Món trứng tráng ăn sáng đơn giản và ngon

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Trong nhiều thập kỷ qua, người ta đã nói đủ điều xấu về trứng, nhưng các nghiên cứu khoa học gần đây đã chỉ ra rằng việc tránh ăn trứng vẫn là không cần thiết.

Chúng chứa protein có giá trị cao, dễ tiêu hóa, nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bao gồm các vitamin và khoáng chất cần thiết, và các chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh. Và, trái với niềm tin phổ biến, trứng không làm tăng mức cholesterol.

123RF / Kapin Krisztian

Tại sao không thưởng thức một món ăn ngon từ trứng? Đọc các công thức cho món trứng tráng - đơn giản và một số khá khác thường.

Trứng tráng giăm bông và ớt chuông

123RF / Murat Subatil

Thành phần:

• 8 quả trứng
• 2 muỗng canh bơ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 2 quả ớt ngọt (các màu khác nhau)
• 100 g giăm bông, thái hạt lựu
• 1 nhánh tỏi
• Muối tiêu

Phương pháp nấu ăn:

Cắt ớt thành từng dải và chiên trên lửa vừa trong 10 phút cho đến khi mềm. Ở giữa nấu (sau 5 phút), thêm các viên thịt nguội vào.

Trứng đánh tan, nêm muối, tiêu vừa ăn, tỏi băm nhỏ.

Đun chảy bơ trong chảo. Đổ hỗn hợp trứng vào và nấu trên lửa vừa.

Khi trứng đã đông lại, cho hạt tiêu và thịt nguội vào rải đều. Nấu thêm vài phút nữa.

Bánh nướng xốp trứng tráng

123RF / Marina Iaroshenko

Thành phần

• 4 quả trứng
• 50 g giăm bông
• 50 g ớt chuông
• 50 g cà chua
• 50 g pho mát
• 10 g mùi tây
• 10 g thì là
• Muối, tiêu vừa ăn

Phương pháp nấu ăn:

Cắt giăm bông, ớt chuông, cà chua thành khối vuông nhỏ.

Bào phô mai hoặc băm nhuyễn.

Cắt nhỏ rau xanh.

Xào nhẹ thịt nguội, ớt chuông, cà chua trong chảo.

Đánh trứng bằng máy đánh trứng. Cho tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào âu trứng.

Phân phối hỗn hợp trứng vào hộp thiếc muffin. Nướng trong 15 phút ở 190 độ.

Trứng tráng "bổ dưỡng"

Thành phần:

• 3 quả trứng
• Kem 50 ml
• 2 củ khoai tây vừa
• 1 quả cà chua
• 1 quả ớt chuông
• Greens
• Muối tiêu

Phương pháp nấu ăn:

Cắt khoai tây thành những khối vuông nhỏ. Chiên trên chảo.

Thêm cà chua, ớt (cũng cắt thành khối vuông) vào xào chín. Sau đó, thêm các loại thảo mộc và, giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong vài phút để giữ cho các loại thảo mộc tươi.

Đánh trứng với kem và thêm vào rau.

Trứng tráng táo ngọt

Thành phần:

• 2 quả táo
• 2-3 quả trứng
• Một phần ba ly sữa
• 1 muỗng canh bột mì
• 1 muỗng canh Sahara
• 1 muỗng canh bơ
• Quế
• Vanilla

Phương pháp nấu ăn:

Táo rửa sạch, gọt bỏ lõi, cắt thành từng lát mỏng.

Đun chảy bơ trong chảo và chiên nhẹ táo, rắc đường và vani.

Lúc này, đập trứng vào bình lắc. Đổ sữa vào. Thêm một ít bột mì.

Lắc một bình lắc và đổ hỗn hợp trứng lên trên táo. Bạn có thể đổ một ít khối lượng vào một chảo khác, sau đó đặt táo và đổ hỗn hợp trứng một lần nữa.

Giữ lửa, đậy nắp, cho đến khi mềm.

Trứng tráng rau

123RF / Malakhov Aleksey

Thành phần:

• 6 quả trứng
• 50 g phô mai feta
• 2 quả cà chua
• Vài lá húng quế xanh
• 2 muỗng canh bơ
• Muối tiêu

Sự chuẩn bị:

Làm nóng chảo, đun chảy bơ.

Đánh trứng nhẹ (không để nổi bọt), thêm 3/4 bơ đun chảy, muối.

Cắt nhỏ phô mai feta, cắt cà chua thành từng khoanh tròn.

Đổ trứng vào chảo. Ngọn lửa phải nhỏ hơn mức trung bình. Khi phần trên của trứng tráng không còn một chút chất lỏng và đông lại, bạn bày các miếng pho mát feta, các khoanh cà chua, húng quế thái nhỏ và chiên cho đến khi chín mềm. Rắc tiêu.

Trứng tráng kiểu Pháp

123RF / marialapina

Thành phần:

• 3 quả trứng
• 50 g bơ
• Muối

Sự chuẩn bị:

Đập trứng ra bát, thêm chút muối rồi dùng nĩa đánh nhẹ.

Cho bơ vào chảo, đun chảy trên lửa nhỏ. Nghiêng chảo theo mọi hướng để bôi trơn toàn bộ bề mặt.

Đổ gần như toàn bộ bơ đã đun chảy vào hỗn hợp trứng thành một dòng mỏng.

Đặt chảo trở lại. Đun lửa vừa một chút rồi đổ trứng đã đánh tan vào. Giảm nhiệt.

Thỉnh thoảng lắc chảo từ bên này sang bên kia. Sau khoảng năm phút, lớp trên cùng sẽ dày lên đến mức khi nghiêng chảo 30 độ, nó sẽ ngừng trượt xuống và toàn bộ bánh trứng sẽ bắt đầu trượt. Nhưng nếu bạn dùng thìa chạm vào bề mặt của trứng tráng, bạn có thể cảm thấy nó vẫn còn lỏng. Đây là sự nhất quán mà bạn muốn.

Tắt bếp ngay lập tức và cuộn trứng tráng thành hình ống. Thả vào đĩa. Nếu để trứng tráng trong chảo nóng, độ sệt tương tự sẽ "chạy mất ngon".

Rắc rau thơm.

Trứng tráng hấp

Thành phần:

• 3 quả trứng
• 3 nấm vừa
• 1 củ cà rốt vừa
• 50 g đậu xanh
• 50 g giá đỗ vàng
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh bột ngô

Sự chuẩn bị:

Cắt nhỏ nấm và cà rốt. Cho vào rây, cho vào nồi nước sôi, đậy nắp lại và nấu trên lửa vừa trong 7 phút.

Thêm đậu xanh và nấu thêm 3 phút.

Chuyển rau vào đĩa cách nhiệt hoặc khuôn chia phần. Thêm rau mầm, trộn đều.

Đánh trứng với 100 ml nước, xì dầu và bột ngô. Đổ vào khuôn có rau câu.

Dùng giấy bạc đậy kín, dùng dao đục 2 lỗ nhỏ trên đó rồi đặt lên giá dây.

Đổ nước sôi vào khay nướng có các cạnh cao đến 2/3 chiều cao và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Ngay khi nước bắt đầu sủi bọt, đặt một cái vỉ có đĩa đầy lên trên và nấu cho đến khi chất lỏng đông lại, trong vòng 20-30 phút.