Mục lục:
- Nơi tốt nhất để mua mật ong
- Kiểm tra độ chín của mật ong
- Kết tinh
- Kiểm tra tạp chất
- Các loại mật ong quý hiếm
- Cách bảo quản mật ong
Video: Cuộc sống ngọt ngào: Làm thế nào để chọn đúng mật ong
2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19
Mùa thu là thời điểm để tích trữ mật ong, vì ngay bây giờ sản phẩm tươi ngon nhất được bày trên kệ, và các hội chợ mật ong được tổ chức khắp nơi, bạn có thể mua được với giá hời. Cleo sẽ mách bạn cách chọn mật ong ngon và cách bảo quản đúng cách.
Nơi tốt nhất để mua mật ong
Để đóng gói theo cách công nghiệp, mật ong thường được nấu chảy trước. Theo luật, được phép đun nóng một lần, tuy nhiên, ở nhiệt độ trên 40 độ, các hợp chất độc hại được hình thành trong đó và các đặc tính hữu ích bị mất. Vì vậy, tốt nhất bạn không nên mua mật ong trong siêu thị.
Tuy nhiên, nếu bạn quyết định mua ở cửa hàng, hãy chỉ chọn loại mật ong được khai thác trong khu vực của bạn. Sự hiện diện trên kệ của một sản phẩm nhập khẩu với giá thấp hơn trực tiếp cho thấy chất lượng kém của nó.
Tốt nhất bạn nên mua mật ong tại các hội chợ hoặc chợ, nơi dành riêng một khu vực đặc biệt cho các nhà sản xuất mật ong. Các thương nhân tư nhân trưng bày sản phẩm của họ ở đó.
Giá mật ong thấp nhất có thể được tìm thấy tại các hội chợ mật ong theo mùa. Thường có một phòng thí nghiệm di động, nơi người mua có thể kiểm tra chất lượng của mật ong. Thông tin về các hội chợ thường được đăng trên các tờ báo địa phương, và cũng xuất hiện trên các phiên bản Internet của các ấn phẩm này.
Khi mua mật ong, bạn nên yêu cầu người bán cung cấp danh thiếp và nói rõ họ ở đây vào những ngày nào. Nếu ở nhà bạn thấy nghi ngờ về chất lượng của sản phẩm đã mua, bạn có thể mang trả lại và yêu cầu hoàn lại tiền.
Nói chung, hãy cố gắng mua mật ong gần nơi bạn thường mua dự phòng hơn. Một người mua bình thường sẽ không phải lúc nào cũng lãng phí thời gian để trả lại một sản phẩm chất lượng thấp và các thương gia biết điều này. Nhưng nếu bạn nói rõ rằng nếu bạn thích nó, bạn sẽ quay lại nhiều lần, rất có thể, người bán sẽ thành thật với bạn hơn.
Kiểm tra độ chín của mật ong
Nếu mật ong được bơm ra trước thời hạn, thì các quá trình sinh học cần thiết vẫn chưa kết thúc. Một sản phẩm như vậy hầu như không có lợi ích gì, thêm vào đó, nó có hàm lượng nước cao, do đó không thể bảo quản được lâu.
Dấu hiệu bắt đầu lên men là có bọt trên bề mặt mật ong và có bọt nhỏ theo thể tích (đừng nhầm lẫn với các bọt lớn xuất hiện trong mật ong khi mật ong vừa được đổ từ đĩa này sang đĩa khác). Vị chua xuất hiện trong hương vị của mật ong lên men, nhưng có những loại mà vị chua là tiêu chuẩn, ví dụ, kiều mạch, melilot, cây thạch nam. Vì vậy, trước khi mua, tốt hơn hết bạn nên tìm hiểu trước về loại giống mình cần có mùi vị như thế nào.
Trước khi mua, tốt hơn hết là bạn nên tìm hiểu trước về chủng loại mà bạn muốn có mùi vị như thế nào.
Mật ong chín phải đủ đặc. Bạn có thể kiểm tra thời gian đáo hạn của nó như sau. Nếu bạn cho mật ong vào thìa và bắt đầu vặn nó nhanh chóng, mật ong tốt sẽ không có thời gian để chảy ra, và một giọt nước mỏng sẽ bắt đầu chồng lên nhau thành từng lớp xung quanh thìa.
Không phải lúc nào trên thị trường cũng có thể làm được điều này, vì vậy hãy yêu cầu người bán nâng cao muôi rót mật ong lên càng cao càng tốt. Quá trình nhỏ giọt không nên bị gián đoạn và mật ong đã ráo nước nên được xếp chồng lên nhau trong một nắp trượt. Nếu mật ong chảy ra có nghĩa là mật ong chưa trưởng thành hoặc là hàng giả trước mặt bạn.
Nếu khi bảo quản mật ong, phần dưới bắt đầu kết tinh nhưng phần trên vẫn còn siro thì bạn vẫn mua mật ong chưa chín. Nếu không có dấu hiệu lên men trong nó, thì tốt hơn là nên ăn nó trong thời gian rất gần, vì nó sẽ không được lưu trữ trong thời gian dài trong mọi trường hợp.
Kết tinh
Kết tinh của mật ong là một quá trình tự nhiên không ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm theo bất kỳ cách nào. Mật ong tốt khi được bảo quản đúng cách sẽ không bị mất đi tính chất gì cả, vì vậy nếu bạn có người nuôi ong quen thì có thể mua sản phẩm của năm ngoái. Tuy nhiên, tốt nhất là bạn nên mua mật ong lỏng từ một người bán không quen trong mùa vì mật ong đã chín sẽ dễ xác định hơn nhiều và hầu hết các tạp chất trong đó sẽ có thể nhìn thấy được. Khi mua mật ong đã kết tinh, bạn sẽ không còn thấy bất kỳ tạp chất nào. Cách kiểm tra sự hiện diện của chúng ở nhà được mô tả dưới đây.
Nếu bạn mua mật ong vào mùa đông hoặc đầu mùa xuân, thì ngược lại, bạn nên tránh mật ong lỏng. Trong trường hợp này, điều này cho thấy mật ong đã được đun nóng, hoặc trước mặt bạn là mật ong giả.
Kiểm tra tạp chất
Người bán không cẩn thận có thể thêm tạp chất vào mật ong để giảm giá thành sản phẩm hoặc cải thiện hình thức bên ngoài.
Vì vậy, cát thông thường có thể được thêm vào để tăng trọng lượng. Để tăng mật độ của mật ong - gelatin. Mật ong giả khó kết tinh và có thể thêm bột, tinh bột hoặc phấn để bắt chước quá trình này.
Theo quy định, thuốc thử đặc biệt được sử dụng để kiểm tra chất lượng của mật ong. Nhưng một số xét nghiệm có thể được thực hiện tại nhà bằng các phương tiện hợp lý hơn.
Người bán không cẩn thận có thể thêm tạp chất vào mật ong để giảm giá thành sản phẩm hoặc cải thiện hình thức bên ngoài.
Để kiểm tra tạp chất cơ học Bạn cần cho một lượng nhỏ mật ong vào ly thủy tinh trong suốt, thêm một lượng nhỏ nước cất (có bán ở hiệu thuốc) và khuấy kỹ. Nếu có tạp chất cơ học (không hòa tan) trong mật ong, chúng sẽ lắng xuống hoặc nổi lên.
Để kiểm tra xem mật ong đã được thêm vào chưa tinh bột, vào cùng một dung dịch bạn cần thêm vài giọt iốt. Nếu sản phẩm kém chất lượng, dung dịch sẽ chuyển sang màu xanh lam.
Được xác định bởi tính khả dụng gelatin tình hình phức tạp hơn một chút, vì đối với điều này, bạn sẽ cần dung dịch tanin 5%, có lẽ không phải hiệu thuốc nào cũng có. Tuy nhiên, nếu bạn muốn, bạn có thể tìm thấy nó. Vì vậy, để kiểm tra, bạn cần pha dung dịch mật ong với tanin theo tỷ lệ một đến hai. Nếu các vảy trắng xuất hiện, thì có gelatin trong sản phẩm, nếu hỗn hợp chỉ đơn giản là trở nên đục, thì mọi thứ đã theo thứ tự.
Các loại mật ong quý hiếm
Nếu người bán trên thị trường thuyết phục bạn về độ quý hiếm và lành mạnh đặc biệt của sản phẩm đang được bán, đừng vội mua. Hỏi anh ta lấy mật ở vùng nào, khi cây mật nở hoa, diện tích cây trồng là bao nhiêu ha, bán được bao nhiêu mật, v.v. Cũng nên nhớ kỹ độ đặc của mật ong, màu sắc và mùi của nó. Sau đó, hãy xem trên Internet, tốt nhất là trên các blog của những người nuôi ong, và so sánh thông tin. Bạn sẽ tìm thấy các bài báo về các loại mật ong thường bị làm giả nhất (ví dụ: May) ngay lập tức. Nếu mật ong bạn muốn sở hữu thuộc danh sách của họ, thì tốt hơn hết bạn không nên mạo hiểm.
Ngoài ra, tránh mua mật ong dạng kem (một sản phẩm được đánh bông có kết cấu tinh tế và vị kem). Mặc dù việc đánh kem tự nó, nếu được thực hiện đúng cách, không làm giảm các đặc tính có lợi của mật ong, nhưng hầu hết quy trình này được thực hiện với một sản phẩm chất lượng thấp. Ngay cả khi người bán đảm bảo với bạn rằng kem được làm từ mật ong tươi nhất, có khả năng là mật ong của năm ngoái hoặc các loại rẻ hơn đã được thêm vào đó. Ngoài ra, mật ong như vậy có thể chỉ là giả. Thật vậy, tại sao phải làm một cái gì đó với mật ong chín tươi, bởi vì nó đã có vị ngon và có vẻ ngoài hấp dẫn.
Cách bảo quản mật ong
Dụng cụ đựng mật ong đơn giản và tiện lợi nhất là lọ thủy tinh. Tuy nhiên, đừng quên rằng mật ong mất đi các đặc tính có lợi của nó dưới ánh sáng, vì vậy bạn cần đặt nó trong tủ tối hoặc bọc trong một chiếc túi mờ và tránh ánh nắng trực tiếp.
Bạn không nên bảo quản mật ong trong đồ nhựa, vì theo thời gian, mật ong bắt đầu tiết ra các chất độc hại.
Ngoài ra, nhựa có ảnh hưởng xấu đến chất lượng của các sản phẩm được lưu trữ trong đó. Ví dụ, nước có cấu trúc hoặc nước hoạt tính, được đổ vào chai nhựa, sẽ mất hoàn toàn dược tính của nó sau vài giờ, trong khi trong bình thủy tinh, nó giữ lại chúng lâu hơn nhiều.
Đĩa gốm sứ và thùng gỗ cũng rất tốt để đựng mật ong. Gốm không phản ứng với mật ong và không truyền ánh sáng. Đối với những chiếc thùng, bạn chỉ nên mua chúng nếu bạn tin tưởng vào tính thân thiện với môi trường của vật liệu làm ra chúng.
Đề xuất:
Làm thế nào để để một người đàn ông ra khỏi cuộc sống của bạn
Làm thế nào để để một người đàn ông ra khỏi cuộc sống của bạn. Lời khuyên của nhà tâm lý học về cách vượt qua một cuộc chia tay. Bỏ người đàn ông không yêu mình thì phải làm sao, quay lại làm gì?
Sự ghen tuông của đàn ông - nó có thể dẫn đến đâu và làm thế nào để sống chung với nó?
Đâu là nguyên nhân khiến nam giới ghen tuông và cách giải quyết? Lời khuyên của nhà tâm lý học và huấn luyện viên tình yêu để xây dựng mối quan hệ
Ngọt ngào có thể dẫn đến trầm cảm
Tất cả chúng ta đều biết về sự nguy hiểm của việc tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt. Đường làm hỏng răng, hình dáng, collagen bị phá vỡ và các nếp nhăn được hình thành. Đồng thời, chúng ta thường cố gắng thoát khỏi tâm trạng tồi tệ bằng một hộp sôcôla hoặc một miếng bánh.
Bạn là người ngọt ngào nhất trên thế giới
Đối với tôi, dường như bạn xứng đáng với điều tốt nhất. Một người có ngoại hình, sự quyến rũ và trí tuệ như bạn xứng đáng nhận được nhiều hơn thế. Điều đáng tiếc là không phải ai cũng hiểu được điều này. Hoặc có thể họ chỉ ghen tị với bạn. Chắc chắn là như vậy. Sau đó, hãy để họ tiếp tục thu tiền để đi tàu điện ngầm, và chúng ta sẽ nói về những lời khen ngợi
Điều gì có thể ngọt ngào khi bạn đang giảm cân
Bạn có thể ăn đồ ngọt nào để giảm cân? Các món tráng miệng ít calo sẽ tạo nên một bữa tiệc hợp khẩu vị, nhưng sẽ không làm hỏng vóc dáng của bạn