Cách nấu lòng gà ngon

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

• Loại:

  Các khóa học thứ hai

• Giờ nấu ăn:

  1,5 giờ

Thành phần

• lòng gà
• bóng đèn tròn
• muối tiêu
• dầu thực vật

Lòng gà là một sản phẩm hợp túi tiền để bạn có được những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Và bây giờ chúng tôi sẽ chia sẻ một số công thức để nấu chúng trên chảo, cũng như tiết lộ bí mật về cách chiên nội tạng đúng cách để chúng mềm và mềm.

Lòng gà xào hành

Cách đơn giản nhất để nấu nội tạng gà bằng chảo là công thức làm lòng xào với hành tây. Một món ăn như vậy hóa ra rất ngon và hài lòng, nó có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào, ví dụ như với khoai tây, cơm hoặc kiều mạch.

Thành phần:

• 600 g lòng gà;
• 1 củ hành tây;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Lòng gà rửa sạch, cắt bỏ mỡ thừa, cho vào chảo đã đun nóng sẵn với bơ

Chiên nội tạng trên lửa lớn, và ngay khi chúng cho nước trái cây, hãy giảm lửa và đun trong vòng 40-50 phút

Sau khi làm bay hơi hết chất lỏng, thêm hành băm nhỏ, rắc gia vị và xào lòng cho đến khi chín vàng

Nấu lòng gà rất đơn giản, nhưng điều quan trọng là chúng phải được hầm trong nước cốt của chính nó. Nếu bạn chiên chúng ngay, chúng sẽ trở nên dai và không có vị.

Tim gà xắt nhỏ

Một số bà nội trợ đánh giá thấp các sản phẩm phụ từ thịt, nhưng chúng rất tốt cho sức khỏe. Đồng thời, bạn có thể nấu những món ăn rất ngon và nguyên bản từ chúng, ngay cả trong một chiếc chảo thông thường. Vậy là đã có một công thức làm món lòng gà kho tộ hấp dẫn rồi.

Thành phần:

• 500 g lòng gà;
• 4-5 quả trứng;
• 150 g bột mì;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• các loại thảo mộc gia vị để vừa ăn;
• dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị:

Chúng ta rửa sạch tim, dùng dao sắc cắt bỏ động mạch chủ và cắt phần nội tạng giữa tâm nhĩ. Nhưng chúng tôi thực hiện vết cắt cẩn thận để không cắt qua chúng, trái tim sẽ quay lại. Bây giờ chúng ta để lại chất béo hiện tại, và làm sạch máu từ tâm nhĩ

Chúng tôi đặt những trái tim đã chuẩn bị sẵn lên bảng, phủ giấy bạc và đập bỏ. Sau đó, chúng tôi lật nó lại và lặp lại quá trình

Bây giờ muối và tiêu các sườn và cho chúng vào một cái bát

Chúng tôi đánh trứng vào một bát riêng, thêm muối và rau thơm. Đối với nội tạng gà như vậy, gia vị hop-suneli là rất thích hợp. Lắc cho đến khi mịn. Đổ bột ra đĩa riêng

Sau đó, chúng tôi làm nóng chảo chiên với bơ. Rắc từng trái tim với bột mì, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng, sau đó lại tẩm bột mì và trứng một lần nữa

Thú vị! Ý tưởng cho năm mới 2020 năm Canh Tý

Cho vào chảo, đậy nắp lại và chiên sườn tim cả hai mặt cho đến khi chín mềm

Để món lòng gà được ngon, tốt hơn hết bạn nên lấy nội tạng tươi, không đông lạnh. Nếu trái tim lỏng lẻo, có hoa màu trắng hoặc đốm vàng, bạn nên từ chối ngay sản phẩm đó không phải là sản phẩm tươi đầu tiên. Rốt cuộc, trái tim có chất lượng tốt phải mịn, đàn hồi và dày đặc.

Lòng gà nướng

Bạn có thể phục vụ thịt nướng ngon từ lòng gà. Một công thức nấu nội tạng bằng chảo khác thường như vậy chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Kebabs có vị cay và rất ngon, chúng rất hợp với bất kỳ món ăn kèm nào.

Thành phần:

• 500 g lòng gà;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả dưa chuột muối;
• 1 nhánh tỏi;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 40 lít nước;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi rửa sạch lòng gà, cắt bỏ tất cả những thứ không cần thiết khỏi chúng và xâu chúng vào xiên

Chúng tôi trải nó trực tiếp vào một chảo lạnh có dầu, đổ nước vào, đậy nắp, bật lửa và nấu nội tạng trong 15-20 phút

Lúc này, bạn hãy xay cà rốt trên máy xay, cắt đôi hành tây và cắt dưa chuột ngâm thành khối vuông

Ngay khi lòng mềm, đổ hành tây và cà rốt vào, đậy nắp và đun thêm 10 phút

Sau đó cho muối và hạt tiêu vào chảo, thêm tép tỏi đã ép, dưa chuột ngâm chua, trộn đều và đậy nắp trong 10 phút nữa

Trước khi nấu lòng gà, bắt buộc phải lọc bỏ mỡ, hết mạch và màng. Chúng không thể ăn được và có thể làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành.

Tim gà Trung Quốc

Công thức nấu lòng gà bằng chảo này chắc chắn sẽ được lòng các tín đồ ẩm thực châu Á. Món ăn được chế biến đơn giản, nhanh chóng nhưng lại rất ngon.

Thành phần:

• 400 g lòng gà;
• 1 quả ớt chuông;
• 2 nhánh tỏi;
• 2 muỗng cà phê bột ngô;
• 5 muỗng canh. l. xì dầu;
• 1 củ hành tây;
• mùi tây;
• 1 muỗng canh. l. gừng;
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• 1, 5 muỗng cà phê giấm gạo;
• 0,5 muỗng cà phê tương ớt;
• dầu ô liu.

Sự chuẩn bị:

Cắt ớt ngọt thành từng dải. Băm nhuyễn phần củ gừng đã bóc vỏ và phần tỏi băm nhuyễn

Cắt nhỏ mùi tây và cắt hành tây thành các phần tư

Chúng tôi cũng cắt lòng gà đã chuẩn bị thành các phần tư

Chúng tôi trải nội tạng thịt trong chảo với dầu nóng và chiên trong 3 phút. Để chiên lòng được ngon, hãy chiên theo từng phần

Sau đó phi hành 2 phút rồi cho gừng, tỏi và tiêu vào, đảo liên tục trong 5 phút

Sau đó cho lòng vào chảo cùng với rau cùng với tương ớt, đường, nước tương và giấm gạo. Và cũng đổ tinh bột đã pha loãng trong 150 ml nước

Thú vị! Món salad và món ăn nhẹ ngon nhất cho ngày lễ Tết 2020

Trộn tất cả mọi thứ, đun nhỏ lửa trong 4 phút, thêm rau xanh vào cuối cùng

Tương cay được làm từ ớt và tỏi, do đó nếu không có gia vị này thì chỉ cần thái nhỏ quả ớt đỏ tươi đã bóc vỏ bỏ hạt.

Lòng gà sốt phô mai

Lòng gà có thể được chiên trong chảo với kem chua hoặc kem. Nhưng có một công thức khác để nấu nội tạng gà - sốt phô mai. Trái tim rất ngon.

Thành phần:

• 500 g lòng gà;
• 1 củ hành tây;
• 2 nhánh tỏi;
• rau thì là;
• dầu ô liu;
• 100 ml nước;
• 100 g kem phô mai;
• 3 muỗng canh. l. kem chua;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Cắt bỏ phần mỡ ở lòng gà đã rửa sạch và cắt đôi phần nội tạng

Băm nhỏ hành tây thành nửa khoanh mỏng, thì là và dùng dao băm nhuyễn tỏi đập dập

Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào cho đến khi trong suốt, sau đó cho lòng vào xào trong vài phút rồi cho tỏi vào

Đổ nước vào, khuấy đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20-25 phút

Sau đó, chúng tôi cho kem phô mai, kem chua vào chảo, thêm muối và tiêu và một ít rau xanh

Đun nhỏ lửa món ăn thêm một vài lần nữa rồi tắt bếp

Các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên nên chiên lòng trong hỗn hợp rau và bơ, như vậy sẽ mềm hơn. Nhưng chúng phải được nấu trên bếp dưới nắp đậy. Hơi nước sẽ đọng lại từ đó, giúp nội tạng không bị khô.

Lòng gà nấm

Nó sẽ rất ngon nếu bạn hầm tim với nấm. Món ăn rất bổ dưỡng, ngon và thơm. Bất kỳ loại nấm nào đều phù hợp với công thức, bạn có thể lấy nấm thường.

Thành phần:

• 500 g lòng gà;
• 500 g champignon;
• 6-7 quả cà chua;
• 4 muỗng canh. l. kem;
• 1 muỗng canh. l. Mù tạt Pháp;
• 5 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 4 muỗng canh. l. xì dầu;
• đậu đỏ (đóng hộp);
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• rau ngót, xà lách.

Sự chuẩn bị:

Chúng ta rửa sạch lòng, cắt bỏ hết phần thừa và luộc trong nước muối khoảng 30 phút. Rửa sạch nấm dưới nước, nếu nấm lớn thì cắt đôi, ngâm nước muối loãng trong 15 phút

Bây giờ, chiên lòng trong chảo trong 7 phút, cho chúng vào một cái bát

Tiếp theo, chúng ta cho nấm vào chảo và ngay khi chúng hơi chuyển sang màu nâu, chúng ta cho lòng vào

Hành lá và thì là thái nhỏ, trộn xì dầu với mù tạt

Chúng tôi cho nước sốt cùng với các loại thảo mộc vào chảo với nấm và nội tạng thịt

Sau đó, chúng ta lấy những quả cà chua nhỏ và cắt thành từng lát mỏng

Bây giờ đổ kem vào chảo, trộn và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 5 phút

Tiếp theo, bày cà chua, đậu cô ve, thêm gia vị, đun thêm 10 phút dưới nắp vung, dọn ra đĩa với lá xà lách

Bạn không nên mua lòng gà đông lạnh để nấu ăn, vì ngay cả việc đông lạnh nhẹ nhàng nhất cũng ảnh hưởng không tốt đến hương vị và kết cấu của chúng.

Nếu bạn chưa bao giờ thử lòng gà, bây giờ là lúc để sửa chữa nó. Tất cả các công thức được đề xuất để nấu nội tạng gà bằng chảo rất đơn giản và nếu bạn làm theo lời khuyên, bạn có thể có được một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Điều chính là chọn một sản phẩm tươi và đun nhỏ lửa trong ít nhất 20 phút.