Có thể ăn gì trên bài đăng Petrov dành cho cư sĩ

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

Sự kiêng ăn của Phi-e-rơ được thành lập để tưởng nhớ đến các sứ đồ Phi-e-rơ và Phao-lô. Trước khi bắt đầu ăn chay, mỗi Cơ đốc nhân đều nghiên cứu lịch ăn hàng ngày cho giáo dân và học những gì nên ăn trong thời gian nhịn ăn để lập thực đơn phù hợp.

Quy tắc nhịn ăn của Petrov

Ăn chay là một sự thanh lọc cơ thể và tâm hồn, vì vậy Chính thống giáo sẽ phải hạn chế một số loại thực phẩm và cũng không được thực hiện những hành vi tội lỗi:

1. Bạn không thể ăn các sản phẩm từ sữa, thịt, trứng trong thời gian nhịn ăn.
2. Bạn không được phép hút thuốc hoặc uống rượu ngoại trừ các ngày Thứ Bảy, Chủ Nhật và các ngày lễ của Nhà thờ khi một chút rượu được phép.
3. Trong Mùa Chay, bạn nên từ chối tham dự các sự kiện giải trí, và cử hành tất cả các ngày lễ trong một gia đình thân thiết, nhưng không có khiêu vũ, bài hát và các bữa tiệc ồn ào.
4. Theo giáo luật của nhà thờ, bạn không thể kết hôn.
5. Cấm đoán và thực hiện các nghi thức ma thuật.
6. Bạn cần hạn chế xem TV và sử dụng mạng xã hội.
7. Vợ chồng nên hạn chế sự gần gũi và thụ thai.

Tuân theo việc ăn chay, mỗi tín đồ không chỉ nên hạn chế ăn uống mà còn phải cầu nguyện nhiều hơn, đi lễ nhà thờ, làm việc thiện và quan trọng nhất là phát triển tâm linh.

Sự nhịn ăn của Peter có thể kéo dài 8 ngày hoặc 6 tuần - tất cả phụ thuộc vào ngày cử hành Lễ Phục sinh. Vào năm 2020, nó bắt đầu vào ngày 15 tháng 6 và kết thúc vào ngày 11 tháng 7.

Petrov Post - quy tắc ẩm thực

Sự kiêng ăn của Phi-e-rơ khác với Mùa Chay lớn ở chỗ không quá khắt khe. Lịch ăn hàng ngày của người tại gia cho phép, ví dụ, vào thứ Ba và thứ Năm, cũng như vào cuối tuần, ăn cá. Vào thứ Hai, bạn có thể nấu thức ăn nóng, nhưng không có dầu. Vào thứ Tư và thứ Sáu - chỉ ăn rau, trái cây, các loại hạt, mật ong, bánh mì và uống nước. Đây là những ngày ăn khô.

Vào Mùa Chay của Peter, cụ thể là vào ngày 7 tháng 7, một ngày lễ của nhà thờ rơi vào - Lễ giáng sinh của John the Baptist. Vào ngày này, dù rơi vào ngày nào trong tuần cũng được phép ăn cá và đồ nóng với bơ.

Ngày lễ của hai sứ đồ Phi-e-rơ và Phao-lô rơi vào ngày 12 tháng 7 và không được tính vào lễ ăn chay. Nhưng nếu nó rơi vào thứ Tư hoặc thứ Sáu, thì những ngày như vậy sẽ nhanh chóng, nhưng thức ăn nóng và cá được phép.

Chỉ có tu sĩ mới có nghĩa vụ tuân theo tất cả các quy định của giáo hội; đối với giáo dân, lịch ăn hàng ngày có thể được nới lỏng. Vì vậy, khi có bệnh, bạn cũng có thể ăn những thứ bị cấm trong thời gian nhịn ăn, ví dụ như các sản phẩm từ sữa.

Không thể hạn chế tuyệt đối thức ăn của trẻ, trong khẩu phần ăn của trẻ nên có cả thịt và sữa, nhưng có thể cho trẻ ăn ít đồ ngọt. Nghỉ ăn chay cũng được cung cấp cho quân nhân, cho những người phải đi lại nhiều hoặc lao động chân tay nặng nhọc. Và cả những người đang điều trị trong bệnh viện hoặc trong tù.

Để không gây hại cho sức khỏe, tốt hơn hết bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi nhịn ăn, và để không vi phạm các quy tắc của nhà thờ, hãy tham khảo ý kiến của một người cố vấn tâm linh.

Thực đơn món chay trong bài viết của Petrov - công thức nấu ăn

Vào năm 2020, Mùa Chay Petrov sẽ kéo dài 27 ngày, nhưng không quá khắt khe, và giáo dân cũng có thể bỏ những ngày ăn khô và chỉ cần thực hiện một thực đơn nạc với các công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng.

Khoai tây chiên nấm

Trong Mùa Chay, bạn có thể nấu nhiều món khoai tây khác nhau. Nó không chỉ có thể được nướng hoặc luộc, mà còn có thể chế biến món ăn ngon và thỏa mãn với nấm.

Thành phần:

• 1 kg khoai tây;
• 500 g nấm hương;
• 2 củ hành tây;
• 150 g hành lá;
• 100 g ô liu (ô liu);
• 100 g bột mì;
• 50 ml dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

• Luộc khoai tây đã gọt vỏ trong nước muối cho đến khi chín mềm.
• Lúc này, chúng ta cắt nấm thành từng miếng nhỏ, bạn có thể lấy nấm thường.

• Chúng tôi cắt hành tây thành khối vuông.
• Xay ô liu thành những miếng nhỏ.
• Hành lá xắt nhuyễn.

Chúng tôi cho hành tây với nấm vào chảo với dầu nóng, chiên cho đến khi hành mềm. Trong quá trình này, muối và hạt tiêu nếu muốn

Sau đó, đổ hành lá, ô liu vào nấm và trộn đều các thứ

• Ngay sau khi khoai tây đã sẵn sàng, hãy rút hết chất lỏng ra khỏi chúng, để lại một chút và biến chúng thành khoai tây nghiền.
• Đổ bột mì vào, trộn đều.

• Chúng tôi làm ẩm vải thưa trong nước, trải nó lên thớt và đặt một chiếc bánh bột khoai tây lên trên.
• Bây giờ đặt nhân lên bánh và dùng gạc ghim các mép lại, tạo hình zraz và bánh mì bằng bột mì.
• Chiên zrazy trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng.

Zrazy khoai tây nạc có thể được nấu với bắp cải. Để làm điều này, bạn hãy thái nhỏ thành từng dải, ninh cùng với hành tây và cà rốt.

Súp đậu

Vì bạn sẽ phải từ bỏ thịt trong thời gian nhịn ăn, nên bạn có thể bù đắp lượng protein mất đi bằng các món ăn từ đậu. Những loại đậu này rất giàu protein thực vật, trong khi chúng rất thịnh soạn, và các món ăn từ chúng (thậm chí cả những loại nạc) trở nên rất ngon.

Thành phần:

• 300 g đậu cô ve;
• 2-3 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 2 muỗng canh. l. tương cà chua;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• lá nguyệt quế, lá phụ.

Sự chuẩn bị:

Đậu ta rửa sạch, bạn có thể ngâm qua đêm. Đổ vào nồi, đổ ngập nước và nấu trong một giờ

Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành khối vuông rồi cho vào đậu, nấu cho đến khi chín mềm

Cắt hành tây thành khối vuông, cắt cà rốt thành sợi mỏng. Đổ hành vào chảo với dầu đã đun nóng, xào cho đến khi chín vàng. Sau đó cho cà rốt vào, cũng xào sơ qua

Bây giờ thêm bột cà chua vào rau, trộn, chiên trong một phút

• Đổ nửa cốc nước vào và đun nhỏ lửa cho rau củ chín.
• Ngay sau khi khoai tây trở nên mềm, chúng ta đem đi chiên rau.

Muối bột canh, tiêu và thêm lá nguyệt quế. Nấu trong 5 phút

Đổ súp đã hoàn thành ra đĩa, rắc rau thơm lên trên, nếu muốn, có thể cho một quả ớt nhỏ và dùng

Bắp cải cuộn nấm và rau

Giò bắp cải không chỉ có thịt, mà còn có thể có cả nạc. Chúng tôi sử dụng nấm và rau cho nhân bánh. Món ăn trở nên thịnh soạn và rất ngon.

Thành phần:

• 1 dĩa bắp cải;
• 1 chén cơm
• 500 g nấm hương;
• 3 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• 2 quả cà chua;
• 1 quả ớt ngọt;
• 2 muỗng canh. l. tương cà chua;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

• Chúng ta vo gạo cho thật sạch, đổ vào nồi, đổ ngập nước rồi đun nhỏ lửa. Sau khi đun sôi, thêm một ít muối vào nước và nấu ngũ cốc trong 5 phút.
• Bây giờ chúng ta lấy một đầu của bắp cải, cắt bỏ phần gốc và cho nó vào nồi với nước sôi.
• Sau 5 phút, lá sẽ bắt đầu tách khỏi đầu. Chúng tôi đưa chúng ra một cách cẩn thận.

Về phần nhân, xắt nhỏ nấm rơm, chiên vàng. Muối và đổ chúng lên trên gạo

Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ, nạo cà rốt, trụng sơ cà chua với nước sôi, bỏ vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi cũng cắt ớt ngọt thành các khối vuông nhỏ

• Đổ hành vào chảo bơ, xào cho đến khi chín vàng. Thêm cà rốt, trộn và xào thêm 3-4 phút.
• Sau khi cà rốt hơi chín, bạn hãy rải ớt chuông, sau đó đến cà chua và tương cà chua. Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 3 phút.

Bây giờ chúng ta gửi phần lớn khối lượng rau vào gạo và nấm, thêm nước vào phần còn lại, cho lá nguyệt quế, hạt tiêu và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút. Cuối cùng, thêm một chút muối vào băng

• Muối và tiêu vào phần nhân và trộn đều.
• Chuẩn bị ngay chảo: lót lá bắp cải dưới đáy và đổ một ít nước xốt vào.

Bây giờ chúng ta lấy một lá bắp cải, cắt bỏ phần cứng, phết 2 muỗng canh. thìa nhân và gói trong phong bì, cho ngay vào nồi

• Đổ từng lớp bắp cải cuộn với nước xốt, đặt chảo trên lửa, sau khi sôi, đậy nắp lại đun khoảng 40-45 phút.
• Thịt nạc cuộn bắp cải cũng có thể được nấu với bulgur, khoai tây, và thậm chí có một công thức cho món bắp cải cuộn thịt lười, khi rau được cắt nhỏ và chỉ đơn giản là hầm trong nước sốt cà chua.

Pilaf với nho khô

Nhiều người biết rằng cơm thập cẩm không chỉ có thể nấu với thịt, mà còn với trái cây sấy khô. Món ăn này rất ngon, vừa miệng và thơm, có thể nấu không chỉ trong bữa ăn chay mà cả những ngày bình thường.

Thành phần:

• 1 củ hành tây;
• 3 củ cà rốt;
• 400 g bí đỏ;
• 400 g gạo;
• 100 g nho khô;
• 1 muỗng cà phê cây thì là;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 800 ml nước.

Sự chuẩn bị:

• Hành tây cắt làm tư rồi cho vào chảo dầu đã đun nóng, chiên cho đến khi vàng.
• Lúc này, cắt cà rốt thành sợi mỏng, thêm hành, muối, tiêu, xào trong vài phút.

Cắt bí thành khối vuông nhỏ, cho vào vạc, trộn đều, chiên trong 5 phút

• Sau đó cho thìa là vào rau, đổ nước vào và đun sôi.
• Sau đó cho nho khô và gạo đã vo sạch vào, trước tiên phải ngâm nước trong một giờ.

Chúng tôi không trộn thêm bất cứ thứ gì khác, mà đậy nắp vạc lại và đun nhỏ lửa cơm thập cẩm trong 20 phút

• Trộn các món ăn đã hoàn thành và phục vụ.
• Pilaf cũng có thể được chế biến không chỉ với nho khô, mà còn với các loại trái cây khô khác, ví dụ, mơ khô và mận khô.

Pie với cá và rau

Trên Petrov post, bạn có thể nấu các món cá vào những ngày được phép. Bạn có thể đơn giản là nướng, hầm với rau, hoặc làm một chiếc bánh su kem thơm ngon và thỏa mãn.

Thành phần:

• 500 g cá phi lê;
• 3 củ khoai tây;
• 2 củ cà rốt;
• 4 nhánh tỏi;
• 2 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. l. hoa bia-suneli;
• một mớ thì là;
• mayonnaise nạc;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• bánh phồng.

Sự chuẩn bị:

1. Lăn bánh phồng thành một lớp, chuyển nó vào khay nướng có lót giấy bạc, chúng tôi bôi dầu.
2. Trên mặt bột, lùi lại 5 cm so với các mép, cho khoai tây nạo, cà rốt và hành tây đã cắt làm tư vào.
3. Đặt các lát phi lê cá lên trên hành tây.
4. Ướp muối và tiêu lên cá, rắc gia vị và thì là cắt nhỏ.
5. Bôi trơn mọi thứ bằng mayonnaise nạc. Sau khi mép bột, ta gập đôi lại và cho bánh vào lò nướng trong vòng 50 phút, nhiệt độ 180 ° C.
6. Mayonnaise nạc có thể được làm ở nhà. Có rất nhiều công thức làm nước sốt như vậy - từ hạt điều, bơ, dầu thực vật, đậu, v.v.

Petrov Lent là một kỳ nghỉ tạm thời, nhưng nó luôn rơi vào giai đoạn mùa hè, vì vậy rau, thảo mộc, quả mọng và trái cây sẽ trở thành cơ sở của chế độ ăn kiêng. Ngoài ra, theo lịch ăn hàng ngày cho cư sĩ, bạn có thể ăn cá, điều này sẽ giúp thực đơn nạc đa dạng và tốt cho sức khỏe hơn. Nhưng đừng quên rằng mục đích thực sự của bất kỳ sự nhịn ăn nào là thanh lọc tâm hồn.