Uống nước trong khi ăn có an toàn không

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Nhiều người uống nước lọc trong bữa ăn, rửa sạch ngay cả những liệu trình đầu tiên với nó. Họ đã quen với điều này và không nghĩ rằng việc uống nước trong khi ăn có hại hay không.

Nó có hại hay không?

Những người ngưỡng mộ ăn uống lành mạnh tin rằng bạn không nên uống nước trong khi ăn. Họ giải thích rằng dịch vị do cơ quan tiêu hóa tiết ra một cách tự nhiên được pha loãng với nước. Đối với họ, dường như nước sẽ loại bỏ các thức ăn được tiêu hóa không đúng cách từ dạ dày vào ruột.

Liệu có thể uống nước trong bữa ăn và sau đó là một câu hỏi khó. Các nhà dinh dưỡng trả lời nó. Họ giải thích rằng quá trình tiêu hóa bắt đầu với việc dự đoán thức ăn - từ đó, nước bọt được hình thành, góp phần bắt đầu quá trình tiêu hóa thức ăn.

Rốt cuộc, nước bọt có chứa các enzym cần thiết, làm mềm thức ăn bằng cách nhai. Không phải vô cớ mà người ta nói rằng bạn cần phải nhai từng thìa thức ăn ít nhất 30 lần. Trong thời gian này, thức ăn được trộn đủ với nước bọt, nó nhận được các enzym quan trọng để làm mềm sản phẩm. Sau đó, thức ăn, đã được làm mềm bằng các enzym, sẽ đi vào dạ dày, nơi nó đi vào môi trường axit của dịch vị, và dần dần được tiêu hóa, đi vào ruột.

Sau 4 giờ, một khối lỏng được hình thành trong dạ dày từ các sản phẩm đã đi vào nó - chyme. Anh ta cần các enzym tiết ra bởi từng đoạn ruột để cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng của mình.

Bổ sung chyme với nước sẽ đẩy nhanh quá trình loại bỏ nó khỏi dạ dày, nó cũng giữ ẩm cho thức ăn chưa tiêu hóa và dạ dày được làm trống nhanh hơn nhiều so với quá trình tiêu hóa tự nhiên. Uống nước trong khi ăn hay không là tùy thuộc vào người mà không cần suy nghĩ xem nó có hữu ích hay không.

Thú vị! Các triệu chứng của sự thiếu hụt vitamin D ở người lớn

Nước không ảnh hưởng đến độ chua

Cơ thể con người là một hệ thống phối hợp nhịp nhàng. Khi thức ăn khó tiêu hóa vẫn còn trong dạ dày, bản thân nó sẽ sản sinh thêm một lượng enzym có tính axit cao của nước trái cây, loại enzym này đối phó với thức ăn nặng.

Nếu một người, cảm thấy nặng trong dạ dày, uống nước, nó không ảnh hưởng đến việc điều chỉnh nồng độ axit. Theo nghiên cứu, thực phẩm làm giảm nhẹ độ axit, được phục hồi bởi quá trình tiêu hóa bình thường.

Các nghiên cứu tương tự cũng chứng minh rằng lượng nước bổ sung không làm thay đổi tốc độ tiêu hóa, không đưa thức ăn rắn không tiêu hóa được vào ruột, chúng vẫn ở trong đó cho đến khi nhận đủ lượng enzym cần thiết trước khi đi vào chyme.

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng việc uống nước trong khi ăn là hoàn toàn có thể, nhưng câu hỏi liệu nó có hại hay có lợi vẫn còn bỏ ngỏ. Chỉ có một tuyên bố chắc chắn rằng chất lỏng sẽ nhanh chóng rời khỏi dạ dày, để lại các mảnh thức ăn rắn trong đó mà không ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa của chúng theo bất kỳ cách nào, mà không làm giãn các thành dạ dày.

Ưu điểm của việc uống thức ăn với nước

Đối với những người ăn thức ăn khô, uống nước là có lợi. Các nhà dinh dưỡng cảnh báo rằng việc uống nước khô trong khi ăn là rất hữu ích, chỉ có điều trước tiên bạn phải nhai kỹ thức ăn sao cho đủ no trong nước bọt với các enzym tự nhiên và nuốt chúng. Sau đó uống sẽ không có hại.

Ngoài ra, để uống nước, một người sẽ dừng quá trình hấp thụ thức ăn trong một thời gian ngắn, và tạm dừng làm chậm bữa ăn. Vì điều này, một người ăn ít hơn, không ăn quá nhiều. Điều tương tự cũng áp dụng cho trà, khi một người đã quen với việc uống trà, chứ không phải uống nước trong bữa ăn.

Không ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa thức ăn và nhiệt độ của thức uống bổ sung. Dạ dày có chức năng cân bằng nhiệt độ. Đồng thời, các nhà khoa học cảnh báo với những đồ uống quá nóng thì phải để nguội đến 65 ° C.

Bên trong dạ dày được bao phủ bởi các nếp gấp, điều này đã được tạo ra bởi tự nhiên để nó co giãn 4-8 lần, tùy thuộc vào thức ăn được ăn. Trong cấu tạo của dạ dày có một van gác cổng, van này được đóng lại trong khi dạ dày thực hiện công việc của mình và tiêu hóa thức ăn thành trạng thái chyme.

Thú vị! Sỏi mật - triệu chứng và điều trị

Tuy nhiên, người gác cổng mở ra để cho phép chất lỏng dư thừa mà người đó uống cùng với thức ăn khi nó nóng lên bằng nhiệt độ dạ dày. Các thành phần thức ăn rắn không đi vào môn vị cho đến khi chúng bị nghiền nát dưới tác động của dịch dạ dày thành các hạt có kích thước 2-3 mm.

Ở trạng thái thụ động, dạ dày là một cơ quan mô cơ. Nó cho phép bạn nhào trộn thức ăn một cách mạnh mẽ, luân phiên làm căng các thành cơ và các nếp gấp. Tuy nhiên, bé cần thức ăn đã được cắt nhỏ, nhai, làm mềm bằng các enzym nước bọt. Sản phẩm chỉ được làm mềm theo cách này, nhưng không được làm mềm với một lượng nước bổ sung.

Nhiều chuyên gia đặt câu hỏi liệu có thể uống nước với thức ăn, nghiêng về cả hai bên - không có hại nhưng cũng không hữu ích lắm.