Caffeine hoạt động như thế nào và những lựa chọn thay thế cà phê lành mạnh nào

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Buổi sáng bắt đầu với anh ấy và nhờ anh ấy mà một ngày làm việc tràn đầy năng lượng sẽ tiếp tục. Nó được say mê bởi cư dân của hầu hết các quốc gia trên thế giới và thậm chí bởi các phi hành gia của tất cả các phi hành đoàn ISS. Các nhà khoa học không ngừng nghiên cứu các đặc tính của cà phê, và thỉnh thoảng có những tin tức trên mạng về những lợi ích tuyệt vời của nó, sau đó là về những nguy hiểm của nó. Chúng tôi đã hỏi Anna Drobysheva, chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia tại thị trường iHerb về vitamin và các chất bổ sung tự nhiên cho lối sống lành mạnh, cho bạn biết cà phê thực sự hoạt động như thế nào và những gì có thể thay thế cà phê.

Cơ chế sinh lực

Được biết, cà phê có tác dụng kích thích hệ thần kinh và tim mạch, giảm buồn ngủ, cải thiện tâm trạng. Nhưng làm thế nào điều này xảy ra ở cấp độ sinh hóa? Hãy tìm hiểu nó chi tiết hơn.

Hầu như tất cả các tế bào của chúng ta đều chứa adenosine. Nó là một trong những thành phần chính của axit ATP - nhiên liệu cho mọi quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Trong ngày, adenosine tích tụ trong các tế bào, và sự mệt mỏi của chúng ta tùy thuộc vào mức độ của nó. Bạn có thể tưởng tượng rằng cơ thể chúng ta là một vận động viên cử tạ, và adenosine là một thanh tạ. Các vận động viên dần dần có trọng lượng nhiều hơn và nhiều hơn, các tấm mới được thêm vào thanh tạ. Nhưng đến một lúc nào đó, trọng lượng trở nên quá sức, và vận động viên buộc phải ném thanh tạ để không gây hại cho bản thân.

Vì vậy, nó là với adenosine. Khi có quá nhiều, nó sẽ bị loại bỏ khỏi tế bào và hoạt động trên các thụ thể đặc biệt nằm trong tế bào thần kinh, tế bào tim, thận và thành mạch. Anh ta cho họ một tín hiệu phanh, nói với họ rằng đã đến lúc giải tỏa căng thẳng và nghỉ ngơi.

Điều gì thay đổi cà phê trong quá trình này? Các phân tử caffein chiếm không gian từ adenosine. Thay vào đó, chúng tự gắn vào các thụ thể bên phải và chặn tín hiệu mệt mỏi. Kết quả là, vận động viên không cảm thấy sức nặng của thanh tạ, mặc dù có không ít bánh kếp trên đó. Vì vậy, để không làm hại bản thân, điều quan trọng là phải dừng lại kịp thời.

Ai có thể uống cà phê và uống bao nhiêu

Nếu bạn có vấn đề về hệ tim mạch, hệ thần kinh, đường tiêu hóa hoặc thận, tốt nhất là bạn nên cắt bỏ caffein. Hãy nhớ rằng cà phê hoạt động trên các thụ thể nằm trong các cơ quan của các hệ thống này. Nếu bạn nhận thấy tim đập nhanh hơn sau khi uống cà phê, bạn bắt đầu lo lắng, bạn không thể tìm được chỗ đứng cho mình - đây cũng là những hồi chuông báo động gợi ý rằng: nên giảm lượng caffeine.

Nếu bạn không có xu hướng gặp những vấn đề như vậy, bạn có thể hít thở bình tĩnh hơn và pha cho mình một tách cà phê vào buổi sáng và buổi chiều. Nhưng không còn nữa. Hai cốc đồ uống tăng cường sinh lực mỗi ngày là số lượng tối ưu. Ba đến bốn cốc mỗi ngày đã làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề trong tương lai.

Tuy nhiên, điều quan trọng là uống cà phê không khi bụng đói để tránh bị ợ chua. Tốt hơn hết - trong bữa sáng hoặc bữa trưa. Nếu không có cơ hội cho bữa ăn nhẹ, ít nhất hãy thêm sữa vào thức uống.

Làm thế nào để thay thế cà phê

Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu buổi sáng không thật tốt mà không có cà phê, và một ngày không còn hiệu quả như bình thường? Hãy đối mặt với nó, nó không chỉ là caffeine. Hương vị của cà phê ngon với các nốt sô cô la, kem hoặc hạt mang lại cho chúng ta một tâm trạng tốt. Ngoài ra, thức dậy vào buổi sáng, đến quán cà phê yêu thích của bạn, hít hà hương thơm của thức uống mới pha trong một môi trường dễ chịu, hoặc thậm chí tự pha là một nghi thức nhỏ nhưng rất quan trọng để tiếp thêm năng lượng.

Tin tốt là bạn không cần phải từ bỏ tất cả những điều này. Hiện nay có những thức uống tự nhiên thay thế sẽ làm bạn thích thú với cả hương vị cà phê và những lợi ích cho sức khỏe.

Rau diếp xoăn và rễ cây bồ công anh là một trong những lựa chọn thay thế phổ biến nhất. Thức uống này không chứa caffein, nhưng có hương vị cà phê mà không có vị đắng hoặc chua. Thức uống của nó đến từ một hỗn hợp của rễ rang. Thêm một thìa cà phê thức uống - bạn sẽ có được một thức uống rất nhẹ, yếu, giống như trà. Ra canteen uống cà phê no nê toàn thân. Thật tiện lợi, rễ rau diếp xoăn và bồ công anh không chỉ có thể được pha chế mà còn được thêm vào các món tráng miệng theo nguyên tắc giống như cà phê thông thường.

Một lựa chọn khác là thức uống Pero làm từ lúa mạch. Nó trở nên phổ biến do hương vị phong phú và tự nhiên của nó. Để có được một thức uống tương tự như cà phê, một thìa cà phê lớn là đủ cho mỗi cốc. Có thể thêm sữa và đường hoặc chất tạo ngọt nếu muốn. Nhưng điều quan trọng cần nhớ là lúa mạch có chứa gluten.

Các lựa chọn thay thế cà phê có một điểm cộng khác: chúng có nhiều hương vị khác nhau. Để đa dạng, hãy thử cà phê thảo mộc rang nhẹ Teeccino với rau diếp xoăn và cam. Nó, giống như các lựa chọn thay thế khác, không chứa caffeine. Nó chứa rau diếp xoăn hữu cơ, lúa mạch, chà là, hạnh nhân, vỏ cam và quả sung. Tất cả cùng tạo nên một hương thơm và hương vị khó quên, nhẹ nhàng hơn so với cà phê thông thường. Nguyên tắc pha chế giống nhau: pha từ một muỗng cà phê đến một muỗng canh thức uống, tùy theo độ đậm đà, có thể thêm sữa và chất tạo ngọt nếu muốn.