Mục lục:

Cách bảo quản trứng cá muối đỏ mua số lượng lớn tại nhà
Cách bảo quản trứng cá muối đỏ mua số lượng lớn tại nhà

Video: Cách bảo quản trứng cá muối đỏ mua số lượng lớn tại nhà

Video: Cách bảo quản trứng cá muối đỏ mua số lượng lớn tại nhà
Video: Cách xử lý và bảo quản trứng muối đơn giản nhất,nhanh nhất tại nhà để ăn luôn. 2024, Tháng Ba
Anonim

Trứng cá đỏ là một sản phẩm thơm ngon và bổ dưỡng. Nhưng không phải ai cũng biết cách bảo quản trứng cá đỏ mua số lượng lớn tại nhà.

Đề xuất lựa chọn

Đối với sản phẩm được bảo quản, nó phải được lựa chọn một cách chính xác.

Khi chọn, bạn cần tuân theo các quy tắc đơn giản sau:

  1. Nên có những đốm đen nhỏ trên trứng. Điều quan trọng là bản thân các hạt không khác nhau về kích thước.
  2. Bạn có thể dùng ngón tay bóp trứng. Khi bấm vào nó có thể cảm nhận được rằng lớp vỏ đã vỡ ra.
  3. Điều quan trọng là các quả trứng không bị dính vào nhau.
  4. Nếu trứng cá muối đục, vị hơi đắng thì bạn không nên chọn sản phẩm này. Đây là sự khởi đầu của quá trình oxy hóa dầu cá, phân hủy protein.
  5. Điều quan trọng là không có dư vị hóa học.

Đừng bỏ qua những khuyến nghị này để lựa chọn trứng cá muối, bởi vì các sản phẩm chất lượng thấp sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.

Image
Image

Thú vị! Cách bảo quản phô mai tươi lâu trong tủ lạnh

Mẹo bảo quản trứng cá muối

Sản phẩm không chỉ được cung cấp trong bao bì kín mà còn được cung cấp với số lượng lớn. Thời hạn sử dụng của trứng cá muối có hạn, nó liên quan đến phương pháp chuẩn bị và điều kiện bảo quản.

Trứng cá đỏ nên để trong tủ lạnh ở nhiệt độ + 3 … + 6 độ. Thời hạn sử dụng của sản phẩm này lên đến 5 ngày. Nếu sản phẩm cần bảo quản đến những ngày lễ Tết thì nên cấp đông.

Image
Image

Trong tủ đông

Món ngon có thể để trong ngăn đá. Nó nên được đóng gói trong hộp nhựa hoặc túi với nhiều phần nhỏ. Sau khi rã đông, sản phẩm được tiêu thụ ngay.

Điều quan trọng là máy ảnh phải có tùy chọn đóng băng chống sốc tức thì. Khi đó sản phẩm sẽ giữ được mùi vị ban đầu, các vitamin và hạt sẽ nguyên chất, tạo cảm giác ngon miệng.

Muốn giữ trứng cá đỏ tươi lâu, bạn nên bảo quản trước khi cấp đông.

Image
Image

Việc bảo tồn được thực hiện như sau:

  1. Nó được yêu cầu để rửa trứng cá muối. Bạn cần đợi cho nước rút hết.
  2. Đối với 500 g sản phẩm, một dung dịch được chuẩn bị: nước (1 l), muối và đường (2 muỗng canh), axit sorbic (1/2 muỗng canh).
  3. Các sản phẩm được ủ trong tủ lạnh trong một ngày. Trứng cá muối được lấy ra khỏi nước muối, trộn với dầu ô liu (1 muỗng canh. L).
  4. Sản phẩm có thể được đóng gói trong hộp đựng.

Trong ngăn đá, nhiệt độ nên là -20 … -24 độ. Món ngon có thể để được 8 - 10 tháng. Điều chính là không có bước nhảy nhiệt độ.

Rã đông được thực hiện trong tủ lạnh, thường xuyên nhất trong 1-2 giờ. Các chuyên gia không khuyên nên đông lạnh lại sản phẩm, vì sẽ mất đi các đặc tính quý giá, thay đổi mùi vị.

Image
Image

Thú vị! Cách bảo quản nam việt quất tại nhà

Trong một hộp nhựa

Để bảo quản trứng cá muối với số lượng lớn, bạn cần có một hộp đựng phù hợp để bảo quản chất lượng. Hộp đựng bằng nhựa cấp thực phẩm, thủy tinh phù hợp. Nên đặt hộp đựng sản phẩm trong tủ lạnh ở ngăn dưới để tránh ảnh hưởng của sự biến động nhiệt độ đột ngột.

Tốt hơn là nên chọn một hộp nhỏ có nắp đậy kín, điều này bảo vệ khỏi sự xâm nhập của oxy vào sản phẩm.

Bạn có thể cho món ngon vào hộp nhựa. Trứng cá muối có thể giữ được tươi trong 4-6 tháng với việc chuẩn bị hộp đựng đúng cách. Hộp đựng phải được rửa kỹ và làm khô. Bề mặt bên trong được xử lý bằng dầu thực vật hoặc dung dịch muối đậm đặc.

Nó vẫn còn để lấp đầy thùng chứa với trứng cá muối, đậy bằng giấy thấm dầu và đóng nắp. Đảm bảo rằng không có khe hở giữa nắp và hộp đựng.

Image
Image

Quy tắc lưu trữ

Các chuyên gia đưa ra khuyến nghị về cách bảo quản trứng cá muối đỏ mua với số lượng lớn tại nhà. Cần chuẩn bị lọ thủy tinh, tiệt trùng trong nước sôi hoặc dùng lò vi sóng. Trứng cá muối được đặt trong hộp, đậy kín bằng nắp. Điều quan trọng là phải tiêu thụ sản phẩm trong vòng 3-5 ngày.

Khi mua sản phẩm theo trọng lượng, bạn cần yêu cầu người bán cung cấp giấy tờ về sản phẩm. Cô ấy sẽ đảm bảo về chất lượng. Nên lấy mẫu để kiểm tra độ tươi.

Nếu có bất kỳ nghi ngờ nào về chất lượng của sản phẩm, bạn không nên mua. Tốt hơn là nên mua trứng cá muối đóng gói, được coi là an toàn hơn.

Image
Image

Thú vị! Cách bảo quản bắp cải vào mùa đông tại nhà

Cách giữ trứng cá muối đến Tết

Nếu sản phẩm đã được chọn trước kỳ nghỉ đông, thì nó phải được để dành cho đến lễ hội. Các mẹo đơn giản sẽ giúp bạn điều này:

  • cần một dung dịch muối để xử lý các vật chứa, nhưng khử trùng cũng phù hợp;
  • để được lâu nên bảo quản sản phẩm tốt hơn;
  • bình có thể được phủ bằng nước đá và thay đổi khi cần thiết.

Nếu sản phẩm xấu đi, bạn sẽ biết ngay. Trứng cá như vậy trở nên đục, có mùi khó chịu và vị đắng. Chúng tôi khuyên bạn không nên chọn sản phẩm trước mà nên mua trước bữa ăn 1-2 ngày.

Image
Image

=

Kết quả

  1. Trứng cá đỏ được coi là một loại thực phẩm dễ hỏng, cần được bảo quản đúng cách.
  2. Món ngon có thể để trong ngăn đá hoặc tủ lạnh.
  3. Để được lâu nên bảo quản các sản phẩm tốt hơn.
  4. Điều quan trọng là chỉ tiêu thụ các món ngon tươi.
  5. Chỉ khi được bảo quản đúng cách, sản phẩm mới giữ được các đặc tính hữu ích của nó.

Đề xuất: