Rượu táo: công thức nấu ăn ngon và đơn giản

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  đồ uống

• Giờ nấu ăn:

  4-5 ngày

Thành phần

• táo
• Đường

Đối với những người theo đạo Cơ đốc Chính thống, Cơn lốc nhanh đã đến - một thời gian ngắn và nghiêm ngặt. Nó bắt đầu một tháng sau Mùa Chay của Peter, không phải ngày của tôi, ngày 14 tháng 8, và kết thúc hai tuần sau đó vào ngày 28 tháng 8.

Rượu táo được pha chế theo công thức đơn giản từng bước kèm theo hình ảnh tại nhà sẽ làm hài lòng những người sành ăn với hương thơm trái cây mật ong tinh tế. Các loại đồ uống có cồn chỉ chứa 8% cồn, không gây cảm giác say và làm dịu mắt với các sắc thái dễ chịu.

Lựa chọn nguyên liệu

Không nên sử dụng các loại trái cây quá chín và thối để làm phần đáy của rau ngải cứu. Loại trước sẽ khiến rượu táo tự làm có vị đắng, loại sau sẽ khiến rượu kém ngon hơn, với một lượng lớn pectin, lâu ngày sẽ lên men.

Các loại rượu táo tốt nhất cho công thức chế biến ảnh đơn giản, từng bước là:

• Antonovka;
• Melba;
• Foxville;
• "Nhà tạo mẫu";
• "Altai hổ phách" và các loại quả khác, thời kỳ chín thu đông.

Các nhà sản xuất rượu khuyên bạn nên sử dụng nhiều loại rượu cùng một lúc để hương vị của thức uống thành phẩm được phong phú, tươi sáng, “không bị nhàm chán”.

Rượu táo cổ điển

Táo trước khi thu hoạch nên được rải trên bề mặt phẳng trong phòng tối và mát. Sau 3 ngày, lượng đường cần thiết sẽ tích tụ trong quả, những chỗ cần cắt sẽ lộ rõ.

Bạn không thể rửa trái cây trước khi sử dụng - có men tự nhiên trên bề mặt của táo, giúp tăng cường quá trình lên men.

Thành phần:

• 1 kg táo các loại;
• 150 g đường cát trắng.

Cách chúng tôi nấu ăn:

Chúng tôi phân loại các nguyên liệu chín, cắt bỏ những chỗ thâm đen và loại bỏ phần đuôi. Lau sạch hoa quả bằng khăn khô cho khỏi bụi, cắt thành từng miếng vừa phải phù hợp với máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Không cần phải cắt da và bỏ các hộp hạt giống

• Rửa kỹ chai hoặc lọ cho hèm bằng soda và tráng qua nước sôi. Các món rượu không được nhiều dầu mỡ hoặc có mùi lạ.
• Xay cả khối thành hỗn hợp nhuyễn đồng nhất, cho vào thùng lên men. Lượng táo nghiền không được quá 2/3 thể tích của bình, để có chỗ cho khí cacbonic và bọt.

• Đổ lượng đường quy định vào đây, lắc kỹ phôi.
• Ta buộc cổ lọ hoặc chai bằng vải lanh sạch, cất vào chỗ ấm khoảng 4-5 ngày. Lắc tương lai wort mỗi ngày một lần để quá trình lên men được đều.

• Ngay sau khi căn phòng tràn ngập mùi thơm đặc trưng, chúng tôi xả các chất chứa trong hộp qua một lớp vải dày đặc vào các lọ hoặc chai riêng biệt.
• Chúng tôi lắp các vòng đệm chống nước hoặc đeo găng tay y tế có lỗ trên một ngón tay trên bờ. Nếu không, carbon dioxide sẽ tích tụ trong nước trái cây và biến rượu non thành giấm táo.
• Chúng tôi gửi các lon ở dạng này đến một nơi ấm áp, đảm bảo rằng tia nắng mặt trời không chiếu vào chất lỏng.

• Sau 45-50 ngày, nước trái cây trong bình sẽ sáng và đóng cặn dưới đáy bình. Chúng tôi đổ phần chất lỏng vào các chai riêng biệt có nắp đậy, trong khi đổ đầy chúng đến tận cùng.
• Chúng tôi gửi rượu táo non, được làm tại nhà theo công thức từng bước đơn giản có ảnh đến nơi tối, mát để chống lão hóa.

Sau 3 tháng, rượu táo sẽ sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu nếm thử.

Nước ép rượu táo

Bạn có thể làm rượu táo mèo tại nhà từ thành phẩm. Một công thức đơn giản với các bức ảnh hướng dẫn từng bước sẽ cho bạn biết làm thế nào để có được một loại rượu khai vị ít cồn đúng cách với màu sắc của trà đậm và hương vị trái cây đậm đà.

Thành phần:

• 10 kg táo vừa chín tới;
• 1,5 kg đường cát trắng.

Cách chúng tôi nấu ăn:

1. Chúng tôi ép lấy nước từ các nguyên liệu đã chuẩn bị. Bạn sẽ nhận được khoảng 7 lít chất lỏng có mùi thơm.
2. Trộn với đường với tỷ lệ 200 g trên 1 lít nước ép thu được. Chúng tôi đổ nó vào các thùng lên men, để trống 1/3 thể tích của lon hoặc chai.
3. Chúng tôi đặt các khóa nước hoặc găng tay y tế có lỗ trên cổ các thùng chứa. Chúng tôi lấy những cái chai còn trống ở một nơi ấm áp và tối tăm.
4. Sau 30-45 ngày, chất lỏng sẽ sáng màu, dưới đáy lon xuất hiện cặn. Điều này cho thấy quá trình lên men đã hoàn thành.
5. Chúng tôi lọc các chất trong chai qua nhiều lớp gạc vào thùng sạch, cài lại khóa nước hoặc đeo găng tay vào cổ.
6. Chúng tôi gửi đồ uống trẻ một lần nữa đến một nơi ấm áp trong một tuần nữa. Ngay khi bong bóng ngừng xuất hiện trong chai, hãy đổ đồ uống vào chai bằng nút chai, đổ đầy chất lỏng thơm lên trên bình đựng.
7. Ta đậy nắp kín và vớt rượu non ra hầm cho chín. Nhiệt độ tối ưu của căn phòng để rượu táo trong ít nhất 1,5-2 tháng không được vượt quá 12 độ.
8. Hãy đảm bảo rằng ánh nắng trực tiếp không chiếu vào thức uống có mùi thơm, để không làm mất đi mùi vị và màu sắc đậm đà của trà.

Đồ uống ít cồn "Dịu dàng"

Quy trình làm rượu táo tại nhà bằng công thức đơn giản với ảnh từng bước này có phần khác với tất cả những cách làm trước đó.

Thành phần:

• 8 kg táo các loại phù hợp;
• 12 lít nước tinh khiết;
• 3, 2 kg đường cát trắng.

Cách chúng tôi nấu ăn:

• Chúng tôi phân loại cây trồng, loại bỏ những quả hư hỏng, cắt bỏ những vùng bị thối. Cắt bỏ các hộp hạt giống, chia quả thành 4-6 phần.
• Chúng tôi đặt các khoảng trống thu được vào một túi vải lanh, buộc nó và đặt nó vào một cái chảo lớn hoặc bể thép không gỉ.
• Trên cùng, chúng tôi đặt một cái nắp có đường kính nhỏ hơn hoặc một giá đỡ bằng gỗ dạng lưới có kích thước phù hợp. Chúng tôi đổ đầy nước máy vào một bình 10 lít, sắp xếp một bình chứa như một cái ép trên nắp.
• Chúng tôi nấu xi-rô từ một nửa đường và nước, để dung dịch nguội đến nhiệt độ phòng, đổ vào nồi cùng với táo và ấn qua cấu trúc.

• Chúng tôi đưa tác phẩm của mình đến một nơi có nhiệt độ ổn định không thấp hơn 18 và không cao hơn 20 độ C trong 5 tuần.
• Dùng ống dẫn chất lỏng đã lên men chảy qua ống vào một thùng sạch (như khi lấy xăng từ ô tô).

• Đổ khối lượng còn lại một lần nữa với xi-rô như trước.
• Chúng tôi đợi một lần nữa trong 5 tuần và một lần nữa hút chất lỏng, lần này là phần đầu tiên.
• Trong sáu tháng, chúng tôi bỏ quên 12 lít rượu tương lai trong hầm.

Chúng tôi đổ rượu táo đã lắng, được làm ở nhà theo công thức từng bước từ bức ảnh, qua một lớp gạc ba lớp vào chai có nút chai. Ta gói kín lại, ủ trong hầm thêm 30 ngày

Bạn có thể bắt đầu nếm thử, thức uống thành phẩm sẽ giống như nước chanh với hương vị trái cây phong phú và hương thơm.

Thức uống tăng cường "Năm thu hoạch"

Theo công thức từng bước có ảnh này, rượu táo làm tại nhà sẽ có độ cồn không quá 12-14 độ. Giá này cao hơn một chút so với rượu bàn.

Thành phần:

• 6 kg táo chua ngọt;
• 200 g nho khô không hạt;
• 150 ml rượu vodka chất lượng;
• 2, 2 kg đường cát trắng.

Cách chúng tôi nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch nguyên liệu đã chuẩn bị từ hộp hạt và ngũ cốc.
2. Nghiền khoai tây nghiền theo bất kỳ cách nào thuận tiện mà không cần xử lý nhiệt sơ bộ (để không làm chết các chấn động tự nhiên).
3. Đổ một ít nước sôi vào nho khô. Khi hỗn hợp đã nguội, cắt thành từng miếng nhỏ.
4. Chúng tôi trộn quả nho với khối lượng táo và 2 kg đường, đổ tất cả mọi thứ qua một cái phễu vào một thùng lớn có cổ hẹp.
5. Chúng tôi đeo một chiếc găng tay có lỗ xỏ ngón tay hoặc đặt miếng bịt nước lên miệng chai.
6. Ngay sau khi 21 ngày trôi qua, cẩn thận lọc các chất bên trong qua nhiều lớp gạc.
7. Thêm phần đường còn lại vào phần chất lỏng đã lọc, đậy kín hộp đựng có chứa bên trong.
8. Sau 1, 5 tuần, trộn rượu thu được với rượu vodka, lắc đều và đổ vào chai có nút.
9. Bạn có thể bảo quản rượu táo tự làm như vậy theo công thức có ảnh từng bước trong khoảng 2 năm.

Cách uống rượu táo mèo đúng cách

Normandy được coi là nơi khai sinh ra thức uống, nơi rượu táo phổ biến như rượu whisky ở Scotland hay rượu vodka ở Nga. Để thưởng thức hương vị của đồ uống tự làm, bạn nên tuân theo một số quy tắc đơn giản:

• rượu cần được ướp lạnh đến 12 độ C;
• Lý tưởng nếu bạn có thể rót rượu từ một độ cao lớn, cốc bia cho rượu táo là đồ dùng lý tưởng.
• những giọt thức uống đập vào thành bát đĩa và tạo thành bọt thơm ngon;
• loại thức uống bổ sung phù hợp với bất kỳ loại cá và hải sản nào;
• rượu táo tráng miệng ngọt hơn, hợp với nhiều loại pho mát quý phái khác nhau;
• Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm một lượng nhỏ nước ép lê hoặc quả mọng vào nước táo ở giai đoạn thứ hai của quá trình lên men. Điều này tạo ra một thức uống hoàn toàn mới, không giống như các loại rượu táo thông thường.

Trong mọi trường hợp, bạn cần nhớ rằng rượu táo mèo có chứa một lượng cồn nhất định, vì vậy bạn không thể cho trẻ uống.