 bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2. Đội ngũ bệnh nhân được chỉ định được chia thành các nhóm. Tất cả bệnh nhân đều ăn một chế độ ăn hạn chế chất béo bao gồm cá, trái cây và rau. Bệnh nhân thuộc một trong các nhóm ăn thêm 30 gam quả hạch (khoảng 6 quả hạch nguyên hạt) mỗi ngày. Bệnh nhân của tất cả các nhóm đều có sự thay đổi tích cực về các chỉ số chuyển hóa lipid. Tuy nhiên, những thay đổi này có ý nghĩa hơn ở những người ăn hạt. Tất cả các bệnh nhân đều cho thấy sự gia tăng cholesterol tỷ trọng cao (HDL), nhưng chỉ các loại hạt dẫn đến giảm 10% nồng độ cholesterol tỷ trọng thấp trong huyết thanh (cholesterol xấu - LDL, thúc đẩy hình thành huyết khối).

Theo các chuyên gia, rất hữu ích nếu bạn ăn nhẹ quả óc chó trong ngày và thêm chúng vào các món ăn hàng ngày: ngũ cốc, sữa chua và thậm chí là súp. Quả hạch là nguồn cung cấp magiê, kẽm, đồng và axit béo không bão hòa đa, vitamin B 6, và có hoạt tính chống oxy hóa. Ngoài ra, việc tiêu thụ các loại hạt làm giảm cảm giác thèm ăn các loại carbohydrate đơn giản. Các loại hạt cũng chứa axit béo omega-3 được biết đến với đặc tính chữa bệnh.

Tuy nhiên, cần nhớ rằng lượng hạt được khuyến nghị là không quá 20-28 gram mỗi ngày.