Công thức nấu ăn ngon nhất cho năm mới 2020

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Năm 2020 mới là năm Nhâm Tý ăn gần hết, chỉ có điều là không chọn công thức dùng bột báng và bắp cải. Các nhà chiêm tinh cũng khuyên không nên đặt các lát pho mát trên bàn ăn ngày Tết, nhưng bạn có thể thêm chính sản phẩm này vào các công thức nấu ăn ngày Tết.

Canape "Rafaello" từ thanh cua

Bạn chắc chắn nên phục vụ đồ ăn nhẹ trên bàn của năm mới, điều này sẽ bổ sung cho các bộ món ăn thông thường và sẽ trang trí bàn lễ hội cho năm mới 2020. Về ngoại hình, bánh canapes giống với kẹo Rafaello, chúng trông rất lễ hội, ngon miệng và xứng đáng là có trong thực đơn của các công thức nấu ăn ngày Tết.

Thành phần:

• 3 quả trứng luộc;
• 60 g pho mát cứng;
• 3 thanh cua;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 muỗng canh. l. mayonaise;
• 50 g dừa nạo.

Sự chuẩn bị:

Trứng đã làm chín trước, cũng như pho mát, chà xát trên một máy nghiền mịn, trộn với sốt mayonnaise và tép tỏi ép

Cắt thanh cua thành từng khúc khoảng 1,5-2 cm

Bây giờ chúng ta điêu khắc những quả bóng từ khối phô mai trứng, đặt một miếng hải sản vào bên trong

Rắc từng viên dừa lên tất cả các mặt, xếp lên đĩa đẹp mắt và cho vào xiên

Thú vị! Những gì nên có trên bàn lễ hội trong năm mới 2020

Món khai vị này có thể được chế biến theo một cách khác - nặn những quả bóng từ khối pho mát trứng, cho ô liu vào bên trong và cuộn trong thanh cua đã cắt nhỏ trên một máy nghiền mịn.

Kem gà cuộn thịt xông khói

Mỗi nữ tiếp viên đều mơ rằng bàn tiệc năm mới của mình thật đặc biệt, vì vậy cô ấy chỉ chọn những công thức nấu ăn ngon nhất cho thực đơn. Trong số tất cả các lựa chọn cho các món ăn lễ hội, người ta nên chú ý đến một công thức của năm mới như gà "kem" thịt xông khói. Đây là một cách rất thú vị và khác thường để nấu phi lê gà. Món khai vị hóa ra là nguyên bản, ngon, nên được phục vụ cho năm mới 2020.

Thành phần:

• 2 con gà phi lê;
• 0,5 củ hành tây;
• 1 quả trứng;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 40 g thịt xông khói
• 1 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1-2 muỗng canh. l. couscous.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi rửa sạch phi lê gia cầm, lau khô, cắt bỏ mỡ thừa và cắt thành khối vuông lớn

Cắt nửa củ hành tây đã bóc vỏ và cho vào máy xay cùng với thịt, xay thành thịt băm

Bây giờ trong thịt xoắn với hành tây, thêm giấm, sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa, và cũng thêm muối và hạt tiêu, lái xe trong một quả trứng

Nhào thịt băm cho đến khi nhuyễn và để yên trong nửa giờ

Tiếp theo, chúng ta lấy xiên và xâu thịt băm lên trên như cách cuốn thịt ba chỉ, dùng miếng thịt ba chỉ thái mỏng bọc lại

Chúng tôi gửi thành phẩm vào tủ đông trong nửa giờ để kem gà giữ được hình dạng tốt hơn

Sau đó cho vào khay nướng có lót giấy bạc và nướng trong 30 phút dưới vỉ trên, nhiệt độ 200 ° C

Thịt xông khói có thể được thêm vào thịt băm, và bánh quy giòn thông thường có thể được sử dụng để làm bánh mì.

Bánh snack

Công thức tiếp theo được đề xuất cho năm mới cũng có thể được đưa vào thực đơn lễ hội cho năm mới 2020. Sau tất cả, đây không chỉ là một món khai vị, mà là một món bánh ăn nhẹ thực sự sẽ khiến tất cả các vị khách trên bàn tiệc năm mới ngạc nhiên với hương vị và cách trình bày của nó.. Đồng thời, công thức cũng đơn giản, phù hợp với cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất.

Thành phần:

• 125 g cải bó xôi;
• 20 g bột bắp;
• 80 g bột mì;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• 2 quả trứng gà;
• 130 g quả nam việt quất;
• 3 g gelatin;
• 30 ml nước;
• 150 g pho mát sữa đông;
• 150 g pho mát ricotta;
• 100 ml sữa chua Hy Lạp
• 150 g cá hồi hun khói lạnh.

Sự chuẩn bị:

Cho lá rau bina tươi hoặc đông lạnh vào cối xay sinh tố, cắt nhỏ

Chúng tôi lấy trứng, tách lòng trắng, đánh thành bọt mạnh, và gửi lòng đỏ cùng với tinh bột, bột nở và bột mì vào rau bina. Trộn kỹ hỗn hợp này cho đến khi mịn, sau đó khuấy từng phần protein đã đánh bông vào

Đặt khối bột thu được lên một tấm nướng có lót giấy da và làm phẳng nó để có được một lớp dày 2-3 mm

Chúng tôi gửi nó vào lò nướng trong 12-13 phút, nhiệt độ 180 ° C. Chúng tôi lấy giấy ra khỏi bánh thành phẩm và cắt ra hai hình tròn theo kích thước yêu cầu, không cắt tỉa ra ngoài

• Đổ gelatin vào nước, khuấy đều và để nở.
• Lúc này, đổ việt quất vào nồi, thêm một chút nước và đun sôi nhỏ lửa khoảng 2-3 phút.

Sau đó, chúng tôi cho quả nam việt quất qua rây và thêm bất kỳ chất thay thế đường nào, nghĩa là 2-3 g, cũng như gelatin đã nấu chảy để tạo thành khối quả mọng. Khuấy đều và cho vào ngăn đá trong 30 phút

Đối với kem, đánh phô mai sữa đông và ricotta, cũng như sữa chua Hy Lạp bằng máy trộn

Cắt cá hồi hun khói lạnh thành từng khối nhỏ

Bây giờ đặt chiếc bánh bông lan rau bina đầu tiên lên một chiếc đĩa phẳng, phủ một lớp kem sữa đông, đặt một nửa số cá hồi đã cắt lát lên trên

Chúng tôi phủ lên cá một lớp kem mỏng, phủ vụn các miếng bánh quy còn lại lên trên, chúng tôi cũng bôi kem

Sau đó, một lần nữa chúng ta lấy vụn bánh ra, tạo thành các cạnh nhỏ xung quanh các cạnh và đổ ra phần mousse nam việt quất đã hơi đông lại

Chúng ta lấy chiếc bánh quy thứ hai, phủ một lớp kem thứ nhất lên mặt bánh đã bôi

Chúng tôi phết lớp kem và cá cuối cùng, các mặt của bánh cũng có thể được phết dầu bằng kem

Chúng tôi gửi bánh ăn nhẹ đến một nơi mát mẻ trong vài giờ, trang trí với quả nam việt quất và các loại thảo mộc khi phục vụ

Thú vị! Món tráng miệng đơn giản và ngon cho năm mới 2020

Đối với kem, bạn có thể lấy phô mai mascarpone, đánh với kem béo và nước cốt của một quả chanh.

Salad hoa hồng

Đơn giản là không thể tưởng tượng một bàn ăn ngày Tết mà không có món salad như một con cá trích dưới lớp áo lông thú như vậy. Nhưng nếu bạn muốn nấu một cái gì đó độc đáo cho Năm mới 2020, nhưng đồng thời không phá vỡ truyền thống, bạn có thể thực hiện một công thức như vậy cho một món ăn là "Bó hoa hồng". Đây là một công thức của năm mới và một cách khác thường để làm món salad yêu thích của mọi người.

Thành phần:

• phi lê của một con cá trích;
• 1 củ cà rốt;
• 3 củ cải đường;
• 2-3 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 2 nhánh tỏi;
• 4 quả trứng gà ta;
• 0,5 cốc sữa;
• 0,5 cốc kefir;
• 1 muỗng cà phê. đường và muối;
• 1 muỗng cà phê Nước ngọt;
• rau mùi tây sạch;
• mayonaise.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi sẽ bắt đầu tạo ra một kiệt tác ẩm thực bằng cách nướng bánh kếp và chúng tôi lắc hai quả trứng, đổ sữa và kefir vào, khuấy đều

Đổ đường, muối và bột mì vào hỗn hợp thu được, trộn đều

Bây giờ đổ vào 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật, nhào tất cả mọi thứ và để bột nghỉ trong 15 phút

Tiếp theo, chúng tôi nướng bánh xèo, chúng tôi làm cho sản phẩm không quá mỏng, dày 2-3 mm để khi cuộn thành cuộn vẫn giữ được hình dạng

Chúng tôi chuyển sang phần còn lại của các thành phần, luộc trứng, khoai tây, cà rốt và củ cải đường còn lại. Sau đó xay trên máy xay mịn và bày ra các bát khác nhau

• Bóp tỏi vào củ dền, thêm sốt mayonnaise và khuấy đều.
• Chúng tôi làm sạch phi lê cá trích hết xương nhỏ, cắt thành từng khối vuông nhỏ và trải lên đĩa rộng ở lớp đầu tiên, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Sau đó, chúng tôi đặt khoai tây để chúng tôi có được một slide, bôi mỡ bằng sốt mayonnaise

Sau đó, chúng tôi thực hiện một lớp cà rốt, trứng và ngâm trong nước sốt

Bây giờ chúng ta lấy bánh kếp và thoa một lớp mỏng củ cải đường lên trên, cuộn chặt lại bằng cuộn và cắt thành các vòng đệm dày 1, 5-2 cm

Chúng tôi trải các miếng rửa bánh kếp với đầy trên toàn bộ bề mặt của món salad, và lấp đầy các khoảng trống bằng những nhánh rau mùi tây tươi

Nếu muốn, bạn có thể ngâm hành và thêm táo xanh nạo vào món salad.

Năm mới vịt với cam, trái cây khô và táo

Bàn ăn ngày Tết không chỉ có các món ăn nhẹ và salad mà còn có cả những món ăn nóng hổi. Năm mới 2020, bạn có thể nấu bất kỳ món thịt nào. Vì vậy, trong số tất cả các công thức nấu ăn ngày Tết, đáng chú ý là món vịt nướng, món ăn lý tưởng cho một bàn tiệc liên hoan. Có rất nhiều công thức, bạn có thể chỉ cần nướng vịt nguyên con hoặc nhồi với bất kỳ loại nhân nào.

Thành phần:

• xác vịt nặng 1,5 kg;
• 1 quả cam;
• 100 g mận khô và nho khô;
• 1 quả táo;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 kg khoai tây;
• 1 muỗng cà phê ớt cựa gà;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen;
• 2 muỗng cà phê Muối;
• 1 muỗng cà phê gia vị cho khoai tây;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi chuẩn bị con vịt để nướng và để làm điều này, chúng tôi cắt bỏ phần mỡ thừa ở nó, cắt bỏ phần cực của cánh và cổ. Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy

Bây giờ trộn muối với tiêu và ớt bột, vắt hết tép tỏi, thêm một chút dầu và khuấy đều

Với hỗn hợp thu được, bạn cẩn thận chà xát bên trong và bên ngoài thân thịt, ướp trong lạnh trong 2-3 giờ, và tốt hơn nữa để nó trong một ngày

Tiếp theo, chúng ta lấy quả cam, gọt bỏ vỏ, lấy phần vỏ trắng bóc ra vì nó có vị đắng rồi cắt múi cau thành từng lát lớn

Đối với những lát cam, thêm mận khô và nho khô sẫm màu, vỏ và một quả táo, chúng tôi loại bỏ hạt và cắt thành từng lát

Tiếp theo, nhồi hỗn hợp hoa quả vào vịt, dùng tăm buộc chặt hai mép bụng rồi dùng giấy bạc bọc kín hai chân của thân thịt

Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông lớn, rắc muối và hạt nêm, trộn đều và đổ vào ống nướng

Bây giờ chúng ta đặt vịt trên khoai tây - và trong lò nướng, nướng trong 15-20 phút ở nhiệt độ 220 ° C, sau đó giảm nhiệt xuống 180 ° C và nướng trong 1-2 giờ. Thời gian chính xác phụ thuộc vào kích thước của thân thịt

Sau khi chúng tôi cắt ống tay áo, đổ mỡ ra khỏi thân thịt, làm nâu con vịt, mang nó đến độ bóng mong muốn và lấy ra món ăn đã hoàn thành

Thú vị! Món thịt ngon cho Tết 2020

Để thịt vịt ngon ngọt và mềm, điều quan trọng là phải tính đúng thời gian nướng chính xác. Và chúng tôi tính toán như sau: 45 phút cho mỗi kg trọng lượng thân thịt cộng với 15-20 phút để chín vàng.

Bánh chưng Tết 2020

Nhiều bà nội trợ muốn phục vụ một số món tráng miệng ngon trên bàn ăn ngày Tết, tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có đủ thời gian để chuẩn bị. Nhưng ngày nay có rất nhiều công thức cho phép bạn nướng nhanh một số loại bánh cho Năm mới 2020, hoặc, chẳng hạn như một loại bánh Năm mới. Công thức rất đơn giản, bánh rất ngon và đẹp mắt.

Thành phần cho bột:

• 2 chén bột mì;
• 3 lòng đỏ trứng gà;
• 0,5 cốc đường;
• 100 ml kem chua;
• 10 g bột nở.

Để điền:

• 500 g phô mai tươi;
• 1 lòng đỏ trứng gà;
• 1 túi đường vani;
• 1/3 cốc đường
• 4-5 quả táo;
• 1 muỗng canh. l. nước chanh;
• 1/3 cốc nam việt quất
• 1/3 cốc chà là khô

Để trang trí:

• 4 lòng trắng trứng gà;
• 0,5 muỗng cà phê nước chanh;
• 1 cốc đường;
• 1 túi vani đường.

Sự chuẩn bị:

Rây bột mì cùng với bột nở vào âu sâu, thêm đường, thêm kem chua và đổ lòng đỏ trứng vào

Nhào bột và ngay khi không còn dính tay, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong 30 phút

Đối với phần nhân bánh, bạn cho sản phẩm sữa đông vào bát, đổ lòng đỏ trứng gà vào, thêm hai loại đường vào trộn đều

Cắt táo thành 4 miếng, bỏ hạt rồi thái thành từng lát mỏng. Để hoa quả không bị thâm, hãy đổ nước chanh vào

Chúng tôi phủ dưới cùng của biểu mẫu bằng giấy da, bôi dầu mỡ, trải bột, phân phối nó trên toàn bộ bề mặt và đảm bảo tạo các mặt cho nhân bánh

Bây giờ chúng ta rải khối sữa đông, đặt táo lên trên, rắc nam việt quất và đặt quả chà là đã cắt thành từng miếng

Cho bánh vào lò nướng 30 - 35 phút, nhiệt độ 180 ° C. Sau đó, chúng tôi giảm nhiệt xuống 150 ° C, nhưng lấy bánh ngọt ra và để nguội một chút

Đổ nước cam chanh vào phần lòng trắng trứng gà, đánh tan. Sau đó, thêm đường vani và thêm đường trắng thông thường theo từng phần. Tiếp tục đánh trứng cho đến khi đạt được các đỉnh cứng

Bây giờ chúng ta phết nắp protein lên bánh và cho bánh vào lò nướng trong 10-15 phút

Đối với nhân bánh, bạn có thể sử dụng bất kỳ trái cây, quả mọng, trái cây khô hoặc mứt. Tốt hơn là cắt bánh sau khi đã để trong tủ lạnh.

Đây là những món ăn bạn có thể nấu cho năm mới 2020. Tất cả các công thức nấu ăn đều đơn giản, ngon và chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách của bạn. Khi lên thực đơn cho bàn ăn năm mới, đừng quên bà chủ mới - Chuột trắng và chuẩn bị một số món ăn kèm với ngũ cốc. Nhưng nếu không có những công thức nấu ăn ngày Tết như vậy, bạn có thể đơn giản đặt một đĩa ngũ cốc lên bàn để không làm mất lòng cô ấy.