Mục lục:

Công thức nấu cà tím ngon nhất
Công thức nấu cà tím ngon nhất

Video: Công thức nấu cà tím ngon nhất

Video: Công thức nấu cà tím ngon nhất
Video: ✅ Canh Cà Tím Thịt Ba Chỉ Thơm Ngon | Hồn Việt Food 2024, Tháng Ba
Anonim
Image
Image
  • Loại:

    Các khóa học thứ hai

  • Giờ nấu ăn:

    1-1,5 giờ

Thành phần

  • cà tím
  • cà chua
  • mayonaise
  • tỏi
  • bột mì
  • Muối
  • dầu hướng dương

Các món ăn từ cà tím được nấu ở khắp nơi trên thế giới. Loại rau xanh này rất hợp với nhiều nguyên liệu, có thể là rau, thịt hoặc pho mát. Và nếu bạn chưa bao giờ nấu cà tím, thì chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn đơn giản kèm theo hình ảnh các món ăn ngon.

Cà tím xào cà chua tỏi

Cà tím áp chảo với tỏi và cà chua là một món ăn kinh điển. Mặc dù thực tế là công thức rất đơn giản, món ăn hóa ra rất ngon, sáng và ngon miệng, như trong ảnh.

Image
Image

Thành phần:

  • 2 quả cà tím;
  • 3-4 quả cà chua;
  • mayonaise;
  • 2-4 nhánh tỏi;
  • 2 muỗng canh. l. bột mì;
  • muối để nếm;
  • dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị:

Chúng ta rửa cà tím dưới vòi nước chảy, lau khô và cắt thành những lát dày hơn 0,5 cm một chút

Image
Image

Vì rau có chứa chất solanin, một chất có vị đắng nên bắt buộc phải loại bỏ chất này. Và đối với điều này, chúng tôi rắc những cái màu xanh với muối và để trong nửa giờ. Trong thời gian này, rau sẽ tiết ra nước, vị đắng sẽ mất đi

Image
Image

Vì vậy, ép cà tím từ nước chảy ra, tẩm bột và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu. Sau đó, chúng tôi chuyển nó vào một chiếc khăn ăn để loại bỏ mỡ thừa

Image
Image
Image
Image

Cà chua, giống như những quả màu xanh, được cắt thành từng khoanh tròn

Image
Image
Image
Image

Nấu nước sốt: đổ tép đã ép của một loại rau gia vị vào sốt mayonnaise và trộn. Chúng ta lấy tỏi ra để nếm, ai thích sắc hơn thì bỏ nhiều và ngược lại

Image
Image
Image
Image

Cho cà tím ra đĩa rộng, rưới nước sốt tỏi lên trên. Chỉ vậy thôi, một món khai vị thơm ngon hấp dẫn đã sẵn sàng, bạn có thể dọn ra bàn.

Cà tím ngâm chua - công thức nhanh

Cà tím có thể dùng để chế biến nhiều món ăn kiêng nhưng rất ngon. Công thức được đề xuất kèm theo một bức ảnh chắc chắn sẽ hấp dẫn những ai yêu thích món ăn vặt rau củ với vị cay. Tất cả các thành phần được sử dụng rất đơn giản và giá cả phải chăng. Quá trình làm cà tím ngâm chua rất dễ dàng và quan trọng nhất là nhanh chóng.

Image
Image

Thành phần:

  • 1, 2 kg cà tím;
  • 3 trái ớt ngọt;
  • một bó rau mùi tây;
  • 6 - 7 tép tỏi;
  • 1 salad hành tây;
  • 1 củ cà rốt;
  • 1 quả ớt cay;
  • 2 muỗng cà phê Muối;
  • 2 muỗng cà phê Sahara;
  • 2 muỗng cà phê rau mùi tàu;
  • 8 muỗng canh. l. dầu thực vật;
  • 5 muỗng canh. l. giấm (9%).

Sự chuẩn bị:

Cắt bỏ cuống cà tím và dùng nĩa đâm vào quả khá thường xuyên

Image
Image

Đun sôi các loại rau xanh trong 10-15 phút, các loại rau sẽ trở nên mềm

Image
Image
Image
Image

Bào cà rốt, cắt đôi hành tây, cho tép tỏi băm nhỏ vào đĩa. Cắt ớt ngọt thành từng dải, cắt nhỏ ớt cay và mùi tây bỏ hạt

Image
Image

Bây giờ đổ ớt cay và ngọt, hành tây, mùi tây, tỏi và cà rốt vào một cái bát. Cũng như muối, đường và tiêu xay. Dùng tay trộn đều các nguyên liệu để rau củ ra nước cốt

Image
Image
  • Để nguội cà tím và cắt thành khối vuông.
  • Chúng tôi lấy một hộp đựng phù hợp, bạn có thể sử dụng một cái chảo, đặt một lớp rau mỏng, sau đó là một lớp màu xanh, và theo trình tự này, chúng tôi sắp xếp tất cả các thành phần.
Image
Image

Tiếp theo, trộn dầu với giấm và nước xốt, đổ các thứ trong chảo, đặt một cái đĩa lên trên và đặt tải

Image
Image

Chúng tôi gửi cà tím đến một nơi mát mẻ trong 24 giờ và sau một ngày, chúng tôi phục vụ một món ăn nhẹ cay, ngon và thơm đến bàn.

Image
Image

Pisto cà tím

Pisto là món hầm rau củ thường được làm ở Tây Ban Nha. Công thức được đề xuất với một bức ảnh của món cà tím như vậy chắc chắn sẽ hấp dẫn nhiều bà nội trợ, bởi vì nó là chế độ ăn kiêng, ngon và dễ chế biến.

Image
Image

Thành phần:

  • 250 g cà tím;
  • 500 g cà chua;
  • 150 g ớt xanh;
  • 150 g ớt ngọt;
  • 200 g hành tây;
  • 4 nhánh tỏi;
  • 6 muỗng canh. l. dầu ô liu;
  • 1 muỗng cà phê ớt cựa gà;
  • 2-3 nhúm đường;
  • muối để nếm;
  • 1 muỗng canh. l.tương cà chua (nếu cần);
  • tiêu đỏ và đen để nếm.

Sự chuẩn bị:

Cắt nhỏ một nhánh của một loại rau gia vị, cũng cắt hành tây thành những khối vuông nhỏ

Image
Image

Đun nóng dầu trong chảo, cho hành và tỏi vào, phi cho chín mềm, khoảng 7-8 phút

Image
Image

Sau đó cho ớt chuông xanh và đỏ đã cắt thành khối vuông vào xào thêm 7-8 phút

Image
Image

Cắt cà tím thành khối vuông và cho vào rau, thỉnh thoảng đảo đều, xào trong 12-15 phút

Image
Image
Image
Image

Và cuối cùng để thêm là cà chua cắt thành từng lát cùng với ớt bột, muối, tiêu đỏ và đen, và đường. Nếu cà chua chưa chín lắm thì cho tương cà vào

Image
Image

Nấu món ăn thêm 15 phút và lấy ra khỏi bếp

Image
Image

Thú vị! Cà tím Georgia ngon nhất

Nếu muốn, bánh pía có thể được chế biến với trứng chiên. Để làm được điều này, 5 phút trước khi nấu, hãy hầm rau củ, cho trứng vào và đậy nắp lại.

Món khai vị cà tím với nhân rau

Một lựa chọn khác cho những ai theo chế độ ăn kiêng. Đây là một công thức cho món cà tím với nhân rau. Món ăn trở nên bổ dưỡng, ngon và đẹp mắt như trong ảnh. Công thức cho món khai vị chính nó rất đơn giản và nhanh chóng.

Image
Image

Thành phần:

  • 1,5 kg cà tím;
  • 2 trái ớt ngọt;
  • 2 quả cà chua;
  • 1 củ cà rốt;
  • 4 nhánh tỏi;
  • ớt cay để nếm;
  • 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
  • 3 muỗng canh. l. Sahara;
  • 2 muỗng canh. l. Muối;
  • 3 muỗng canh. l. Giấm;
  • hạt tiêu để nếm;
  • húng quế để nếm;
  • mùi tây để nếm;
  • 2 lá nguyệt quế.

Sự chuẩn bị:

Đặt nồi nước lên bếp, thêm một thìa muối và đun sôi. Chúng ta cắt bỏ phần cuống màu xanh, dùng dao cắt dọc theo quả để được một loại túi

Image
Image

Nhúng trái cây vào nước sôi và nấu trong 20 phút

Image
Image
  • Đổ khoảng 250 ml nước vào nồi, thêm hạt tiêu vừa ăn và cho lá nguyệt quế vào. Cũng đổ vào đó 2 thìa đường và một thìa muối.
  • Chúng tôi gửi nó vào lửa, đun sôi, tắt bếp. Đổ giấm và dầu vào, trộn đều và để nước xốt nguội hoàn toàn.
Image
Image

Cắt ớt ngọt và cà chua thành khối vuông nhỏ. Cho rau vào bát và cho tép tỏi đã ép vào

Image
Image

Ngoài ra, trong một bát có rau, đổ mùi tây thái nhỏ và húng quế, cà rốt thái nhỏ và ớt cay thái nhỏ

Image
Image
Image
Image

Chúng tôi đặt những quả cà tím đã hoàn thành vào một cái chao và đặt chúng lên trên chúng để tất cả chất lỏng dư thừa chảy ra khỏi quả

Image
Image

Trộn đều các loại rau và nhồi cà tím với nhân bánh

Image
Image
Image
Image

Chúng tôi cho những con màu xanh đã nhồi bông vào một cái bát hoặc chảo, đổ đầy nước xốt, đậy nắp và để ở nơi mát mẻ trong 4 giờ, hoặc tốt hơn để qua đêm.

Cà tím với thịt băm - công thức Thổ Nhĩ Kỳ ngon

Món cà tím thường được chế biến ở Thổ Nhĩ Kỳ. Chúng tôi cung cấp một công thức rất đơn giản với một bức ảnh của một trong những món ăn với thịt băm, mà một nửa nam giới sẽ đặc biệt thích. Cà tím với nhân thịt ngon ngọt, mềm và rất ngon. Chúng có thể được phục vụ như một món chính hoặc như một món ăn phụ với cơm hoặc khoai tây.

Image
Image

Thành phần:

  • 2 quả cà tím;
  • 250 g thịt băm;
  • 1 củ hành tây;
  • 2 nhánh tỏi;
  • 2 trái ớt cay;
  • 3 quả cà chua;
  • 2 muỗng canh. l. tương cà chua;
  • một bó rau mùi tây;
  • 1 muỗng cà phê Muối;
  • 1 muỗng cà phê tiêu;
  • 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
  • 2 cốc nước.

Sự chuẩn bị:

Băm nhuyễn hành khô bóc vỏ rồi đổ vào chảo với dầu đã đun nóng, xào cho đến khi vàng

Image
Image
  • Sau đó rải thịt băm vào rau. Chúng tôi lấy thịt cừu hoặc thịt bò, đừng quên rằng thịt lợn không được ăn ở Thổ Nhĩ Kỳ.
  • Chiên thịt băm với hành tây trong 3-4 phút và thêm 1 thìa tương cà chua, trộn đều, chiên thêm 1 phút.
Image
Image

Gọt sạch vỏ cà chua, nạo cùi hoặc dùng máy xay để băm nhỏ

Image
Image
  • Đổ khối cà chua vào chảo cùng với các thứ bên trong, trộn đều và đun nhỏ lửa trong 3-4 phút. Bây giờ, thêm tép tỏi đã qua máy ép nguyên liệu, ớt cắt nhỏ. Cũng thêm muối, tiêu, trộn và sau 10 phút thêm mùi tây, trộn đều tất cả mọi thứ và lấy ra khỏi nhiệt.
  • Cà tím chúng mình đem rửa sạch, để nguyên cuống, như trong ảnh thì cắt bỏ phần lõi.
Image
Image

Bên trong những viên màu xanh cho thêm chút muối, cho nhân thịt vào khuôn rồi cho vào khuôn. Đặt một quả ớt đỏ và một lát cà chua lên trên

Image
Image

Đổ 2 cốc nước vào một cái bát sâu rồi cho tương cà chua cùng với muối và hạt tiêu vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp thu được vào khuôn để nhồi cà tím

Image
Image
Image
Image

Thú vị! Công thức nấu cà tím ngon cho mùa đông

Chúng tôi cho những con màu xanh vào lò nướng trong 45 phút, nhiệt độ là 200 ° C. Hãy chắc chắn phục vụ cà tím làm sẵn với nước thịt.

Cà tím nướng gà

Bạn có thể nấu nhiều món ăn từ cà tím trong lò nướng. Một trong những công thức nấu ăn đơn giản là nướng xanh với gà. Món ăn trở nên thịnh soạn, đậm đà, rất ngon miệng và mềm, như trong ảnh đã trình bày.

Image
Image

Thành phần:

  • 2 quả cà tím;
  • 600 g thịt gà phi lê;
  • 180 g pho mát cứng;
  • 3 quả cà chua;
  • 2 muỗng canh. l. xì dầu;
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
  • tỏi để nếm;
  • nêm gia vị cho gà vừa ăn;
  • mùi tây và thì là.

Cho nước sốt:

  • 2 muỗng canh. l. kem chua;
  • 2 muỗng cà phê sốt cà chua;
  • muối và các loại thảo mộc để nếm.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi rửa sạch phi lê gia cầm, lau khô, cắt thành từng đĩa, cho vào tô

Image
Image

Đổ nước tương vào thịt, thêm gia vị cho gà, trộn đều và để phi lê ướp trong 15 phút

Image
Image

Cắt quả cà tím đã chuẩn bị thành từng khoanh tròn, rắc muối và để một lúc cho đến khi rau tiết ra nước đắng đậm, sau đó phải để ráo nước

Image
Image

Chúng tôi cắt pho mát thành từng lát mỏng, nhưng bạn cũng có thể xay pho mát bằng máy xay thô thông thường

Image
Image

Cắt cà chua thành nửa khoanh. Cắt nhỏ thì là và mùi tây

Image
Image

Chúng tôi lấy một đĩa nướng và đặt cà tím ở lớp đầu tiên, rắc pho mát và đặt miếng gà ngâm lên trên

Image
Image
Image
Image

Đặt cà chua lên trên thịt và những quả màu xanh một lần nữa

Image
Image
Image
Image

Chúng tôi chuẩn bị nước sốt và để làm điều này, chúng tôi chỉ cần trộn kem chua với bất kỳ hàm lượng chất béo nào với tương cà chua. Thêm bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào nếu muốn

Image
Image

Đổ dung dịch của mẫu với nước sốt kem chua và đưa vào lò nướng trong 50 phút, nhiệt độ 180 ° C

Image
Image
Image
Image
Image
Image

Sau khi hầm lấy ra khỏi lò, rắc tỏi băm nhỏ và phần phô mai còn lại lên trên. Chúng tôi quay trở lại lò nướng, và sau khi phô mai đã tan chảy, bạn có thể dọn món ăn ra bàn, rắc rau thơm lên trên.

Trứng cá muối cà tím trong nồi nấu chậm

Nhiều bà nội trợ thích nấu các món ăn bằng nồi nấu chậm, ngay cả từ cà tím. Vì vậy, với sự hỗ trợ của một thiết bị nhà bếp, bạn có thể nấu món trứng cá muối cà tím ngon. Công thức với một bức ảnh rất đơn giản và phù hợp cho cả bàn ăn hàng ngày và chuẩn bị cho mùa đông.

Image
Image

Thành phần:

  • 3 quả cà tím;
  • 2 củ cà rốt;
  • 2 củ hành tây;
  • 2 trái ớt ngọt;
  • 3 quả cà chua;
  • 2 nhánh tỏi;
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Bóc vỏ cà tím, nghiền thành khối vuông, cho vào bát và đổ ngập nước muối từ 1 lít nước và 1 muỗng canh. thìa muối

Image
Image

Đổ dầu vào bát đựng nhiều bánh, bật chế độ “Chiên” và ngay khi dầu nóng lên, cho hành tây thái nhỏ vào xào cho đến khi trong suốt

Image
Image

Chúng tôi chuyển cà rốt qua một máy vắt và gửi chúng vào rau hành tây, xào trong 5 phút. Sau đó, cắt ớt chuông thành khối vuông, cho vào bát cùng với các nguyên liệu còn lại và xào thêm 5 phút

Image
Image

Chúng tôi vớt cà tím ra khỏi nước muối, để cho chất lỏng dư thừa chảy ra và đặt nó với rau, chiên trong 10 phút

Image
Image

Bây giờ, thêm cà chua thái hạt lựu cùng với tỏi băm nhỏ, muối và tiêu. Từ chế độ "Chiên" chúng ta chuyển sang chương trình "Hầm" và nấu trứng cá muối trong 50 phút. Thêm các loại thảo mộc vào cuối quá trình nấu nếu muốn

Sau khi báo hiệu, món trứng cá muối sẽ sẵn sàng, có thể dọn ra ăn ngay nhưng khi nguội cũng rất ngon. Nếu bạn tăng số lượng nguyên liệu, thì bạn có thể phân hủy trứng cá muối trong lọ vô trùng và bảo quản một món ăn nhẹ ngon miệng cho mùa đông.

Cà tím lecho cho mùa đông

Đối với mùa đông, bạn có thể chế biến nhiều món ăn nhẹ từ cà tím. Ví dụ, một món ăn như lecho, đơn giản và dễ chế biến. Nhờ vào công thức từng bước kèm theo ảnh, mỗi bà nội trợ sẽ có thể chuẩn bị một món rau mùa đông ngon.

Image
Image

Thành phần:

  • 2 kg cà tím;
  • 500 g ớt ngọt;
  • 500 g cà rốt;
  • 500 g hành tây;
  • 1 kg cà chua;
  • 5 nhánh tỏi;
  • 100 g đường;
  • 2 muỗng canh. l. Muối;
  • 70 ml giấm;
  • 250 ml dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Cắt cà tím đã chuẩn bị thành khối vuông nhỏ, cho vào nước muối sôi, nấu trong 5 phút. Sau đó, chúng tôi cho nó vào một cái chao và làm mát

Image
Image

Cắt ớt ngọt đã gọt vỏ thành từng dải

Image
Image

Cắt đôi quả cà chua và cho qua máy vắt

Image
Image

Hành tây đã bóc vỏ băm nhỏ thành phần hoặc dải, cho vào chảo dầu nóng rang chín, chiên cho đến khi hành chín mềm. Bây giờ, thêm cà rốt nạo vào rau hành tây và xào các nguyên liệu trong 10 phút

Image
Image

Tiếp theo, bạn cho ớt chuông ra đĩa rồi cho cà chua đã nạo vào

Image
Image

Chúng tôi cũng đặt cà tím, trộn và đun nhỏ lửa trong 40 phút

Image
Image

Trong quá trình hầm, bạn nêm thêm muối, đường và đổ giấm vào. Cuối cùng, cho tỏi đã thái nhỏ vào

Chúng tôi xếp lecho đã hoàn thành trong các lọ đã khử trùng, cuộn lại, ủ lạnh dưới một tấm chăn ấm và cất vào kho.

Image
Image

Các món ăn từ cà tím luôn ngon và bổ dưỡng. Các công thức nấu ăn được đề xuất với hình ảnh rất đơn giản, không yêu cầu kiến thức đặc biệt về nấu ăn và thời gian. Điều quan trọng nhất là phải chọn những quả ngon, có da bóng và mịn.

Đề xuất: