Mứt anh đào không hạt dày cho mùa đông

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Mứt cherry là món không thể thay thế cho mùa đông. Món ăn này có thể được phết lên bánh ngọt, bánh kếp, kem hoặc bánh nướng. Kiểm tra các công thức nấu ăn với hình ảnh làm một món tráng miệng ngon và dày, rỗ.

Mứt anh đào - một công thức đơn giản

Bạn thậm chí có thể chuẩn bị mứt anh đào không hạt cho mùa đông mà không cần thêm chất tạo gel. Và làm thế nào để làm cho nó dày, bạn có thể tìm hiểu từ công thức được đề xuất với một bức ảnh.

Thành phần:

• 1 kg anh đào;
• 800 g đường.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi bắt đầu với công việc khó chịu nhất, đó là loại bỏ hạt khỏi quả anh đào. Bạn có thể làm điều này trong nước để nước ép không bị bắn tung tóe và chảy ra tay

• Đổ quả vào nồi, để lửa và sau khi đun sôi, đun sôi quả dâu trong 40 phút.
• Sau đó để dâu nguội hẳn, bạn có thể để qua đêm.

• Sau đó, xay anh đào bằng máy xay đã ngâm nước, để lửa, đun sôi trong 40 phút rồi lại bắc ra cho đến khi nguội hẳn.
• Nấu thêm 3 lần nữa, nhưng trong 30 phút. Ở giai đoạn này, khuấy khối quả mọng định kỳ để nó không bị cháy.

Sau khi nguội hoàn toàn, cho đường vào, khuấy đều, nấu mứt trong 20 phút rồi đổ vào lọ tiệt trùng

Đối với mứt, hãy lấy một quả anh đào chín vừa đến chín muộn. Những quả này ngọt hơn, thơm hơn và bùi hơn.

Mứt anh đào dày trong 10 phút

Chỉ trong 10 phút là bạn có thể làm được món mứt anh đào rỗ ngon tuyệt cho mùa đông rồi. Do thời gian nấu nướng tối thiểu nên món tráng miệng vẫn giữ được mùi thơm và vị tươi ngon. Và do thêm agar-agar, mứt vẫn đặc ngay cả ở nhiệt độ phòng.

Thành phần:

• 1 kg anh đào (rỗ);
• 500 g đường;
• 10 g thạch agar.

Sự chuẩn bị:

Phân loại trước quả anh đào, rửa sạch và loại bỏ hạt. Nếu không có thiết bị đặc biệt, bạn có thể sử dụng kẹp tóc thông thường

Đổ dâu đã bóc vỏ vào nồi, trộn đều với đường bằng máy xay

• Đổ một ít quả đã xay vào nồi hầm có đáy dày, thêm agar-agar, khuấy đều và để riêng một lúc.
• Chúng tôi gửi khối quả mọng vào lửa, sau khi đun sôi, nấu trong 5 phút, trong quá trình này, chúng tôi loại bỏ bọt thu được. Chúng tôi loại bỏ khỏi bếp.

• Chúng tôi đặt nồi hầm với agar-agar trên lửa, khuấy liên tục, chúng tôi bắt đầu đun. Nếu khối bắt đầu đặc lại nhanh chóng, thì chất làm đặc đó có chất lượng tốt.
• Đổ 100 ml nước vào nồi và đun nóng với khuấy đều. Khối lượng phải trở nên hoàn toàn đồng nhất.

• Sau khi agar-agar được chuyển vào chảo với mứt, trộn đều, đun sôi và nấu thêm 5 phút.
• Đổ mứt đã hoàn thành vào các lọ tiệt trùng và đậy chặt nắp.

Để mứt đặc lại tốt, bạn nên sử dụng agar-agar đánh dấu 900.

Mứt anh đào cho bánh Pectin

Mứt anh đào rất lý tưởng để làm nhiều loại bánh ngọt. Trong số lượng nguyên liệu quy định, mứt là đủ cho một lớp trong bánh, nhưng đối với bánh bạn cần một phần gấp đôi.

Thành phần:

• 300 g anh đào (rỗ);
• 150 g đường;
• 5 g pectin.

Sự chuẩn bị:

• Cho một thìa đường vào bát cùng với pectin, trộn đều.
• Xay anh đào rỗ bằng máy xay sinh tố. Bạn có thể sử dụng cả quả tươi và quả đông lạnh.

• Cho anh đào đã xay với đường vào nồi, trộn đều và để lửa lớn.
• Ngay sau khi khối lượng sôi, thêm pectin có khuấy tích cực.

• Sau đó chúng ta đun mứt khoảng 10 - 20 phút (càng lâu thì mứt càng đặc).
• Cuối cùng, trộn mứt, lấy ra khỏi nhiệt và đổ vào một lọ sạch.

Sau khi nguội, phần nhân có thể được sử dụng như một lớp xen kẽ trong bánh, nhân cho bánh nướng và các món tráng miệng khác.

Mứt anh đào với Gelatin

Nấu mứt anh đào rỗ sao cho đặc, bạn có thể sử dụng các chất phụ gia khác nhau, chẳng hạn như gelatin. Chúng tôi cung cấp một công thức khác với hình ảnh một món tráng miệng ngon cho mùa đông.

Thành phần:

• 800 g anh đào (rỗ);
• 400 g đường;
• 20 g gelatin.

Sự chuẩn bị:

Đổ anh đào đã rỗ vào nồi, sau đó cho đường cát vào. Khuấy và để dâu trong khoảng một giờ để cho nước ép chảy ra

• Khi anh đào đã tiết ra đủ nước, sử dụng máy xay cầm tay để xay nhuyễn quả anh đào.
• Chúng tôi đặt khối anh đào trên lửa và sau khi đun sôi, chúng tôi đun sôi nó trong 15-20 phút.
• Đổ gelatin hòa tan với nước nóng và khuấy đều cho đến khi tất cả các hạt tan hết.

• Cho gelatin vào phần mứt đã đun, khuấy đều.
• Chúng tôi đang chờ đun sôi lại, giữ lửa trong một phút nữa và đổ món tráng miệng đã hoàn thành vào các lọ vô trùng.

Khi hái anh đào, tốt hơn là nên hái những quả cùng với cuống, và loại bỏ các cành ngay trước khi làm mứt.

Mứt anh đào với tinh bột

Một số bà nội trợ thích nấu mứt anh đào không hạt cho mùa đông theo cách truyền thống, có bổ sung tinh bột. Món tráng miệng hóa ra cũng đặc như vậy, và tinh bột không ảnh hưởng đến hương vị của nó theo bất kỳ cách nào.

Thành phần:

• 300 g anh đào (rỗ);
• 80 g đường;
• 10 g bột ngô.

Sự chuẩn bị:

1. Cho quả dâu tươi hoặc đông lạnh vào nồi, thêm đường và đun trên lửa. Nếu muốn, quả mọng có thể được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố, nhưng bạn có thể để nguyên quả.
2. Nấu anh đào cho đến khi đường tan hết.
3. Pha loãng tinh bột với nước và đổ vào quả dâu, trộn mọi thứ một cách nhanh chóng.
4. Đun mứt đến độ sệt mong muốn.
5. Chúng tôi chuyển món tráng miệng đã hoàn thành vào một cái lọ hoặc bát vô trùng, đậy bằng giấy bạc, để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.

Mứt không hạt có thể bảo quản đến 3 năm, nhưng có hạt - 7 tháng.

Mứt anh đào và nho

Anh đào rất hợp với trái cây và các loại quả mọng khác. Chúng tôi khuyên bạn nên xem xét một công thức như vậy với một bức ảnh của mứt - từ quả anh đào và quả lý chua. Một món tráng miệng rất ngon, thơm và tốt cho sức khỏe vào mùa đông, chắc chắn sẽ được lòng những người hảo ngọt.

Thành phần:

• 800 g anh đào (rỗ);
• 200 g nho đen;
• 1 kg đường;
• 1 gói zhelix;
• 1 gói vani đường.

Sự chuẩn bị:

• Chúng tôi rửa quả anh đào kỹ và loại bỏ hạt theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Chúng tôi cũng phân loại nho khỏi cành và lá nhỏ, rửa sạch dưới vòi nước.
• Sau đó để riêng phần ba quả dâu, xay phần còn lại bằng máy xay ngâm cho đến khi nhuyễn.

• Đổ zhelfix và 2 muỗng canh vào bát. muỗng canh đường, trộn đều.
• Bây giờ chúng ta cho quả mọng nhuyễn, cả quả mọng, đường vàng và đường vani (tốt nhất là vani tự nhiên) vào chảo.
• Tiếp tục khuấy, đun sôi khối lượng. Sau đó cho phần đường cát còn lại vào, khuấy đều, đợi sôi lần 2 và nấu trong 3 phút.

Cho mứt đã hoàn thành vào các lọ, đậy chặt nắp

Mứt anh đào có thể được làm với quả lý gai, mận, táo, và thậm chí cả dưa.

Mứt anh đào vỏ cam

Chúng tôi cung cấp một công thức thú vị khác cho mùa đông là mứt anh đào không hạt với vỏ cam. Phương pháp đóng hộp này sẽ giữ được kết cấu, hương vị và màu sắc của quả mọng. Món tráng miệng mềm, không bị vón cục, có vị chua ngọt và mùi thơm của vỏ cam.

Thành phần:

• 1,5 kg quả anh đào;
• 1 muỗng canh. l. nước chanh;
• 100 ml nước;
• vỏ 1 quả cam;
• 30 g pectin;
• 650 g đường.

Sự chuẩn bị:

• Chúng tôi loại bỏ quả anh đào đã chuẩn bị (bạn có thể lấy quả anh đào) khỏi hạt, gửi chúng vào chảo.
• Đổ nước chanh, nước thường vào quả anh đào và thêm vỏ của một quả cam hoặc chanh.

• Trộn đường với pectin.
• Đổ đường cát vào nồi và khuấy nhẹ.

Chúng tôi để lửa và, liên tục khuấy, đun sôi, sau đó nấu trong 5 phút

Khi đun sôi, nếu muốn, bạn có thể thêm một chút rượu mùi trái cây hoặc rượu cognac. Đổ món tráng miệng đã hoàn thành vào lọ vô trùng. Mứt sẽ đặc lại khi nguội

Có thể thay vỏ cam bằng vỏ chanh hoặc quế, đinh hương, nhục đậu khấu, hoa hồi.

Cherry phủ sô cô la

Đây là một món tráng miệng tuyệt vời, một số gọi là mứt, và một số gọi là mứt. Nhưng bất kể tên nào, một khoảng trống như vậy cũng đáng để thử. Anh đào có mùi thơm, ngon ngọt, mềm và cực kỳ ngon.

Thành phần:

• 1 kg anh đào (rỗ);
• 1 kg đường;
• 100 g ca cao;
• 100 g sô cô la (bơ ca cao).

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi cho những quả anh đào bị rỗ vào chảo cùng với đường. Sau khi đun sôi, nấu trong 5 phút, sau đó để nguội hoàn toàn, để trong vài giờ.
2. Sau đó đun sôi và để nguội trở lại. Quy trình này phải được lặp lại 2 lần nữa.
3. Sau khi ninh nhừ chúng ta cho lên bếp đun 5 lần, đợi sôi rồi cho các miếng sô cô la đen hoặc bơ ca cao vào, thêm bột ca cao vào, khuấy đều.
4. Để mứt sôi trở lại, đợi 5 phút và bày món tráng miệng đã hoàn thành vào lọ tiệt trùng.

Nếu không có sô cô la, bơ ca cao thì bạn có thể dùng bơ thông thường, hóa ra cũng rất ngon.

Cherry và mứt mâm xôi

Nhiều người yêu thích mứt mâm xôi. Nhưng nếu bạn kết hợp quả mâm xôi với quả anh đào, bạn sẽ có được một món tráng miệng quả mọng bùng nổ. Mứt sẽ có hương vị mới và thơm hơn.

Thành phần:

• 1 kg anh đào;
• 600 g quả mâm xôi;
• 1, 2 kg đường.

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi rửa quả anh đào kỹ dưới vòi nước chảy và loại bỏ hạt khỏi quả theo bất kỳ cách nào thuận tiện.
2. Chúng tôi cho các quả dâu vào một cái chảo (tốt nhất là có đáy dày) cùng với đường và ngay lập tức đặt trên lửa.
3. Sau khi sôi, nấu trong 20 phút. Trong quá trình này, hãy loại bỏ bọt.
4. Sau khi hết thời gian, chúng ta kết hợp anh đào với mâm xôi, trước tiên phải làm sạch cành, lá và rửa sạch.
5. Nấu mứt trong 20 phút nữa. Đổ món tráng miệng nóng vào lọ vô trùng.

Nếu trong công thức nấu ăn, trọng lượng của quả anh đào không có hạt, thì với hạt, bạn cần phải lấy thêm 10%.

Mứt cherry rỗ ngon, đặc sệt, tương tự như mứt cam. Hãy chắc chắn để chuẩn bị một món tráng miệng như vậy cho mùa đông, và cũng cố gắng nấu món mứt với hạt. Một số bà nội trợ cho rằng món tráng miệng thơm hơn với hạt.