Mục lục:

Mì ống và thịt băm trong lò với phô mai
Mì ống và thịt băm trong lò với phô mai

Video: Mì ống và thịt băm trong lò với phô mai

Video: Mì ống và thịt băm trong lò với phô mai
Video: Cách làm Mì Ý Sốt Bò Bằm ngon - Spaghetti chuẩn vị Âu | Kỹ Năng Vào Bếp 2024, Tháng Ba
Anonim
Image
Image
  • Loại:

    nóng hơn

  • Giờ nấu ăn:

    1 giờ

Thành phần

  • mỳ ống
  • tương cà chua
  • thịt xay
  • củ cà rốt
  • củ hành
  • dầu tinh chế
  • Muối
  • trứng
  • phô mai
  • Sữa
  • gia vị

Một món ăn như món hầm mì ống và thịt băm không đòi hỏi chi phí nguyên liệu và vật chất lớn, do đó xứng đáng nhận được sự yêu thích đặc biệt của các bà nội trợ đang làm việc. Tuyển tập các công thức nấu ăn từng bước kèm theo ảnh sẽ giúp đa dạng hóa các món ăn quen thuộc với mọi người, được nấu trong lò với phô mai.

Hầm nhanh

Trong công thức này, chúng tôi sử dụng các sản phẩm nửa nướng cho phần đế. Do đó, nhân cho món mì ống và thịt băm hầm trong lò với pho mát phải chứa một lượng chất lỏng vừa đủ. Xin lưu ý, công thức là từng bước, với một bức ảnh.

Image
Image

Thành phần cơ bản:

  • 450 g mì ống dày;
  • 80 g tương cà chua;
  • 500 g thịt băm nhỏ bất kỳ;
  • 120 g cà rốt;
  • 130 g hành tây;
  • 60 ml dầu tinh luyện;
  • muối để nếm.

Thành phần để đổ:

  • 5 quả trứng gà lớn;
  • 120 g pho mát cứng (bất kỳ);
  • 1 muỗng canh. sữa tươi;
  • muối và ớt xay cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

  • Luộc mì ống trong nước sôi với dầu thực vật cho đến khi chín một nửa, bỏ chúng vào chao và rửa sạch dưới vòi nước.
  • Chúng ta rửa và làm sạch các loại rau, cắt hành tây thành từng miếng lớn, bào cà rốt với những lỗ lớn nhất.
  • Trộn đều thịt xay với gia vị, tương cà và các loại rau củ đã chuẩn bị.
  • Đặt một nửa số mì ống trong một lớp đều ở dạng chống cháy.
Image
Image

Thêm thịt băm lên trên, dùng thìa lớn nghiền nhẹ lên toàn bộ khu vực hầm

Image
Image
  • Che khối lượng với mì ống còn lại.
  • Trong một tô sâu, dùng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng khuấy đều sữa và trứng, thêm gia vị và gia vị cho vừa ăn.
Image
Image

Đổ khối chất lỏng vào khuôn với phôi

Image
Image
  • Ba miếng pho mát bào có lỗ lớn, đậy nắp hầm lên toàn bộ diện tích.
  • Chúng tôi làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ, gửi phôi vào đó trong 60 phút.
  • Ngay sau khi vỏ bánh chín vàng, hãy dùng giấy bạc đậy nắp hầm lại.
Image
Image

Món ăn nên được phục vụ nóng, cắt thành từng phần. Bạn cũng có thể phục vụ sốt cà chua hoặc bánh tartare.

Image
Image

Mì Ý hầm với thịt băm và bí ngòi

Ngay khi loại rau mùa hè đầu tiên xuất hiện trong vườn, chúng tôi khuyên bạn nên làm hài lòng gia đình mình với món thịt hầm ngon và lạ miệng được làm từ mì ống và thịt băm với thêm bí ngòi, nấu trong lò với pho mát. Theo công thức từng bước kèm theo ảnh, món ăn được chế biến rất nhanh chóng và hoàn thành bữa ăn cho cả gia đình.

Image
Image

Thành phần:

  • 300 g mì ống;
  • 300-400 g thịt gà băm;
  • 1 củ hành tây lớn;
  • 2 quả bí xanh non vừa;
  • 150 g pho mát cứng;
  • Sữa tươi 400 ml;
  • 4 quả trứng gà ta;
  • rau thơm non, nêm nếm gia vị vừa ăn;
  • 1 nhánh tỏi - tùy ý.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi chà bí xanh đã rửa kỹ và lau khô bằng khăn trên máy vắt thô, trộn với mì ống khô

Image
Image
Image
Image
  • Cắt hành tây thành khối lớn. Chúng tôi gửi đến các thành phần trước.
  • Cắt nhuyễn một phần rau xanh non sạch. Bạn có thể dùng thì là và húng quế, hoặc dùng cái này hay cái khác.
  • Chúng tôi gửi rau thơm và thịt băm vào món ăn chung. Đây là ba loại pho mát cứng 50 g trên máy vắt nhỏ nhất. Nhẹ nhàng trộn toàn bộ khối bằng thìa để không làm vỡ mì.
Image
Image

Chúng tôi lấp đầy phần nền cho món mì ống và thịt băm với pho mát bằng bất kỳ loại gia vị nào chúng tôi chọn. Nó có thể là hỗn hợp phức hợp cho thịt gà, muối và hạt tiêu đen xay, các loại thảo mộc đã được chứng minh, v.v

Image
Image

Bôi trơn khuôn sứ bằng bơ, rắc vụn bánh mì hoặc bánh mì nướng xay

Image
Image

Chúng tôi trải khối lượng trong một vật chứa đã chuẩn bị sẵn, làm phẳng bề mặt bằng mặt sau của một chiếc thìa lớn

Image
Image
  • Dùng máy trộn, máy xay sinh tố hoặc nĩa, đánh trứng, sữa và một chút muối thành một khối đồng nhất (không có bọt) trong một cái tô sâu.
  • Đổ đầy khối lượng trong biểu mẫu bằng một lioness và nới lỏng một chút phôi bằng dao trộn. Điều quan trọng là chất lỏng phải bão hòa tất cả các lớp của soong. Nếu cần, bạn có thể dùng nĩa lắc thêm 100 ml sữa và 1 quả trứng - tất cả phụ thuộc vào thể tích của mẫu.
Image
Image

Chúng tôi chà phần pho mát còn lại trên một máy xay thô, rắc bề mặt của món ăn và gửi nó vào lò nướng, làm nóng trước đến 180 độ, trong nửa giờ

Image
Image

Lấy đĩa thịt hầm ra khỏi lò, rắc rau thơm thái nhỏ và để yên trong một phần ba giờ

Image
Image

Dùng như một món ăn độc lập với món hầm rau củ. Món ăn này cũng có thể được chế biến với pho mát. Trong trường hợp này, bạn có thể lấy pho mát ít cứng hơn nhiều.

Image
Image

Hầm với sốt mayonnaise

Món ăn này không thể được gọi là ăn kiêng, nhưng, tuy nhiên, nó rất ngon và khá thích hợp cho một bữa trưa nhanh chóng. Nước sốt có thể được sử dụng - cả tự làm và mua ở cửa hàng.

Image
Image

Thành phần:

  • 500 g thịt băm;
  • 1,5 lít nước uống;
  • 1 muỗng cà phê Muối;
  • 500 g mì ống bất kỳ;
  • 1 củ hành tây lớn;
  • 150 g pho mát cứng với bất kỳ chất lượng nào;
  • 2-3 st. l. dầu tinh chế;
  • 3 muỗng canh. l. adjika tự chế;
  • 3 muỗng canh. l. cà chua xay nhuyễn;
  • 50 g bơ;
  • 3 quả trứng gà ta;
  • 3 muỗng canh. l. kem chua 20%;
  • 2 muỗng canh. l. mayonnaise "Đã được chứng minh";
  • gia vị và gia vị - để nếm và mong muốn.
Image
Image

Sự chuẩn bị:

  • Chúng ta làm sạch hành tây, thái nhỏ thành những khối vuông lớn. Chiên trong dầu nóng cho đến khi chín vàng.
  • Chúng tôi gửi thịt băm với hành tây, trộn đều. Ngay sau khi khối này chuyển màu, hãy thêm nửa cốc nước sôi để làm nước ép và đậy khối bằng nắp. Giảm lửa ở mức trung bình, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt băm săn lại.
Image
Image

Trong một cái chảo phù hợp với thể tích, đun sôi nước, thêm muối, đổ mì ống từ gói. Khuấy đều, nấu trong 7 phút cho đến khi sánh lại

Image
Image

Thêm cà chua xay nhuyễn và adjika vào thịt băm, trộn. Hãy đặt ra một vài phút

Image
Image
  • Trong thời gian chờ đợi, chúng ta bỏ mì vào chao, rửa sạch. Chúng tôi cho các sản phẩm đã sấy khô vào một cái chảo với một miếng bơ và trộn sao cho ngâm từng sợi lông hoặc vỏ. Điều quan trọng là chúng phải giữ được hình dạng khi hầm.
  • Nêm gia vị cho thịt băm đã hoàn thành với rau mùi, tiêu xay, muối hoặc húng quế khô và dùng dụng cụ nghiền chuyên dụng để nghiền nhỏ khoai tây để thịt băm thấm đều nước dùng và gia vị.
  • Đánh kem chua và trứng bằng máy đánh trứng hoặc nĩa cho đến khi mịn. Nước sốt có thể được nêm với muối và rau thơm.
Image
Image
  • Bôi trơn hộp đựng vật liệu chịu lửa bằng bơ, đặt một nửa số mì ống đã hoàn thành ở dưới cùng.
  • Chúng tôi gửi tất cả thịt băm từ bên trên.
Image
Image

Thêm phần còn lại của mì ống trên một đế phẳng

Image
Image
  • Đổ đầy khuôn vào khuôn với con sư tử đã chuẩn bị.
  • Chà pho mát cứng trên máy xay thô và trộn với sốt mayonnaise. Trải khối lượng thu được thành một lớp đều trên soong. Đậy bằng giấy bạc.
Image
Image
  • Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 200 độ, gửi phôi và giữ nó cho đến khi vàng nâu.
  • Sau khi lấy món ăn ra khỏi lò, để món ăn dưới lớp giấy bạc trong 20 phút, sau đó cắt thành từng phần để dùng. Bạn có thể bổ sung cho việc điều trị bằng các loại rau ngâm.
Image
Image
Image
Image

Mì Ý hầm với thịt bằm

Để tạo sự ngạc nhiên cho thực khách với một món ăn nước ngoài, hãy thử công thức Pastizio sử dụng các loại gia vị đặc trưng của ẩm thực Địa Trung Hải. Không thể nấu nhanh nhưng hương vị sẽ hoàn toàn khác biệt so với các công thức khác của món ăn quen thuộc với mọi người. Chuẩn bị đơn giản theo các bức ảnh từng bước cho công thức.

Image
Image

Thành phần:

  • 1 kg thịt bò xay;
  • 0,5 kg mì ống;
  • 1 củ hành tây lớn;
  • 0, 5 muỗng canh. cà chua xay nhuyễn;
  • 1 muỗng cà phê Sahara;
  • 0,5 bó rau thơm tươi;
  • muối và tiêu xay cho vừa ăn;
  • 50 ml rượu vang đỏ;
  • 400 g pho mát cứng;
  • 3 con sóc;
  • 100 g dầu ô liu hoặc dầu thực vật không mùi khác;
  • 7-8 st. l. bột mì;
  • 1 lít sữa tươi;
  • 3 lòng đỏ;
  • 70 g bơ;
  • 1 muỗng cà phê nhục đậu khấu xay.

Sự chuẩn bị:

  • Đun nóng dầu trong chảo có đáy dày.
  • Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt thành những miếng lớn, gửi nó vào dầu đã được làm nóng, chiên nó.
  • Chúng ta cho thịt băm vào với hành tây, trộn cho đến khi mịn để thịt không bị vón cục lớn.
  • Ngay sau khi sản phẩm chuyển màu, thêm cà chua nghiền và rau thơm thái nhỏ, đường, muối vừa ăn.
Image
Image
  • Chúng tôi đổ đầy khối lượng với tiêu xay và rượu, trộn đều, để lửa vừa và không cần đậy nắp. Điều quan trọng là bạn phải kết thúc với một khối lượng dày với một lượng nhỏ chất lỏng.
  • Chúng tôi đun sôi nước trong một cái chảo, thêm một chút muối vào đây và gửi mì ống vào chất lỏng. Tốt nhất là mì spaghetti hình ống dài, nhưng bạn có thể dùng bất kỳ loại nào.
Image
Image
  • Chúng tôi đun sôi chúng trong 5 phút và loại bỏ chúng trong một cái chao. Ngay sau khi mì nguội, chúng tôi gửi protein đánh bông nhẹ và 2 muỗng canh. l. pho mát bào, trộn.
  • Để nguội thịt băm, trộn với phần protein còn lại.
Image
Image
  • Đun chảy bơ trong chảo, cho bột mì đã rây vào khuấy nhanh tay, đun cho đến khi mịn.
  • Đổ sữa theo từng phần, liên tục khuấy đều khối bằng máy đánh trứng, đun cho đến khi đặc.
Image
Image
  • Chúng tôi gửi hạt nhục đậu khấu vào khối sữa trứng, thêm lòng đỏ vào đây lần lượt, nêm nước sốt với muối.
  • Cho phần còn lại của pho mát bào vào béchamel, khuấy một lần nữa để sản phẩm tan chảy.
  • Bôi trơn khuôn bằng dầu ô liu, cho mì vào đáy. Thêm thịt băm lên trên. Tô với nước sốt béchamel. Chúng tôi sắp xếp mọi thứ bằng mặt sau của một chiếc thìa lớn.
Image
Image

Rải mì ống với thịt băm lên trên một lớp pho mát bào tốt và đem đi nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ

Image
Image
Image
Image

Để món ăn hơi nguội, cắt thành phần và dùng với rau tươi hoặc salad Caesar

Image
Image

Công thức nấu món mì ống hầm với thịt băm và pho mát như vậy sẽ hữu ích cho tất cả mọi người, không có ngoại lệ. Điều đặc biệt quan trọng là phải tuân theo trình tự, tập trung vào các bức ảnh từng bước.

Đề xuất: