Các bữa ăn riêng biệt theo Herbert Shelton

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Nhiều người đã nghe nói về cách cho ăn riêng. Nhưng hầu hết mọi người đều có một ý tưởng rất mơ hồ về nó là gì. Nhiều chế độ ăn kiêng dựa trên các nguyên tắc dinh dưỡng riêng biệt rất khác với những gì mà tác giả của hệ thống này, Herbert Shelton, coi là một thực đơn lý tưởng. Hãy nhớ cách tiếp cận của anh ấy.

Ý nghĩa của các bữa ăn riêng biệt là gì?

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn nhiều loại thức ăn, tức là ăn nhiều loại thức ăn cùng một lúc và như vậy sẽ cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, họ bỏ qua quá trình đồng hóa thức ăn: phản ứng của cơ thể khi hấp thụ các loại thức ăn khác nhau.

Thực tế là các enzym cần thiết cho quá trình tiêu hóa một loại thức ăn sẽ cản trở sự đồng hóa của một loại thức ăn khác. Ví dụ, các enzym cần thiết để tiêu hóa protein can thiệp vào quá trình tiêu hóa carbohydrate và các enzym cần thiết để phân hủy carbohydrate cản trở sự hấp thụ protein.

Khi thức ăn không tương thích được tìm thấy trong dạ dày, thức ăn bắt đầu lên men và hư hỏng. Kết quả là bạn không nhận được tất cả các protein, khoáng chất và vitamin được tìm thấy trên danh nghĩa trong thực phẩm. Chỉ một phần nhỏ trong số chúng được hấp thụ, và cơ thể bị tắc nghẽn với các sản phẩm trao đổi chất.

"Ợ chua, ợ hơi, đầy hơi trong ruột, cũng như sổ mũi mãn tính và ho - tất cả đều là hậu quả của chế độ dinh dưỡng kém!" Đó là, tất cả là do việc sử dụng các sản phẩm không tương thích với nhau, Shelton chắc chắn.

Vì vậy, ý nghĩa của dinh dưỡng riêng biệt là để cứu một người khỏi sự lên men và hư hỏng của thực phẩm bên trong cơ thể.

Sản phẩm không tương thích

Hãy tìm ra những sản phẩm không thể kết hợp với nhau.

Protein và carbohydrate

Không thể ăn thịt, trứng, pho mát, các loại hạt và các loại đậu cùng lúc với khoai tây, ngũ cốc (bánh mì, mì ống, v.v.), cũng như trái cây ngọt. Đó là, những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng riêng biệt không tán thành một món ăn cổ điển như mì ống hoặc khoai tây nghiền với cốt lết.

Tuy nhiên, có những loại thực phẩm tự hấp thu kém vì chúng bao gồm cả protein và carbohydrate: ví dụ như các loại đậu. Chúng có 50% là tinh bột, tức là carbohydrate và 25% từ protein.

Có những loại thực phẩm tự tiêu hóa rất kém vì chúng bao gồm cả protein và carbohydrate, chẳng hạn như các loại đậu.

Đường và tinh bột

Bánh mì và mứt, bánh nướng nhân ngọt, bánh gừng, bánh quy, bánh nướng xốp, cơm thập cẩm với nho khô … Trước đây chúng ta thường coi những sản phẩm này là không tốt cho sức khỏe do hàm lượng carbohydrate nhanh cao, giờ đây có một lý do khác để hạn chế sử dụng chúng: sự kết hợp của đường và tinh bột mà chúng chứa gây ra quá trình lên men trong dạ dày.

Protein và chất béo

Không kết hợp ăn bơ và dầu thực vật, cũng như kem với thịt, trứng, pho mát, các loại hạt và các loại protein khác.

Protein và protein

Mỗi loại protein yêu cầu các enzym khác nhau để đồng hóa, vì vậy bạn không nên ăn thịt, trứng, pho mát, các loại hạt cùng nhau.

Tinh bột và tinh bột

Việc tiêu thụ hai loại tinh bột rất có thể sẽ dẫn đến vượt quá định mức của nó. Trong trường hợp này, quá trình lên men cũng sẽ bắt đầu, vì vậy sự kết hợp này nên được loại trừ khỏi chế độ ăn.

Axit và tinh bột

Không nên ăn thực phẩm giàu tinh bột (bánh mì, khoai tây, các loại đậu, trái cây ngọt) cùng với thực phẩm có tính axit (cam quýt, dứa, kiwi, cà chua).

Axit và protein

Bạn không nên ăn trái cây chua cùng với thịt, trứng, pho mát, các loại hạt. Axit cản trở sự hấp thụ của protein.

Dưa và dưa hấu với các thực phẩm khác

Tất cả các loại trái cây nên được ăn riêng với các loại thực phẩm khác, nhưng điều này đặc biệt đúng đối với dưa hấu và dưa hấu. Bản thân trái cây được hấp thụ rất nhanh, nhưng nếu chúng được trộn với các loại thực phẩm khác, chúng bắt đầu lên men và không thể để lại trong dạ dày trong một thời gian dài.

Sữa và các sản phẩm từ sữa với thực phẩm khác

Shelton tin rằng sữa nên được uống riêng hoặc loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn. Sữa là thức ăn chứ không phải thức uống nên bạn cần uống từng ngụm nhỏ, ngậm trong miệng để sữa hòa với nước bọt. Bất kỳ sản phẩm nào trộn với sữa đều bắt đầu lên men. Cháo sữa, được một số chuyên gia dinh dưỡng coi là bữa sáng lành mạnh, nhưng thực sự chưa được tiêu hóa hết và bắt đầu hư trong dạ dày. Cháo có đường hay hoa quả cũng không tiêu hóa được nên nếu có cháo thì không cần thêm phụ gia ngọt và sữa.

Cách tiếp cận của Shelton khác với các chế độ ăn kiêng phổ biến hiện nay như thế nào?

Ngày nay, bạn thường có thể nghe nói về chế độ ăn kiêng dựa trên dinh dưỡng riêng biệt hơn là về chế độ dinh dưỡng riêng biệt thực tế. Theo Shelton, các bữa ăn riêng biệt không phải là một chế độ ăn kiêng giảm cân, mà là một cách để giữ sức khỏe. Ngoài ra, nhà dinh dưỡng học nổi tiếng đã có quan điểm ban đầu về những thực phẩm nên ăn và những gì không. Hãy xem Shelton cảm thấy thế nào về các sản phẩm thực phẩm khác nhau.

Theo định nghĩa, thịt không thể tươi, vì sau khi con vật chết, nó ngay lập tức bắt đầu phân hủy và chứa chất độc.

Thịt

Thịt là một trong những thực phẩm có hại nhất. Thật sai lầm khi tin rằng nó bù đắp lượng protein thiếu hụt của cơ thể - nó chứa nhiều protein hơn mức dạ dày có thể tiêu hóa, Shelton chắc chắn. Ngoài ra, thịt không thể tươi theo định nghĩa, vì sau khi con vật chết, nó sẽ ngay lập tức bị phân hủy và chứa chất độc. Và nếu bạn thêm vào điều này những chất được cung cấp cho động vật để kích thích tăng trưởng và tăng cơ, điều đó đơn giản là trở nên nguy hiểm.

Trứng

Trứng cũng nên được loại bỏ khỏi thức ăn vì chúng khó tiêu hóa.

Sản phẩm từ sữa

Shelton tin rằng sữa được dùng để nuôi trẻ sơ sinh, và cơ thể của người lớn không thích nghi để đồng hóa. Và sữa được bán trong các cửa hàng hoàn toàn không nên uống.

Quả hạch

Chất béo và protein có trong các loại hạt được hấp thụ tốt hơn nhiều so với các loại thực phẩm khác. Về giá trị protein, các loại hạt không thua kém thịt. Khi được tiêu hóa, chúng tạo thành axit, nhưng ở mức độ thấp hơn nhiều so với thịt.

Ngũ cốc

Shelton nói rằng ngũ cốc nguyên hạt tốt hơn nhiều so với những loại được làm bằng bột mì trắng tinh chế, nhưng nên hạn chế chúng vì ngay cả khi ăn một mình, chúng vẫn được tiêu hóa kém và không cân bằng về mặt hóa học nói chung.

Trái cây

Giống như nhiều cách tắm tự nhiên khác, Shelton tin rằng trái cây tươi là thực phẩm lý tưởng: chúng được tiêu hóa nhanh chóng, có năng lượng và giá trị dinh dưỡng cao, đồng thời giúp thanh lọc cơ thể. Trái cây nguyên chất tốt cho sức khỏe hơn nước trái cây. Mứt làm từ trái cây và quả mọng chỉ có hại. Tốt nhất là loại bỏ chúng hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống.

Rau và rau xanh

Rau và rau xanh là những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Điều thú vị là phần ngọn của các loại cây như cà rốt, củ cải đường, củ cải chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn các loại cây lấy củ.

Mật ong

Shelton không khuyên bạn nên ăn mật ong, vì khi kết hợp với thực phẩm giàu tinh bột và protein, cũng như trái cây, nó sẽ gây ra quá trình lên men giống như đường tinh luyện.

Muối

Vào thời điểm Shelton bắt đầu phổ biến lý thuyết của mình, có lẽ người ta vẫn chưa biết rằng thực vật có chứa natri, nhưng họ đã biết rằng muối là natri clorua. Tuy nhiên, ngay cả khi đó ông vẫn tin rằng "muối tự nhiên" có trong rau và thảo mộc tốt hơn nhiều so với các tinh thể trắng của muối vô cơ. Shelton đưa ra kết luận rằng cơ thể không cần muối tinh khiết.